三款去热解暑靓汤

近段时间天气持续炎热。闷热的高温天气难免让人心烦气燥，你是否觉得在这样的天气下胃口不佳，什么也不想吃呢？夏日菜肴，解暑是关键。而解暑菜肴，靓汤是首选。     

西瓜咋吃才健康?

<正>天气渐热,清凉解暑的食物开始在市场上走俏,如加冰的饮料、雪糕冰激凌以及各种鲜甜多汁的水果,而在这众多的候选者中,西瓜当之无愧是夏日解暑圣品。众所周知,西瓜味道甘甜多汁,可以解渴消暑,还有很好的利尿作用,是盛夏佳果,还有"天然白虎汤"之称。西瓜浑身是宝,西瓜瓤含葡萄糖、果糖和蔗糖,西瓜子可做茶食,瓜皮可加工成西瓜酱,还可晒干做成咸菜,具有美容作用。西瓜好处多多,但是性属寒凉,而     

新疆通汇市场：西瓜价廉热销

近期随着新疆的天气越来越炎热，水果的需求量也越来越大，在新疆通汇市场上市的水果品种中，解暑止渴的西瓜价格越来越亲民，交易量也相应增加，西瓜以其价廉物美的优势成为水果市场的“霸主”。     

西瓜价格8月或出现反弹

正近日,北方多地遭遇高温天气,西瓜作为解暑水果,价格迅速走高,涨幅一度超过30%。随着西瓜批量上市,分析师预测,西瓜价格会迅速回落,震荡走低,预计到8月才有可能出现大规模反弹。进入5月西瓜开始陆续上市,统计数据显示,5月1—7日,西瓜的批发均价在4.5元/kg左右,与2018年同期相比,这已经算是高价,随着气温攀升,5月     

食海无涯"绿"作粥

炎炎夏日,人们很容易没有味口,做几道清粥小菜来开胃解暑吧. 苦瓜粥 苦瓜是现今最流行的减肥和消暑食品,用苦瓜做粥,不知道你吃过没?跟我来试试吧.     

做菜巧用调味品

人们日常烹制菜肴时,葱、姜、蒜是不可缺少的调味品.但是在烧制菜肴时,哪种调味品该多用,哪种调味品该少用,很少有人能说得清楚.下面就将做菜巧用调味品的方法简介如下:     

广东省高职院校"粤菜师傅"工程背景下"菜肴装饰与冷拼艺术"课程的现状与对策

在广东省高职院校对"粤菜师傅"工程的推动下,菜肴装饰与冷拼艺术将迎来重要的发展契机,一直以来,"菜肴装饰与冷拼艺术"都是广东省高职院校的核心课程,但这一课程并不容易在实际教学中开展,由于餐饮行业的经济飞速发展,社会对粤菜的菜肴装饰与冷拼艺术要求越来越高.本文阐述了"菜肴装饰与冷拼艺术"课程的现状,并针对这一现状提出了相...     

用藿香正气水治疗皮肤病

藿香正气水是夏季常用的解暑药物，主要由藿香、苍术、陈皮、厚朴、白芷、茯苓、大腹皮、半夏、甘草、紫苏等中药组成，具有散寒化湿、和中祛暑的作用。常用来治疗脘腹胀痛、呕吐腹泻以及胃肠型感冒。其实，藿香正气水远不只是能解暑，在治疗皮肤病方面效果也很明显。     

小茨菇的春天--记河源市百坝茨菇专业种植合作社

春节将至,寒冷的天气总让人惦念着春节餐桌上那热腾腾的美味佳肴。说起吃,除夕的团年饭,是河源人过春节的重头戏,不但丰富多彩,而且讲究彩头,餐桌上的美食更是不胜枚举,光是想着就让人垂涎三尺。每逢春节,河源人的餐桌上都少不了一道特色菜肴——茨菇。走在广东河源市大大小小的菜市场上,随处可见新鲜上市的茨菇出售。在河源市,论茨菇的种植面积,     

味精的发明

菜肴里加点味精,你吃了会觉得更加美味可口,那么味精是怎样来的呢?这里还有一段有趣的故事.     

