桃汁酶解加工关键技术

本文以桃为原料,采用果胶酶酶解加工桃汁,研究了不同果胶酶酶解桃浆对桃出汁率和可溶性固形物含量的影响,并优化了果胶酶酶解桃浆的工艺条件.实验结果表明:选择C酶作为试验用酶;当加酶量为0.09‰,酶解时间30.0 min,酶解温度47.0℃,出汁率提高了14.79％.     

桦树育苗及造林技术

在繁多的树木品种中,桦树是非常良好的一种速生品种.也是青海互助县在植树造林、风景绿化等方面的主要栽植树种,发挥着积极作用.在实践中桦树育苗以及造林技术对于桦树的成活率发挥着重要作用,成活率的提升对我国造林,森林面积提升起到良好的推动作用,因此需要加强育苗技术普及,确保桦树的健康成长.     

绿茶玉米蛋糕制作工艺

对茶汁玉米蛋糕的配方、加工工艺进行了研究,通过单因素试验和正交试验确定了最佳工艺条件,结果表明:以鸡蛋的量计添加32%小麦粉、0.4%玉米粉、0.8%果胶粉、32%茶汁,茶水比为6∶40的茶汁,以底火烘烤温度170℃,面火烘烤温度200℃,烘烤40~45 min,研制出的茶汁玉米蛋糕口感细腻、绵软,风味独特,色泽诱人。     

开发绿色植物汁粉大有可为

近几年,日本、美国竞相卡发出绿色植物汁粉(以下简称绿汁粉),如麦绿素(大麦、小麦嫩叶粉)、芹菜叶汁粉、苜蓿汁粉等。 绿汁粉是一种新颖的具有潜能活性的纯天然健康食品。它们以新鲜绿色植物的绿叶、嫩茎(以下简称叶茎)为原料榨汁。在青汁中添加水溶性有机质态碱性营养元素混合物,调节PH值,按配方需要还可加入一些营养素与添加剂后,     

冬瓜果浆的生产技术

一、配方。瓜汁１００公斤，蔗糖、淀粉糠浆各２５公斤，蜂蜜５公斤，鸡蛋５个，琼脂０．５公斤，柠檬酸适量。二、生产工艺。１、清洗原料：挑选当年产、无霉烂、个大肉厚的新鲜冬瓜洗净表面后用去皮机或人工去皮，并去除籽瓤。２、预煮榨汁：将冬瓜送入压力锅兑适量水煮沸至冬瓜变软，时间不超过５分钟。然后将软化后的冬瓜送入榨汁机榨汁。３、分离澄清：将汁液用离心机进行分离过滤（或用纱布过滤）。再将５个蛋清搅拌成泡沫状，缓缓地注入到滤液中，经过搅拌机充分搅拌均匀后静置，取上层澄清透明瓜汁（或用均质机进行均质）。４、瓜汁…     

桦汁的营养及生产的经济效益

桦树汁液含葡萄糖、果糖、多种微量元素和酶等,营养丰富,易被人体吸收。据国外有关部门测定,天然的新鲜桦汁含干物质0.9—1%,酸度0.01—0.02%,比重1.003;含还原糖0.79—0.86%,其中:葡萄糖0.47—0.50%,果糖0.32—0.36%;每公斤桦汁含铁1.7毫克,磷0.25毫克,铜5.7—6.36毫克;每百克桦汁中含镁1.5—6.08毫克,     

香港土地开发强度规划控制的方法及其借鉴

研究目的:总结香港土地开发强度规划控制经验,为人地矛盾同样突出的国内其他大城市的土地开发强度规划控制提供借鉴。研究方法:类型学分析方法。研究结果:香港主要从用地分类、基地位置、建筑高度三方面对土地的开发强度进行控制。研究结论:土地开发强度的规划控制应明确目的、抓住关键点,不同土地用途、不同基地位置采用不同的控制原则和标准,建筑高度、基地位置和使用性质三者之间的数量关系宜明确限定,有特殊要求的地带应进行特殊控制。     

