香雪面包品牌设计

品牌策划是开展中粮香雪面包营销策划的第一站,也是天智面包营销策划团队与中粮集团合作以来碰到最棘手的项目,因为这不仅仅是一个面包品牌策划或面包营销策划的问题,而是如何引导整个事业部的销售团队在全新的市场环境下开展工作的问题。所有的经营人员都不知道“未来的孩子”是什么样子,对未来也没有一个明确的预期,一场特殊的面包品牌策划项目就这样拉开帷幕。     

家庭面包制作工艺

本文通过对家庭制作面包工艺的分析,详细阐述了原料配方的选择、面包机程序的设定和面包家庭制作流程,探讨了提高面包品质的方法。     

美国面包中国火

在北京鼓楼东大街,一家不太起眼的小店里,一位美国小伙子做的面包,引得中国顾客排起了长队。一走进小店的门,各色造型别致、香气扑鼻的美国面包,立刻吊起了顾客的胃口。店内的小桌上,摆放着具有美国传统造型的面包:下呈圆柱形,上端像花卷,整个看来又像厨师帽。洋老板介绍说,这是最传统的面包,相当于中国的馒头,美国家家户户的主妇都会做这样的基础面包。     

杂粮面包的研究进展

谷物作为我国居民膳食宝塔的基础,是膳食中能量的主要来源,随着人们生活水平的提高,食物精细化程度也越来越高,这就使人们摄入的营养不均衡,从而导致各种慢性疾病和心脑血管疾病的发生,所以要平衡膳食结构,吸收均衡营养,而杂粮中含有丰富的营养物质。本文主要针对目前杂粮面包加工工艺、杂粮面包种类、杂粮面包改良剂的研究进展进行综述,指出目前杂粮面包产业中存在的问题,并对杂粮面包类食品的开发和市场进行展望。     

把书当成面包

正权力部门有必要认识到,权力之手最终战胜不了市场;银行有必要认识到,封建时代的互联互保并不是增加信用的好办法跑路老板在增加。在一长串名字之后,现在加上了青岛君利豪集团王莉,福建龙海辉昌工贸有限公司老板黄建辉,曾经的柳州首富、正菱集团有限公司掌门人廖荣纳等人,相信这份名单还会不断加长。有两个问题亟待解决,一是要不要救助这些企业?二是要不要惩罚这些跑路者?指责政府或者银行见死不救毫无意义,市场出清过     

把书当成面包

正"每年连一本书都不读",不只是一个简单的现象,它有着诸多深层社会原因随便在路上逮个行人问,你经常读书么?我敢说大部分人都会说没有时间读。早在2006年,中国出版科学研究所的一份"全国国民阅读调查"结果显示,我国国民图书阅读率连续6年持续走低,而网络阅读率则大幅增长。识字但每年连一本书都不读的被调查者在回答原因时,选择"没时间"的占43.7%,选择"不习惯"的比例为29.1%。当然,我们可以说,很多不读书的人常上网,上网也是阅读。但上网经常是碎片化的阅读,跟读整本的书     

“面包”新语

很长一段时间,人们都将MPV车型称之为“面包车”。除了方正的造型颇有几分神似外．MPV车型实用得有些单调的价值取向．与面包能够充饥、但食多乏味的哲学思想不谋而合。然而．MPV真的等同于大型、无趣、甚至充当催眠温床的商务车吗？遵照上海通用别克GL8庞大的销售数字以及背后所针对人群．答案似乎是肯定的。然而．对事物的错误理解大多来源于片面的认识。事实上．MPV是MuIti—purposeVehicle的缩写,即是集轿车,旅行车等多功能于一身的车型。     

脱水蔬菜面包制作技术

<正> 一、脱水蔬菜制作过程1.主要原料:胡萝卜、木耳、青豆。2.仪器与设备:清洗机、切片机、干燥脱水机。3.生产工艺:(1)原料清理:清除蔬菜表面泥沙,对喷施农药的鲜莱用食盐水浸泡5分钟,然后清水冲洗。胡萝卜去皮,用3%复合磷酸盐溶液浸泡,4分钟后去皮。(2)漂烫:将蔬菜投入0.2%亚硫酸盐溶液中漂烫5分钟,然后用清水冲洗,由切片机加工成片状。(3)烘干:把处理过的蔬菜铺于尼龙网上,在烘干室40℃的平行风吹物料,直到含水分2-6%。二、配方原料高筋面粉100,砂糖7,食盐2,奶油4,蛋10,脱水蔬菜15,新鲜酵母3,水     

