利用废茶制备香波的研究

目前,含茶多酚的化妆晶或香波的制作是采用化学方法先从茶叶中分离提取茶多酚等天然活性物,然后将茶多酚加入香波中。工艺繁琐,提取率低,周期长、成本高,并使茶多酚受到提取过程中的化学污染。为了克服这些不足,我们研究直接以低档茶叶为原料,并与其它香波原材料相结合配制香波,充分利用了茶叶中多种有效成份如微量元素、维生素、茶皂素等,得到满意的结果。 1 主要原材料及规格 见表1。     

盛暑之下茶飘香

茶叶富含茶多酚、咖啡碱、氨基酸、维生素以及多种微量元素,具有营养和保健作用.目前,我国茶园种植面积居世界首位,全国茶叶年总产量约70万吨,其中绿茶约占54%,花茶约占20%,红茶约占6%,乌龙茶约占10%,其他茶叶约占10%.     

茶多酚检测 新标准带来了新问题

GB/T8313-2008《茶叶中茶多酚和儿茶素类含量的检测方法》（以下简称：新标准）2008年10月1日实施。新标准是对GB/T8313-2002《茶茶多酚测定》（以下简称：旧标准）的修订。新标准使用后发现,采用新标准检测方法的检测结果与旧标准的检测结果有较大差异。因此,本文对新旧标准中茶多酚检测方法及相关问题进行了探讨。     

凌云白毫茶香飘欧洲

广西凌云白毫绿茶在日前召开的 2 0 0 1年中国国际农业博览会上被认定为名牌产品 ,并收到了欧洲大量定单。凌云地处云贵高原向东南倾斜的延伸部分 ,属中亚热带季风气候 ,雨量充足 ,十分适于茶叶生长 ,是全国创建无公害茶叶生产示范基地县。中国农业科学院茶叶研究所对凌云白毫茶烘青绿茶的生化成分测定 ,含咖啡碱 4 91% ,氨基酸3 36 % ,茶多酚 35 6 % ,儿茶素总量 182 92毫克 /克 ,以此制成的绿茶、功夫红茶、黄茶、白茶、青茶五大茶类品质均优 ,具有医疗保健功效。凌云白毫茶久负盛名 ,早在乾隆时期就成为贡品 ,1915年在巴拿马世界博览会…     

茶叶合格率仍旧不高

我国是茶叶生产大国,又是茶叶主要消费国.由于茶叶中含有茶多酚、咖啡碱、氨基酸、蛋白质、糖类、维生素、脂质、有机酸等有机化合物,以及钾、钠、镁、铜等28种无机营养元素,而且各种化学成分之间的组合比例十分协调,因此茶叶质量的优劣与否备受消费者关注.     

暖茶饮料的研制

1 前言 茶叶、可可、咖啡被称为世界三大不含酒精饮料。茶叶因含丰富的维生素、矿物质、儿茶素等多种有益成份,并逐步被科学研究证明具有去脂减肥、降血脂、利尿、解毒等功能,茶叶食品的发展前景广阔。其中红茶性微温,更宜秋冬饮用。     

聚酰胺/硅胶吸附剂在茶多酚提取中的应用

茶多酚是一种新型的天然食品抗氧化剂,具有高效的抗癌、抗衰老、降血糖和降血脂等多种药理性能,在食品、医药等领域应用前景广阔。我国茶叶资源丰富,利用茶叶加工下脚料提取茶多酚具有较好的经济效益。     

茶多酚的提取方法研究

1 前言 茶叶中富含一类多羟基的酚性化合物——茶多酚(Tea-Polyphenols,简称TP)是一种新型的天然抗氧化剂,且具有抗癌、抗衰老、抗辐射、清除人体自由基、降血糖血脂等一系列重要的药理功能,在油脂、食品、医药、日化等领域具有广阔的应用前景,TP的     

我国茶叶质量状况面面观

茶叶以其富含茶多酚、咖啡碱、氨基酸、维生素等多种有益人体健康的微量元素而为世人所喜爱。我国茶叶年总产量约70万吨，约占世界的1／4，其中绿茶约占54％，花茶约占20％，红茶约占6％，乌龙茶约占10％，其他茶叶约占10％。     

各种茶饮料是如何制成的

茶饮料是指以茶叶的萃取液、茶粉、浓缩液为主要原料加工而成的饮料,具有茶叶的独特风味,含有天然茶多酚、咖啡碱等茶叶有效成分,兼有营养、保健功效,是清凉解渴的多功能饮料:     

茶饮料产品常识

茶饮料是指以茶叶的萃取液、茶粉、浓缩液为主要原料加工而成的饮料，具有茶叶的独特风味，含有天然茶多酚、咖啡碱等茶叶有效成分，兼有营养、保健功效，是清凉解渴的多功能饮料。     

