鱼翅背后的“奥秘”

针对鱼翅加工市场和鱼翅消费存在的乱象,浙江消保部门提醒消费者,谨慎消费鱼翅,倡导"拒吃鱼翅",保护自己,保护海洋生态,并且总结了以下几种鱼翅消费乱象:重金属超标浙江省消保委将省内水产市场的干鱼翅,委托浙江省公正检验中心进行质量检测,检测结果显示,有     

鱼翅加工技术

鱼翅是由鲨鱼的背鳍、胸鳍、尾鳍下叶前部经加工而成的淡干品,营养丰富,具有补血、补气、补肾、补肺和补胃等功效.为了规范鱼翅的加工工艺,现介绍将鱼翅加工成明翅的技术.     

鱼翅好吃心难放“化工鱼翅”现形记

福州当地民谚“鱼翅以为是粉丝”，将没见识者比做没吃过鱼翅，反映了鱼翅的真假难辨。然而在生活中，确有个别利欲熏心的经营者用胶、明胶、化学添加剂精心泡制“鱼翅”，并用福尔马林、双氧水等工业原料浸泡，生产出假鱼翅代替真鱼翅充斥市场。以低价进高价出的方式，欺骗消费者牟取暴利。福州市质监局稽查人员提醒广大消费者，     

人造鱼翅的生产技术

人造鱼翅,即海味银丝,是新兴的仿真食品。它利用营养保健原料海藻酸钠,配合其它食用化工原料加工而成,它洁白、味鲜、脆嫩,口感胜似粉丝,营养与鱼翅相当。 生产人造鱼翅,可手工操作,不需机电设备,只需缸、盆和漏勺。其原料配比为:海藻酸钠500克,食用明胶200克,清洁水25—35千克,精盐、味精各适量,食用氯化钙50克。生产过程主要是:     

名贵食品的真相

鱼翅 鱼翅被认为是又一种高级营养品，真相却是：鱼翅是取自鲨鱼等软骨鱼类鳍中的软骨，主要成分为胶原蛋白。     

“代食品”或许是条路

“被剪去鳍骨的鲨鱼像石头一样慢慢沉入海底，一动不动地等待死亡……”近日热映的纪录片《海洋》，让众多观众产生了“今后再也不吃鱼翅”的念头。一些做鱼翅生意的商家抱怨说，今年他们的鱼翅销量至少减了两成。这边鱼翅没人吃了，那边却冒出了吃“天鹅”的。     

“代食品”或许是条路

“被剪去鳍骨的鲨鱼像石头一样慢慢沉入海底，一动不动地等待死亡……”近日热映的纪录片《海洋》，让众多观众产生了“今后再也不吃鱼翅”的念头。一些做鱼翅生意的商家抱怨说，今年他们的鱼翅销量至少减了两成。这边鱼翅没人吃了，那边却冒出了吃“天鹅”的。     

特种加工的研究

本文研究了电子束加工、激光加工、电解加工、电火花加工4个有代表性的特种加工工艺，从原理、加工特点和应用范围三个方面进行了理论和实践分析。     

“人造鱼翅”登堂入室“奢侈消费”何时能止

鱼翅作为传统“海味八珍”之一，被各大饭店、酒店作为名贵的招牌菜摆上餐桌，受到很多人的青睐。 鱼翅的市场价是根据鲨鱼品种、鱼鳍部位、形状大小、翅针长短、含水率、出翅率等来决定品质和档次的，再加上随行就市定价弹性大，每公斤干鱼翅贵的四五千元，便宜的五六百元，给一些不法商贩鱼目混珠留下了很大的逐利空间。     

浙江市场三分之一干鱼翅镉超标

2013年1月7日,记者从浙江省工商局获悉,针对鱼翅消费举报投诉逐年增多的状况,浙江省消保委历时半年,对浙江省内上百家鱼翅经营商、宾馆饭店和加工点进行了跟踪走访调查。检测结果看,浙江市场上有1/3干鱼翅镉超标,而浙江鱼翅市场的中间环节存在数十倍暴利。鱼翅汤被视为食物中的奢侈品。但近年来,中国的鱼翅市场和鱼翅消     

