绿茶能预防中风

多喝茶 ,尤其是绿茶 ,能预防中风。日本曾针对六千位四十岁以上的妇女做调查 :常喝茶的妇女 ,比那些较少喝茶的妇女要减少一半中风机会。虽然以前在中国、日本和美国所做的动物实验都曾经发现绿茶可以降血压 ,但这是首次把绿茶和中风的直接关系拿来深入探讨的研究报告。绿茶抵抗中风的功效 ,可能是它所含有的大量抗氧化剂可以保护血管的缘故。有一项研究发现 ,绿茶抗氧化的效力甚至比维生素Ｅ和维生素Ｃ更强绿茶能预防中风     

绿茶和枸杞不可一同饮用

绿茶和枸杞都可以分别用开水冲泡饮用。对人体很有益处。有不少人干脆就把它们放在一起冲泡。但是,绿茶里所含的大量鞣酸具有收敛吸附的作用,会吸附枸杞中的微量元素,生成人     

给绿茶添点新风味儿

如果要在伏特加、日本烧酒、咸味鸡尾酒、拿铁、优乳酪、冰激凌、曲奇中再添加一种正宗的东方味道,你会添加什么?也许,绿茶会是一个不错的选择. 绿茶中强效的抗氧化剂,不仅能够清除身体内的自由基,还能使副肾皮质分泌出对抗紧张压力的荷尔蒙,其中所含的少量咖啡因也可以刺激中枢神经,提振精神,对于许多超负荷工作的白领来说,绿茶就是一种简单的职场健康饮品.     

新型茶叶食品的加工

茶叶被誉为“万病之药”,新型茶叶食品有茶叶冰淇淋、茶叶面包、茶叶糖果饼干、茶叶巧克力、茶叶果冻、茶果露等。 绿茶花生奶: 绿茶中维生素A、赖氨酸、苏氨酸较多,弥补了花生的不足。     

健康饮茶情报站

相信不少的朋友都会有饮茶的习惯,但是饮茶和健康有什么关系呢?饮什么茶能起什么功效呢?绿茶绿茶性质寒凉。所含儿茶素能吸住食物的油份,降低胆固醇,亦含叶绿素及维他命C,对皮肤有防老化功效,但虚寒体质人士或空肚时勿饮。绿茶的代表是龙井、碧螺春、日本绿茶。冲泡绿茶最合适的水温为摄氏75至80度。白茶白茶性质清凉,有清肺火、止咳化痰、提神等功效。白茶的代表为寿眉、白毫银针、白牡丹。冲泡白茶的最佳水温是摄氏80至90度黑茶黑茶性质温润,经常饮用能清肾火,解肥腻和消滞,例如当吃得月饼过多的时候要消滞去肥,饮黑茶就再合适不过了。黑…     

预防非典如何在短期内增强身体免疫力

预防非典关键是要增强抵抗力,如何在短时期内增强身体免疫功能呢?一、增加抗氧化剂的吸收。抗氧化剂是一种存在于食品中的能够增强免疫系统的化学物质,可在医生指导下通过服用一些维生素C、维生素E以及硒、锌等微量元素来获取。二、多喝绿茶。因为绿茶中含有大量抗氧化剂类黄酮和茶酸。还可以多吃西红柿、柑桔等水果。三、不要做过多剧烈运动,剧烈运动会压抑与上呼吸道感染有关的免疫系统功能。如果已养成定期锻炼的习惯,可以在这段时期做一些轻度或中度的运动。四、多吃大米、土豆等富含淀粉的碳水化合物食物。五、每天要保证充足睡眠,保…     

世界各地关于食物防癌的最新报道

——花椰菜：它是一种十字花科蔬菜，是一种研究人员看好的蔬菜，它像卷心菜、水田芥、芜菁或萝卜一样，富含维生素、矿物质，这种物质可以激活人体细胞里的一种抗癌酶。而嫩西兰花的抗癌效果似乎要比成熟的西兰花好得多。　　——绿茶：日本厚生省的流行病学研究表明，在绿茶产区，胃癌和结肠癌的死亡率都较低。在一些小白鼠身上进行的实验表明，绿茶对有些皮肤癌和肺癌有预防作用。因为绿茶内酚的成分可以抑制有毒物质(亚硝胺)对胃和肺的致癌作用。　　——葡萄酒：葡萄酒的抗病力来自于多酚，特别是来自于其中的儿茶酸它可以减少癌细胞的…     

不要用维生素C替代蔬菜

维生素Ｃ制剂,应用范围很广,不少人就误认为服用维生素Ｃ制剂,与食用含维生素Ｃ食物的效果是一样。事实上,天然食物中所含的维生素Ｃ,与人工合成的维生素Ｃ,是不尽相同的。在水果和蔬菜中,天然维生素Ｃ是以抗坏血酸和芸香甙起着协助抗坏血酸发挥作用的。而人工合成的维生素Ｃ是纯药物制剂,在效果上远不如天然维生素Ｃ。此外,服用合成制剂往往用量较大,若长期服用可在体内形成草酸,而这是形成肾脏草酸盐结石的潜在威胁。相反,水果、蔬菜中的维生素Ｃ,不会导致尿液中草酸含量过高。因此,不要用维生素Ｃ替代蔬菜。对一个健康人来说,每日维生素…     

