延长快餐面条保质期的研究进展

面条美味可口,深受老百姓的喜爱。随着生活节奏加快,快餐面条,前景光明。但面条蒸煮后保存时由于营养丰富,极易滋生细菌等微生物,导致快餐面的保质期非常短,甚至脱离不了冷链运输和保存。针对此现象,研究快餐面条如何防腐保鲜,选取三种纯天然食品防腐剂,通过浸泡并检测煮后面条的细菌的菌落总数、大肠菌群从而进行比较。并在单因素的基础上进行复配和正交实验,从而得到效果较好的抗粘剂配方,应用于面条的抗粘。     

现代中式快餐的发展研究

中国素有饮食古国、饮食大国的美名,但目前国内知名快餐品牌却以西式快餐品牌为主。虽然国内中式快餐业的发展已经取得了一定的进步,但是仍然处于借鉴、模仿西式快餐业的初期发展阶段,仍存在许多的问题。在本论文中我们讨论了中式快餐发展良好的一面及不足的方面。并且分析了中式快餐有别于西式快餐的特性,为中式快餐进一步的发展提供理论参考。     

对中式快餐发展的思考

快餐市场竞争的日益加剧，促使中式快餐企业必须正视自身所面临的问题，以寻求新的发展道路。在分析西式快餐企业的经营特点的基础上，对中式快餐企业的发展提出了四条主要策略：产品开发策略、连锁经营策略、促销策略以及环境策略。     

STP战略在面条生产企业中的应用研究 ——以YX面业公司为例

本文立足于我国面业市场的行业现状,以YX面业公司为研究对象,浅析在企业中运用STP战略的具体实施步骤,为企业如何进行市场细分、合理选择目标市场、准确定位从而实现在市场上的竞争优势提供一定参考.     

“待用快餐”对弱势群体的价值刍议

随着经济的发展,社会弱势群体的问题日益突显,已经影响到社会稳定和经济的进一步发展。在构建社会主义和谐社会的进程中弱势群体这一问题备受政府和各界人士的关注。“待用快餐”就是以救助弱势群体为出发点的一项微公益活动。而以爱心为理念、完全民办的形式、提倡尊严与信任的“待用快餐”对弱势群体具有非凡的意义。     

中式快餐行业二级市场调查及营销策略研究

涪陵作为重庆市六大区域中心城市之一，素有“渝东南门户”之称，在城市化进程不断加快的同时，人们的生活方式和居住形态都有着根本性的变化，大众化餐饮正在逐渐走向快餐化。中式快餐作为新生代的主力军，在向标准化、工业化和产业化转变的同时，受地方条件的限制，传统的经营方式也为其发展带来了一系列问题。所以，探索创新的文化理念，制定因地制宜的经营战略，以便促使涪陵区中式快餐健康向上发展。     

一种基于数据挖掘的面条品质综合评价方法

为了准确评价面条品质,文章以46种不同品牌的市售面条为材料,通过实验采集面条样本的力学性能数据和其他属性数据,对构建的数据集进行主成分分析,并借助其结果进行聚类分析,样本最终被划分成5个类,对面条样本进行感官评价。参考感官评价的指标再对每一个簇中的样本进行评价,描述出每个簇中面条样本的品质特性。该方法融合了多种数据分析和评价方法,既具备数据分析的客观性,又不失主观评价的优势。     

基于投影寻踪的面条品质感官评价数学模型的构建

针对面条品质感官评价常规过程中数据处理不够深入、评价结果不够清晰的问题,根据面条品质评价的行业标准,制定了面条品质感官评价等级表。运用投影寻踪等级评价模型（PPE）,建立了面条品质感官评价的数学模型。该模型能够描述面条样本指标和等级之间的关系,具有精度高、灵敏性高、分辨率强、可重复性好等优点。根据15种市售面条样本的感官评价得分,应用面条品质感官评价的PPE模型,得到了各样本所属的等级。通过与感官评价总分的对比分析,两种方法均能反映实际情况,但采用PPE模型得到的面条等级更客观、更清晰,评价结果更易于解释,从而验证了模型的可行性和有效性,同时也说明了投影寻踪方法在面条品质评价领域的适用性,为面条品质等级评价提供了一种新的思路和方法。     