茶多酚生产技术

利用废碎老茶叶生产出的茶多酚,是一种天然抗氧化剂和防腐剂。月饼中加入适量茶多酚添加剂,可以使月饼保鲜保质期延长30天以上,食用油中加入一定量的茶多酚,可以长时间不氧化。以茶多酚精品制成的心脑血管药品——心脑健,临床疗效十分显著。现将茶多酚的提取生产技术介绍如下: (1)浸提和过滤。将废茶、老茶以及茶叶生产的副产物烘干、粉碎,按茶与水1:10的比例加入热水     

品茶还需细思量

茶叶性味甘、苦、微寒,是我国传统的天然保健饮料,中国人自古至今普遍喜好饮茶.可谓一杯茶在手,赛过活神仙.现代医学研究表明,茶叶中所含的化学成分达500多种,其中主要成分有咖啡碱、茶多酚、蛋白质、氨机酸、糖类、维生素、脂质、有机酸等有机化合物,还含有钾、纳、镁、铜等28种无机营养元素,各种化学成分之间的组合比例十分协调,因此,适度饮茶对人体具有一定的保健作用,不仅可以防暑降温,解渴生津,而且茶叶还具有提神、助消化、去疲劳、消炎杀菌、防治肠道传染病等益处.因为茶叶中所有的营养成分都比较容易被人体吸收利用,所以对绝大多数人而言,茶叶是一种很好的饮料.     

影响酒石酸铁比色法测定结果的因素

GB／T8313-2002《茶茶多酚测定》及QB2154—1995《食品添加剂茶多酚》中均采用酒石酸铁比色法测定茶叶中茶多酚含量。本文对该法检测过程中溶液pH值、样品的粗细、过滤介质的不同等因素对检测结果的影响进行了探讨。     

影响酒石酸铁比色法测定结果的因素

GB/T 8313-2002《茶茶多酚测定》及QB2154-1995《食品添加剂茶多酚》中均采用酒石酸铁比色法测定茶叶中茶多酚含量。本文对该法检测过程中溶液pH值、样品的粗细、过滤介质的不同等因素对检测结果的影响进行了探讨。     

沉淀法和超声辅助-沉淀法提取茶多酚

本实验使用沉淀法及超声辅助—沉淀法提取茶树老叶中的茶多酚,以儿茶素含量为评价指标.结果发现超声辅助提取的提取率为0.93％,沉淀法为0.91％,两种提取方法的提取率相差不大,但超声辅助提取的提取率要稍高.     

绿茶产品质量国家监督抽查不合格产品及其企业名单

茶叶性味甘、苦、微寒，是我闰传统的天然保健饮料。人们已经发现茶叶中所含的化学成分达500多种，其中主要成分有咖啡碱、茶多酚、蛋白质、氮基酸、糖类、维生素、脂质、有机酸等有机化合物，还含有钾、钠、镁、铜等28种无机营养元素，各种化学成分之间的组合比例十分协调。     

茶叶的选购与饮用

茶叶性味甘，苦，微寒，是我国传统的天然保健饮料。人们已经发现茶叶中所含的化学成分达500多种，其中主要成分有咖啡碱、茶多酚、蛋白质、氨基酸、糖类、维生素、脂质、有机酸等有机化合物，还含有钾、钠、镁、铜等28种无机营养元素，各种化学成分之间的组合比例十分协调。     

台湾黑僵菌防治茶小绿叶蝉高效菌株筛选及田间应用

福建省是我国最重要的茶叶生产地区之一,茶叶种类丰富,其茶叶产量位居全国第一.但随着茶产业的发展,茶园的害虫种类及危害程度日趋严峻,严重的威胁茶叶的生产.其中,茶小绿叶蝉为当前福建省茶叶生产面临的最主要害虫之一,主要危害夏、秋茶的生产,造成茶芽叶枯焦、芽梢生长停滞,近几年造成的茶叶生产损失约在5%-10%,严重的地区则达20%以上,对茶叶的生产和品质造成了严重的影响.     

饮茶观念的五大误区

虽然茶叶中富含茶多酚、咖啡碱、氨基酸、维生素以及多种微量元素,具有多种营养和保健作用,但如果饮用不当,会给身体健康带来危害。 1.沸水泡茶:不少人喜欢用刚烧开的水泡茶叶,这是不科学的。因为茶叶中含有一种苦涩味的成分——鞣酸,在高温作用下,会过多地溶解出来,增加茶水的苦涩味,而且还会大量破坏茶叶中不耐高温的维生素。泡茶水的水温宜按茶叶的质量来定,一般茶叶可用95℃的开水冲泡,高级茶叶和细嫩名茶则以80℃左右为好。