卖面包的学问

面包好卖，但卖好面包难。作为烘焙面包行业京津市场的老大，潘瑞克的信息系统建设已经是箭在弦上。[编者按]     

“面包”新语

过去,人们在谈论面包车时,脑海中往往浮现出笨重、方正等不善词汇。的确,漂亮的线条本就不是性格朴素的面包车的首要诉求。但问题在于,无论什么时候,消费者都是又爱面子、又难割舍对面包的高效实用。所以,一款好吃的面包,可口的蜂蜜调味必不可少,深谙时尚真经的MINI便为我们做出了表率。     

支部建在面包坊——江西省资溪县面包行业协会加强党建促发展

1927年,毛泽东同志在著名的“三湾改编”中,提出把“支部建在连上”的组织原则,奠定了我军胜利的基础,也为我党的基层组织建设指明了方向,积累了经验。     

红枣粉面包加工配方研究

本文将红枣粉添加于面包中,研究红枣粉、酵母、奶粉、糖等因素对面包品质的影响。通过设计正交试验L_9(3~4),综合感官品质指标,得出红枣粉面包的最佳配方为红枣粉添加量为12%、奶粉添加量为20%、白砂糖添加量为18%、酵母添加量为0.14%。     

大豆营养面包的研制

<正> 大豆素有植物性蛋白质之王之称,它不仅含有丰富的蛋白质,还含有大量的人体必需的多种不饱和脂肪酸、多种维生素和矿物质等营养成分以及卵磷脂、脑磷脂、肌醇磷脂等生理活性物质,而且不含胆固醇。目前一些欧美经济发达的国家,在大量摄食动物蛋白并经历了“高热量”、“高蛋白”、“高脂肪”的膳食结构后,对大豆的营养价值极为重视。从1973年FAO     

韩国面包王--PARIS BAGUETTE

由韩国第一美女金喜善代言的PAIRIS BAGUETTE面包连锁店,以独资投资形式进驻中国。不到两年的时间,已在中国开设7家卖场、1400多家店面,预计2006年将向投资者开放特许经营权。[编者按]     

面包旅行:收购旅行社

正为了打造闭环,面包旅游买了一家旅行社2014年4月,面包旅行宣布全资收购北京山水假日旅行社。一款上线两年多的旅游记录、分享应用,收购了有十三年历史、年营收1.8亿元的线下旅行社,面包旅行的O2O探索能成功吗?面包旅行创始人彭韬说,线上迟早要走到线下,一加一会大于二。     

面包的品质管理研究

面包是人们日常生活中消费较大的一类食品。面包在生产中因某一工艺环节的疏忽，亦出现一些卫生及质量问题。对其质量问题应采取哪些相应的对策和措施，这是值得面包生产厂家注意的一个课题。笔者试对面包质量的标准及质量管理进行了初步研究。     

面包、玫瑰和秤

三八节那天,北京飘起了飞扬的雪花,开车去单位的路上,广播里悦耳的女声说：“1908年5月8日,15000名妇女在纽约市游行,要求缩短工作时间,提高劳动报酬,享有选举权,禁止雇佣童工。她们提出的口号是‘面包和玫瑰’,这就是三八节的由来”。     

美味面包福特新一代麦柯斯

福特现款麦柯斯已经发布多年,早就已经显示出了老态。新一代车型的推出将有效提升安的竞争力,而伴随着新一代车型的设计上赶上时代的脚步,动力、配置也更高效和高级,的确值得关注。     

国内面包专用粉工艺解析

根据我国目前对食品品种和质量的要求,对小麦粉的烘焙品质进行全面的分析,结合面包粉流变学特性中的常用技术参数综合分析对面包品质的影响,以期对面包粉的生产加工提供科学依据和指导。