会务服务≠宴会服务——访昆明云安会都总经理李艳芬

越来越多的酒店选择“一站式服务”，通过一个人、一个点整合协调酒店内、外部资源，为客户提供惟一的对接出口，服务也因此变得专业、高效。 专业服务需要专业团队作为支撑。与很多酒店将宴会服务与会议服务归为一类不同，昆明云安会都特设独立的会务部，与宴会服务完全分开，将“一站式服务”升级。     

自助商务酒店之辨析——以MOTEL268为例

MOTEL268是上海MOTEL168酒店的一个延伸品牌，是一种新型的酒店模式——自助商务酒店。自助商务酒店到底是怎样一回事？MOTEL268引起业界很多人的质疑，因为人们的习惯思维是：商务酒店是适合商务人士入住的，它必须讲究服务的完备及设施的先进，能够满足商务客人的基本需求，服务必须周到，服务项目也要求比较多。而自助酒店则是以客人的自助为主，酒店不会提供太多的服务项目。商务与自助似乎有着一种内在的矛盾。但是，MOTEL268的经营者提出一个全新的理念，他们认为商务和自助并不矛盾。商务讲究的是酒店的某些服务，而自助是酒店的某些功能，是供客人选择的一种生活方式。在此，我们分别就MOTEL268的商务和自助两方面进行全方位的剖析。     

酒店营销联盟的模式及发展瓶颈分析

一、营销联盟及酒店营销联盟 根据所处的企业经营环节的不同，企业战略联盟分为技术研究开发联盟、生产联盟、营销联盟等。由此可见，营销联盟是战略联盟的一部分，是指多个企业在产品或服务的营销环节上，为了共同的利益和目标而相互合作、共担风险，并形成的一种资源共享、优势互补、形式灵活、分工协作、运作高效的松散联合。     

酒店“四个三”服务的重要性

酒店服务是一门科学,也是一门深不可测的艺术。酒店服务是酒店管理中需要研究的一个永恒课题,在现实的服务实践中还是有其规律可寻的。因为服务的主体始终是人,客人的满意就是服务宗旨,贯穿服务过程巧用"四个三"服务理念,即抓好"三个度"、做好"三个细"、写好"三封信"、记住"三句话",以此为抓手,抓实做精,将会给酒店服务宗旨的实现起到重要的推动作用。     

细节：餐饮业不可或缺的经营之本

餐饮业已经进入“微利时代”，如果在经营中不注重细节，同样的规模档次，同样的菜肴质量，不同的经营管理细节就会带来不同的结果。也就是说，服务质量和细节管理将直接影响到餐饮业的生存和发展，而仅仅靠漂亮的外表和职业化的微笑是远远不够的，必须清楚满足顾客的合理要求才是最合常理的服务。所以，吸引顾客的餐馆不仅是以美味的食品为招牌，服务也是一个异常重要的环节。顾客来酒店享用美食的同时，也需要酒店为其提供优质的服务。从一些在经营中注重细节服务和管理，并赢得广大消费者赞誉的酒店可以看出，种种细节从顾客踏进酒店大门时就已经悄悄发生。     

“用工荒”背景下的高档酒店宴会部员工管理探析

近年来,酒店"用工荒"问题越来越突出,很多酒店面临着招人难、留人更难的问题。在高档酒店内部,餐饮宴会部是"用工荒"问题最为突出的部门,基层服务人员的数量和质量是影响宴会服务质量的关键要素。笔者联合扬州职业大学旅游学院实习生对扬州多家高星级酒店和精品酒店宴会部员工进行调查,从员工结构、编制定员、员工流动等多方面进行分析,提出了解决"用工荒",提升宴会服务质量的一些措施。     

中高职酒店服务与管理专业人才培养目标分析

目前一些中高职院校过分强调酒店专业的职业特色,侧重面向一线基层,过于注重技能的培养,而没有考虑到学生的后续发展的培养。这样的人才培养方式不符合当今的酒店人才需求,也不符合社会对复合型人才的要求。针对这种情况,本文在分析酒店人才需求的基础上,将中高职院校酒店服务与管理专业的人才培养目标重新进行了定位。     

浅谈现代营销服务理念在酒店经营中的应用

随着对外开放的深入和开放程度的增加,酒店业在我国迅速崛起,并快速开在全国各地,同时在对外的所有行业中,酒店业是第一个向国外优秀的企业学习经验和技术的行业。然而从这个行业的整体情况来看,我们发现了很多酒店还是停留在模仿别的模式上,并没有结合本土优势,取长补短,尤其是在酒店管理上,酒店管理者鲜有创新思维,这样在照搬的形势下也不会取得良好的效果。本文主要从营销服务这块运用现代营销服务理念探讨在酒店经营中的应用及酒店现行的公关营销状态及个性营销。     

酒店服务如何达到客人满意的效果

客人满意能使酒店在市场竞争中处于优势,也是提高酒店利润水平的前提。如何做好酒店服务工作,如何赢得客人的满意,给客人留下深刻良好的印象,从而提高经营管理效益,这是酒店管理经营之道。酒店只有满足客人高品质的服务需求,注重酒店的个性化服务,落实每个服务环节,做到细致到位,才能真正体现酒店的优质服务,实     

