酒店管理专业实践教学基地建设模式研究

实践教学是酒店管理专业人才培养的关键环节,是一个完整的体系,实践教学基地是其中最核心的部分。酒店管理专业实践教学的形式多样,包括传统的实训教室、现代化的实训中心、酒店软件实训室、智慧酒店实训室、校内实习酒店等,以及技能大师工作室、高技能人才培训基地、现代产业学院等创新形式,这些形式互为补充、各有侧重。实践教学基地应具备多个基本功能,包括作为学生实习实训和高质量就业的基地、双师型教师的培养基地、教研课题和企业课题的研究基地、人才培养模式的示范基地等。     

酒店管理专业校内生产性实训基地建设探索

在本科院校的酒店管理专业中,教学性实训和校外实训是实践环节的两种常见方案,校内生产性实训是以上两种方案的必要补充。对本科院校酒店管理专业校内生产性实训的意义、特点等进行研究,对酒店管理专业校内生产性实训基地构建进行有效探索,旨在提高酒店管理专业的实践教学水平,实现酒店管理专业的可持续发展。     

打造酒店管理专业品牌扩大学生就业

哈尔滨职业技术学院酒店管理专业作为现代服务学院一个专业,在打造酒店管理专业品牌扩大学生就业方面取得了不错的成绩,近年来招生人数不断扩大,办学模式不断创新,深受社会、企业的好评。其成功之处主要在于以市场需求为中心,保证教学质量;以就业为切入点,开放式办学,建设校外实习、实训基地和就业基地;注意宣传学院,提高学生的就业竞争能力;加强酒店管理专业建设,打造酒店管理专业品牌及品牌学生,提高业内的知名度和美誉度,做大做强,提高学生的就业率等方面。     

双创背景下酒店管理专业实践教学体系构建:方向、困境与路径

双创背景下,明确酒店管理专业实践教学体系在双创人才培育中的地位与方向性引领作用非常重要。酒店管理专业实践教学体系存在课堂实践教学环节单一、实践教学方法单调、实践教学师资队伍不健全与校外顶岗实习不完善等诸多问题。针对性地提出了提升课堂实践教学环节、完善实践教学方法、优化实践教学师资队伍以及重构校外顶岗实习四个构建路径。     

浅谈高职院校酒店管理专业校企合作

随着酒店行业在全球的迅速崛起,酒店管理专业也成为炙手可热的专业之一,高职院校酒店管理专业的人才培养目标就是培养酒店行业一线的基层服务和管理人才.为达到这一目标,实践教学是其中极为关键的一环,而校企合作则是实践教学的重要手段,对高职院校酒店管理人才培养具有重要的意义.     

关于酒店管理专业实践指导教师的若干思考

酒店管理人才的培养是典型的职业技术人才教育,根本任务是培养具有较强实际操作能力和职业能力的技能型人才。因此各高职院校的酒店管理专业在制定教学计划时都非常重视实践教学环节,对校内校外实习基地建设都投入了大量的资金和精力。但是对实践指导教师的选用和培养却没有引起足够的重视。本文拟从实践指导教师的现状出发说明该如何选用和培养实践教师,在实习的过程管理和完善实践教学发挥应有的作用。     

旅游管理本科专业酒店实习过程管理的实践与探索——以衡阳师范学院为例

酒店实习是旅游管理专业开展实践教学的重要形式,是提高学生专业素质和职业素养的重要途径.根据我校十几年的实践教学经验,文章从学生、学校和酒店三方面总结了以往酒店实习过程管理存在的问题,并着重提出了以任务为导向,实行“三段式”目标管理;注重顶层设计,加强制度建设;拓宽学习视角,丰富实践形式;搭建优秀实习基地,精挑合作伙伴等四方面的经验与建议,以提升人才培养质量.     

校外人才培养实践基地建设与对策研究

校企合作是高校促进学科专业发展和提升学生就业能力的一种有力手段,是建设校外人才培养实践基地的一个重要途径,是学校走可持续发展的一项重要举措。本文首先介绍了校外人才培养实践基地建设的重要性,然后概括了校企合作的几种典型模式和合作过程中普遍存在的问题,最后结合实际,提出了高校校外人才培养实践基地的建设对策。     

高职酒店专业国际化人才培养模式创新研究

在旅游全球化背景下,酒店行业发展进入新时期,本土酒店的国际化和国际酒店的本土化趋势对酒店管理专业人才培养提出新需求。我国高职院校酒店管理专业在几十年的人才培养实践探索中已取得显著成绩,今后在新时期,培养国际化人才成为主要任务。笔者对当前高职酒店管理专业国际化人才培养模式中存在的问题进行深入剖析,提出新的发展方向和对策建议:明确国际化人才培养目标;构建国际化课程培养体系;共建国际化实习和就业基地;打造国际化高素质师资团队。     

应用型市场营销本科专业校企合作校外实践基地建设探讨

应用型市场营销本科人才的培养,必须要有营销实践教学。建设校企合作校外营销实践基地,才能保证学生实践教学内容就是以后职业岗位实际工作内容,这对培养应用型市场营销本科人才的就业能力有很大的促进作用。分析了目前应用型市场营销本科专业校外实践基地实践教学现状及问题,并给出了建议:规范校外实践基地实践教学内容、实现实践教学规范管理、加强在校外实践基地学生的纪律性、开放学校消费市场激励合作企业与学校长期合作。     

