政策

<正>新版《旅游饭店星级的划分与评定》实施办法出台国家旅游局日前印发了《关于〈旅游饭店星级的划分与评定〉(GB/T14308-2010)实施办法的通知》,要求自2011年1月1日起,各地要严格按照新版国家标准和实施办法的要求,开展饭店星级评定与复核工作,保证星级饭店的质量。     

陕西省旅游局召开旅游饭店地方星评员座谈会

2013年12月16日,陕西省旅游局召开省旅游饭店地方星评员座谈会,就2013年开展的对各市区旅游饭店星级评定工作的抽查和对部分三星级饭店的复核抽查情况进行总结。同时,也进一步对星评员的工作提出更高要求。来自各市区旅游监管部门、旅游院校、旅游饭店行业和旅游饭店协会的省级星评员参加了此次会议。     

声音

“依据旅游饭店星级评定有关规程，对于达不到相应标准的星级饭店，相应级别星评委根据情节轻重给予限期整改、取消星级的处理，并公布处理结果。被取消星级的饭店，自取消星级之日起一年后，方可重新申请星级评定。所以不存在所谓饭店‘要求降星’一说。2013年我国五星级饭店增幅高达16％，创下近3年来的最大增幅。”     

“创建绿色旅游饭店万里行”活动正式启动

为了配合国家旅游局于2006年发布的《绿色旅游饭店》新标准的实施和宣传,由中国旅游饭店业协会和饭店现代化杂志社主办,各地相关旅游行政机构、行业组织、饭店集团、星级旅游饭店、饭店设施设备供应商等共同参与的“创建绿色旅游饭店万里行”活动,于2006年10月8日在北京举行了启动仪式。此次活动旨在推广“绿色旅游饭店”理念,促进中国饭店行业更加健康地可持续发展。     

中国旅游饭店星级标准前瞻研究

2008年，是我国旅游饭店星级标准颁布20周年，此文作一继往开来的前瞻性研究，既作为纪念，更是对饭店星级标准的未来提出见解。     

饭店业提开十策（下）

六．品质、品位．品牌 饭店似乎已陷入个性化危机。千店一面，大同小异，星级化运动无意中加剧了这种状况。市场的压力迫使饭店的竞争从品质向品位、品牌延伸。品质是通过控制管理而形成稳定的产品质量，这是饭店产品的基础。品位是对产品赋予文化内涵，从而形成特色和成熟的风格，是对标准化产品的超越。品牌则是产品在品质、品位的基础上所形成的市场认可度、美誉度和消费者的忠诚度。许多饭店由于没有品牌或品牌感召力弱，只能借助星级的效应打星级的招牌。而星级并非品牌，其可读性仅是档次的识别。国内许多饭店的自主品牌建设普遍滞后，品牌的培育、品牌的认知、品牌的价值、品牌的个性处于弱势。因此在饭店市场生态中，二八定律尤为明显。     

月度风云

数字Number 26家8月7日,北京市旅游局通报了2005年度星级饭店复核工作的情况。经过星级复核检查,取消了26家饭店的星级,对另外18家饭店分别给予了通报批评和口头警告。北京市旅游星级饭店评定委员会于2006年2月至7月对2005年度全市星级饭店开展了星级复核工作。经星级复核检查,对26家因装修停业和改变经营性质,设备设施陈旧破损严重,服务较差,安全管理不规范等原因未能达到星级复核标准的饭店取     

月度风云

12930随着《旅游饭店星级的划分与评定》国家标准的颁布,目前全国旅游星级饭店的总数已达12930家。国家旅游局提供的最新数据显示,这些星级饭店中,五星级饭店288家、四星级饭店1307家、三星级饭店4747家、二星级饭店5928家、一星级饭店660家,我国饭店业整体服务质量得到了提高,受到了境内外游客的充分肯定。     

法律视角下旅游饭店星级标志的市场功效

旅游饭店是独立设置的企业法人。与市场上的其他工商企业一样享有自己的权利,承担法律赋予的义务。因此旅游饭店有正确行使其权利、履行义务、承担责任的资质。更能够在法律所赋予的范围之内,正确使用证明商标授予机构的旅游饭店星级标志,为饭店创造经济利益,为社会创造公共效益。实现证明商标知识产权所带给企业的市场功效。     

专家信箱

<正>旅游饭店如何定位Q1:我在一个旅游景区附近接手了一家饭店,和附近区域内那种高档的饭店相比,我的饭店无论从装修到定位都属于偏低档,并且附近和我同等档次定位的饭店也有不少,请问在平时的营销管理中,我的饭店有哪些重点工作?     

