酒店管理专业中高职课程衔接实践研究

针对当前我国中高职教育的衔接问题,本文以黄冈市几所中高职开设了酒店管理专业的院校为例,对中高职酒店管理专业的课程衔接进行了实践探索,具有一定的现实意义,供大家参考。     

Opera PMS系统在高职酒店管理专业教学中的应用

研究Opera PMS系统在高职酒店管理专业教学中的应用情况,分析了OperaPMS系统在行业及高校酒店管理专业中的应用现状,然后找出存在的问题,并探讨解决对策。成立学习小组引入传统培训方式;实践课堂采取助教+校企共同授课方式;有扎实的英语功底;发挥社会培训功能。     

学徒制模式下的酒店管理专业校企联合课程设计研究

三亚航空旅游职业学院酒店管理专业是国家第二批现代学徒制试点专业,校企联合课程的实施是本专业现代学徒培养模式中的重要环节。为了创新学徒培养模式,提高教学质量,总结教育教学成果,本文对校企联合课程的内涵、意义及开发流程进行了梳理。     

尴尬的酒店管理本科生何时不再尴尬

酒店管理本科生是专门为星级酒店培养的高级管理人才,然而一方面酒店管理本科生并未受到酒店的青睐：另一方面该专业的毕业生在就业时也没有对酒店倾注应有的热情。处于一种尴尬的境地。解决这一问题的前提是分析它的原因,以期对问题的解决有所助益。     

高职院校酒店信息化管理课程改革探讨

高职院校酒店信息化管理课程的教学和实践必须让学生明白三个方面的内容,即是什么、怎么做、为什么。酒店信息化管理课程应以行业要求为导向选择教学内容,以能力要素为标准建设教学项目,以实际过程为线索串联教学体系,从而实现让学生具备专业能力、方法能力和社会能力的培养目标。     

电子商务专业计算机课程的设置研究

对电子商务专业课程设置中存在的问题进行了分析,提出了电子商务专业课程设置的原则,并在此基础上对电子商务专业计算机课程的设置和教学改革进行了实践研究,建立了模块化课程体系,提出了计算机课程设置的具体实施方案.     

从我国酒店行业旅游人才的流失谈高等院校旅游管理专业的教学改革

改革开放来,随着人民生活水平的提高和消费品位的提升,酒店业取得了蓬勃的发展,低业务素的员工已经不能满足快速发展的酒店业的需要,人才缺乏成为我国酒店业发展的瓶颈。虽然越来越多的高等院校都开设了旅游酒店管理专业,由于酒店行业本身的特点、酒店用人管理机制上的缺陷、学校课程设置上的不足、社会观念等因素的影响,旅游专业学生选择酒店行业就业的日益减少,酒店业人才流失严重阻碍了酒店行业和旅游管理专业的可持续发展。     

双语教学在酒店管理课程中的应用分析

酒店管理专业的实践性和客源的国际性决定了大学开设酒店管理课程的必要性。酒店管理课程实施双语教学则要依赖于教师资源、教学资料资源及设备设施资源的支持。结合教学经验,在酒店管理课程双语教学的教学方法、教材选用、指导学生学习等方面总结了几点建议。     

大众传播时代表演专业的课程设置研究

文章试图在新兴学科社会表演学的观照下,结合当前高等院校开办表演专业的现状和大众传播时代社会对表演人才的需求变化,思考综合性大学表演专业人才培养的创新之路。指出综合性大学应转变观念,紧密结合我国文化事业大发展对人才素养的新要求以及学校特色进行课程设置改革,培养既能利用专业技能从事人际传播,熟悉社会表演工作,又能利用媒介进行大众传播的新型表演人才,以应对艺术学升格后,高等院校艺术教育面临的挑战。     

我国工商管理专业的发展方向研究——基于课程设置的角度

随着大学本科教育教学改革的深入进行,我国高等院校工商管理专业也进入了一个教育部引导、各院校实践的上下结合的关键时期。本文选取课程设置的角度,通过统计样本的实证分析,对工商管理专业的发展方向做了一定的研究。结论是:以教育部规定的核心课为专业基础,着力以模块教学的方式发展特色方向。     

