大豆预处理新技术综述

介绍了四项适宜植物油厂使用的大豆预处理新技术和节能技术，对油脂加工企业进行技术改造一定的指导作用。     

大豆膨化技术的研究

本文对膨化大豆的主要设备膨化机进行了适当结构改造,探讨了挤压机结构、原料处理、挤压工艺参数对挤压膨化效果的影响,并对大豆膨化产品作了仔鸡饲养试验。结果表明:在一个φ138压力环,第一节为双螺纹螺杆,其余为单螺纹螺杆,原料水分15％,细粉碎,加添加剂Ⅱ0.5％,温度170±5℃的条件下,挤压生大豆产量为800～1000Kg/h,为传统工艺两倍。膨化大豆饲养仔鸡表明,仔鸡增重及料肉比显著高于对照组。一台班产6～8吨的膨化机年利润为66.29万元,比传统工艺年利润增加39.74万元     

影响大豆酸奶质量因素的探讨

本文研究了影响大豆酸奶质量的工艺因素,探讨了菌种驯化、大豆脱腥处理等工艺过程和条件 结果表明:合适的工艺条件及风味物质的添加可改善和提高大豆酸奶的口感、风味及凝块,得到品质较好的大豆酸奶     

醇法大豆浓缩蛋白的改性技术综述

概述了醇法大豆浓缩蛋白的改性方法,分析比较了各方法的作用特点,为高功能性大豆浓缩蛋白的工业化生产提供思路。     

用节能减排新技术改造现有粮食干燥机

针对东北地区粮食干燥机系统能耗高、污染重的现象,对现有的塔式粮食干燥机系统考察分析,研究开发了节能减排新技术,采取尾部干燥段和冷却段废气回收、烟气余热利用、设备保温处理和更换高效换热器等措施,在多个示范库点进行了实施,经过生产使用,收到了明显的节能减排效果。换热器进风口的平均风温比大气温度提高了30℃以上;排烟温度降低了30℃以上;节煤10％以上;废气中的皮屑和粉尘回收率可达80％以上。既节约了资源,又保护了环境。