江苏省饭店产业组织发展导向——基于SCP范式的研究

近年来，江苏省饭店的规模与档次不断升级，进入扩张式发展的新阶段。伴随着2008年全球性金融危机的到来，市场结构不够合理、集团化水平不高、市场创新意识薄弱、饭店市场良性竞争环境缺失、饭店企业绩效过低等问题突现，严重影响到江苏省饭店业的进一步发展。     

饭店的舒适度

新的《旅游饭店星级的划分与评定》(GB／T14308-2003)标准专门增加了26分的舒适度评分,分别给饭店的三大核心区域:前厅8分、客房10分、餐饮8分。那么什么是饭店舒适度？饭店舒适度的内涵 谈到饭店舒适度,人们通常会理     

饭店“新标准”推进三项新变革

一场饭店设计人才培养、饭店智能化设施研发以及重视星评队伍建设的变革时代即将来临。2011年1月1日实施的国家标准《旅游饭店星级的划分与评定》(GB/T14308-2010)(以下简称"新标准")是2011年中国旅游饭店业一件值得记忆和珍藏的大事。"新标准"在全国各地实施后给旅游饭店业带来了一种全新的感受。"新标准"在星评过程中强调     

旅游饭店如何定位？

我在一个旅游景区附近接手了一家饭店,和附近区域内那种高档的饭店相比,我的饭店无论从装修到定位都属于偏低档,并且附近和我同等档次定位的饭店也有不少,请问在平时的营销管理中,我的饭店有哪些重点工作？     

倾情打造星级饭店金品牌——山西省大同市花园大饭店巡礼

<正> 山西省旅游局副局长、山西省旅游协会副会长、山西省旅游星级饭店评定委员会主任、国家五星级饭店评审员李太阳在其所著的《山西旅游发展初析》一书中指出——"随着我国市场经济的不断完善和日趋成熟,越来越多的饭店认识到了饭店星级管理、服务、竞争的市场优势,认识到了星级饭店这块‘金字’招牌的真正价值与作用,认识到了星级饭店的真正内涵与意义。"     

顺应市场细分趋势 做好酒店经营转型

随着旅游经济的飞速发展，饭店业的市场竞争日趋激烈。目前全国铁道系统有近200家不同档次、规模各异的饭店，其中多数位于火车站周边，经营的目标市场或多或少会因环境的影响而受到制约，相对于位置好的酒店同行营销难度明显增加。如何选准经营目标，精确市场定位，成为各铁路饭店增强竞争力所关注的营销重点。     

饭店

管理混乱质量滑坡10家饭店被摘星 河南省旅游局公布了2003年度全省星级饭店复核情况,其中有10家星级饭店遭遇了降星处理。 由于星级意识差、管理混乱、质量严重滑坡,济源市济源宾馆被取消三星级旅游饭店资格;开封市京西宾馆、交通大酒店、地房宾馆,宝丰县天鹅宾馆,济源市财源宾馆的二星级旅游饭店资格被取消;郑州市电信宾馆、开封市中房宾馆的一星级旅游饭店资格被取消。 因饭店资产变更、长期停业、名称更改,省直人行郑州中心支行金融培训中心的二星级资格被取消:因租赁到期,不再从事饭店经营的郑州亚细亚假日酒店也被取消二星级资格。     

值得商榷的“浴缸”——旅游饭店星级评定中遇到的苦恼

笔者近半年参与五星级旅游饭店评定时,遇到一件非常苦恼的问题,很想与同行进行交流。国家标准《旅游饭店星级的划分与评定》(GB/T14308-2010)中,规定五星级旅游饭店所有房间必须百分百的配有"浴缸",我认为值得商榷。首先是标准设定:五星级旅游饭店在客房标准3.6中对房间卫生间有很多要求,其中要求有浴缸,并带淋浴喷头(另有单独淋浴间的可以不带淋浴喷头)。在实践掌握中,今年全国星评委在下发今年复核饭店要求中又特别突出重点表示对浴缸的重视,意思非常明确:五星级旅游饭店客房卫生间必须百分百的浴缸配备到位,如不到位,则必备项目不达标,实行一票否决。笔者认为这个"必须"值得商榷。     

信息资讯

饭店乱挂“星”最高罚两万山西晚报近日,四川省内将掀起星级饭店打假风暴,“超某星”、“准某星”、“相当于某星级”等提法将被视为欺诈行为。被查处的违规饭店,将被处以5000元至20000元的罚款。点评:所谓:没有规矩,不成方圆。饭店星级有着严格的等级划分标准和评定规程,未经评定核准,任何饭店不得使用有关星级称谓和标志,更不能滥打星级。     

新形势下饭店业突发事件应急管理(上)

2011年1月1日开始正式生效的最新版本的国家标准《旅游饭店星级的划分与评定》(GB/T 4308—2010)中,第5.7条明确规定:"星级饭店应增强突发事件应急处置能力,突发事件处置的应急预案应作为各星级饭店的必备条件。评定星级后,