食品安全与HACCP管理体系

食品与人类的安全，健康密切相关的特殊产品，食品安全已成为全球公众和国际社会日益关注的问题。西方综述HACCP管理体系的基本概念和特点，以及我国食品生产企业建立HACCP管理体系的对策和建议。     

HACCP管理体系与食品安全

食品是与人类的安全、健康密切相关的特殊产品,食品安全已成为全球公众和国际社会日益关注的问题.综述HACCP管理体系的基本概念和特点,以及我国食品生产企业建立HACCP管理体系的对策和建议.     

HACCP管理体系与食品安全

什么是HACCP管理体系？HACCP管理体系就是食品安全中的危害分析与关键控制点管理体系，这一体系对保证食品生产加工的质量安全具有重要的作用。     

食品安全与监督

<正>在中国自古以来就有民以食为天的说法,从这句话可以看出食品在人们心目中的重要地位。食品是人类赖以生存、繁衍、维持健康的基本条件,人们每天都需要摄取必要的食物来维持自己的生命与健康,为身体正常生长、发育以及从事生产生活等活动提供营养。随着社会不断发展和进步,食品的品种越来越丰富,由于过分逐利、监管乏力等原因,在食品安全方面发生的问题经常为媒体所披露。公众对食品安全的担忧日益加重,人们经常谈食色变。     

完善食品安全法律制度迫在眉睫

改革开放以来，为保障广大人民群众的身体健康和生命安全，全国人大制定了《产品质量法》、《食品卫生法》等近20部与食品安全相关的法律，国务院制定了《农药管理条例》，《兽药管理条例》，《生猪屠宰管理条例》等近40部相关行政法规，国务院农业、卫生，质检、工商等部门制定了《无公害农产品管理办法》、《农业转基因生物安全评价管理办法》、《新资源食品卫生管理办法》、《转基因食品卫生管理办法》、《食品广告管理办法》等近150部相关部颁规章。上述法律、行政法规、部门规章构建了我国食品安全的基本法律框架及其基本法律制度，为全面提高我国的食品安全保障水平发挥了重要作用。日前，国家食品药品监督管理局食品安全监察司副司长徐景和应邀为本刊撰文指出：我们还很有必要进一步完善食品安全法律制度，保证消费者吃得放心。     

构筑信息化管理体系

1、信息管理在我国的应用状况 随着知识经济时代的到来,信息技术在我国机关和企事业管理中发挥着越来越重要的作用。它推动了管理工作走向现代化、规范化和程序化,提高了管理工作的效率,同时也带来了可观的经济效益。近十年来,以信息技术为支撑的现代管理取得了长足的发展。以沈阳市为例,最近几年加大了政府上网和企业管理的工程力度,从人力、物力、技术等各方面全力扶持信息管理工程建设,先后建立了沈阳信息网、沈阳政务网、沈阳网络互联中心,为沈阳的经济发展,为沈阳走     

食品安全管理体系的建立与应用

文章论述了食品安全管理体系的建立及在酿造酱油生产中的应用。     

构筑食品安全物流链

铺天盖地的毒奶粉事件频频袭来时，蒙牛集团董事长牛根生站出来说：“谁也逃脱不了千系。”除了乳品市场的一泻千里之外，想必他指的不仅仅是乳品业的竞争对手。     

整合食品安全监督力量理顺食品安全监督体制

我们国家现在的食品安全监督监控体系制度仍存有许多的弊端,执法部门众多,只能很难分配均匀,在实际执行的法律进程中用罚代替管制等等首都阿比都是造成执法安全效率低下、效果不佳的主要原因.于此,笔者认为我们应当从立法的完善、依法行政、管理上的统一等等来加强政府对于这个环节的管理与调控     

