金针菇腌渍贮藏技术

一、采收。及时采收，清除杂质，要求菌盖直径为1．5厘米，柄长15厘米，菇体洁白完整。 二、预煮。预煮液采用5％～7％的盐水，用柠檬酸将pH值调至4．5。煮沸后将菇体倒入并翻动，菇水比例为1：2，4分钟后将金针菇捞出，用流动水快速冷却，待温度降至15℃以下时，捞出沥干水分。     

蘑菇的追肥方法

蘑菇出菇盛期和生长后期，当栽培料中养分不足时，易产生畸形菇，大大降低产量和质量。若能及时追肥，可能使蘑菇获得优质高产。追肥时有机肥料和无机肥料交替使用，效果更佳。蘑菇追肥以勤施、小施为宜，一般每批菇可追肥2～3次，施肥后喷1次清水，用量为250～500ml／m^2，以洗去菇体上的肥液，待菇盖上的水滴干燥后方可关闭门窗。该方法可避免黄斑、花斑、翘皮菇的发生。肥液要随配随用，不要过夜，以免变质。现介绍几种肥液的配方浓度及使用方法：     

11月食用菌农事

一、做好蘑菇转潮管理工作 一批菇采摘结束后．要及时清理床面上的断根等杂物，如发现有菌丝露在土层表面．则需补一些土。床面如较干，可少量喷些水，同时增加菇房的通气量，排除废气，加快转潮。待子实体至黄豆大小时，开始喷水，喷水的原则是：看菇喷水。菇多多喷，菇少少喷；秋菇前期多喷．后期少喷。     

香菇的运输保鲜

1、排湿。香菇刚采摘，含水量较高，若包装贮运，须进行排湿处理。①晾晒。鲜菇置于晒帘上，菇盖倾斜向上，均匀排列。晾晒时间，秋冬菇3-6小时；春菇6-7小时；夏菇1-2小时。②用热风。菇盖向下均匀摊在晒帘上，置于热风回转窑内，在40℃环境中排湿。     

怎样做蘑菇饮料

1.配料:次菇或干菇脚420克、奶粉150克、白糖160克、葡萄糖50克、柠檬酸46克、山梨酸2克、食用色素胭脂红0.5克、食用香精2毫升、净化水10升。2.制作:(1)将蘑菇生产和加工过程的次品和菇柄,在0.05%亚硫酸钠溶液中洗去泥沙及杂质,捞出。再用0.1%的亚硫酸钠溶液浸泡护色,然后用水漂洗,再晾晒或烘干。(2)将上述次菇或菇脚倒入铝锅,加净化水3升,煮沸30分钟,用多层纱布过滤,取滤液,加水补足3升,再加入葡萄糖、白糖、奶粉,和滤液混合均匀后,过滤得原液。(3)将各种容器先用水洗净,再用0.2%的高锰酸钾或0.3%的漂白粉液消毒,最后用净化水冲洗备用。(4…     

菇肥可自制 教你三五招

巧制无公害蘑菇肥的方法:一、1%￣2%的豆浆。取黄豆500￣1000克浸泡后磨成浆,滤去杂质,加清水50公斤搅拌喷施,能使菇质白嫩,菇脚粗壮,一般增产8%￣15%。二、0.3%￣0.5%盐水。用50公斤清水加入150￣200克食盐,搅拌溶解后喷施,可使菇色洁白、菇体粗壮,增产12%￣17%。     

玉米秸秆栽培双孢菇技术

玉米秸秆栽培双孢菇一般在8月上中旬建堆,9月上旬播种,10月至翌年5月出菇.具体技术如下: 菇棚消毒 每100m2菇棚用敌敌畏1kg烟熏杀虫,用甲醛2kg加5倍水放在火炉上熏蒸杀菌,或每平方米用硫磺10～ 15g熏蒸.料进棚前半个月打开窗口通风,最好掀开棚膜让太阳暴晒3天以上.进料前3天,用0.1％的50％多菌灵可湿性粉剂将棚内墙壁、地面、棚架、立柱分别重喷1次,喷后在地面撒一层石灰粉(每平方米用量约为0.2kg).进料前2天,每100m2面积再用敌敌畏1kg、甲醛2kg密封熏蒸24小时.     

食用菌疣孢霉病防治方法

食用菌子实体受到疣孢霉感染时,子实体分化碰壁,形成畸形菇.如果菇柄和菇盖分化后感病,菇柄就会变为褐色.在子实体发育末期被感染,子实体涌现角状淡褐色雀斑而看不到病菌菌丝.若病菇组织留在菇床上,会逐步变为褐色,并渗出褐色液体.其防治技术如下: 食用菌覆土宜用距地表15cm以下的土,以避免地表层的病虫害带入菇房.覆土取回后,在烈日下暴晒稍干,并用0.1％的甲醛溶液将土粒调至湿润,此后用薄膜覆盖密闭1天,再摊开晾1天,让甲醛挥发后再使用.若用蒸汽消毒覆土,可在65℃条件下维持1小时.     

