蜂蜜蒜乳提制加工

蜂蜜具有滋补强身，促进生长发育，提高兔疫力的功能。大蒜能够消炎、杀菌、防治高血压、冠心病等疗效。蜂蜜与大蒜合用，可以消除大蒜产生的臭味，改善大蒜的适口性，同时充分发挥两者的功能。现将蜂蜜蒜乳的加工方法介绍如下：     

青海油菜花蜂蜜产业商机大

青海省是我国油菜蜂蜜、蜂王浆、蜂花粉的最大主产区之一，全省优质油菜种植面积达140万亩。得益于得天独厚的自然优势，青海蜂蜜产业在资源量和品质上占有绝对优势，经过精深加工的蜂产品纯度高，天然无污染，具有无杂质、无异味、品质优等特点，产品远销十几个国家和地区。     

优质蜂蜜鉴别法

蜂蜜作为一种保健食品，深受人们青睐。在市场出售的各种蜂蜜中，特别是一些小贩上门推销的散装蜂蜜中有一些蜂蜜是掺假的。掺假主要是掺糖、水和淀粉。有的蜂蜜含有杂质，质地不纯。只要掌握一定的鉴别方法，蜂蜜掺假与否是可以鉴别出的。     

如何加工制作徽州蜜枣

徽州蜜枣又称为南方蜜枣或南枣，是以鲜枣、白糖、蜂蜜、麦芽糖等原料加工而成，色泽娇艳黄亮，品质细致干燥，味甜而性柔软，无杂质和破粒。其加工方法如下：     

我国蜂蜜掺假行为大幅减少

本刊讯 记者从中国蜂产品协会了解到，全国各地工商、质监执法部门对蜂蜜市场的抽查结果显示，平均产品合格率为87％，蜂蜜掺假行为大幅减少。中国蜂产品协会6日首次发布《中国蜂蜜白皮书》，白皮书介绍，我国蜂蜜的食品安全形势总体是好的，蜂蜜产品国家标准、行业标准及相关标准涵盖了收购、运输、生产、销售、检测等各个环节，对蜂产品的质量控制措施也是有效的。     

优质蜂蜜的贮藏技术

一、采用适宜的贮藏容器。蜂蜜是弱酸性液体，应采用非金属容器，如缸、木桶、无毒塑料桶等进行贮藏，在蜂蜜产量较高的地区，可建立蜂蜜贮存池，也可用木桶或水缸存放，所有容器必须是不带异味的。     

卖蜂蜜赚得稳当

也许你从没注意过街边星罗棋布，但又很不起眼的蜂蜜专卖店。相信你留意后，一定会大吃一惊。在蜂蜜小店两边亮丽的店铺今日做餐饮、明日卖精品的频繁上演中，它自岿然不动，一卖就是几年。     

我国蜂蜜出口竞争力分析

我国是世界最大的蜂蜜生产国和出口国 ,我国蜂蜜总产量的近 4 0 %出口国外 ,我国的蜂业是外向型的创汇产业。我国蜂业生产和蜂蜜贸易的稳定发展与否 ,不仅直接影响到蜂农的就业与经济收入 ,也影响到国家的外汇收入和相关生产、流通部门的经济效益。我国蜂业生产和蜂蜜贸易的发展影响着世界蜂蜜市场的供求关系 ,世界蜂蜜市场供求变化也影响着我国蜂蜜贸易和蜂业生产的发展。我国虽是世界最大的蜂蜜生产国和出口国 ,但远不是蜂蜜生产和贸易的强国 ,世界蜂业生产和蜂蜜市场的国际竞争对我国的影响越来越明显。因此 ,研究世界蜂蜜贸易的发展趋势…     

蜂蜜贮藏须知

蜂蜜因有吸收异味、吸湿及发酵等特性，如果贮藏不善，极易变质。因此，在贮藏时应注意下列事项：     

中国养蜂学会常任理事，高级畜牧师孟祥金认为——今年蜂蜜货多价扬

对今年蜂蜜的市场行情，中国养蜂学会常务理事、高级畜牧师孟祥金认为：今年是养蜂黄金年，蜂蜜的质量、产量和价格都会有所提高，蜂蜜收购价较去年会上涨20％。     

天津 消费者购买蜂蜜要认清新标

日前，天津市质监局组织对蜂蜜产品进行了监督抽查。本次共抽查了10家企业生产的10批次蜂蜜产品，结果表明：合格9批次。不合格1批次，抽查合格率90％。其中，天津市旭东蜂业服务部生产的“旭东”牌纯天然蜂蜜，其果糖、葡萄糖和蔗糖不符合国家标准要求。标准中规定果糖和葡萄糖≥60％，而实测仅为35％，标准中规定蔗糖≤5％，而实测竟超出标准7．6倍。     

