2007年我国猪肉价格上涨原因和生猪屠宰收益分析

本文基于企业利润最大化行为建立猪肉价格模型,着重研究生猪在屠宰加工环节的价格传导机制问题,同时运用2007年1-12月全国集市生猪和猪肉月度价格数据,估计生猪价格影响猪肉价格系数和每公斤猪肉分摊生猪屠宰与猪肉流通成本,分析当前猪肉价格上涨和生猪屠宰收益情况.主要结论:生猪价格波动对猪肉价格波动具有放大效应;近期每公斤猪肉分摊的生猪屠宰与猪肉流通成本增加推升了猪肉价格上涨;生猪出栏期变化对猪肉价格有一定影响;2007年下半年每头生猪屠宰后总收益大幅增加,生猪饲养环节和生猪屠宰环节收益增幅接近.     

河北将实行“问题食品召回制”

来自河北省质量技术监督局的消息称，河北省将在全省食品加工生产企业中推行问题食品召回制度：即存在严重质量安全问题的食品将责令企业收回其产品，或由省级质监部门公告召回。     

我国生猪屠宰分析及预测

2009年5月份商务部公布我国规模以上定点屠宰企业屠宰生猪1717.5万头,与去年同期相比增长32.19%。1-5月份我国定点屠宰生猪共计7982.5万头（约600万吨猪肉）。     

国家发改委：国家鼓励“食品召回”

“鼓励食品加工企业建立严格的食品召回制度．支持流通企业建设完善的食品溯源制度。”国家发展和改革委员会副主任张国宝11月22日就食品工业“十一五”发展纲要回答记者提问时明确提出。     

一批法规、规章开始实施“维权”是关键词

10月1日起，全国人民在欢庆国庆的同时，一批与百姓生活密切相关的法规、规章也将实施。综观这些法规、规章“维权”成为十月新法最为明显的特征。     

北京拟实施猪肉准入制

近日,记者从2012年动物卫生监督工作会议上获悉,继禽产品进京实施登记备案制度后,今年北京拟探索猪肉市场准入,猪肉进京销售有望先备案。此措施可实现肉产品全程追溯,避免任何问题肉进入北京市场,     

盖章猪肉放心吃

“放心肉的表面有一层微微干燥的表皮，肌肉红色均匀，呈浅红色，有光泽。可今天来参观的市民中，将近一半的认不出放心肉。”今日，在长沙红星国际会展中心，“放心肉”展摊前的商家遗憾地说。     

广西水产畜牧兽医局已正式接管生猪屠宰监管业务工作

<正>本刊讯(记者王林秀通讯员黄启健)根据《关于调整畜禽屠宰行业管理职责有关问题的通知》精神,广西商务厅畜禽定点屠宰监管职责划入广西水产畜牧兽医局,为确保生猪屠宰管理各项工作上下贯通、运转顺畅,及时处理屠宰环节质量安全突发事件,实现与生猪屠宰管理新体制的平稳过渡,近日,广西商务厅市场秩序处与广西水产畜牧兽医局新设立的屠宰行业管理处进行了生猪屠宰监管业务工作移交。交接仪式上,移交方广西商务厅市场秩序处负责     

商务部等九部门联合开展生猪定点屠宰资格清理

据新华网北京2011年12月27日消息称,为规范生猪屠宰行业秩序,商务部、工业和信息化部、财政部、环境保护部、农业部、卫生部、工商总局、质检总局、食品药品监管局等九部门近日联合下发通知,开展生猪定点屠宰资格审核清理工作。     

洋猪肉汹汹来袭 猪粮比红色预警

<正>"现在的毛猪收购价格走向了低谷,我们进退两难,不卖又不行,卖了又赔钱。"近日,广东某大型生猪养殖场负责人龙先生叹道。据介绍,该农场目前生猪的售价为每斤5.8元,而跌破每斤6元的价格已持续了一个月。而此轮下跌是从去年12月开始,当时生猪价格为每斤7.9元。近日,双汇进出口贸易有限公     

河南猪肉市场运行平稳

3月15日,河南省“瘦肉精”猪肉被曝光,省农业部门紧急启动猪肉批发市场价格日监测制度。16—18日,河南省猪肉批发价格在19．90元／公斤左右波动,价格较为稳定,与“瘦肉精”猪肉被曝光前相比,没有多大变化。零售市场方面：猪肉市场价格平均22．7元／公斤,环比略降0．53％,同比上涨34．89％。     

