浅析餐饮教学中多媒体技术的使用

随着科学技术的发展,教育手段也在不断的进行革新。近年来,多媒体在教学当中得到了普遍的运用,尤其在专业教学中以其直观性突现了其良好的教学优势。餐饮教学作为酒店管理与服务人才培养的一部分,现代化的教学手段—多媒体技术应该得到良好的运用,以取得显著的教学效果,对培养应用型的大学生人才打下良好的基础。     

刍议当前工程机械管理与维护要点

我国当前正处在全面改革的深化阶段,在各个领域都有着很大的进步,工程建设中的机械在实际的施工中已经有了广泛的应用,并在作用的发挥上也愈来愈大。但由于工程机械所处的工作环境相对比较恶劣,所以保障设备的稳定运行就比较重要,基于此,本文则主要就工程机械施工的主要特征以及管理维护问题进行详细分析,并就工程机械管理维护的影响因素和维护要点加以详细探究,希望能对实际操作起到一定指导作用。     

刍议高校餐饮采购成本控制

采购在现代企业经营管理过程中已经成为一个很重要的环节,采购管理是供应链管理的关键环节之一。在复杂的竞争环境中,企业基于供应链的采购管理,已经成为企业保证生产正常运行、降低成本、增加盈利的重要手段。本文以W高校餐饮中心为研究对象,通过ABC分类控制法实例分析了如何实现采购成本控制。     

体验式教学在物流成本管理课程教学中的应用

对体验式教学法内涵以及物流成本管理课程特点和教学目标进行分析。通过学生为主导的讲授式理论教学、典型案例教学、鼓励学生参与实践将体验式教学法应用到物流成本管理课程中。实践表明,在该课程的教学中,体验式教学方法相比传统教学方法更具优势,学生课堂表现明显改善,增强了学生的学习兴趣,学生与教师沟通加强,能更多地参与社会实践,成绩也显著提高。     

刍议事业单位财务管理存在的问题及管理要点

目前事业单位在财务管理工作中存在很多问题,例如会计科目设计不当、固定资产购置不规范等。本文在此背景下,对事业单位在财务管理工作中存在的相关问题进行探讨,并指出一些管理要点,供大家参考。     

基于SPOC的混合式教学实施要点分析

基于SPOC的混合式教学是教育教学领域研究的热点问题和实践发展趋势所在。在这种教学模式中,需要优化学习设计,利用信息技术优势实现线上线下教学内容的有机融合;在教学中需要丰富学习情境,实现良好的教学互动氛围;并且要强化学习反馈,以促进学习效果与能力稳步提升;同时需要转换教师角色,实现团队化高价值教学以提升教学深度和教育质量。     

国有企业实施财务集约化管理要点探讨

财务资源是国有企业未来发展的重要基础,随着国有企业集团在国民经济中的地位日益上升,财务管理也越来越得到企业管理者的重视。相对于其他企业而言,国有企业规模大,内部组织结构复杂,这决定了在国有企业中实施财务集约化管理的难度也会随之加大。财务集约化管理是以强化财务管理职能为基础,以信息化为平台,以重点资源集中为手段的一种创新管理模式。国有企业若要长期稳定可持续发展,就要积极实施企业内部的财务集约化管理。据此,探讨国有企业在实施财务集约化管理方面的要点,分析国有企业集团加强财务集约化管理的意义,提出实施集约化管理的主要内容。     

外资企业管理会计的实施要点与对策

随着全球经济一体化步伐的不断加快,国家财政部门对外资企业管理会计建设与发展事宜越来越关注。在外资企业管理会计管理过程中,有很多外资企业对会计建设与管理进行积极尝试。但通过对一部分外资企业管理会计工作的具体实施情况来看,虽然已经取得了一定的成效,但在实施细则方面还有待加强。本文结合外资企业经营发展的特点,对其管理会计的实施提出几点建议,仅供参考。     

一种私钥管理实现技术

在对私钥管理技术深入研究的基础上，设计了一个私钥管理系统，并从系统的角度分析了私钥管理过程中所遇到的各种风险和最大程度地降低风险的方法。     

餐饮业信息化管理刍议

由计算机及网络技术所引发的信息化浪潮席卷当今世界,包括餐饮业在内的一切行业都受到影响。计算机及网络的应用在当今社会扮演着越来越重要的角色,高效运作的现代餐饮业,越来越需要计算机信息系统来管理。如何利用计算机整合新的餐饮产品,将成为影响餐饮业经营成败的关键因素之一。     

