饮食科苑

过去15天来，美国彼得医生一直在研究有关血型和食物以及疾病的关联。他的研究发现：     

关于植物油的几大误区

误区一：橄榄油最贵,所以营养价值也最高因为橄榄油提炼起来比较困难,其生产的劳动价值高,所以价格也就水涨船高了。当然,橄榄油有很多好处,可以软化血管,对心脑血管疾病能起到一定的防治作用,还可以降低糖尿病人的血糖含量,预防癌症和老年失忆症等。橄榄油还能促进上皮组织的生长,可用于烧伤烫伤的创面保护,而且不留疤痕。橄榄油的维生素含量是最高的,它所含的欧米伽-3脂肪酸也是不可替代的。     

饮食科苑

9种食品将受青睐,春季4种食物易引发中毒,居家储粮小常识,警惕饮水3大误区。     

植物油的几大误区

误区一：橄榄油最贵，所以营养价值也最高。橄榄油有很多好处，可以软化血管，对心脑血管疾病能起到一定的防治作用．还可以降低血糖含量．预防癌症和老年失忆症等，还能促进上皮组织的生长，可用于烧伤烫伤的创面保护，而且不留疤痕。尽管如此，也不能光吃橄榄油，最好是各种油换着吃，如葵花油、大豆油和玉米油。     

宋代植物油的生产、贸易与在饮食中的应用

随着宋代油料作物的广泛种植、榨油业的发展及植物油贸易的空前繁荣,同时由于佛教及一些士大夫对素食的提倡,植物油大量应用于烹饪中,改变了主要以动物油脂烹饪食物的传统,促进了饮食文化的繁荣,使得宋代在中国烹饪史上占有重要地位。植物油在宋人生活中,已成为一种必需的日用品,在日常生活中扮演了极为重要的角色。在此背景下出现了盖人家每日不可缺者,柴、米、油、盐、酱、醋、茶的说法,后来逐渐演变为开门七件事,柴、米、油、盐、酱、醋、茶。     

春节饮食健康守则

<正>勿暴饮暴食——每餐只能吃八分饱,不可吃得太撑。在食物方面,五谷主食不可少。多吃富含纤维素、维生素的新鲜蔬菜、水果,以促进胃肠蠕动,加快体内有害物质的排泄过程。重质不重量——新鲜食物虽营养,但每次最好     

学生饮食误区多

学生学业压力过重，家长望子成龙，想让孩子跟上营养，考出好成绩，却进入了饮食误区。     

夏季饮食多注意 七种水果不可多吃

夏天已经轰轰烈烈地向我们走来了,每年这个时候,都是物产最丰富的时候,特别是琳琅满目的水果,更是让人止不住想吃的欲望。但是有些水果千万不能多吃,不然你就很容易生病了。     

饮食与保护视力

近视眼：要避免视力衰退，就得多吃鱼、柑桔类水果（柑、桔、橙、柠檬）与红色果实。但要注意不吃或少吃糖精、甜食、肉和全脂奶酪。     

盘点饮食补钙误区

<正>不少人都相信欧美人骨骼强壮是因为爱吃牛肉。事实上,很多吃牛肉甚多的人,正是钙缺乏相当严重的人。这是因为牛肉本身含钙极低——所有的肉都是这样。同时,肉里面含有大量的成酸性元素,主要是磷、硫和氯。它们让血液趋向酸性,身体不得不用食物和骨骼中的钙离子来中和成酸性元素,因     

夏季饮食总则

1．排毒及补充营养 夏天白天长，气温高，是一个发散的季节，通俗的说就是排毒的时节。排毒最多用的方法是什么呢？对人来说就是排汗、排尿。但是在排汗排尿的同时．大量的微量元素．如无机盐．水溶性维生素也随着汗液尿液排出了。所以饮食的重点就是两个：协助身体排毒和补充排出的营养。     

海南中老年亚健康状况及其饮食行为调查研究

目的:调查海南中老年亚健康状况及饮食行为,提出合理的建议.方法:采用横断面调查法,对2018年12月至2020年5月海南某地区1000名中老年群体的健康状况进行调查,提出合理的建议.结果:中老年群体中高血压占比最高20.3％;其次为高血脂;BMI 24.0～27.9 kg·m-2占比64.5％;海南中老年人饮食行为评分...     

定位豆制品

众所周知，豆制品含有较多优质蛋白、钙和维生素，而脂肪较少且以不饱和脂肪酸为主，不含胆固醇，营养价值很高；大豆还含有大豆异黄酮、卵磷脂、低聚糖、皂甙等具有保健作用的特殊成分，对防治高血脂、高血压、动脉硬化、脂肪肝、肿瘤等疾病有益，因而受到世界范围内的广泛推荐，中国营养学会在数个版本的膳食指南中都推荐了大豆及其制品。     

痛风患者警惕饮食四误区

误区一：最好多吃粗粮。粗粮富含膳食纤维,而多数痛风患者伴有代谢综合征,常食用膳食纤维可改善代谢综合征,进而改善痛风患者的整体代谢情况。但是,谷物糙皮中嘌呤含量相对较多,过多食入会引起血尿酸升高。     

老年人预防脑中风的饮食

脑中风也叫脑卒中,是神经内科最常见的急性脑血管疾病。多发病在50岁以上。近年来,发病年龄提前,40多岁发病的人不在少数。因此,预防脑中风应从中年开始．从各个方面着手预防。合理的饮食与营养,积极的体育运动。充足的睡眠,良好的心态。及健康的生活方式等都是延缓衰老预防脑中风的保证。脑中风的主要原因是动脉粥样硬化和高血压、高血脂。     

新一年七大饮食建议

<正>第一,适度节食对很多人来说,减轻体重是向身体健康迈出的第一步。这是因为,肥胖容易引发像心脏病和糖尿病这样的健康问题。但是,必须引起注意的一点是,节食一定要把握适度这个原则。很多减肥者因为想在最     

鸡蛋黄≠胆固醇

不少人认为蛋黄中有较多的胆固醇,老年人尤其是冠心病患者不宜食用,常吃鸡蛋会引起血脂增高,促使动脉粥样硬化的发生。其实,现代医学研究证实,每天吃卜2个鸡蛋不仅可以供给营养,而且还有预防心脑血管疾病的功效。     

农资综合补贴将随价格动态调整

以中国工程院院士、华中农业大学教授傅廷栋为首的专家认为．菜籽油极具营养价值，消费者要多吃优质菜籽油。 中国农科院油料研究所黄凤洪研究员介绍，优质菜籽油是双低油菜籽经过现代工艺加工而成，气味香醇，其对人体有益的油酸及亚油酸含量居各种植物油之冠，富含多种人体必需营养素．能呵护心脑血管疾病患者的身体健康。     

高州市油茶产业现状及发展思路

油茶树属山茶科山茶属,四季常青,是我国特有的木本食用油料树种,与油棕、油橄榄和椰子并称为世界四大木本食用油料食物,生产的茶油被誉为＂东方橄榄油＂。随着经济发展和人民生活水平的提高,人们对食品的要求越来越高,茶油中富含不饱和脂肪酸,易被人体吸收,食后易消化,具有降低油脂、胆固醇,预防心脑血管疾病的功能,是一种集食用、养生保健于一身的安全营养健康食品,是21世纪人们普遍追求的高级食用油。