食品供应链管理、可追溯性与食品安全管理绩效

本文通过构建食品供应链管理、食品可追溯性体系建设和食品安全管理绩效关系的理论模型,以中国1 200家食品加工制造企业为调查对象,并使用结构方程模型进行实证检验,从而得出结论：食品供应链管理对食品安全管理绩效的直接影响并不显著,而是通过食品可追溯性体系建设来影响食品安全管理绩效。研究结论对于食品安全管理具有重要的信息指导意义。     

基于信息共享的食品可追溯系统研究

政府、企业、消费者之间的信息不对称是引发食品安全问题的重要原因之一,建立基于信息共享的食品可追溯系统能够在一定程度上解决信息不对称问题,提高食品质量安全水平,明确相关部门责任。本文从食品可追溯系统的含义、特征、分类、应用等方面分析了食品可追溯系统的基本状况,研究了基于信息共享的食品可追溯系统的构架和技术支持体系,并探讨了其实施效果,为我国食品可追溯系统的完善与推广提供了思路。     

农业食品供应链的可追溯性研究

产品及供应链活动的准确、及时的可追溯已成为影响食品和农业综合企业健康发展的一个新因素。本文主要讨论了农业食品供应链及其可追溯性的概念，可追溯系统的目的要求、类型和架构，用于可追溯系统的技术及其发展。同时，举文指出了有待后续研究的两个问题。     

基于全球统一标识系统的食品供应链可追溯体系研究

建立食品供应链可追溯体系是确保食品质量安全、减少食品突发事件的影响以及建立责任制管理的有效方法,全球统一标识系统及相关可追溯性标准为规范和统一食品供应链可追溯体系提供了技术支撑和保障。文章重点研究利用全球统一标识系统构建食品供应链可追溯体系的流程,提出了基于全球统一标识系统的可追溯食品供应链模型,为我国食品供应链建立可追溯体系提供了思路。     

食品信息可追溯系统的构建

食品质量安全关系到广大人民群众的身体健康和生命安全,并日益引起各国政府的高度关注.建立食品质量安全信息系统是加强食品质量管理的一个重要手段.本文将食品信息可追溯系统的功能应用到加工企业食品质量安全信息管理系统的设计中,并在该系统中,给出了食品质量安全控制数据的范围、可追溯功能的应用、物料编码方法,论述了食品加工企业建立质量安全信息系统的意义与策略.     

基于虹膜识别与编码技术的肉类食品可追溯系统研究

在研究肉类食品供应链安全管理的基础上,确定肉类食品供应链各个环节的溯源关键信息,采用虹膜识别作为大型肉类动物个体鉴别的关键技术,构建了肉类食品可追溯源信息系统的基本框架,并对系统主要功能模块进行了分析,系统采用虹膜编码与分割批号、加工批号相结合转化成电子编码储存于电子标签中的方式,实现活体与分割肉类产品的信息衔接.最后对国勾可追溯系统的实施提出了一些建设性思考.     

新ISO标准推动食品供应链的可追溯性

ISO日前公布了有关食品和饲料链可追溯性的新标准ISO22005，这标志着向确保消费者食品安全迈出了又一重大步骤。ISO22005是关于食品管理体系系列标准ISO22000中的一项最新标准。[编者按]     

基于物联网的食品供应链可追溯系统研究

1引言 食品供应链可追溯系统,不是中国独创,国外早有很多专家学者做了大量研究。Zuurbier等（1996）在供应链理论基础上,提出了食品供应链概念,将食品供应链的管理看作是一种全新的提高食品质量安全、降低物流成本的垂直一体化运作模式。Brent Huetn等（1999）在市场调研中发现,     

联合国援助项目饲料与食品供应链的可追溯性体系培训班在南平举办

近日,南平市质监局联合福建省外经贸人才交流中心、方圆标志认证集团福建有限公司举办ISO22005：2007饲料与食品供应链的可追溯性培训班。该培训项目由联合国工业发展组织拨专款援助设立．作为2010年开始在我国实施的全新标准．它是ISO22000系列关于食品管理系统的最新补充,为策划和执行食品可追溯系统建立了统一的原则...     