对我国餐饮企业实施品牌战略的思考

面对我国加入世界贸易组织后 ,餐饮企业国际化竞争的严峻挑战 ,实施餐饮企业品牌战略 ,打造知名品牌 ,成为我国餐饮企业走向世界的必然选择。实施餐饮企业品牌战略是一个复杂的系统工程 ,需要依据餐饮产品的特点 ,竞争态势和市场需求的变化 ,把握餐饮企业品牌战略实施的一系列重要环节 ,逐步推进餐饮企业向国际化方向发展     

餐饮企业实施名牌战略的切入点

在名牌标准和名牌战略日趋国际化的今天,重新审视名牌标准、确定新的名牌战略,这对餐饮业产品创立名牌尤其重要。根据餐饮产品的特殊性,市场竞争战略重点的不断转移和消费者对餐饮产品需求的变化,餐饮企业的名牌战略必须以服务为切入点,实施服务、员工、产品三位一体的品牌经营策略,形成名牌企业特有的企业文化,从而保持名牌的持续和稳定。     

浅议在物流管理教学中的几点体会

物流管理是一门实践性很强的专业基础课,在教学中通过运用视频材料、大量的数据材料、典型案例分析、Flash动画和互动式教学等教学措施,以弥补实验设备不足的弊端,提高教学效果。     

论餐饮客户关系管理模式

客户关系管理是餐饮企业运营过程中十分重要的一个环节,特别是在市场竞争异常激烈的环境下,许多餐饮企业为了争夺新客户,同时又能保住老客户而绞尽脑汁。然而,在现实操作中,许多餐饮企业在进行客户关系管理时,盲目性、随意性、非科学性的成分很重,大多缺乏一套行之有效的科学的客户关系管理模式。所以,餐饮企业丞待需要用一种科学的思想,科学的方法和科学的手段来重新打造新型的客户关系管理模式。     

ERP及其实施过程中的关节点

根据ERP系统演变发展史、ERP实施的步骤以及ERP实施过程中的关节点,同时总结实践经验, 介绍了ERP实施过程中的几种误区。     

餐饮企业客户关系管理研究

客户是餐饮企业生存与发展的基础,客户关系管理可以提高餐饮企业的顾客忠诚度。当前,餐饮业客户关系管理还存在着对客户关系管理重视不够,对客户的服务意识不到位,吸引客户的营销手段单调,企业内部组织结构不完善,对企业的价值顾客群判断不准等问题。餐饮企业应利用CRM管理系统,了解顾客,并建立良好客户关系;加强员工培训,提升员工的服务素质;制定合理的价格,维系客户永久关系;树立顾客成本概念,通过提高客户满意度和忠诚度,达到提升客户价值和提升品牌形象的目的,从而实现企业利润最大化。     

企业信息化建设要点

在竞争激烈的全球经济一体化时代,企业信息化的战略价值越来越显著。将信息化作为企业管理创新的核心,提高企业的竞争优势,提升企业创新能力,增强产品升级与产业升级内在动力,可显著提高企业竞争力。企业信息化建设是一个复杂的系统工程,它涉及管理、计算机技术、通信技术、企业文化等诸方面,其他影响企业信息化建设的因素也比较多。文章作者根据长期参与企业信息化建设的经验,提出了企业信息化及企业信息系统的组织、规划、设计、实施、维护等方面应注意的要点。     

Cutting Costs on Hazard Analysis Critical Control Points Systems in Food Catering

Abstract

Quality assurance is particularly important for catering companies where the food is minimally processed and there is less automation than in other types of food processing plants. However, the implementation of a Hazard Analysis Critical Control Points (HACCP) system that detects hazards in order to prevent food contamination and ensure product consistency is often very costly. This study suggests and demonstrates a practical tool that can be used by catering business managers to save some of these costs, allowing the company to remain competitive. The study evaluates whether the frequency of sampling and, consequently, the cost associated with these tests can be significantly reduced, while maintaining a similar level of confidence in the results. The tool was implemented and tested by an airline catering company. The results indicate that the company can reduce the sampling frequency by up to 50% of the existing sampling schedule.