摆脱中国制造的窘境——本刊对话克劳士比中国学院院长杨钢

奥运，我们成功了；太空，我们征服了，“中国造”却为何在“三聚氰胺”这个小阴沟里翻了船？如何走好未来路？     

奶粉危机时代该拿什么喂宝宝

继“三聚氰胺事件”后，“多美滋”奶粉、“惠氏”奶粉也被怀疑致婴儿出现肾结石。消息一出，最忧心的莫过于年轻的父母——连这些高端品牌都靠不住了，究竟该给孩子吃点什么呢？     

潘刚：厚积薄发

在“三聚氰胺”事件中伊利不但没有溃不成军，反而在2009年连续三个季度跑赢全行业，营业额和利润增速双双高居行业第一。伊利为何能在2009年“厚积薄发”？     

“食品安全标准”怎样才安全？

近日，您还去吃麦当劳吗？在美国麦当劳爆出含有化学成分“聚二甲基硅氧烷”和“特丁基对苯二酚”之后，您还会响应这家洋快餐“喜欢您来，喜欢您再来”的热情召唤吗？在经历过苏丹红，三聚氰胺、地沟油等事件后，国人敏感脆弱的神经已经不起此类食品安全问题的惊吓了。     

再说经营者的诚信之道

近来媒体热议、社会关注的达芬奇家具海外“一日游”事件，再度暴露了一些企业的诚信缺失。因此，社会纷纷质疑：从三聚氰胺奶粉。到染色馒头，再到“爆炸西瓜”，乃至达芬奇“海外游”家具，消费者无论消费能力强弱，都屡屡受骗受害，该怎么办？于是，     

达人必知的流行词汇（一）

“我最近买了一部山寨手机，什么？这你都没听过？是不是被三聚氰胺了啊？”“你怎么能这样说话呢，做人不能太CNN了”。当你不了解这些最新的网络词汇，你一定以为他们在对什么暗号，其实不然，这些词汇已经被网友们重新“包装”，赋予了最新的意义。《保险文化》从2009年开始开辟“网络达人”栏目，撷取网络流行的点点滴滴奉献给读者，让奔波于繁忙工作的你，也成为网络达人。 本期我们为读者献上今年较有代表性的流行词汇。     

晋江市质监局质检所通过“三聚氰胺”检测能力验证

日前，晋江市质监局质检所参加了国家认监委组织的“乳品中三聚氰胺检测”能力验证活动，提交的测试结果为“满意”结果，取得了由国家认监委颁发的“能力验证合格实验室证书”。10月2日，国家质检总局公布了首批可检测“三聚氰胺”的食品检测机构名录，晋江市质监局质检所榜上有名，成为福建省较早具备检测“三聚氰胺”能力的食品检测机构。     

中国乳企应该有所担当

奶粉市场真不让人省心，本土乳企三聚氰胺大病未愈，洋品牌又接连曝出丑闻；恒天然“污染门”尚未见出分晓，多美滋“行贿门”又炒得沸沸扬扬。孩子依然挡不住一个接一个地生，婴幼儿嗷嗷待哺还得一口一口地喂，最揪心的是妈妈们，拿什么养育自己的小宝贝？     

乳品行业生产用潜规则对付检测标准化

水发产品添加甲醛，西红柿添加避孕药，乳品添加三聚氰胺，让消费者对食品安全目瞪口呆。吃什么放心？谁来把关？许多生产企业的产品不仅缺斤少两，还质次价高，为了蒙混检测过关，不惜玩起“道高一尺，魔高一丈”的把戏来。有关部门不尽快修正检测标准，产品添加尿素也难免出现。从源头上抓质量不是亡羊补牢，制定行业生产与检测的双高标准已迫在眉睫。     

2011：安全包袱上的一记重压：“双汇健美猪”

一直以来，食品安全问题都是困扰中国的一个包袱。政府集中精力对付此事，仍然阴影不散。“三聚氰胺”死灰复燃，再现江湖，青海省一家乳制品厂的产品被检测出“三聚氰胺”超标500余倍，举国哗然，说明食品安全工作异常艰巨。     

关于缺陷食品召回后续处理监管的思考

2010年以来。各地媒体相继曝出市场上发现“问题奶粉”。究其原因,均与2008年毒奶粉未被彻底销毁有关。许多消费者看到新闻后,不禁要问：“2008年不是已经进行大整顿了吗？含有三聚氰胺的问题奶粉,到底是如何在‘潜伏’一年多后重新出现在市场上的？”     

三聚氰胺的违法成本

为什么事情仅仅过去了一年,三聚氰胺就能够、就敢于在巨大的压力面前铤而走险？是一种什么力量能够和这样严肃处理的高压态势相抗衡,让三聚氰胺重走江湖？是三聚氰胺的违法成本太低。     

密胺（仿瓷）餐具不能在微波炉中使用

针对最近有媒体质疑：使用密胺（仿瓷）餐具盛装食物过程中是否会有三聚氰胺单体被释放出来？日前，中国塑料加工工业协会秘书长马占峰认为合格的密胺制品可放心使用。不过，大家要注意密胺餐具不能在火上烤，或者在微波炉中使用。消费者在购买时一定要注意别买“三无”产品。     

新辰：深耕“基地”文化——国际“食品库”之重

一起“三聚氰胺事件”揭开了中国乳品行业深藏的丑闻——即便跃上太空、走进奥运的大品牌,又能怎样？其背后“先抢市场,再建工厂,再找奶场”、一味追求火箭速度、无视上下游消费者与农户利益的“奶业模式”,终于把整个行业带入了病态的“发展道路”。     

为“会计科学化”鼓与呼

有句风靡一时的话叫“细节决定成败”，其实它需要有个‘方向正确”的大前提，否则细节越是完美精致，反倒越浪费资源。2008年毒奶粉事件发生后，有关政府部门向社会公开征集快速检测三聚氰胺的技术，就堪称方向性错误的典型案例。常用的“蛋白质含量”测定方法是通过测定食品的“含氮量”来间接推算的，如果含氮量高，就认为其蛋白质含量也高。三聚氰胺不合一点蛋白质，     

广东再发“瘦肉精事件”，我们的食品日益危险

今春广东爆发的致几十人中毒的“瘦肉精事件”,是继去年三鹿奶粉的“三聚氰胺事件”后又一起重大的食品安全事件。近期成为热点议题的食品安全问题,又以广东瘦肉精中毒的形式爆出新闻,让人惊悚和不安：为什么近年食品安全问题会日益严重？     

“最毒饲料奶粉”调查：三聚氰胺何以现身饲料市场

重庆查出一起“最毒饲料奶粉”案。不法商家从河北辗转千里，将含有三聚氰胺的奶粉运输来渝，销往重庆垫江、万州多个饲养场，其中一些奶粉三聚氰胺含量超标515．24倍。     

质检部门应对“塑化剂”果断有力

经历过“三聚氰胺”事件的大考，在应对和处理“塑化剂危机”这个敏感问题上，国家质检总局在第一时间就作出了反应。     

企业管理中诚信问题研究

“三聚氰胺”事件余波未了，“瘦肉精”问题再次出现，食品安全问题背后是企业管理中诚信缺失，建立适应市场经济的诚信企业是必须要解决的问题。     

雅士利：乱中取胜

一度被三聚氰胺事件打得措手不及的雅士利，何以同时突然获得两大顶级投资机构的青睐？