中式快餐企业的核心竞争力--以安徽老乡鸡为例

改革开放以来,人们的生活发生了翻天覆地的改变,人们的物质生活与精神都变得极大丰富。然而,这些变化在促使经济飞速发展的同时,也导致了人们生活的节奏之快,忙于自己的工作。在这种社会背景之下,中国快餐业也发展迅猛,形成了各种各样的区域性快餐企业。但是截至目前为止,快餐业尚未形成一个全国知名的中式快餐品牌。根据调查,我国快餐业在发展的过程中,主要存在的问题是标准化问题、规模发展问题、资金链问题、市场定位问题等。解决当今中国中式快餐业存在的问题关键在于建立起长期竞争优势,形成自己独特的具有地方特色乃至中国特色的产品。随着中国加入世贸组织,越来越多的洋企业进入中国市场,与国内相同领域的企业竞争日益激烈,企业没有竞争力就会被淘汰,这促使企业必须建立起科学的核心竞争力战略体系。首先阐述企业运作核心竞争力理论,分析核心竞争力的概念、特点以及核心竞争力的研究成果。然后以中外快餐业为例,总结各自企业发展的特点和分析各自的竞争优势和劣势,在比较之中,得出现代中式快餐企业如何在吸取西式快餐业核心竞争力成功经验的基础上构建自己科学发展战略的结构模型。     

聚丙烯纤维增强混凝土抗裂性能的研究与应用

分析了聚丙烯纤维在混凝土中抗裂增韧、抗收缩的作用机理,及其国内外的研究与应用现状,并分析了目前对于聚丙烯纤维混凝土的工程应用状况及发展前景.     

基于正交试验的“十三五”中国能源强度情景预测与分析

基于1990—2014年相关数据,利用多元回归法构建了中国能源强度预测模型,分析了能源价格、产业结构、能源结构、人口总数4个因素对中国能源强度的影响。将正交试验法与情景分析法相结合,对"十三五"期间中国的能源强度发展进行情景预测及相关路径规划。结果表明:4个因素对中国能源强度均具有显著影响,其中人口总数增加和能源结构优化对中国能源强度的降低具有抑制作用,产业结构调整和能源价格上升对能源强度的降低具有促进作用。对2016—2020年中国能源强度的发展路径进行情景预测,其中2020年中国能源强度最低可降至0.477吨标准煤/万元。最后,提出合理的政策建议。     

植物群落特征对夏季公园林荫空间 微气候的影响研究

选取福州市西湖公园林荫空间为样地,借助ENVImet软件,引入正交试验设计,探究植物群落特征对夏季林荫 空间微气候的影响。结果表明如下几方面。1)树木叶面积指 数在所有时段均对林荫空间的降温通风能力起主导作用,降湿 效应在早上时段主要受乔灌草比例影响,其余时段主要受树木 叶面积指数影响。2)树木叶面积指数、灌木层占比与林荫空 间的降温能力呈正相关,与降湿能力呈负相关;乔木植距与冠 幅比值略大于1:1时,降温效果最佳;空间的通风效果与树木 叶面积指数的关系受树冠高度影响;随着灌木层占比和种植密 度的升高,空间风速呈下降趋势。3)降温降湿通风效果最佳 的组合方案为：选择叶面积指数高(6.6)的树木,乔灌草比例 为3:1:1,种植密度为12m。最后,基于研究结果提出设计策 略,为城市公园规划设计提供必要的数据支持和设计依据。     

密封胶在拉索索端结构中的应用研究

索端结构是拉索的防护薄弱环节,在索端结构中增加密封胶措施是索端密封的一次探索。选取了几种不同的密封胶分别与拉索聚乙烯护套进行粘结,对提高斜拉索的耐久性和安全性有一定的意义。     