植物的相斥与相吸

植树、种草,人们多注意不同的树种和草种对不同的气候和土壤的适应性。例如:注意在不同的气候带、不同的海拨高度、不同的坡向种植不同的植物,把喜光的“阳生植物”(如南方的油茶 Camellia oleifera、马尾松 Pinus massoniana,北方的樟子松 Pinus sylvestris var.mongolica、、桦树 Betula栽在山地的阳坡上,而把喜     

生菜馒头加工技术研究

研究了不同生菜添加量、添加方式及添加时间对馒头感官品质的影响,结果显示,馒头感官品质随生菜添加量的增加呈先升高后降低的趋势,在添加量120 g时馒头品质最佳,而褐变程度则一直增大;添加生菜汁比添加生菜叶取得更好的品质,馒头感官品质随随生菜汁浓度的增大而增大,选取蔬菜汁浓度80%制作馒头较好;二次醒发时生菜的加入时间对馒头品质有一定的影响,二次醒发25 min馒头的品质最优。     

鱼类养殖企业碳排放及其产污程度的比较分析

鱼类养殖企业的碳排放主要采用鱼类生产的经营周期方法进行测算,测算过程分为渔用饲料加工和运输的准备阶段、增氧和水泵供水的养殖阶段,以及鱼产品出塘和运输的销售阶段。计算我国北方主要鱼类品种的产污系数,可测算出我国北方鱼类养殖企业的产污量。本文研究表明,碳排放和产污系数可以看作评价鱼类养殖企业对环境影响程度的两个维度,前者通过纵向测算反映了企业整体特点,后者通过统计每一种鱼对环境产生的影响,反映了不同品种的鱼会对环境产生的不同影响。     

高大平房仓储存稻谷粮堆不同位置霉菌区系、脂肪酸值和水分差异性研究

本文研究了高大平房仓储存稻谷粮堆不同位置的霉菌区系、脂肪酸值和水分的差异。结果表明:稻谷粮堆霉菌数量中层大于上层大于下层,中层西南方位最多;主要优势霉菌为黄曲霉、灰绿曲霉和白曲霉,但不同位置的比例不同;中层东部和中间位置稻谷脂肪酸值最高,中层中间位置水分最高。进一步的方差分析表明粮堆不同位置间的霉菌量、脂肪酸值和水分存在(极)显著性差异。     

莲藕系列食品加工技术

莲藕质脆嫩、味微甘、营养丰富,有滋阴、清热、生津等作用,可加工成各种营养保健食品。一、莲藕汁饮料选色泽白、无腐烂的莲藕洗净表面污泥,先用红薯打粉机破碎,再送压榨机压榨出藕汁静置24小时后,取藕汁清液过滤便得精藕汁。将精藕汁送入配料罐中,按生产100公斤莲藕汁饮料需精藕汁27公斤、蔗糖9公斤、水64公斤进行配料。先将蔗糖加适量水加热溶解,过滤得糖液,再把糖液、莲藕汁和足量的水加入配料罐中搅匀,高温瞬时杀菌,条件为90℃40秒。然后立即装罐,迅速封口,即成莲藕汁饮料。     

响应面法优化青汁猕猴桃山药蛋糕的工艺研究

为满足幼儿的食用需求,研发了一款外形可爱、绿色健康、营养丰富的卡通类营养强化蛋糕。通过单因素试验和响应面试验优化,确定青汁猕猴桃山药蛋糕的最佳配方为低筋面粉100%、玉米淀粉15%、青汁粉18%、猕猴桃96%、山药15%、鸡蛋140%、玉米油30%、白砂糖15%、维生素D3 10μg和L-乳酸钙600 mg,烘烤温度为上火200℃、下火180℃,烘烤时间20 min。在此配方和条件下制作的蛋糕色泽青绿,口感松软,既有猕猴桃的甜酸清爽,又有青汁清新的青草味,感官品质最佳。     