猪肉收储紧急启动

虽然国产冻猪肉收储已经启动，但业内认为养猪业不会马上“解渴”。 6月13日，商务部会同财政部、国家发改委启动了国产冻猪肉的收储，具体采用电子竞价方式，确定加工企业和收储价格。商务部公开表示，通过收储发挥储备的“蓄水池”作用，有利于防止生猪价格过度下跌。     

美国食品最近为何频遭召回

随着“花生酱”事件愈演愈烈，越来越多的美国企业开始召回生产的花生酱或含花生酱产品。实际上，在号称“食品安全高标准”的美国，“问题食品”也时有发生。一套严格的召回制度就成为保护消费者权益和健康的最后一道“防线”。     

猪肉屠宰加工企业实施质量安全追溯的行为、绩效及政策选择——基于浙江的实证分析

随着政府对猪肉质量安全问题的关注以及肉菜可追溯体系的试点建设,生猪屠宰加工企业日益重视质量安全的可追溯系统建设。本文基于浙江省66家猪肉屠宰加工企业的实证调查,分析了当前屠宰加工企业实施质量安全可追溯的现状、绩效,并以追溯投资模型为研究框架分析了影响可追溯投资行为的动机。结论显示降低公开召回的风险、与上下游加强合作和法律法规的压力对追溯行为有显著影响。本文提出了经济驱动为主、配合市场完善以及改变消费观念等政策建议。     

山东：发布生猪屠宰管理办法建质量追溯制度

近日,山东省政府办公厅公布了修订版《山东省生猪屠宰管理办法》,建立生猪一猪肉质量追溯制度。《办法》将于10月1日起正式施行,其中规定,生猪定点屠宰厂（场）应按照国家有关规定建立质量追溯制度,如实记录其屠宰的生猪来源、屠宰与检验信息以及生猪产品流向等,记录保存期限不得少于2年。     

五谷丰源:做高品质猪肉

<正>今年以来,我国生猪市场整体处于比较低迷的状态,但这种低迷状态并不能阻挡有志之士投身养猪业的步伐。刚刚于今年3月份成立的北京五谷丰源食品有限公司的总经理张雪亮便是其中的一位。他告诉记者,投入这个行业并非偶然,而是经过3年的准备,恰巧遇到生猪市场低迷状态时注册了公司。记者请他谈谈对生猪市场行情的看法以及企业未来发展之道。     

注水肉潜规则

今年以来,记者陆续接到天津市部分群众反映,市场上销售的一些猪肉比较“水”,记者日前在天津采访时发现,天津生猪屠宰企业发展陷入怪圈,生产放心肉的大型现代化屠宰企业大多陷入困境,朝不保夕。有关企业和专家呼吁,当前我国猪肉消费占老百姓肉类消费的六成以上,政府必须强化监管,严厉打击注水肉,保障群众的食肉安全。     

问题猪肉何以“裸奔”到餐桌

臭气熏天的冷冻室、发黑的冻肉、变质的猪内脏……这是北京市房山区一处非法生猪屠宰点的场景。近3万斤病死猪肉,就从这里源源不断流向高校食堂和人们的餐桌。令人惊奇的是,在长达一年多的时间里,竟然没有被一家监管部门发现,直至群众举报,才让涉及北京多个市场的病死猪肉产销链浮出水面。8月8日,北京海淀区法院审理的这起案件,揭开了病死猪肉从屠宰点到餐桌的乱象。     

4招鉴别猪肉

近日,从“增白面粉”到“黄金蟹斗”,“一滴香”到“染色脐橙”,多个问题食品现身并挑战着消费者的餐桌。15日,一则“瘦肉精”猪肉的消息再次引发市场关注。我们特地搜集关于选肉的相关信息,让您在食用猪肉的时候能做到买得放心、吃得放心。     

生猪价格上半年或将走出亏损

1月初,按照往常市场走势,应进入猪肉消费旺季,价格也应进入上行通道,但目前全国大部分地区猪价仍不温不火,局部地区虽有上涨迹象,但动力不足。那么,惨淡了一年的生猪市场,在产能下降后,为什么到了旺季仍然旺不起来?后期市场走势将会如何?