农业部发布草种管理办法

农业部部长杜青林2006年1月12日发布农业部第56号令指出：《草种管理办法》业经2006年1月5日农业部第2次常务会议审议通过，现予公布，自2006年3月1日起施行。1984年10月25日农牧渔业部颁发的《牧草种子暂行管理办法（试行）》同时废止。     

蘑菇喷马铃薯计能高产

将马铃薯去皮冼净后，压榨出汁液，稀释25-30倍，在蘑菇菌丝布满培养料后进行喷洒，每天1次，连喷3-5天，蘑菇就会大量发生，快速露出培养料，生长快，菇体大，菇肉厚，菇形端正，不畸形，优质菇多，菇产量和品质均明显提高。     

11月食用菌农事

一、做好蘑菇转潮管理工作一批菇采摘结束后,要及时清理床面上的断根等杂物,如发现有菌丝露在土层表面,则需补一些土。床面如较干,可少量喷些水,同时增加菇房的通气量,排除废气,加快转潮。待子实体至黄豆大小时,开始喷水,喷水的原则是:看菇喷水,菇多多喷,菇少少喷;秋菇前期多喷,后期少喷。幼菇出土起潮时,要适当减少通气,保持菇房湿度。一般要求每天在菇房空间、墙壁、床面、地面等喷雾1-2次。二、做好蘑菇采收蘑菇要适时采收,才能保证品质和产量。当蘑菇菇盖直径在2.5～4厘米时就可采收。不宜让子实体生长过大,否则会缩短产品从采收到开伞…     

菇肥可自制 教你三五招

巧制无公害蘑菇肥的方法： 一、1％-2％的豆浆。取黄豆500-1000克浸泡后磨成浆，滤去杂质，加清水50公斤搅拌喷施，能使菇质白嫩，菇脚粗壮，一般增产8-15％。     

中央储备粮代储资格延续申请已开始

为做好2005年上半年2批（总第1、2批）中央储备粮代储资格企业（其中第1批资格企业的证书有效期为2010年2月7日．第2批资格企业的证书有效期为2010年4月22日。）的延续申请工作，国家粮食局于2009年12月25日以国粮办展[2009]297号下发《关于做好2005年上半年取得代储资格企业延续申请工作的通知》，     

平菇栽培新技术

1.微孔发菌培养料的选择、配料、拌料、发菌等同常规。不同点是在装袋前用缝纫机在菌筒上打3行针孔,作为菌丝生长期间供应空气的微孔通道。也可在常规装袋后,待菌丝萌发时,用针在菌种层内扎孔。2.渗灌出菇菌丝发满菌袋后,用小刀纵向划3个长方形小口,每个口长20～25厘米,宽5～8厘米。注意划口时小刀不要伤菌丝。将划好口的出菇袋移入出菇房内。堆放出菇袋前先用砖垒个底盘,防止出菇时溅上泥土及其他杂物。然后一层袋一层泥,最上层要厚些,并做上水泥沟。室内一般以15米高为宜。利用泥的传水性和保水性,作为供给因菌袋出菇失水而     

草种业进入微利时代

曾以暴利诱人的中国草种业，近几年价格战硝烟弥漫，但是，随着新世纪的到来，注目的厮杀声似乎渐渐远去，“战争”结果是：中国草种经销商的利润率迅速下降。据草业界资深人士介绍，1995年前后，我国草种企业的利润率曾高达100％，但到了2000年，这个数字已经改写为15％～20％。草种界人士普遍认为，我国草种产业已经步人了微利时代。     

整麦秸仿野生栽培平菇技术

麦秸在农村随处可见，且价格低廉，用整麦秸袋装培育平菇，1kg培养料可产鲜菇2kg，其品质接近于野生菇的品质，优于棉籽壳栽培的品质，且高产优质高效。其栽培技术要点如下：     

食用菌冬季管理三注意

冬季，气候寒冷，蘑菇的管理应注意以下几点： 一、提高菇床温度，创造适宜的长菇条件。冬季寒冷，要注意保温。菇床上的薄膜除采菇时须揭开外，其余时间都要罩紧。平菇棚要把棚上的遮盖物摊稀，蘑菇棚要在棚的外表再覆盖一层薄膜，晚上棚外要加盖遮阳网或草苫等防冻。采取以上措施后，棚内温度能提高5℃～10℃，可保证食用菌在寒冷的冬季仍能正常出菇。     

平菇废料的再利用

平菇废料的来源一般有:1、出过菇的料;2、有污染的料;3、由于料中温度过低或品种与气温不相适应造成出菇极低的料。若对这些废料作科学处理,仍可再用,且出菇率不低于用鲜料栽培。 一般用50公斤废料拌入25公斤新鲜棉壳。实验结果表明,每次收鲜菇均超过75公斤。其方法步骤如下:     

你会泡发干食用菌吗?

有的人买回干菇却不会泡发,不仅杂质难除净,还影响口感,造成营养成份流失。这里介绍几种常见干菇的泡发方法:1、干猴头泡发:将猴头干菇放在温水中,浸透泡软,仔细洗净泥土或粘附杂质,摘去菇蒂,剪掉毛尖,用清水反复漂洗,控干水分,置于盆中备用。2、木耳泡发:用冷水(冬天可用温水)浸泡涨发,待浸泡回软后,剪去菌柄,清除杂质,再用清水泡至涨透发足可用。优质木耳的泡发率为10～12倍,差者在7倍以下。3、干香菇泡发:泡发前应挑去杂质,剪掉菇柄置于盆中,加冷水迅速清洗一遍,彻     

省力高产养蚕新招

一收蚁 1．提高一日孵化率，实现一批收蚁。除在催青期调节好发育起点胚子、严格执行催青胚标准、见点后黑暗保护使胚子发育齐一外，还要注意领种和补催青工作。蚕种进室后随即摊种并黑暗保护在温度24℃、干湿差1．5～2℃环境中，进室的第2天上半夜开始升温到25．5℃，第3天早晨感光收蚁。