《管理信息系统》课程的实验教学探索

本文根据《管理信息系统》课程的性质及实验教学的要求，分析该课程实验教学的内容与组织，并针对实验教学的现状提出几点建议。     

国内外米糠开发利用现状及潜在市场经济价值分析

我国米糠资源丰富,但对米糠的深度开发及综合利用相对比较落后。因此,综述了国内外米糠开发利用现状,分析了米糠开发的潜在经济效益及社会效益,表明米糠的深度开发及综合利用具有很大的商业价值和广阔的市场前景。     

金融综合改革项目对企业创新的影响研究 ——基于地级市面板数据的准自然实验

金融改革与企业创新之间联系紧密。金融综合改革试验区,是否能促进企业向高端技术迈进？此次自下而上的全方位试点工作促进企业的创新发展又具有什么经验和教训？试点工作的金融制度还应怎样优化设计安排才能进一步提升企业创新能力？对此,基于这些问题,以金融综合改革试验区与企业创新之间关系为研究对象,采集2010—2019年的相关面板数据,运用多时点双重差分模型（difference-in-difference,DID）,评估十二个国家金融综合改革试验区的政策效果,研究与讨论金融体制改革与企业创新能力之间的关系及影响,并提出对应的政策建议。研究结果表明：(1)金融综合改革试验区能促进企业创新,显著提高试验区城市的企业创新综合指数;(2)金融体系越发达的试验区促进企业创新的程度越大,金融体系可通过缓解融资约束这个途径正面影响企业创新;(3)金融综合改革试验区能有效降低风险,增强企业创新水平。     

“丝路经济带”核心区物流非均衡发展态势及其效应—以陕西省城市样本为例

物流非均衡发展不利于区域经济协调。本文以"丝路经济带"核心区陕西省城市样本为例,采用d-收敛模型、β-收敛模型和面板分位数回归方法测度了陕西省物流非均衡发展态势,并分析了其对经济增长的影响效应。研究发现:①关中-陕北城市间物流客运要素集聚能力非均衡发展态势的缓解速度较快,陕北-陕南城市间缓解速度较慢;陕北-陕南城市间物流货运要素集聚能力非均衡发展态势的缓解速度较快,关中-陕北城市间缓解速度较慢;关中-陕北城市间物流货运通达性非均衡发展态势缓解速度较快,而关中城市群之间的缓解速度较慢;②物流客运通达性非均衡态势对经济增长的抑制效应处于不断缩减状态;而物流货运要素集聚能力非均衡所产生的抑制效应最强,且缓解陕西省城市物流非均衡发展的关键在于促进物流货运要素集聚能力提高;③加快建设围绕"丝路经济带"的陕北、陕南区域中心城市,建设辐射北方和南方的进口出口贸易铁路枢纽中心,并加大出口贸易规模;提高陕西省城市间一级或二级公路建设规模,逐步降低高速路收费费率,才能有效促进陕西省城市物流货运要素集聚能力的提升。此外,要注重对服务业业态培养,深化产业链建设,围绕服务业核心产业拓展产业链,有助于提高运输活力,促进物流货运要素集聚能力提升。     

《蛋白质与酶工程》课程实验教学改革的探索与实践

蛋白质与酶工程是生物技术专业主干课程,内容丰富、涵盖面广。在蛋白质与酶工程实验教学中通过一系列的探索和实践,构建了应用技术型的综合性实验教学体系、开放性实验教学模式与结合科学研究的实例教学的教学模式。     

基于选择实验法的环境资源属性价值评价及实证研究

建立条件Logit模型和随机参数Logit模型,利用效用理论、福利经济学理论研究了滨海资源环境属性的重要性、边际价值以及环境资源状态改变对社会福利的影响。以大连市付家庄滨海公园为例,利用问卷调查数据进行实证研究。结果表明:随机参数Logit模型的拟合度比条件Logit模型要高、其回归效果更好;受访者对改善环境资源属性均持较为积极的态度,游客对环境资源属性的偏好程度由高到低为海水能见度、沙滩舒适度、沙滩清洁度和海洋生物种群数量;在付家庄滨海公园的当前环境下,游客的社会福利价值为64.82元/人,环境资源属性组合的最佳(最差)状态下游客的社会福利价值为127.12元/人(-18.18元/人),当前环境资源状态并非理想状态,还可以进一步改善。