不同解冻复鲜方式下冻藏鲜食核桃感官品质表现

5℃贮藏的鲜食核桃采用A5解冻复鲜方式后,鲜食核桃的感官表现为坚果表面及坚果内部存在少量冰渣,种仁表面水分较多、微弱清香、种仁失脆。采用A4解冻复鲜方式后在0℃下至少放置2 d的鲜食核桃感官表现为种皮亮黄色、种皮较易分离、种仁白色,香气为清香,风味香脆味浓。对于-10℃贮藏的鲜食核桃采用A1解冻复鲜方式后坚果表面及坚果内部存在冰渣,种仁不脆,甚至种仁冻伤,香气很淡甚至无香气;采用A2解冻复鲜方式3 d后达到种仁脆、淡清香、种皮易分离以及种仁色泽较好的感官;采用A3解冻复鲜方式4 d后达到种皮白色或黄白色、种仁白色、种皮易剥离、清香、脆而味浓的状态。综上,建议-5℃库贮藏的鲜食核桃解冻复鲜的最佳方式为先在0℃库中放置2 d后置于室温条件。-10℃库贮藏的鲜食核桃解冻复鲜的最佳方式为先转移至-5℃库中放置至少2 d,再在0℃库中放置2 d,最后置于室温条件。     

山西核桃产业现状与发展之我见

核桃以其丰富的营养和独特的风味,名列四大干果之首,在国内享有"长寿果"的美称。随着人们生活水平的不断提高和对核桃经济价值认识的深入,核桃在国内、国际市场上十分走俏,需求量在不断增加,价格连年上升。本文通过对山西省核桃产业发展现状的阐述,分析了山西省核桃产业发展过程中存在的问题,进而提出推动山西省核桃产业发展的建议和对策。     

山西省与云南省核桃产业对比分析

核桃产业在经济、生态和社会等方面具有超高价值回报,因而发展核桃产业被许多地方政府视为帮助农民增收致富、增强区域生态安全、调整农业产业结构的重要良策之一。山西省作为拥有悠久核桃栽培历史的大省,尽管多年来核桃产业稳步发展,但与核桃种植面积、产量及产值都居于国内第一的云南省相比,发展则较为缓慢。通过对山西省、云南省两地的核桃产业发展情况展开深入对比分析,旨在为山西省未来核桃产业的高效发展提供参考。     

县级核桃产业发展评价体系及其应用

在进行农户调查的基础上,介绍了陕西省洛南县核桃产业发展的特性,选用典型指标构建了县级核桃产业发展评价指标体系,并对陕西核桃产区洛南县核桃产业发展状况进行了评价,洛南县核桃产业发展评价指标体系的得分为75.78,表明洛南核桃产业发展状况良好。根据6个评价指标的得分,分析了洛南县核桃产业的投入产出状况。根据评价指标体系进行的评价分析结果,与实际情况相符,与定性判断一致,说明建立的评价体系是合理的、适用的,可以用于类似林果业的相关研究。     

山西省孝义市核桃产业发展实践探索

介绍了山西省孝义市核桃产业发展背景与现状。分析了核桃产业发展中存在的问题。认为应加强对核桃产业发燕尾服的组织领导,加强宣传推广,强化政策扶持,创新机制,树立品牌,努力扩大孝义核桃市场占有率。     

阿克苏核桃产业发展现状存在问题及建议

新疆阿克苏地区具有独特的自然地理条件,为核桃产业的发展提供了天然的优势。目前,核桃产业已经成为阿克苏重要的特色林果产业。本文对阿克苏地区核桃产业发展现状和存在问题进行了分析,提出了促进阿克苏核桃产业进一步发展的建议。     

云南省核桃产业发展策略研究

以核桃销售终端为切入点,基于云南省核桃消费市场调研数据和统计年鉴静态数据对云南省核桃产业如何健康有序发展进行研究。结果表明:中国核桃市场供给量略小于需求量,核桃产业未来发展空间大;云南省核桃产业发展面临着市场体系不完善、有效监管体系缺乏、深加工技术落后、品牌化进程缓慢、营销模式单一等问题。因此,建议着力打造高品质核桃及其相关产品,构建核桃健康消费市场体系,加强科技资金投入力度以及加快品牌建设,促进云南省核桃产业快速、健康、有序发展。     

南华核桃产业发展特点及配套措施

为进一步打造“中国核桃之乡”品牌，充分发挥核桃产业在实现“农民增收，财政增长，社会稳定，经济繁荣”的重要作用，核桃产业已成为南华县继烤烟之后又一重要支柱产业，为推动我县经济社会又快又好地发展，我们分析了核桃产业发展趋势，提出了相应的发展措施，目的在于“发展壮大核桃产业，振兴南华绿色经济”。     