以胡萝卜为主原料的复合果蔬汁加工工艺

以胡萝卜为主原料,用山楂、枸杞子、蜂蜜为辅助原料,生产复合果蔬汁是保健食品中的佳品。胡萝卜含有丰富的糖、胡萝卜素、维生素Ｃ、蛋白质、脂肪及矿物质等。山楂、枸杞子、蜂蜜药用价值很高。利用这四种原料,生产出的饮料味道鲜美,甜酸爽口,色泽艳丽,可用于贫血、夜盲症、高血压、便秘等疾病的辅助治疗。长期饮用具有生津解渴,滋肾润肺,补肝明目,降低血脂,延缓衰老的作用。一、工艺流程胡萝卜、山楂、枸杞子→原料处理→加水加热软化→磨浆→过目→调配→均质→排气→灌装→杀菌→冷却→入库。二、操作要点１原料处理按比例称取各种原料。…     

话说蜂蜜

1、春吃蜂密好处多 春季上市的蜂蜜品种较多,在这个季节里食用蜂蜜,好处也多多: 对抗春困食蜂蜜可以恢复体力,尤其是熬夜后的疲劳.蜂蜜所产生的能量比牛奶高约5倍,能够在很短时间内补充给人体能量,消除人体疲劳和饥饿.     

我国蜂蜜重返欧盟市场

中国蜂蜜时隔3年后,近日开始重返欧盟市场,标志着欧盟已向中国重新开放蜂蜜出口市场。据四川出入境检验检疫局介绍,近日中国向欧盟出口的55吨蜂蜜,从四川口岸启程运往西班牙,这是近3年来第一批出口到欧盟国家的中国蜂蜜。据了解,四川是中国四大蜂场之一和蜂蜜出口大省,蜂蜜产品先后出口到美国、日本及印度尼西亚、马来西亚等国家或地区。但2002年至此前的一段时间内,欧盟以中国动物源性产品抗生素残留超标为由,全面禁止中国蜂蜜进入欧盟市场,使中国蜂蜜产品出口受到较大的影响。经过近年双方多次谈判、协商,2004年7月,欧盟同意恢复中国动物…     

蔬菜罐头加工工艺

蔬菜罐头加工工艺实用科技一、蔬菜罐头的分类蔬菜罐头根据加工方法及要求，分为清渍类、醋渍类、调味类等。１．清渍类蔬菜罐头：清渍类蔬菜罐头是蔬菜罐头中的一大类，这类罐头是选用新鲜或冷藏良好的新鲜蔬菜原料，经加工处理，预煮，漂洗，分选装罐后，加入稀盐水或糖...     

卡拉胶对蜂蜜澄清效果的研究

带有负电荷的κ型卡拉胶中的阴离子基团能与蜂蜜中蛋白质快速结合,生成大量絮状沉淀物,为蜂蜜澄清奠定基础。本文通过浊度、感官指标、理化指标验证了κ型卡拉胶对蜂蜜溶液的澄清效果,结果表明在65℃下,卡拉胶添加量为2.40 g/25 kg时,蜂蜜溶液的澄清效果最好。     

我国蜂蜜出口实行预核签章制

从中国食品进出口商会蜂产品分会获悉，蜂蜜出口开始实行出口预核签章管理。蜂蜜出口企业到海关办理蜂蜜出口报关手续时，须持经商会签章后的“签章表”正本及出口合同，未经签章的出口合同海关不接受申报出口。     

蜂蜜出口欧盟受阻原因分析

本文通过对现今世界蜂蜜贸易格局、中国蜂蜜生产贸易情况、欧盟蜂蜜进出口交易情况进行分析,从进口国和中国本身两方面入手,探讨了中国蜂蜜出口欧盟受阻的原因,并从生产源头、收购、管理等方面提出了相应的对策。     

柠檬蜂蜜膏冷冻干燥可行性研究

市售的柠檬蜂蜜膏主要由蜂蜜加部分柠檬汁混合浓缩脱水而成。由于柠檬蜂蜜膏中的果糖、葡萄糖、蔗糖及多糖占总物质的80%以上,具有良好的吸湿性。为将柠檬蜂蜜膏制成易携带的食品,对其冷冻干燥工艺进行了研究。结果表明,最佳柠檬蜂蜜膏冷冻干燥工艺为麦芽糊精添加比例25%,可溶性固形物含量19%,工作压力45 Pa。在此工艺条件下,柠檬蜂蜜膏冻干效果良好。     

青稞蜂蜜饮料制备工艺及稳定性研究

以蜂蜜和青稞为主要原料,采用高温α-淀粉酶酶解及均质技术制备青稞蜂蜜饮料,以感官评价为综合指标,通过单因素试验和正交试验确定蜂蜜饮料的最佳配方.结果表明,蜂蜜青稞饮料最佳配方为青稞提取液25％、蜂蜜7％、蔗糖5％、柠檬酸0.02％,以CMC作为稳定剂,最佳添加量为0.2％,以此配方制得的青稞蜂蜜饮料酸甜可口,具有青稞及...