事件

假鱼翅救了真鲨鱼日本公司最近研制出一种人造鱼翅。据悉,这种人造鱼翅产品几可乱真,每公斤批发价约合100元人民币,仅及一般真鱼翅的十分之一。人造鱼翅由猪骨胶质制成,无论     

燕窝鱼翅营养有多高？

前段时间，浙江工商部门对3万盏血燕进行抽样检测，发现亚硝酸盐含量全部超标，严重危害消费者身体健康。“血燕事件”的曝光，使公众的目光聚焦到燕窝、鱼翅等高档保健品、滋补品上来。燕窝、鱼翅的营养价值究竟有多大？消费者如何理性对待，科学选用？     

印章加工中数控车床与铣床的结合运用

摘要：以我院的数控实训为例，在进行的6周数控实训中，车床和铣床的加工实训都分开培训（所使用的都为FANUCOi系统），虽然通过几周的实训操作，学生都能掌握车床和铣床各自的加工方法，但对于较复杂，需要车铣共同加工的零件缺少足够的认识和处理的办法。因此，通过对具体复杂零件（印章）的加工分析，在实训过程中运用数控车床和数控铣床把零件加工出来。     

数控加工与传统加工工艺比较

随着科学技术的不断发展，加工工艺有了很大的改变，由传统加工工艺发展到数控加工工艺。此工艺是在传统工艺的基础上，将计算机辅助设计与制造技术、计算机数控机床科学地结合到一起，从而得到新的工艺。数控加工与传统加工都各具特点，文章从不同方面对各自的特点进行了分析比较。     

浅谈数控机床的加工与操作

数控加工技术是现代制造业实现自动化、柔性化、规模化生产的基础。数控机床在加工中的进刀，退刀，以及在机床加工时各个工步的速度和位移量，都是我们应密切关注的。完美的加工是和操作者的智慧和汗水密不可分的。实际加工过程中应认真做好准备工作，工件和刀具、检测仪器、辅助用具和夹具、读懂图纸、确定要加工工件部位的精度公差，编辑加工程序。只有这样才能对数控机床进行有效的操作。     

人造鱼翅真相:烧碱明胶双氧水泡制

鱼翅是以鲨鱼鳍制成,在许多高档的餐厅里,鱼翅动辄要到几百元甚至上千元一份,然而有业内人士说,在国内市场消费的鱼翅当中,大约四成是靠这种所谓的人造鱼翅来支撑的,早已经形成了一条黑色的利益链。这些鱼翅从合成,到鱼翅精调制,到烧碱明胶双氧水泡制,含有大量损伤人肾脏消化系统和致癌的物质。记者的调查还原了假鱼翅的出笼过程。     

肉食加工机械质量令人忧

肉食加工机械是用来切削和加工肉类食品的专用机械，主要包括切片机、绞肉机、切肉机等加工设备，它以其加工快捷、卫生等优点深受消费者及业户欢迎，取代了人工剁肉、切肉等劳动，被广泛用于饭店、食堂、超市、农贸市场等场所。近年来，随着我国家庭生活节奏加快，肉食加工类产品也得到了更快的发展。绞肉机、切肉机的生产和使用在我国已有40余年的历史，     

人造"鱼翅"成本低

如今,很多饭店都开设了鲍鱼、鱼翅宴,而价格并不贵.尤其在一些自助餐厅,"鱼翅随便吃"更成为吸引顾客的噱头.同是鱼翅,有的每斤几十元,有的却上千元.原因何在?餐饮业内人士提醒消费者,市场上的许多低价鱼翅,是用淀粉、明胶等原料合成的.     

浅谈机械设计加工中应注意的一些问题

机械加工过程中需要注意的问题有很多，综合考虑加工成本、加工工艺等性能之后，可以发现机械设计加工过程会受到多种因素的影响，要想确保所加工的产品质量最佳、成本最低、性价比最高，就必须在加工中控制各种影响因素，同时本文有针对性地提出了一些机械设计加工中需要注意的事项。     

浅议流通加工的经济效益

流通加工的经济效益可以表述为流通加工的劳动投入与效益产出的对比关系。在具体的流通加工部门可表现为流通加工的数量和实现价值与劳动占用的对比关系。一、流通加工的直接经济效益（一）流通加工劳动率高流通渠道加工是集中进行的加工，其加工效率，即加工的劳动率比分...