身边感受舌尖上的最爱

纪录片《舌尖上的中国》,催生了餐饮美食热,引起了人们对美食的阵阵热议.如今舌尖上的美食,已成了人民大众"人间烟火的享受,乐活方式的追求",不再是简单地开门七件事的满足,而是讲安全营养美味大众美食那些事的普及.我的"舌尖上的最爱"是什么?源动力在哪里?各自在找到个性的答案.     

新媒体环境下美食栏目的创新发展——以江西广播电视台《地宝当家》节目为例

随着《舌尖上的中国》节目大热,各大门户网站纷纷推出美食体验节目,传统电视节目也另辟蹊径创新美食类电视节目,如《十二道锋味》《幸福的味道》《中餐厅》等,热度不减,好评不断,创造了一个个收视高峰。新媒体背景下,电视美食节目如何制作出经得起市场考验的优质节目,值得电视工作者深入研究。     

微言大义——舌尖上的中国情

《舌尖上的中国》——关键词"舌尖"和"中国"揭露了这部纪录片的主题,即用美食来带动对中国各地人文生态的叙述,通过中华美食的多个侧面,来展现食物给中国人生活带来的仪式、伦理等方面的文化。与其说它是美食纪录,不如说是纪录早已将美食融为自身文化元素的中国文化生态。     

舌尖2:用美食抓住胃 用真情抓住心

正4月18日晚,暌违两年的《舌尖上的中国》第二季终于被端上电视荧屏的餐桌。一以贯之的解说词、熟悉的配乐、行云流水般的旁白和画面,都让《舌尖2》维持了上一季的精良和考究。有观众直呼"触动灵魂",口水和泪水齐飞。而这一季的《舌尖》,并不是为了绘制一张美食地图,更主要的是"探讨人与食物的关系"(总导演陈晓卿语),在一道道美食之间,看中国,看中国人。有多少人在看《舌尖》?第一集《脚步》用50多分钟的片子,讲述了超过20种的美食,从川渝豆花、秦岭蜂蜜、山东煎饼,再到湖北房县     

新媒体时代如何做好舌尖上的新闻——一则高点击量美食新闻引发的思考

近年来,人民生活水平有了很大的改善,越来越多的人在日常阅读中将美食资讯作为重要关注对象。面对数量日益扩大的美食粉丝群体,各种类型的媒体都主动组织美食节目或开设美食专栏,以迎合广大美食爱好者日益高涨的需求。本文以一则高点击量美食新闻为例,分析了美食节目和文章大行其道的原因,进而提出了做好舌尖上的新闻的几点策略。     

月初爆料来一发

《舌尖2》被疑造假去年,《舌尖上的中国》这档中央电视台播出的美食类纪录片引起了媒体和大众的广泛关注,近期推出的第二季开播至今也毫无悬念地成为了大众关注的焦点。与第一季不同的是,刚刚播出六集的《舌尖2》,因为涉嫌抄袭造假,走上了舆论的风口浪尖。网友质疑其拍得和《舌尖1》完全不在一个档次,拍摄人文情怀甚至比美食多,疑似抄袭BBC记录片等等,不过被骂得更多的原因是频频做假被扒皮,三位导演甚至被骂得都关闭了微博评论。     

电视栏目品牌维护的对策分析——以《舌尖上的中国2》为例

继2012年《舌尖上的中国》热播,成为全民话题后,《舌尖上的中国2》目前也播出过半,在上星频道的所有节目中收视第一。高收视下,《舌尖上的中国2》也存在着故事刻意煽情、部分片段涉嫌抄袭、美食较少等质疑,被推到了风口浪尖。面对品牌的危机,急需化解危机,跳出困境,对品牌进行维护和提升。     

编者的话

前不久,美食记录片《舌尖上的中国》红遍大江南北,各种美食的前世今生让人垂涎欲滴。挑剔的网友甚至给出了和国际知名记录片相同的高分,通过普通人的日常美食切入,不仅让唾液受到剌激,也让心灵得到温暖,凝聚起中华民族饮食(茶食)的文化认同。中华民族的开化史上,有素称发达的农业和手工业,由此派生的饮食文化的历史源远流长。我国又是一个多民族的国家,各族人民的聪明才智,使中国的饮食人文活动表现得多姿多彩。《舌尖上的中国》在第一集《自然的馈     

学习舌尖上的营销

《舌尖2》这一独特的商业现象,如今已让一些企业快速懂得如何借势更讨巧、更有效,对众多企业来说,学习舌尖上的营销很有必要一部美食纪录片,近期再次火遍了全中国。而在该节目开播后两小时内,据悉天猫的手机端就迅速集聚了200万之多的用户,他们忍不住美食的诱惑,兴奋地搜索着相关食材,边看电视边下订单,生怕错过购买时机。     

舌尖上的外贸

5月14日起，一部以美食为主题的纪录片《舌尖上的中国》悄然亮相央视，没人会预料到，这部在每晚22：30播出的纪录片会在短时间内引爆观众的“胃口”。新疆烤馕、卤水豆腐、过桥米线、螺蛳粉、全鱼宴、油焖冬笋……透过《舌尖上的中国》的高清镜头，无数诱人的美食，这一刻在全世界光彩照人、熠熠夺目。     

编者的话

前不久,美食记录片《舌尖上的中国》红遍大江南北,各种美食的前世今生让人垂涎欲滴.挑剔的网友甚至给出了和国际知名记录片相同的高分,通过普通人的日常美食切入,不仅让唾液受到刺激,也让心灵得到温暖,凝聚起中华民族饮食(茶食)的文化认同.     

