2017音像新品推荐

正《餐桌上的民族味道》(7片装DVD)定价:210元中国是个多民族的大家庭,各民族在不同的自然环境中形成了独具特色的食俗风致及烹饪文化,使我国的民族饮食异彩纷呈、食趣盎然。本系列出版物带您领略餐桌上独特的民族味道与魅力。主要内容:新疆大盘鸡、新疆风味美食、新疆哈萨克族风味美食(上下)、西藏风味小吃制作技术、宁夏清真小吃、内蒙古小吃、蒙古族特色食     

巴合提汗 天山北麓的“救急银行”

正在新疆天山北麓,距昌吉回族自治州呼图壁县城60多公里处,有个哈萨克牧民村叫雀尔沟镇雀尔沟村。当地人以放牧为生,四季逐水草而居。听来似乎是随性自由的生活,但事实上,这里的条件极为艰苦。由于祖祖辈辈窝在大山里,与外界交流机会少,雀尔沟村的发展脚步始终跟不上村民的期待。然而,在当地流传这样一句话:"有困难就找巴合提汗"。巴合提汗是谁?他只是当地一个普普通通的     

新疆羊肉市场商品价格关系预测及合理性研究——基于均衡比价模型测算方法

羊肉作为日常生活中的一类主要的肉食性产品,特别是对于像新疆这样的少数民族聚居区,其市场价格的变化无论对群众生活还是对产业发展都会产生重要的影响。文章主要以新疆的羊肉市场价格作为研究对象,通过实地调查和政府部门统计资料整理获取目标数据,利用建立在市场中各商品的收益相等的基础之上的比价关系的均衡比价模型测算方法,对商品间的价格关系进行预测并研究分析羊肉市场价格合理与否。结果表明:当前新疆羊肉与其他商品的比价关系是高于均衡比价的,即羊肉的现行价格是偏高的,原因是羊肉市场的供需不平衡和当地消费者特殊的消费偏好。最后,根据分析结果提出了几点对策建议。     

新疆牧区与牧区水利建设

介绍了新疆牧区基本情况和新疆牧民定居现状及存在的问题,分析了新疆牧区水利建设的现状和作用,提出要从战略高度认识牧区水利建设的重要性;加大政策扶持和财政金融支持,保证牧区建设资金来源稳定;高标准建设牧民定居工程;高标准建设饲草料地。     

内蒙古草原羊:转变经营方式闯市场

<正>内蒙古作为我国主要的羊肉出产地,以先天的自然条件占据着市场优势。据了解,在消费需求的拉动下,2007—2014年,羊肉价格总体保持迅猛增长,提高了养殖户的积极性,羊肉的供应量快速增加,导致羊肉价格从2015年开始大幅降低。在这个过程中,2014年内蒙古地区经历大规模干旱,牧户没有过冬草料,出售大量活羊,也助推了羊肉价格的下跌。而近期羊价又开始上涨,许多牧民则表示,上涨了情况还好些,下跌的时候就     

真羊肉5元1串才保本

羊城冬季气息愈发浓厚,羊肉成为不少老广州人的必备美食。但市场上假羊肉横行,食客吃得也心惊胆战。如果说街边流动摊贩的羊肉让人不敢下咽,那么“美食节”里的摊档食品,是否较有保障呢?最近,浸淫美食节十几年的“深喉”李祥(化名),向笔者揭露了广州美食节假羊肉的“冰山一角”。连日来,我们“羊城寻羊”,走访了部     

福海县牧民牧草地流转行为影响因素研究

新疆是我国五大牧区之一,随着"定居兴牧"工程的实施,牧草地流转也逐渐普遍,因此对牧草地流转行为的影响因素进行研究,对牧草地合理利用、牧民增收以及畜牧业的健康发展有着重要的现实意义。文章以新疆福海县156户牧民调研数据为基础,运用logistic模型对牧民牧草地流转行为的影响因素进行了实证分析。模型结果表明:(1)牧民年龄、流转意愿和牧民对当前牲畜价格满意度对牧草地转入有显著的负向影响;户主文化程度、家庭子女数、养殖牲畜头数、家庭劳动力人数和现有牧草地面积对牧草地转入有显著的正向影响。(2)牧民年龄、现有牧草地面积和牧民对当前牲畜价格满意度对牧草地转出有显著的正向影响;家庭子女数和牧民对社会保障满意度对牧草地转出有显著的负向影响。虽然影响牧草地流转行为的微观因素较多,要使得牧草地得到合理利用开发,还需要加强宏观政策的落实。     