加快核桃产业发展的思考和对策——以山西省长治市屯留县为例

以山西省长治市屯留县核桃产业发展为主线,围绕核桃产业与转型发展,对核桃产业发展的现状和存在的问题进行了深入分析,找出了核桃产业发展中存在的主要问题,提出了解决的对策;在此基础上,又根据目前全球对核桃的消费需求、核桃的价格走势以及长治发展核桃的优势,提出了屯留县依靠核桃产业,实现经济转型发展的思路、布局与目标。     

核桃产业发展存在的问题及对策分析

为了促进核桃产业的持续健康发展,文中对影响核桃产业发展的因素进行了分析,找出了制约核桃产业化持续发展壮大的瓶颈,并提出了相应的措施,对建立规模化、标准化核桃经济林具有重要意义。     

贵州省核桃产业化发展现状与对策探析

2011年根据对贵州省自然资源、扶贫产业等情况的调研,贵州省确定核桃产业为贵州省产业化扶贫主要项目之一。并组织各部门实施和发展贵州省的核桃产业,经过快速的发展贵州省的核桃产业已初具规模取得了一定的成就,但是由于核桃产业存在投入大,管护难,周期相对较长等原因、因此在发展中仍存在部份问题亟待解决。本文就实际的调研情况归纳总结了目前存在的主要问题并提出了完善的建议。     

中美核桃发展历程及产业政策对比研究

文章从美国核桃资源及其发展进程、中美两国核桃产业和市场现状对比、美国核桃相关科学研究与产业发展政策等角度进行分析,找出值得我国学习和借鉴之处,旨在促进我国核桃产业的健康发展。提出相关政策建议。     

榆林市核桃产业发展前景初探

阐述榆林市核桃发展现状,对核桃发展的前景及存在的问题进行分析,提出了榆林地区发展核桃产业必须大力宣传,让农户树立信心;做好品种选育,建立苗木供应机制;推行品种化栽培,实行集约化管理,建立营销网络平台和核桃深加工企业的建议。     

云南核桃产业市场前景分析与对策建议

云南是我国最大的核桃主产区,是全省重点发展的五类林产品之一。从市场的内外部影响因素,供给与需求,交易与营销的角度,对云南核桃产业市场状况与前景进行了分析与比较,指出了云南核桃产业在种质资源、产业发展模式、产业合作组织、龙头企业、品牌形象、营销渠道等方面存在的问题与差距。在此基础上,系统地提出了有效提升本省核桃产业整体市场竞争力的相关对策建议。     

促进核桃产业发展和调整山区经济结构的途径探讨——以易门县核桃产业为例

易门县以生态建设产业化、产业发展生态化为发展原则,结合自身发展情况,构建具有地方经济特色的核桃产业,收获理想效果。近些年,随着经济体系改变,易门县核桃产业规模不断扩大,为后续发展提供保证。结合易门县核桃产业发展现状进行探究,调整山区经济结构,以提高居民收入。     

通海县核桃产业发展存在的主要问题和对策

发展核桃产业,对促进山区群众增收,建立新的经济增长点,推进县域经济发展,促进林业科学发展、和谐发展、跨越发展具有十分重要的意义。通海县核桃种植历史悠久,全县海拔1 350-2 300 m均有野生核桃生长,主要品种是大姚三台、华宁大白壳及本地优良品种,每株产值可达2 000元左右,经济、生态、社会效益明显。分析了通海县核桃产业发展现状,指出了发展中存在的问题,提出了核桃产业发展对策。     

榆林市核桃产业发展现状及措施

阐述榆林市核桃发展现状,对核桃发展的前景及存在的问题进行分析,提出了榆林地区发展核桃产业必须做好品种选育,建立苗木供应机制;建立科学的技术支撑体系和经营管理机制;推行品种化栽培,实现集约化管理;建立营销网络平台和核桃深加工企业等措施。     

核桃的贮藏技术

核桃在存放期间容易发生霉变、虫害和变味。核桃富含脂肪，而油脂易发生氧化败坏，尤其在高温、光照、氧充足条件下，加速氧化反应，这是核桃败坏的主要原因。因此核桃贮藏条件要求冷凉、干燥、低O2和背光。     

云南核桃产业发展中存在的问题与对策

云南现有核桃面积30.7万hm2,居全国之首,核桃年产量达6.8万t,占全国产量的20%。大理州宾川县拉乌乡核桃收入在万元以上的农户达500多户,核桃产业已成为富民强县的支柱产业。但是,云南核桃每公顷产量很低,仅225kg产品以销售核桃仁、核桃为主,产品加工与营销严重滞后,制约着核桃产业的发展。产业的发展尚需科学规划、合理布局;加速发展加工业延长产业链;开发新产品,建立产品集散市场与行业协会等有效措施,促进核桃产业的健康发展。     

核桃的营养保健功能与开发利用

综述了核桃的营养价值,从健脑益智、预防心血管疾病、美容益寿等方面阐述了核桃的保健功能,并综合了核桃的仁、花、叶、青皮、枝条和坚果壳的开发利用,以促进核桃附加值的提高和核桃产业的发展。