绿色管理:饭店管理新主题

面对世界绿色消费市场的蓬勃兴起,作为天然环保型企业的饭店业,迫切需要推行绿色管理,将可持续发展观念融入饭店经营的全过程和各个环节。实行饭店绿色管理,主要的手段是树立绿色理念、采用绿色技术以及开展绿色营销。     

浅议旅游饭店绿色营销策略

生态环境逐渐恶化,绿色资源日渐衰竭已成为21世纪威胁人类生存、阻碍社会发展的重要因数.进入21世纪以来,保护地球环境,营造绿色空间,赢得可持续发展已成为人类的迫切需求.因此,一种全新的营销观念-"绿色营销",将可持续发展的思想贯穿于旅游饭店营销活动之中,以获得经济效益、社会效益和环境效益的和谐统一.     

饭店实施绿色管理存在的问题与对策

随着国际绿色消费需求的高涨与环保意识的增强,我国饭店业实施绿色管理已成为社会经济发展的必然趋势。文章分析了饭店实施绿色管理存在的问题,从加强政府的推动作用,建立饭店绿色文化,建立绿色管理的保障体系等方面探讨了饭店实施绿色管理的对策。     

论饭店绿色营销

节约能源,减少消耗,保护环境,倡导绿色消费,提供绿色服务,将成为我国饭店业发展的重要战略。作为“绿色管理”核心内容之一的绿色营销也在环保潮流推动下产生,在绿色消费趋势下发展。     

浅析现代饭店需求管理

随着饭店行业竞争的日益激烈以及技术更新速度的加快,市场需求呈现多样性、复杂性、易变性的特点。饭店企业为了能够在激烈的竞争中站住脚,必须认真研究市场需求,采用各种技术手段管理需求,并且通过不断把握世界需求的新潮流来发现和满足顾客不断变化的新需求。     

我国旅游饭店实施绿色营销策略探讨

随着世界绿色浪潮的冲击 ,作为旅游业重要组成部分—饭店 ,为了自身的可持续发展也应该重视资源的利用和环境的保护。实施绿色营销应从饭店的理念与组织 ,产品与服务、措施与原则等方面入手 ,使饭店走上节约、环保之路 ,从而达到饭店可持续发展的要求。     

低碳经济下山东省绿色旅游饭店发展探析

低碳经济是社会经济可持续化发展的路径,绿色旅游饭店低碳化发展适应了这一趋势。本文从山东省绿色旅游饭店业低碳化发展的过程、现状、存在问题进行了分析,并提出相应的对策。     

提高饭店绿色竞争力

面对世界绿色消费市场的蓬勃兴起，饭店为提高竞争力，已经认识到需要实行绿色管理创建绿色饭店。绿色饭店的创建需要政府、消费者、饭店三方面的共同努力。     

旅游饭店厨房管理与厨房生产的特点

旅游饭店(或称宾馆、酒店)的房务和餐务两大部门,是饭店的两大经济支柱,是饭店赖以生存的基础。近年来,为了满足客人多方面的需求,世界各国不少旅游饭店根据主要接待对象,在饭店内增加了例如娱乐、健身、展览、会议等等服务设施。从营业角度看,这些设施的增添,是为了多渠道增加房务和餐务的收入,因此,不论服务项目种类如何繁多,房务和餐务始终是饭店的两个     

浅述文化是饭店发展的最高阶段——以林海饭店为例

星级饭店是我国与国际接轨最为紧密的行业,此种接轨的表现是参差不齐的,初级的是卫生,进一步的是文明,高级的则是文化。     

21世纪酒店营销主流——绿色营销

绿色营销逐渐成为国际营销的新潮流,在国内外环保压力下,我国酒店应树立绿色营销意识,文章基于酒店绿色营销提出的背景及其含义分析了我国酒店实施绿色营销面临的现实障碍,有针对性地提出了实施绿色营销的相关对策。     

酒店管理专业教育发展趋势展望

21世纪的酒店行业将迎来更为广阔的发展空间,需要更多的酒店管理专业人才。专业人才在教育培养的过程中,应当顺应整个行业发展的趋势,传统高校酒店管理专业人才培养,由于教学的相对落后,导致了人才供给与酒店需求的严重脱节。酒店管理专业在人才教育培养过程中,需要在包括教育设施、教学内容、教师队伍、学生就业与创业等诸多方面加以改进,为实现酒店行业的健康、持续、稳定发展提供人力资源保障。     

绿色饭店核心竞争力评价指标体系构建初探

绿色饭店是在循环经济理论和可持续发展思想指导下形成的一种新型饭店业发展模式。本文对绿色饭店核心竞争力要素进行分析和评价,在此基础上构建绿色饭店核心竞争力评价指标体系。该体系的构建有利于绿色饭店企业客观认识自身的竞争优势,探索提升其核心竞争力的途径,为我国饭店业可持续发展提供客观依据。     

饭店会议经营对策的思考

在饭店经营当中,会议营销工作不容小觑。饭店会议经营主要从培养高素质会议服务人员、加强饭店会议产品出租、作好宴会服务工作以及会议旅游娱乐活动的安排等方面入手,才能取得经营上的成功。     

饮食服务企业经营与战略

饮食服务企业在社会经济生活中的地位、作用越发显得重要,饮食服务企业经营战略确定与选择是饮食服务企业发展的重大课题。饮食服务企业经营战略确定是由饮食服务企业经营特殊性决定的;战略确定的依据是行业政策和企业环境;战略选择原则是发挥整体优势,适应经营环境,战略实施具有连续性和内聚性,战略目标及方向是社会需求和产业化服务。     

Hotel management contract: impact on performance in the Korean hotel sector

This study investigates the influence of hotel management contract on the performance of super-deluxe hotels in Korea and identifies how the 1996–1997 tourism recessions affected the relationship between management contract and the performance of the hotels. The Mann–Whitney U test, stepwise logistic regression, and multivariate analysis of variance statistical analyses indicate that management contract is positively related to the performance of the hotels, and the 1996–1997 tourism recessions caused the management contract–performance link to vary. From the industry application perspective, this study provides hotel owners with empirical information relating to: (1) a means to assess the performance of hotels under management contract and (2) a decision rule to apply an appropriately matched operating arrangement to an environmental state for maximum performance. The results obtained present an invaluable analysis tool for all owners involved in charting a hotel's future.     

饭店成本控制中的采购环节

采购是饭店成本控制中的重要环节,找出饭店采购中目前存在的主要问题,并针对这些问题制定采购策略,将对饭店整个成本控制过程产生重要影响。     

沈阳饭店业实施绿色营销的困境与对策分析

沈阳市饭店业绿色营销起步较晚,对绿色营销的实施还存在很多不足。政府应培育绿色市场环境,适度政策倾斜,加快饭店业的立法,充分发挥饭店协会的作用,促进沈阳市饭店业有效地实施绿色营销。沈阳市饭店业应提高饭店的绿色营销意识,开展绿色促销活动,推出绿色食品,提供绿色服务。     

中新酒店管理专业管培生课程设置对比研究

新加坡酒店管理专业是其热门专业之一.选取新加坡两所学校的酒店管理大专班,其培养层次与目标与武汉职业技术学院该专业管培生项目班一致,可比性强.首先在陈述三所学校该专业课程设置现状的基础上,进行对比研究,力求对管培生项目班课程设置有所启示与借鉴.