大众传媒食品安全信息发布的误区与盲点——由《舌尖上的中国》热播引发的思考

最近，中央电视台一部名为《舌尖上的中国》（下文简称《舌尖》）的纪录片火爆全国，该片首播时间虽晚至深夜，收视率却超过了众多晚问黄金档电视剧。这在被屡次批判为“过度娱乐化”的电视界，几乎算是本土纪录片创造一个收视奇迹。据说，该片热播还引发了“‘舌尖’地图”、“美食旅游”等众多舆论新热点，     

《舌尖2》不流口水流眼泪

第二季开播，美食数量超过20种，乡愁元素打动人心 2014年4月17日，《舌尖上的中国》第二季播出了第一集《脚步》。在《脚步》中，50多分钟的片子．美食数量超过20种，从川渝豆花、秦岭蜂蜜、山东煎饼，再到湖北房县小花菇、浙江红烧望潮等，随着节目播出，有观众评价说，这—季的“舌尖”味道好像变了，不像第—季那么疯狂冲击你的味蕾，     

《舌尖上的中国》的影像解读

美食纪录片《舌尖上的中国》影像创作注重真实性与艺术性的表现与结合,创造性的运用镜头、灯光、色彩等元素,呈现出了美食的真实场景,构思巧妙、以小见大、情景交融,呈现除了独特的艺术风格。通过对视听符号与故事叙事的重新编码,消除了传播过程中的隔阂与文化差异,使观众产生情感共鸣。     

舌尖上的创意——经典食品类营销案例评析

正《舌尖上的中国2》引起了吃货们的再一次狂欢。在这场味蕾风暴中,食品商家们也八仙过海各显神通,推出了一场又一场创意营销盛宴。天地玄黄,五谷杂粮,男人女人,南方北方。中国人自古对吃就特别讲究,民以食为天。"饮食男女"们一代代讲述和传承着各自美好的和美食有关的故事,涓涓细流汇成大海,创造了独特的东方饮食文明。《舌尖上的中国2》,以更加精益求精的制作,引起舌尖迷们的再一次狂欢,不同地域所呈现的珍馐美味与动人故事     

《舌尖上的中国》成功因素探析

在食品安全问题日益突出的今天,《舌尖上的中国》却重新唤起了人们对中国传统美食的骄傲和感动。这部引发全民热潮的纪录片,不仅展现了中国普通老百姓餐桌上的美味,更深入描绘了中华美食中所蕴含的处世哲学和社会变迁。     

他的发糕搬上了《舌尖上的中国》

<正>"很荣幸应邓洁导演邀请参加电影《舌尖上的新年》新闻发布会,更荣幸的是龙游发糕将在电影中出现,更加荣幸的是方飞发糕作为到场嘉宾礼品。"2015年11月19日晚,刚参加完新闻发布会的方飞难掩兴奋,在自己的微信朋友圈中发了这样一条消息。作为当前中国最红的美食纪录片,《舌尖上的中国》播出后,几乎带火了所有     

焦桐

正很多世界一流的心灵都与美食有关,政客特别不适合当美食家。21CBR:大陆《舌尖上的中国》(下称《舌尖》)非常火爆,台湾会有这样的纪录片吗?焦桐:台湾饮食纪录片拍得都不好,《舌尖》应是饮食纪录片中非常顶级的一部,未必是全世界最好的,水平一定是顶尖的。镜头画面非常漂亮,像诗一样。21CBR:有看《舌尖》第二季吗?焦桐:我是第二季的顾问之一,只是还没看。陈晓卿到台北找过我,     

韩国食品展热捧民族特色产品

十一月的首尔是浪漫而五彩斑斓的，黄色的银杏、红色的枫叶、蓝色的汉江、苍苍的南山，处处美景。林立的高楼、繁华的商业、光鲜的行人、古老的宫殿、舌尖上的美食……首尔给前来参加食品展的中展海外展团留下了美好的第一印象。     

供港鹅王广东龙头——供港鹅王邓炽强的故事

香港是一个美食天堂,有一种美食在港人舌尖上总是回味无穷,那就是港式烧鹅.也许你还不知道,香港三只烧鹅中就有一只(原材料)是来自佛山高明海达公司,其董事长邓炽强介绍说,现在高明每天有3000多只冰鲜鹅供港,年供应量超过100多万只,全部由公司养殖并加工出口,在同行中数一数二. 邓炽强向我们讲述了他如何从一名养殖专业户成为供港鹅王的故事.