酒店管理特色专业培育研究

酒店管理教育的超规模发展使高校的酒店管理专业教育面临一系列问题,培育特色的酒店管理专业已成为高校的当务之急。本文以终身学习的理念为指导,以培养大学生的终身学习能力为目标,在课程建设、师资建设、实践建设和人才培养四个方面提出了逐步推进学科专业建设,培养适应新形势复合型人才的建议。     

酒店市场营销实践教学模式研究——以校园咖啡厅为例

高等职业教育人才培养模式的重点是教学过程的实践性、开放性和职业性。应把工学结合作为高等职业教育人才培养模式改革的重要切入点,积极推行与生产劳动和社会实践相结合的学习模式。这一实践教学的课程模式为酒店市场营销课程的教学带来了新的契机,也为酒店管理专业的实践课程开拓新的思路。     

酒店管理专业的实践教学改革分析

为了推进酒店管理专业的实践教学改革，以酒店管理专业实践教学涉及的教育理论为基础，本文通过文献调研总结了高校酒店管理专业实践教学在教学条件和教学质量两方面存在的主要问题，提出了针对性的改善对策。实践教学条件可以从转变教育观念、深化校企合作和建设教师队伍等方面予以完善，实践教学质量可以从教学目标、教学内容等方面加以提升。     

智慧酒店发展下的应用型本科酒店管理专业人才培养模式研究

酒店智慧化程度的不断提高,智慧酒店应运而生,酒店的经营管理发生了很大变化,作为酒店人才的培养主体,应用型本科院校应调整培养目标、构建合理的课程体系、打造专业师资队伍、改革教学方法、加强校内外实训基地建设,通过创新人才培养模式培养适应市场需求的酒店管理人才。     

高职酒店管理专业现代学徒制人才培养模式探索——以广东南华工商职业学院为例

酒店管理专业推行现代学徒制人才培养是酒店行业发展对职业人才教育的需求和途径,是实现现代学徒制"五对接"人才培养的载体。文章通过对广东南华工商职业学院酒店管理专业现代学徒制的实践,从校企建设目标、校企建设任务、校企建设保障措施等方面探索高职酒店管理专业现代学徒制的实施。     

高职院校顶岗实习学生管理问题研究——以酒店管理专业实习为例

酒店顶岗实习是高职院校酒店管理专业教学活动中必不可少的实践教学环节,在创新人才培养、大学生就业过程中起着关键的作用,顶岗实习学生管理是提升高职人才培养质量的保障。介绍了酒店管理专业顶岗实习的意义,剖析了目前顶岗实习期间学生管理工作中存在的突出问题,积极探索解决问题的对策。     

高职酒店管理专业双语教学改革探讨

高职院校酒店管理专业一般将酒店英语课程与专业课程相剥离,采取分别讲授,分别训练,分别实践的方式,以期用丰富大量的专业英语提高学生的职业英语水平。为此,指出传统酒店英语教学存在着与专业课程内容不融合、授课教师缺乏专业知识等问题,从双语教学的课程设置、教材建设、改革校企合作形式的方面提出酒店管理专业双语教学的改革建议和对策,对培养适应涉外酒店服务与管理岗位人才起到促进作用。     

酒店管理本科专业实践教学体系的改革与实践--专业实习角度分析

实践教学在酒店管理专业中的地位举足轻重,目前酒店管理专业实践教学已基本形成了包括实验、实习、课程设计和毕业设计等组成的实践教学体系。其中实习是实践教学的一种重要手段,因而实习满意度不仅影响酒店管理专业学生就业,同时也是检验酒店管理专业实践教学体系的重要参数。本文通过研究实习满意度现状、影响因素及提高实习满意度的方法进而对酒店管理专业实践教学体系的改进提出建议。     

校企共建本科教学校外实习基地的思考——以东北农业大学为例

实习是高等学校教育教学过程的重要组成部分,是培养学生全面发展不可缺少的重要实践环节。校外实习基地的建设是实现学校人才培养目标的需要,是学生顺利进行实习的需要。校外实习基地建设能够实现高校和企业共赢。当前,东北农业大学校外实习基地建设和管理工作方面依然存在着数量与结构、基地管理、建设费用等问题。校企共建本科教学校外实习基地,应增加实习基地的经费投入,以项目和技术服务作为稳定校企关系的纽带,校企双方应努力做到优势互补,确保企业、学校效益双赢。     

基于职业能力导向的酒店管理专业人才培养优化研究

伴随着我国高校转型的步伐，对于专业的建设提上日程，酒店管理专业的人才培养更应注重学生职业能力培养这一导向。文章通过对职业能力的解读，并分析高校转型背景下，酒店管理专业人员培养优化的必要性；指出目前酒店管理人才培养存在专业教学计划设计有待调整、教学实践环节作用不明显、专业教师缺乏一定的行业经验和专业的社会知名度较低等现状；设计了一个导向、二个方面、三个关键、四个环节、五个改革创新的培养优化的思路框架；提出了要编制好专业人才培养方案、要强化教师职业背景、要科学选用教材与教学内容和要落实教学实践环节四大方面的人才职业能力培养、提升和优化途径。