新闻点评

2011年3月1日食品添加剂监管问答上,卫生部就餐饮使用香料香精问题表明：＂经调查,‘一滴香’、‘火锅飘香剂’等产品系将咸味食品香精作为主要香型物质,再添加其他香辛料生产出的专供餐饮食品的复合调味料,按照《咸味食品香精》（QB/T2640-2004）标准的要求使用咸味食品香精是安全的。＂     

白酒质量知识及鉴别方法

白酒是我国独有的蒸馏酒类。根据白酒的质量特点或香型区分，主要有清香型、米香型、浓香型、酱香型、兼香型和其它香型。白酒的香型机质量．捷点主要是由工艺和发酵设备决定的。清香型白酒如汾酒，以清香纯正为特点；米香型白酒如桂林三花酒，以米香醇正为特点；浓香型白酒如五粮液，以浓香甘爽为特点；酱香型白酒如茅台酒以酱香柔润为特点。酒的鉴别方法：（1）首先要掌握各种酒的风格持点，从感官上进行鉴别。若有可疑，要送法定质检部门进行检测。（2）白酒混浊，沉淀的鉴别：将白酒倒入无色玻璃杯中，用肉眼观察是否有混浊沉淀。若有混…     

戒酒

戒酒从前，湘北巴陵有个乡村老汉，平生喜爱喝酒，餐餐都离不了酒。其老婆曾经多次劝其戒酒不成，便常常骂他“酒鬼、醉汉”。老头听了很生气，想出一计。他对老婆说：“你要我戒酒可以，但有一个条件，从今以后不许说酒（即谐音含九、久、韭……）字，不然你说几个，我就...     

泸州地产酒发展需要战略先行

泸州地产酒稳重、踏实、美誉高，在全国白酒市场的地位颇高。当然还因为有了“一哥”泸州老窖、郎酒（全国性品牌）的领头羊，更使他们在白酒旺销的大好时代已经过去了的今天，也能迈开大步走出远门行销全国各地。按道理，泸州地产酒到哪儿都应该讨人喜欢，可为什么泸州地产品牌酒就只能窝在泸州老窖的翅膀下？     

企业怎样做电子广告

企业怎样做电子广告□黄进笔者在漫游ＩＮＴＥＲＮＥＴ（国际互联网）时发现了一个作电子广告的方法，在ＩＮＴＥＲＮＥＴ上有一些贸易网点，就象俱乐部一样，只要你取得入会资格，就可以在这个网点上登出广告。你当然也可以看别人登的广告，与别人联系，这种俱乐部也是...     

别让人再喝糊涂酒

正不管量大量小,酒谁喝多了都会犯糊涂。其实呢,酒这东西,就算不喝,也能把人搞糊涂。酒是怎么造出来的?这个可以算作是常识性的简单问题,许多常喝酒的人恐怕都不能给出确切答案。如果告诉你说,现在市面所售大多数所谓纯粮酿造的白酒都是配制酒(即勾兑酒),你闻之而面露讶异之色,那这就说明,你多年来一直在白酒上犯着糊涂,喝着糊涂酒。消费者在白酒上糊涂,问题当然并不出在消费者身上。不久前,中国食品发酵工业研究院和全国白酒标准化技术委员会有关负责人在四川就白酒产业标准体系进行调研,讨论配制酒、年份酒、原浆酒等这些人们常听     

Jiuxian酒仙网的“快”逻辑

它是一家“快”公司，而且既抠门又大方还非常“奇葩”，是—个最不像互联网企业的电子商务公司。郝鸿峰在进行一项极限挑战。身为酒仙网电子商务股份有限公司（以下简称酒仙网）的董事长兼总裁，他所重点推进的020要达到这样的效果：当你邀请偏爱喝竹叶青酒的朋友在饭店准备享受一顿饕餮盛宴时，饭店没有他爱喝的酒，于是你可以在点菜的同时打开手机端的酒快到App下单另点一瓶酒。9分钟过去，菜还没有上桌，酒已经送到。     

纯乳等20余种食品禁止添加食用香料香精

卫生部于2010年7月26日公布（食品用香料、香精使用原则（征求意见稿）》，其中列出了20余种不得添加食用香料、香精的食品名单。     

浓香型白酒的生产工艺对质量的影响

浓香型白酒也称泸香型、窖香型白酒。它的产量占我国大曲酒总量的一半以上，浓香型大曲白酒一般都采用续楂法酿造，混蒸混糟、老窖续楂是其典型特点，工艺类似于老五甑操作法。当然，各地名优酒厂常根据自身产品的特点，对工艺进行适当的调整。要提高浓香型白酒产品质量，就需要对影响浓香型白酒产品质量的生产工艺和重要因素进行全面的质量技术控制，才能达到现代质量的要求。     

固液法白酒生产技术探讨

固液法白酒是用不同香型的白酒按一定比例互相扯兑或组合,然后调味并允许添加食用的发酵剂、非发酵的香料和调味剂,来调整白酒的香味及微量成分的量比关系,达到提高酒的质量的目的。选择优级食用酒精,纯度较高的食品添加剂,优质的固态基酒和调味酒,再加上一定时间的贮存就可以生产出符合国家标准,消费者喜爱的固液法白酒。     

饮料中酒精的检验研究

针对交通事故处理中对饮料及喝饮料后尿中酒精检验的要求，本文就利用强极性色谱柱和顶空进样仪，对饮料中酒精、香精及酒中多种醇、酯的检验方法作了一些探讨，通过对尿中相关成份的检验，基本解决了喝酒与喝饮料的区分。     