农业旱灾风险管理的金融创新路径:天气衍生品

天气衍生品是一种有效的、新型的天气风险管理工具.本文首先介绍了天气衍生品的国内外研究进展,接着分析了天气衍生品市场发展情况及在农业中的需求,在此基础上,重点阐述了天气衍生工具套期保值干旱灾害风险的三种模式,最后介绍了最佳天气衍生品合同的内容及注意事项.     

秋来草鱼香

金秋时节，正是草鱼开始上市的旺季。草鱼是我国四大淡水鱼之一，营养丰富，含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养成分，肉质细嫩，香味可口，开胃、滋补。草鱼是常见的家常菜肴，可制作出许多菜肴品种，充论炒、炸、煎，还是红烧、煮汤，皆成美味。这里向读者介绍一些家常草鱼菜肴。     

阿根廷的饮食文化

阿根廷人在饮食嗜好上讲究菜肴色美味香，注重菜肴的鲜嫩。一般口味不喜太成，偏爱辣味。偏爱烤、炸、煎等烹调方法制作的菜肴。     

软包装技术在我国预制肉类菜肴制品贮藏中的应用研究

在预制肉类菜肴制品贮藏工作中,包装种类很多,各个产品的类型存在差异。为了更好地对预制肉类菜肴制品进行贮藏,可应用软包装技术开展工作,制定完善的管理方案,提升预制肉类菜肴制品的贮藏水平,满足当前的实际工作要求,为其后续发展奠定基础。     

创新花式啤酒的喝法

冰激凌啤酒 在优质的冰镇啤酒中,放入一个冰激凌。冰激凌啤酒其呋苦甜相济,富含维生素和蛋白质,泡沫丰富,有清凉解暑、提神开胃的功能。     

素食者宜常吃腐乳

腐乳是我国独创的调味品,有"大豆奶酪"之称,富含蛋白质和钙.有红腐乳、青腐乳、白腐乳、酱腐乳、花色腐乳等品种,它既可单独食用,也可用来烹调风味独特的菜肴.别看外观不大起眼,若论起营养成分来,这些东西还真不简单.     

如何区别养殖塘口鱼类中毒与泛塘

<正>1.从时间上判断:鱼类中毒无季节、天气、昼夜之分,随时都有可能发生。泛塘多发生在夏季高温季节,特别是连续的低气压,闷热天气及连续的阴雨天气或雷阵雨天气,并发生在半夜至黎明这段时间。"老水"及"瘦水"且存鱼量较大的池中易发生泛塘。2.从症状判断:鱼中毒无浮头迹象,     

国家质检总局:瓶装饮用水产品质量抽查合格率高

在日常生活中,瓶装饮用水已成为人们解暑止渴、居家旅行必不可少的产品.近日,国家质检总局组织对瓶装(小瓶)饮用水产品质量进行了国家监督抽查.共抽查了北京、内蒙古、辽宁、浙江、江西、广西、贵州、山西、山东、河南、江苏、福建、广东、安徽、云南、陕西、上海等17个省、自治区、直辖市38家企业生产的41种产品,合格37种,产品抽样合格率为90.2%.     

投机农产品

<正>绿豆涨价了,而且涨的幅度不小。若与去年同期相比,不少地方的绿豆价格已往上翻了三四倍,一些市场绿豆供应甚至出现断档。看来今年夏天,普通百姓要想多喝点绿豆汤解暑,先得     

浅谈潮州菜中清汤的熬制技术工艺改进方案

汤在潮州菜肴制作中占有很重要的地位,汤质的优劣,直接影响菜品的鲜、香、醇厚味以及菜肴的质量。从时蔬到禽畜肉类到海鲜菜肴,汤可以作为调味或熬制品为美味佳肴增添风味。在熬制清汤时,无论在选择原料、初加工,还是熬制时的处理程序步骤,都会影响汤的质量。基于此,本文浅析熬制清汤过程中的几点看法和技术难题工艺的改进措施。