茶该怎样喝

茶宜兼饮,而不宜偏食茶叶因产地、品种与加工方法的不同,所含有的营养成分也有所不同,因而在一段时间内,饮用的茶品应当杂一些。有人这样安排:夏季饮绿茶、冬季饮红茶、春秋两季则饮花茶。这是一种比较好的兼饮办法。茶宜常饮,而不宜过浓过量茶有助消化、解油腻、祛暑热、提精神的功能。可上清头目,中消食滞,下和二便。但过量饮浓茶,有可能导致胃功能失调,故不可不予注意。泡茶宜用“中汤”冲泡,而不宜用滚沸的“老汤”冲泡,也不宜将茶叶放于水中煮饮因为茶叶中的维生素C在水温较高时就会受到破坏,茶单宁和咖啡碱在水温70摄氏度时也会溶出…     

茶为万病之“药”

《本草拾遗》中称:“诸药为各病之药,茶为万病之药。”茶叶的化学成分主要有茶色素、茶多酚、咖啡碱、维生素、微量元素。众茶之中,尤以绿茶为佳。茶色素、茶多     

经期还应多吃香蕉和牛肉

除了碳水化合物，维生素B6也能帮助大脑合成血清素，减轻抑郁症状。食物中含维生素B6比较多的是香蕉，它所含有的生物碱还可以起到振奋精神和提高信心的作用。     

点生蚝的营养价值

滋补强壮 生蚝含18种氨基酸,肝糖元、B族维生素、牛磺酸和钙、磷、铁,锌等营养成分,常吃可以提高机体免疫力。生蚝所含牛磺酸降血脂．降血压。     

解读食品安全说明书

粮食 市售的粮食主要有米、面、杂粮三大类。它们含有丰富的碳水化合物，是人体热量最主要的来源，同时，还有蛋白质、脂肪、无机盐和维生素，特别是维生素B族。然而，粮食中所含蛋白质，普遍都缺乏赖氨酸和苏氨酸，这是粮食被人体利用率低的主要原因。     

孕妇喝茶须细思量

茶叶含有茶多酚、矿物质、蛋白质、维生素等多种营养成分,其中,尤以绿茶含锌量最为丰富,而锌元素对胎儿的生长发育起着极其重要的作用。因此,专家认为喜欢喝茶的孕妇可以适量喝点绿茶。但是,孕妇如果喝茶太多、太浓,特别是饮用浓红茶,对胎儿就会产生危害。茶叶中的咖啡因具有兴奋作用,饮茶过多会刺激胎儿增加胎动,甚至危害胎儿的生长发育。孕妇如果过多地饮用浓茶还有可能会引起妊娠贫血,胎儿也可能出现先天性缺铁性贫血。孕妇喝茶须细思量$江苏质量技术监督信息网     

吃食品 观颜色

科学研究发现,不同颜色的食物,它们所含的营养成份也有所差异。 白色食品主要指大米、面粉等谷物类食物,这类食物含有丰富的碳水化合物和少量的维生素、微量元素,是人体热量的主要来源。     

多维复合果糕的制作

果糕是利用果泥中所含的果胶,配以适量的糖、酸,经浓缩胶凝而成的。山楂富含果胶,适于制作果糕,目前市场销售的果糕大都是以山楂为原料制作的。由于山楂中胡萝卜素含量较低,加热浓缩时维生素C损失严重,因此纯山楂果胶的营养价值并不高。 胡萝卜富含能转化成维生素A的胡萝卜素,在加热过程中也不易被破坏。因此用胡萝卜强化山楂果糕,就可以制成富含维生素C和维生素A的多维复合果糕,还能降低生产成本。胡萝卜与山楂之比为     

盘点生蚝的营养价值

滋补强壮生蚝含18种氨基酸、肝糖元、B族维生素、牛磺酸和钙、磷、铁、锌等营养成分,常吃可以提高机体免疫力。生蚝所含牛磺酸降血脂、降血压。宁心安神崔禹锡在《食经》中说:生蚝肉治夜不眠,治意不     

生活之友

蔬菜合着炒更好蔬菜中含有丰富的维生素、矿物质和纤维素等。但是不同的蔬菜所含的营养成分不同,一般人炒蔬菜习惯于单一地炒,其实将多种蔬菜合在一起炒会更合乎人体所需。     

橘皮可促进畜禽生长

橘皮作为一种生物资源，在现实生活中大郭分被废弃，这实在是一种浪费。现代科学研究认为，橘皮中所含的胡萝卜素、维生素C、维生素P比果肉含量高，同时还含有硫胺素、核黄素、挥发油等营养成分；其味苦、辛，性温，有理气健脾、燥湿化痰等功效。将橘皮晒干、粉碎作畜禽的饲料添加剂，对增加食欲、减少疾病、     

如何保护蔬菜维生素

做菜时必须注意保护蔬菜中的维生素，防止流失。为此，做菜要先洗后切，切过了不要泡在水里，因为许多维生素都能溶解在水中。有人喜欢把青菜放在热水里“烫一烫”再炒，这样维生素损失得太多。另外，菜不要煮得太烂，也不宜用油炸，特别是维生素Ｃ非常不稳定，长时间的熬煮和高温，会把它破坏掉。醋对维生素有保护作用，做菜时可略微加点醋。对于有些带皮的蔬菜，如萝卜之类，外皮所含的维生素比里面多得多，吃时千万别把外皮去掉，以免不必要的营养损失。如何保护蔬菜维生素