新疆馕文化及产业发展现状

馕是新疆众多美食中非常具有地方特色的一种食品,它不但是新疆本地人们不可缺少的美食,也受到越来越多内地人的喜爱。随着馕新品研发力度的逐渐加强,馕的营养和质量都比以前有了较大提高。现阶段馕产业的发展需要在馕制作设备及馕制作人员上进行完善,才能更好地走产业化道路。     

美食大拼盘

生活中,食用哪些食品更有利于人体健康,作者过研究后,建议肉类可辅助多食羊肉,果蔬可根据季节和人体所需,多食一些强身健体和营养丰富又适合人体需求的水果、蔬菜,现作部分推介. 与羊有关的美食 羊肉滋补,羊肉有助于保持健美体形.羊肉是理想的肉碱来源,这种和氨基酸类似的物质能帮助细胞“烧”掉人体多余的脂肪.     

生态补偿机制下新疆牧民草地保护意愿研究

在新疆实施草地生态保护补助奖励机制四年后,文章对新疆南北疆的牧民草地保护情况进行实地调研,分析在实施生态补偿机制下牧民对草地保护的意愿,并依据调研数据对家庭经营特征、草地生态补偿、草地保护效果评价等影响因素进行实证分析。研究结果表明:生态补偿下新疆牧民自发性草地保护意愿程度较低,仅有14.56%的牧民愿意自发进行草原保护,68.93%的牧民愿意在政府等部门的帮助下开展草原生态保护建设工作,只有16.51%的牧民不愿意参与草地保护工作。多元有序logistic模型结果表明:牧业收入、家庭可支配收入、草场产权、牧区生态保护补贴、牧民草地保护效果评价对牧民自发草地保护意愿产生显著正向影响,而牧业支出对牧民自发草地保护意愿影响负向显著。     

伊吾羊肉获双重有机认证

<正>新疆伊吾县盐池镇喀尔里克养殖基地位于东天山喀尔里克冰川脚下,独特的气候环境让这里出产的羊肉肉质鲜美,远销北京、上海、广州等地。2013年,喀尔里克养殖基地的羊肉等畜牧产品获得了欧盟和国内有机食品双重认证。近年来,新疆伊吾县依托当地独特的自然资源优势,通过"公     

新疆牧区不同收入游牧民生产 行为目标偏好差异性分析

该文以新疆传统牧区牧民为研究对象,通过问卷调查的方式获取了典型牧区157户牧民对生产目 标重要性判断的实际资料,利用配对比较法分析了牧民生产行为的目标偏好,旨在揭示牧民生产决策行为 目标多元化的客观存在性及具体表现,为制定引导牧民生产行为的经济政策奠定基础。结果表明:牧民生 产决策行为目标具有多元化特征,而且其偏好表现出显著的层次性;不同收入的牧户之间目标偏好无明显 差异,牧民对扩大饲养规模和收入最大化的追求具有强烈的内在需求。     

第四届中国羊业发展大会暨首届中国羊肉美食节

历届术渎旅游节及2005年、2006年两届吴中区藏书羊肉美食节的成功举办，让木渎藏书羊肉名闻遐迩。为展示中国羊肉美食文化，用“羊”文化打响木渎品牌，促进古镇旅游及相关产业的发展，中国畜牧业协会、全国畜牧总站与苏州市吴中区木渎镇联合于2007年9月21日至23日在木渎举办“第四届中国羊业发展大会暨首届中国羊肉美食节”。     