基于博弈论的食品可追溯信息传递机制分析

在分析我国食品可追溯信息有效传递机制的现状及实践基础上,提出关于农业合作社、食品公司、政府及农户的两阶段四方博弈模型。首先,食品公司、政府、农户展开有关食品可追溯信息的三方博弈,接下来,食品公司与农业合作社展开博弈,并应用委托-代理模型予以分析。根据食品可追溯信息对食品公司自身价值的高低和对市场经济以及社会环境影响程度的大小,对食品可追溯信息进行分类,分析不同种类的食品可追溯信息主体的博弈过程,得出各主体的参与决策以及食品可追溯信息传递模式的选择。     

第三方物流与电子商务

指出物流是电子商务成败的关键,介绍了为电子商务服务的五种类型的物流企业,着重分析了第三方物流企业开展电子商务的可行性。     

第四方物流中第三方物流服务商的评价研究

构建了选择第三方物流服务商的综合评价层次体系,运用灰色多层次评价方法建立了评价模型,最后进行了实例分析。     

第三方物流的管理与运作

尽管据摩根斯坦利预测,中国大陆第三方物流市场规模将近8000亿元,但大批的物流企业对此更多地是望洋兴叹。它们大多从事的是运输或仓储这类单一或低附加值的物流服务。据一份有关我国物流发展的调查报告显示,将运输列为最主要经营业务的物流企业占物流企业总数的88.68%。这种现状从另外一个侧面说明,与发达国家相比,中国的第三方物流市场还处于初级发展阶段。     

第三方物流企业的经营策略

第三方物流企业面对种种经营压力,能否迅速找准定位、采取适合的经营策略并加强内部管控,已成为企业站稳市场的砝码.     

第三方物流承运商的选择研究

第三方物流的理论探讨与实践发展,近些年在我国获得了快速的发展。物流承运商的选择,成为了采用第三方物流企业的重要决策之一,也被业界和管理研究者越来越重视。文中从企业采用第三方物流的原因入手,分析了物流承运商选择的必要性,对于物流承运商的选择标准和指标体系进行了探讨。     

第三方物流在酒店业中的应用

近年来,随着经济的发展和旅游业的逐步推进,酒店在大中小城市中的数量随着需求的扩大而急剧增加。同时,第三方物流近几年来在大中小城市得到高度的重视并逐步在探索中逐渐走向成熟,这就为第三方物流与酒店物流的结合创造了条件。文中通过从第三方物流在酒店业中应用的现状谈起,然后对第三方物流在酒店业中应用的可行性进行分析,并在此基础上提出第三方物流在酒店业中具体实施的操作流程。     

探索第三方医药物流服务新模式——访苏州上药供应链有限公司董事副总经理马晓蓓

苏州上药供应链有限公司成立于2010年,是上药集团旗下的上海市医药股份有限公司与苏州物流中心有限公司共同投资建设的第一家以医药生产型物流为主营业务的专业医药物流企业。公司定位于为医药企业提供高效率的第三方物流服务,运用供应     

第三方物流服务网络研究

从第三方物流服务网络的基本含义入手,对第三方物流服务的基本结构及其形成动因进行了深入分析,进而提出了第三方物流服务网络一体化运作体系,并分析了第三方物流服务网络的优势,最后以中铁现代物流公司服务网络的构建与运作为例进行了案例分析。     

3PLs推动下的看板拉动管理

以上海实业外联发为DELPHI的看板拉动管理为例,对第三方物流企业与生产制造企业和供应商在整个供应链上的协作模式作了一些探讨。分析了第三方物流企业利用信息技术手段对生产制造企业的看板拉动管理的动因、模式及其带来的效益。     

我国发展第三方物流的对策研究

1 目前我国第三方物流发展面临的问题 我国第三方物流企业整体上还不能适应经济发展的需要,第三方物流企业在规模、效益、运作成本、物流技术和管理水平等方面与国外物流企业相比,还有较大差距,存在着各种各样的问题。