高档酒店个性化服务系统的设计

个性化服务是一种有针对性的服务方式,根据用户的需求设定来实现,有着更为高品质的服务要求。本文分析了酒店个性化服务的内涵,分析了个性化服务从业人员的服务素质,提出了进行个性化服务系统设计的基本要求和相关建议,对高档酒店建设个性化服务体系有一定的借鉴作用。     

引导宾客融入酒店日常管理

对于酒店服务来说，宾客是我们的“上帝”、是我们的“朋友”，但服务是一个过程，是一个将酒店产品进行展示，获得接受、认可的过程，整个过程需要酒店与宾客双方共同投入。换句话说，就是管理上也需要双方共同参与，服务过程与消费过程是相辅相成、互相影响的，因此，酒店能够促使宾客积极参与到酒店的经营管理中来，也是提高宾客满意度的一个行之有效的管理方式。     

高星级酒店餐饮的创新服务

高星级酒店餐饮的服务创新所涉及的内容十分广泛,包括服务管理、服务过程、服务产品、服务观念等。在很多方面还需要仔细的去发现和研究,这样才能更好的推动高星级酒店餐饮创新服务的发展。近年来,随着高星级酒店餐饮的不断发展,其竞争也越来越激烈。如何在竞争中脱颖而出,是酒店管理者面临的一个重大问题,因此除了在用餐环境以及菜肴品质上有所创新之外,酒店管理者把创新服务作为提高酒店竞争力的一个重要手段。     

100-1、100＋1和100＋1＋1

酒店服务工作中有一个100—1=0的公式。相关资料显示：使1位顾客满意，就可招揽8位顾客上门；如因产品质量不好，惹恼1位顾客，则会导致25位客人从此不再登门。其实很多客人有了不满意是不会对酒店讲的，在客人选择余地渐多的市场上，酒店在某种意义上讲处于被动的地位。因此，仅仅完全按照服务标准操作，就缺乏争取客人满意的主动性。     

酒店餐饮服务的个性化认知

在酒店餐饮业竞争日趋激烈的今天,个性化服务被越来越多的酒店所提倡。所谓个性化服务是指在酒店的服务过程中,能够根据客人不同的特点和兴趣爱好提供有针对性的服务,以满足客人的不同需求。在个性化服务中,首先要做到的就是个性化认知。     

基于服务链的电子政府一站式服务研究

一、服务链与电子政府一站式服务 （一）服务链的内涵 所有的政府活动都是以满足公众需求为目标的，同时也通过向公众提供服务，从而使政府自身得到良好的发展。服务被广泛解释为：它是一种全方位和全过程的服务，是在对公众需求了解的基础上，为公众创造一个好的发展环境，既为公价提供了服务与保障，另一方面也塑造了政府的良好形象。     

论服务补救在酒店运营中的重要性

当下我国酒店业服务正处于蓬勃发展的时期,很多问题也随之涌现出来,特别是在服务补救方面做得不足。本文首先阐述酒店服务补救的现状及存在的问题,分析服务补救在酒店运营中的重要性,在此基础上提出相关措施以提高酒店竞争力。     

论酒店意识的重要性

酒店是一个复杂的生活、交际、休息场所，它有来自世界不同地区、不同国家、不同民族、不同阶层的宾客。这些宾客来自不同的国度，有着不同的风俗习惯，它不仅取决于酒店硬件设施的完好，更重要的是取决于酒店员工高素质、高质量、高水准的服务。故对所有员工(特别是新员工)进行酒店意识的灌输至关重要。     

我国酒店业发展新趋势及其对中等职业教育的影响

酒店行业随着经济的发展与人们消费理念的转变出现了新的大规模发展,服务模式与理念也发生了转变,在营销方式上也开始更多地依赖各种计算机软件的开发与互联网及门户网站的创立。种种变化都对酒店行业的从业人员提出新的需求,中等职业学校餐饮服务专业的职教老师要对本专业的授课内容和模式进行反思,使学生毕业后能适应这种变化与竞争。     

酒店客房部服务的个性化服务研究

随着经济的飞速发展,人们对旅游,出差的住房要求越来越高。星级酒店连锁酒店应运而生,酒店行业竞争也越发激烈。如何在整个行业竞争中开阔住房部个性化服务的新局面成为当下首当其冲的问题。个性化服务的发展与完善是酒店基础服务建设的延伸与拓展,酒店个性化服务的践行与实施成为酒店发展稳定客源的基础平台。然而目前酒店客房部的个性化服务建设环节相对薄弱,如何弥补个性化服务建设的短板成为当下不可忽视的问题。本文就酒店客房部个性化服务进行研究,以酒店案例为原型,进行了详细研究,指出了该酒店在个性化服务领域的发展弊端,并提出了相应的改革方案。     

福费廷贸易融资新方式

福费廷作为一种灵活、简便、有效的融资方式，在国际市场上发展非常迅速。对推进我国出口结构优化、改善企业资金流动状况和加速我国银行国际化的进程都有着重要作用，是我国贸易融资发展的必然趋势。目前外资银行也有意把这种业务推广到我国，开始了外资银行与中资银行抢占中国福费廷业务制高点的争夺线。