基于牧民视角的草原生态保护政策实施效果评价研究——以新疆新源县为例

[目的]新疆草地生态的研究极具代表性,以层次分析法评价新疆新源县现行草原生态保护政策实施效果,能客观反映政策的实施所带来的影响。[方法]以新疆新源县为例,根据具体政策实施的内容结合草原生态保护建设的特点,构建基于牧民为视角的政策实施效果评价指标体系,运用层次分析法对建立的草原生态保护政策指标指定权值,通过对新源县牧区的牧民进行调研并梳理数据和分析,客观的综合评价该地区草原生态保护政策的实施效果。[结果]生态奖补政策实施效果评价指数为0.613 0,处于第4等级,说明该政策实施效果良好;草原改良工程实施效果为0.584 3,处于第3等级,说明政策实施效果一般;两大政策综合评价指数为0.565 5,处于第3等级,说明牧民对该地区的政策实施效果整体满意度为一般。需要当地政府完善生态保护政策的实施方法、改善和加大牧区生产条件和扶持力度、并有效解决牧民生计与草原生态保护过程中的矛盾,只有改善牧区生态和社会条件才能取得牧民对该政策的支持,促进草原生态与畜牧业良性发展。[结论]从牧民角度出发进行评价较为客观,该评价方法公正地评价了新源县草原生态保护政策的实施效果;运用层次分析法对新源县草原生态保护政策政的实施效果进行评价是可行的。     

伊吾有机羊肉走俏市场

<正>新疆伊吾县盐池镇喀尔里克养殖基地位于东天山喀尔里克冰川脚下,独特的气候环境让这里出产的羊肉肉质鲜美,远销北京、上海、广州等地。2013年,喀尔里克养殖基地的羊肉等畜牧产品获得了欧盟和国内有机食品双重认证。近年来,新疆伊吾县依托当地独特的自然资源优势,通过"公司+养殖合作社+农牧民"的合作模式大力发展有机畜牧产业,让当地畜牧产品的附加值和市场竞争力得到不断提高。     

牧民草场流转的收入效应分析

草场流转是发挥市场机制有效配置草场资源的方式之一,对草原畜牧业的发展具有重要意义。本文以新疆和内蒙古的调研样本为例,从总收入、牧业收入、非牧收入剖析草场流转对牧民家庭收入的影响。研究表明,草场流转有助于提高牧民收入,转入草场对非牧收入的影响不显著,对牧业收入有显著正向影响;转出草场对非牧收入有显著正向影响,对牧业收入的影响不显著;相对低收入层级牧民,转入草场对高收入层级牧民牧业收入的作用更大,并可能扩大牧民贫富差距,而转出草场对此影响不显著。由此建议政府加强草场流转市场的规范化管理,强调流转效率的同时,不能盲目主导草场资源向大户、企业流转,仍需兼顾低收入牧民、避免贫富分化,落实牧区乡村振兴战略。     

牧民定居用地问题探析

牧民定居是推进新疆维吾尔自治区(下称新疆)“跨越发展和长治久安”的重要民生工程.近年来,通过各方面的共同努力,一大批牧民通过定居工程,从根本上摆脱了几千年来传统的游牧生活,走上了富裕的道路.     

精品农业演绎地方特色

<正>京味十足的北京烤鸭、有中国地理标志的内蒙古苏尼特羊肉、产自寒地黑土的黑龙江大米、极具宝岛特色的台湾优质农产品……走进全国优质农产品精品馆,着实令人眼前一亮,馆内汇聚了各地美食的"舌尖上的精品",无论从装修风格、产品包装还是产品品质上,都带有浓浓的地域特色。全国优质农产品精品馆位于全国农业展览馆内,总面积5000平方米,于去年12月7日正式开业,位置优越、交通便利,     

我国羊肉贸易及国际竞争力影响因素分析

本文在分析我国羊肉贸易特点的基础上,从生产、价格、国际市场占有率以及比较优势指数等方面对我国羊肉国际竞争力进行了指标评价,最后运用引力模型对影响我国羊肉国际竞争力的主要因素进行了实证分析。结果表明,我国在山羊肉出口上具有显示性比较优势;从国外需求角度看,我国羊肉主要出口对象国GDP和人口数量对其从中国的羊肉进口影响不大;从国内供给和消费角度看,我国人口总数对于羊肉出口具有显著的负面影响,我国羊肉生产量对于羊肉出口则具有显著的正面影响;从价格和汇率角度看,我国羊肉出口对价格反应较为敏感,受汇率的影响不大。     

新疆居民主要畜产品消费行为与收入关系的研究

本文通过对新疆居民主要畜产品消费行为与收入关系的研究,研究结果表明：新疆城乡居民畜产品消费结构不断趋于多元化;农村居民畜产品消费水平仍明显偏低;农村居民畜产品消费结构不合理;随着收入水平的增加,城乡居民对牛肉、家禽的支出意愿将增加,农村居民对羊肉、猪肉的支出意愿将减少。