不同国标法对婴幼儿配方乳粉中泛酸含量的测定

本实验主要通过两版国标法测定婴幼儿配方乳粉中泛酸含量,对比两种方法测定结果的精密度与加标回收率,结果显示,新旧两版国标法的相对标准偏差分别为1.37％～2.84％与1.06％～2.75％,平均回收率分别为97.0％与98.3％,两版标准方法精密度都很高.希望通过本文的实验数据比对为生产企业与检验检测机构提供数据支持.     

微孔板式微生物法与国标微生物法测定婴幼儿配方乳粉中泛酸含量的比较

实验比较了微孔板式微生物法与国标微生物法测定不同品牌的婴幼儿配方乳粉及质控样品中泛酸含量的结果.国标微生物法的精密度为1.14％～2.34％,微孔板式微生物法的精密度为1.34％～2.45％,分别测得的平均加标回收率为98.96％与101.0％.通过比较,两种方法测定各样品泛酸含量的结果较接近,经F检验与t检验分析,两...     

婴幼儿配方乳粉配方注册制度的实施与发展

婴幼儿配方乳粉注册制度自2016年实施以来,婴幼儿配方乳粉企业均受到直接影响,配方注册的批准过程相当于婴幼儿配方乳粉产品上市前的准生证获取过程.本文系统回顾了婴幼儿配方乳粉配方注册制度的重点法规文件和历史进程,从政策角度深度解读了配方注册制度的法规文件,梳理了配方注册制度法规的重点要求,分析了配方注册制度的实施与发...     

读懂食品标签科学选购婴幼儿配方乳粉

婴幼儿配方乳粉种类繁多,难以选择。很多人依靠品牌、广告效应以及他人的育儿经验进行选择,在选择时还处在只关注月龄、生产日期和保质期等初级阶段。本文通过阐述食品标签的概念和解析婴幼儿配方乳粉标签上的重要知识点,指导消费者读懂婴幼儿配方乳粉外包装上食品标签所传递的产品信息,合理、科学的选购适宜的婴幼儿配方乳粉。     

全国婴幼儿配方乳粉三成不合格

婴幼儿配方乳粉是根据不同时期婴幼儿生长发育所需营养特点设计的产品。产品中强化了婴幼儿生长发育必需的维生素和微苗元素．调整了脂肪、蛋白质、碳水化合物的比例,是一种营养物质最全、最利于婴幼儿消化吸收的食品．     

国产婴幼儿配方乳粉可以信赖

近日,中国乳制品工业协会委托第三方检测机构,对市场上国内外主流婴儿配方乳粉的主要安全指标及营养指标进行了检测,其合格率为100％,这足以说明,目前市场上主流品牌婴儿配方乳粉无论国内还是国外生产都是可以被信赖的。     

基于氨基酸评估测定婴幼儿配方乳粉中蛋白质水解度

目的:建立基于18种氨基酸评估测定婴幼儿配方乳粉中蛋白质水解度的分析方法.方法:结合容量法、氨基酸分析法对婴幼儿配方乳粉中的蛋白氮、18种游离氨基酸的含量进行检测,对18种氨基酸的前处理条件、分离条件进行优化,得出计算水解度的方法.结果:18种氨基酸在0.05～0.50μmol·g-1加标水平下,回收率在90.8％～1...     

测定婴幼儿配方乳粉中酪蛋白磷酸肽(CPP)样品前处理方法的优化

本文对婴幼儿配方乳粉中酪蛋白磷酸肽的影响因素进行分析,对婴幼儿配方乳粉样品测定酪蛋白磷酸肽的前处理中去除蛋白的步骤进行优化,采用紫外检测器分析.结果表明,采用IC-RP柱、C18色谱柱可得到良好的分离效果,酪蛋白磷酸肽在20～200μg·mL-1线性关系良好,相关系数R为0.999723,检出限为4 mg/100 g,...     

加强质量监管婴幼儿配方乳粉生产“五不准”

6月20日,食品药品监督管理总局、工业与信息化部、公安部、农业部、商务部、卫生计生委、海关总署、工商总局、质检总局九部委联合下发了《关于进一步加强婴幼儿配方乳粉质量安全工作的意见》。     

高效液相色谱法测定婴幼儿配方乳粉中维生素C含量的FAPAS能力验证结果与分析

建立了一种高效液相色谱法测定婴幼儿配方乳粉中维生素C含量的方法,并分析采用该方法参加FAPAS婴幼儿配方乳粉中维生素C含量测定的能力验证的实验结果。样品经偏磷酸溶液提取后,采用TechMate C₁₈-ST(250 mm×4.6 mm,5μm)色谱柱分离,以甲醇-0.02 mol·L^-1磷酸二氢铵水溶液(pH=2.0)(2∶98,V∶V)为流动相,流速为0.7 mL·min^-1,柱温为25℃,检测波长为245 nm,标准曲线法定量。根据该方法及FAPAS组织方所提供的能力验证作业指导书,对能力验证样品及质控样品中的维生素C的含量进行测定,并采用“Z”评分法对结果进行判定。维生素C在5.52～88.24μg·mL^-1与峰面积呈良好线性关系,相关系数(r)为0.999 7,平均回收率为99.27%,相对标准偏差(RSD)为1.17%。采用加标回收和人员比对实验作为维生素C含量测定的准确度控制手段,能力验证结果 |Z|=0.1。该方法操作简单、准确,重复性好,可用于婴幼儿乳粉中维生素C的测定。本方法参加的...     

乳脂肪球膜(MFGM)的研究进展及其在婴幼儿配方奶粉中应用

母乳是婴儿最理想的食物.乳脂肪球膜(Milk Fat Globule Membrane,MFGM)作为母乳中最重要的成分之一,逐渐得到重视并开始在婴幼儿配方奶粉中得到应用.但是,受母乳乳脂肪球膜研究样本量的限制,目前乳脂肪球膜(MFGM)在婴幼儿配方乳粉中使用量仍存在不确定性.随着乳脂肪球膜(MFGM)应用的普及,检测...     

婴幼儿配方食品中标准物质的研究进展

婴幼儿配方食品的检测是保障其质量安全的重要组成部分.婴幼儿配方食品基体标准物质的研制是保证定量检测结果准确性和溯源性的重要物质基础.本文综述了国内外婴幼儿配方食品、奶粉中标准物质的种类和定值技术.我国婴幼儿配方食品、奶粉中脂肪酸等多组分、多量值标准物质的研制与发达国家仍存在一些差距.     

食品微生物检验室间比对结果与分析

通过参加2020年食品安全抽检监测工作承检机构微生物检验实验室间比对,分别对菌落总数、大肠菌群和沙门氏菌进行盲样考核,对实验室人员和技术的能力进行评估并提高实验室的检验能力.结果表明,4个样品的检验结果均取得满意的反馈.     

食品安全检测中微生物检测技术与应用探究

微生物检验是食品质量安全的重要参考指标,是评估食品是否可以食用的主要依据之一.随着食品加工业的发展,食品生产加工时添加的各类添加剂数量越来越多,增加了食品安全检测难度.本文简单阐述了食品微生物检测内容,以及荧光抗体检测技术、免疫酶技术、基因探针技术等常见的微生物检测技术,并探讨了微生物检测技术的具体应用.