前景广阔的竹系列食品

随着人们对天然食品的追求，竹系列食品——竹汁、竹叶晶及其用加工剩余物制成的天然食品添加剂正在迅速崛起。     

喀纳斯的秋天

<正>喀纳斯秋天之美是众所周知的,沿着木栈道行走于翡翠绿的湖边,你会觉得不像是在丛林里穿梭,倒像是进入了一幅色彩浓郁的画里。这里,树木林立,冷杉、云杉,以及白桦树交织在一起。这个季节,白桦树的树叶已渐渐地黄起来了,不时飘落在栈道上,像带路的天使。早上,站在神仙湾的草地上,你将会被大雾包围着,看不出这雾究竟从哪里来,就觉得整个山谷里朦胧一片。气温很低,在河的对岸有一小片丛林,树木并不多,三三两两的冷杉树。等雾稍稍散去,你会看到这几棵冷杉树中有一棵是枯死的,它在其它树的旁边,像一个离别的亲人。也许,你很想涉水而过,和这里的山水花草来个最亲切的拥抱。那么,你可以从神仙湾一直走到卧龙湾,在这两湾之间便是辽阔的丛林。行走中,你会惊讶白桦树的苍劲,每一棵白桦树都是一支画笔,将喀纳斯的景色描     

因地制宜建立健全林业生产责任制

1981年以来,我县在大搞植树造林的同时,各社队都根据本地的具体情况和特点,先后建立健全了各种形式的林业生产责任制。据初步调查,有以下8种形式: 一、专业承包,联产计酬。 采取这种形式的全县有37个大队,占大队总数的14.6％。其办法是:对新造小片林、苗圃地,按面积大小,数量多少,生产条件等具体情况,分别承包到队、到组、到劳,按树木的成活率,增值率、出苗率计算     

江西蜜桔走俏英吉利

节日期间，英国大大小小的购物场所都是人头攒动，人们忙着节日大采购。在超市的前排显著位置，摆满了各种礼物和节庆食品。中国产的小蜜桔以其鲜艳的色彩、可爱的外形和汁多、味甜吸引了很多英国人，很多人一买就是好几袋。     

黑龙江洪河自然保护区东方白鹳巢址生境选择初探

黑龙江洪河国家级自然保护区是我国东方白鹳最大的繁殖地,每年繁殖数量在20对以上;通过观察法、GPS定位法、样方法对洪河自然保护区东方白鹳的8个天然巢及其巢址生境选择进行了初步调查研究;通过主成分分析显示前5个主成分的累计贡献率达到91.837%,得出影响东方白鹳筑巢的主要因子：巢位置、巢距地面高、筑巢树直径、巢处、树种、巢高、巢长短径、距觅食地和干扰源距离周围乔木的大小及数量。     

竹系列产品亟待开发

随着人们对天然食品的追求,竹系列食品———竹汁、竹叶晶及其加工剩余物制成的天然食品添加剂正在迅速崛起。一、活竹汁饮料的开发竹类植物的生理代谢十分旺盛,从竹竿中可分出相当数量的竹汁,这种天然竹液不但清洁卫生,而且甜鲜甘醇,清凉可口,还具有祛暑解渴之功效。据报道,伐前采汁,一株竹子可采汁９公斤。采汁后对竹材加工无影响。我国有６０００万亩竹林,年产竹１５亿根,若采汁后再砍伐,其效益巨大。竹子砍伐后还有竹液泌出,植物生理学称之为伤流。据测定竹子伤流液的流量与竹龄、砍伐季节和砍伐时间有关,一般可泌出２００-１００００毫…     

多层次分析方法在人口迁移研究中的应用：省际劳动力迁移的多层次分析

本文将家庭作为迁移决策单位,利用多层次分析技术,从家庭、村和省级三个层次研究我国省际农村劳动力迁移的影响因素。研究发现,家庭类型、家庭劳动力数量、劳动力平均受教育水平、家庭经营主业和家庭在收入分层中的位置等家庭层次变量,经济类型、交通条件和迁移传统等村级层次主量,以及投资强度、经济结构、农村社会保障等省级层次变量对农村家庭的劳动力迁移有显著影响。