绿色管理:饭店管理新主题

面对世界绿色消费市场的蓬勃兴起,作为天然环保型企业的饭店业,迫切需要推行绿色管理,将可持续发展观念融入饭店经营的全过程和各个环节。实行饭店绿色管理,主要的手段是树立绿色理念、采用绿色技术以及开展绿色营销。     

酒店管理专业教育发展趋势展望

21世纪的酒店行业将迎来更为广阔的发展空间,需要更多的酒店管理专业人才。专业人才在教育培养的过程中,应当顺应整个行业发展的趋势,传统高校酒店管理专业人才培养,由于教学的相对落后,导致了人才供给与酒店需求的严重脱节。酒店管理专业在人才教育培养过程中,需要在包括教育设施、教学内容、教师队伍、学生就业与创业等诸多方面加以改进,为实现酒店行业的健康、持续、稳定发展提供人力资源保障。     

饭店会议经营对策的思考

在饭店经营当中,会议营销工作不容小觑。饭店会议经营主要从培养高素质会议服务人员、加强饭店会议产品出租、作好宴会服务工作以及会议旅游娱乐活动的安排等方面入手,才能取得经营上的成功。     

浅论酒店薪酬与激励——以湖南富丽华大酒店为例

通过对湖南富丽华大酒店薪酬制度现状的分析,指出目前存在的一些问题。针对这些问题,从富丽华大酒店的实际情况出发,最终确立一个全新的薪酬体系。     

度假型酒店非典型员工管理研究

度假型酒店受季节性影响,呈现出典型的淡旺季经营特点。那么酒店如何能在旅游旺季建立并管理一个高效、稳定的非典型员工团队,使整个组织充满活力,实现最大化的工作效率是本文研究的主要问题。     

基于工作过程的高职酒店管理专业课程体系构建

课程体系改革在高职人才培养中起着关键的作用。以工作过程为基础开发和构建课程体系,是高职酒店管理专业教学模式改革的必然趋势。基于高职酒店管理专业课程体系存在的问题及特点,构建高职酒店管理专业课程体系,应以学生就业岗位工作过程为依据重构课程,以岗位工作目标为标准设定学生学习目标,以工作任务开展的逻辑顺序为参照序化课程内容。以岗位工作规范为参照设定课程考核标准,从而培养出更多符合行业需求的高素质酒店应用型管理人才。     

价值链理论视角下的酒店企业运营管理研究——以H酒店为例

我国酒店行业发展呈现明显的结构分化特征,区域、规模、档次、产品结构等方面分布尚不均衡。同时由于运营成本高居不下、供给过剩、同质化严重、客户需求多元化、新冠疫情等多重因素影响,很多民营酒店的发展速度和盈利情况呈现连年降低的态势。本文以H酒店为例,分析酒店的内外部价值链,明晰各项价值活动,了解自身的资源、能力及不足,在此基础上通过价值链管理,最大程度上提质增收、降本增效,从而使H酒店获得有利的市场竞争地位。     

饭店企业人力资源管理困境分析与对策

饭店业的竞争日趋激烈,人才素质以及人力资源管理水平成为决定饭店业发展成败的关键因素,然而很多饭店企业正面临:难以招聘到合适的员工;员工流动率偏高;培训匮乏等困境。企业可以通过切实建立"以人为本"的企业文化;重视员工职业生涯规划;改变用人观念;降低人力资本等措施摆脱困境。     

基于项目流程的会展专业课程体系改革

从会展业务管理的项目化运作特点出发,提出基于项目流程构建会展专业的课程体系,即通过会展项目不同阶段的工作任务来设置课程,以项目任务的先后顺序为线索设计课程并构成体系,项目在各门课程之间传递。各种项目类型在课程中的实施对学生学习和掌握完整的专业知识和技能具有作用,学校开展项目课程的前提条件是:校企合作是项目课程开发的前提条件;具有行业经验的教师是项目课程实施的保障;良好的校内实训条件是项目课程开展的有力支持。     

论酒店员工的挫折及其应对策略

酒店一直以来以“客人是上帝”为服务管理理念,而对酒店的重要利益相关者——员工关心不够,特别是对酒店员工挫折的关注度有待进一步提高。分析酒店员工挫折的主要因素,提高酒店员工的抗挫能力是现代酒店管理成功的重要理念。酒店管理者应采取一系列有效策略,对员工实施“挫折教育”,以提升酒店的核心竞争力。