谈谈发达国家食品安全管理体系

正食品是人类赖以生存的物质基础。食品质量安全关系到人类的健康、社会的稳定和经济的发展。因此,发达国家政府纷纷采用技术和法律的手段提高食品安全管理水平,对影响食品质量安全的因素进行有效监控。目前世界各发达国家,如美国、加拿大、日本等均已建立了较为完善的国家食品质量安全监督管理体系,从而保证国民能享受到安全、卫     

ISO 22000食品安全管理体系

食品安全问题已经成为一个世界性的问题，国际标准化组织（ISO）颁布了ISO22000：2005《食品安全管理体系食品链中任一组织的要求》。推广和应用ISO22000标准对于控制和管理食品安全危害，确保食品的安全性具有非常重要的意义。本文介绍了食品生产企业按ISO22000标准要求建立食品安全管理体系的基本步骤，并提出了有效实施和运行食品安全管理体系的一些建议。     

保证食品安全规范管理体系解读《ISO22000--食品安全管理体系》

随着经济全球化的快速发展，国际食品贸易的数额也在急剧增加，目前，全球年食品贸易额已经达到3000亿至4000亿美元。各国政府所关心的最重要的问题是：从他国进口的食品对消费者健康是否安全，是否威胁动植物的健康和安全。为了保护本国消费者的安全，各食品进口国政府纷纷制定强制性的法律，法规或标准来消除或降低这种威胁，     

杭州：构筑食品安全屏障

民以食为天．食品安全关乎人的生命安全。近年不合格食品导致食物中毒的事件时有发生，食品安全再度敲响警钟!”让民众吃得放心”已成为政府和社会普遍关注的民生问题。浙江省杭州市，日前被评为“争创全国‘三绿工程’示范城市”．是食品安全状况百姓满意度最高的城市之一。那么杭州究竟怎样打造食品安全工程？记者走进杭州市场调查采访。[编者按]     

餐饮业食品安全管理体系与履行社会责任

近年来,我国餐饮业食品安全事件层出不穷,业已成为关乎民生的重大问题,它从一个方面体现出一些餐饮企业缺乏必要的社会责任意识。以往对于这些问题,我们更多的是从法律法规、社会道德、舆论监督等方面查找原因和提出对策。本文将通过分析餐饮业食品安全现状,从企业内部因素探讨其社会责任缺失的原因,并从推行餐饮企业构建科学的食品安全管理体系入手,促进和提高餐饮企业履行社会责任的能力。     

构筑食品安全的绿色屏障

苏丹红掀起的嘈杂、慌乱的声音正在渐渐地远去，一切又在平静中运行，日升日落，潮涨潮退，都市依旧在热烈而沸腾的繁忙中生机勃发，生活在继续，生命尽情地享受着现代科技带来的绵延不断的愉悦。     

食品安全管理体系认证实施规则

随着人们对食品安全问题的普遍关注。越来越多的企业已建立、实施并申请食品安全管理体系认证。食品安全管理体系的实施并自我验证是体系运行过程中的关键环节。它能使企业及时发现问题。不断完善体系。实现持续改进。为了规范我国食品安全管理体系认证活动。国家认监委制定了〈食品安全管理体系认证实施规则》。自2007年3月1日起施行。该规则是认证机构从事食品安全管理体系认证活动的依据。从7大方面规定了从事食品安全管理体系认证的认证机构实施食品安全管理体系认证的程序与管理的基本要求。适用于对直接或间接介入食品链中的一个或多个环节的组织的食品安全管理体系认证。为使广大读者及时了解新的规定。现将实施规则全文刊登如下。     

“零缺陷”管理体系的构筑与实施

通过多年对各种管理理论和先进方法的学习,海尔在提高产品质量与可靠性、增强顾客满意度、降低成本、改善经营绩效和塑造质量文化方面取得了明显的成效。基于自身实践,在开展质量管理的过程中如何对众多方法进行取舍,建立具有企业特色的质量管理体系,成为企业所面临的紧迫任务。一、零缺陷体系的构筑过程针对市场竞争的异常激烈、顾客需求的不断变化,企业引入了零缺陷管理理念。在确定零缺陷战略的基