食用香精的“魔术”:2元配料兑出6元奶茶

正也许你不知道,就在一杯饮料或是一块面包进入你口腔的那一瞬间,数种食用香精已经进入你的体内;当你从超市货架上随便拿起一样加工零食丢入购物车时,你已经将几种食用香精买回了家。不知不觉中,食品添加剂已经"占领"了现代社会。曾经有专家举过这样的例子——如果一个人喜欢食用加工食品,并且三餐都在外面吃,一天下来他可能吞下了超过60种的食品添加剂。近日,21世纪经济报道记者通过探访食用香精集散中心以及其使用最为频繁的门店,试图还原一个食用香精如何"操控"日常生活的链条。     

白云边的差异化战略

在中国林林总总的白酒品牌中,"白云边"是个特例。湖北白云边股份有限公司的前身是成立于1956年的湖北省白云边酒厂。其主导产品白云边酒是全国浓酱兼香型白酒的典型代表,先后获得"国家银质奖"、"全国十大口感好酒"、"全国十大文化名酒"、"中国驰名白酒精品"等八十余项殊荣。不仅如此,当初中国轻工业联合会在制定浓酱兼香型白酒的行业标准时,所依据的蓝本就是白云边酒的企业标准。     

焗油膏选购三要点

先闻一下味道，香精味很浓的，或者香味太呛的不要买，容易刺激头皮，导致头皮屑。再看膏体的油度，要是膏体像奶油一样的就别买了，好的膏表面会有一层油光，但不是浮在表面的一层油（那样的估计是过期了）。     

把酒看男人

常言道：“酒后吐真言”。其实,不必酒后,就从你选酒的一刹那,你就在向大家“吐露真言”了,你的性格被你所选中的酒泄漏无遗。信不信由你。选择啤酒的男人：与任何人都谈得来,具有服务精神,爱取悦他人,也容易获得别人的好感。选择白酒（烧酒）的男人：无论是工作还是玩乐都积极参与,具有活力,性情率直,连私人秘密都会轻易告诉别人,是个心里藏不住东西的男人,也因此而交际广,但缺乏耐心和细心。他的女朋友或老婆一定很累,因为这样的男人就像一个任性又可爱的大男孩,他要求伴侣要尊重他的生活方式,因此两个人的世界经常风波不…     

“批评”也是一种沟通手段

1．三明治批评法。这种批评方式就像三明治，先赞美，再表达你的建议，最后依然要赞美，每个人都会感到鼓励和激励。比如：你的公司要求上班时间穿职业装，但这天刘小姐没穿，你可以这样表达：“小刘,今天的发型很漂亮啊（第一步——赞美），如果配上得体的职业装（第二步——其实是批评），     

“酒鬼”酒香誉中华

第一次接触倒“酒鬼”酒，是在１９８９年。我当时精神为之一振：这个酒实在太独特了。 独特的工艺、独到的香型、独特的口感、品质和风昧！而这种酒体的“内在独特”又恰与其极富个性和艺术色彩的外在包装设计巧妙结合，相得益彰，于是便孕育和营造出一种十分独特而浓郁的文化氛围。作为中国文化酒的重要代表，“酒鬼”酒的品牌内涵与形象诉求极具魅力。 我认为，“酒鬼”的跃然而出给整个中国白酒行业带来了一个重要启示：白酒“精品”，不仅要有过硬的内在品质，而且要有独树—帜的外在文化形象。 湘泉集团新任董事长田家贤上任以后，带…     

打破旧框框

打破旧框框女儿：＂爸爸，您办公室墙上挂着的框框里，不是明白写着＇廉洁自律，拒不收礼＇吗？＂爸爸：＂对呀，那还有错？＂女儿：＂那您怎么还收下别人送来的名牌烟、高级酒呢？＂爸爸：＂你孩子家懂啥，这就叫打破旧框框。＂（李玉民）打破旧框框@李玉民...     

个体小生意经营者你要这样做

（1）从事个体小生意经营者应该接受基本的财务管理或会计基本知识的培训，切忌自己对财务管理知识一窃不通，而将如此重要的工作委托给他人处理。 （2）小生意经营最重要的是自己要能够制作资金周转报表。最好能够编成月报表，而且至少要展望未来一年的状况如何。有了预计，你就可以计划，提出问题，事先予以解决。 （3）小生意经营者必须懂得拟定出严格的进货预算和开支预算的方法，不这样就会有浪费产生，不如此你计划的资金周转和获得方针的效果就会大打折扣。新创企业在开创的短时期内，必然要遭遇到行情的多次起落，所以你必须拟定出…     

家用电器干洗剂配制技术

1适用范围抽油烟机、煤气灶、电风扇等表面油污、烟垢，不腐蚀，不生锈。2配方（重量计％）SO％乙醇12．5去离子水46．O三聚磷酸钠O．5磷酸三钠O．8硼酸OSEDTA或EDTA盐0．2乙酸乙酯1．O活性B·R38．2香精及色素适量3Xi艺R操作方法问）你取各组份；（n在不锈钢容器中加入去离子水，利用电炉或其他人源加热，依次溶解三聚磷酸钠、硼酸、EDTA或EDTA盐、磷酸三钠，溶解一种后再加另一种，温度为60～85“C，溶解为止。溶解时加以适当搅拌；（3）将上述溶解液冷却澄清ZO～50min，将其中杂质除去（可采取澄清过滤去杂）；门）往配料桶…