京客隆生鲜食品配送中心

2006年新年伊始，京客隆投资亿元打造的低温供应链配送系统及生鲜食品配送中心已正式投入使用，开始为京客隆北京160多家店铺提供生鲜食品的统一配送。其中的44家大卖场及综合超市将全面销售由这里统一配送的优质排酸猪肉。现场分切猪肉的销售方式将退出京客隆卖场。     

京客隆持续优化生鲜食品配送中心

京客隆完备高效的物流体系成为促进其业务增长的重要推力,尤其是在京城连锁零售行业率先建成的生鲜配送中心,十分鲜明地体现了该公司物流体系的特点。透过对该配送中心建设与运作情况的分析,可以了解京客隆快速扩张的要诀,探索零售物流的发展规律。     

生鲜加工配送中心生鲜食品及加工食品检验和退货流程

生鲜加工配送中心的生鲜商品检验、退货流程对确保生鲜商品的安全有着十分重要的作用，本文着重针对生鲜加工配送中心蔬菜及加工食品检验和退货作业流程进行了研究。     

上海联华生鲜物流的运作——上海联华生鲜食品加工配送中心

上海联华生鲜食品加工配送中心是中国国内目前设备最先进、规模最大的生鲜食品加工配送中心,总投资6000万元,建筑面积35000平方米,年生产能力20000吨,其中肉制品15000吨,生鲜盆菜、调理半成品3000吨,西式熟食制品2000吨,产品结构分为15大类约1200种生鲜食品;在生产加工的同时配送中心还从事水果、冷冻品以及南北货的配送任务。     

生鲜食品加工物流中心规划设计系列讲座之二生鲜食品加工中心规划设计准备

一、基本资料收集 1．数据资料的取得 首先要收集EIQ的资料。E（Entry of Order）指订单分析，I（Item）指品项，Q（Quantity）指数量。可根据一日、一周、一个月或一年的数据进行汇总、平均、筛选，数据收集的时间跨度依需求而定。     

生鲜食品网络营销策略研究

网上购物目前已经发展成为一种普遍的购物方式,在各类购物网站纷纷出现和网上购物程序日益完善的背景下,生鲜网站也应运而生。但是在网络营销这条道路上,生鲜食品这个特点突出的产品务必会面临着比其他商品更大的危机与挑战,本文首先介绍了生鲜食品网络营销发展的现状,然后分析了其网络营销发展的制约性因素,最后针对这些制约性因素提出了相应的营销策略。     

生鲜食品的二级补货系统优化研究

针对连锁超市的配送网络。建立一个两级的库存系统模型，其中包括一个中心仓库和若干门店，每个门店面对的是随机的相互独立的需求，该需求服从正态分布。该库存系统是采用基于连续检测的再订货点方法管理。本文针对超市的生鲜食品补货的特征，增加对于过剩成本的考虑，采用分散库存控制权的方法，按照从门店到配送中心的思路。优化总库存成本，从而得出最佳的订购批量，同时也得出最佳的产品供给水平、再订货点等。     

生鲜食品加工物流中心规划设计系列讲座之一 生鲜食品加工物流中心规划设计程序

蔬菜、水果、肉类、水产品等生鲜食品需要通过低温流通才能使其最大限度地保持食品原有的新鲜程度、色泽、风味及营养,冷链物流因此而产生。冷链中的重要节点是低温物流中心。与普通物流中心相比较,低温物流中心的规划设计具有许多特殊之处。这次我们特别邀请了北京启达乔泰咨询有限公司总经理李彦杰先生撰写系列文章,主要内容包括:生鲜食品加工物流中心规划设计程序、生鲜食品加工物流中心规划设计准备、系统化设计、细部规划设计、工程图纸与工程项目划分等。李彦杰先生具有丰富的低温物流中心规划设计经验,在祖国大陆及台湾地区参与的大型物流中心项目已近30个。     

生鲜食品加工物流中心规划设计系列讲座之三生鲜食品加工物流中心系统化设计

生鲜食品加工物流中心系统化设计包括：规划设计的假设前提条件的确认、建筑物及与建筑相关的设备设施的规划、物流相关设备设施规划。本讲内容以案例形式举例假设前提条件，并在假设条件的基础上提出相关建筑物规划、设备设施规划、区域整体布局规划、配套的服务设施规划方案。     

生鲜食品加工物流中心规划系列讲座之一生鲜食品加工物流中心规划设计程序

蔬菜、水果、肉类、水产品等生鲜食品需要通过低温流通才能使其最大限度地保持食品原有的新鲜程度、色泽、风味及营养，冷链物流因此而产生。冷链中的重要节点是低温物流中心。与普通物流中心相比较，低温物流中心的规划设计具有许多特殊之处。 这次我们特别邀请了北京启达乔泰咨询有限公司总经理李彦杰先生撰写系列文章，主要内容包括：生鲜食品加工物流中心规划设计程序、生鲜食品加工物流中心规划设计准备、系统化设计、细部规划设计、工程图纸与工程项目划分等。[编者按]     

生鲜食品冷链物流研究进展探讨

生鲜食品主要就是指果蔬、肉类以及水产品等保鲜期相对较短,需要在全程冷链环境中进行流通,才能够保障生鲜食品不腐烂。此外,当前人们对生鲜食品质量安全要求逐渐增加,为进一步保障生鲜食品安全,需要在物流运输中,对食品进行冷冻或者冷藏,所以需要对生鲜食品冷链物流进行全面完善,保障生鲜食品的新鲜。因此,本文通过对生鲜食品冷链物流研究进展探讨,来分析我国冷链物流体系中所存在的问题,从而提出相应的对策。     

生鲜食品保障机制及其关键问题分析

近几年,人们对于生鲜食品在时效性、安全性及多样性等方面提出了越来越高的要求。产品安全对于生产企业、消费者甚至国际贸易双方都有着不容忽视的切身利益,因而由食品安全造成的问题日益受到社会的关注。加强食品安全已提到议事日程,刻不容缓。本文就生鲜食品的特性及现状做分析的基础上,建立了从原材料供应到最终消费这一过程中关于生鲜食品物流保障机制的简单模式,进而就该模式提出需要解决的关键问题,为生鲜食品的保质保鲜提供参考,以加强食品安全。     

生鲜食品冷链物流研究进展探讨

针对冷链物流的特点,简要归纳国内外生鲜食品冷链物流的发展情况及存在的差异.分析我国冷链物流发展缓慢的原因,传统配送方式存在的问题,提出建立完整的食品冷链物流体系,完善基础硬件设施建设,保障食品安全等方面的生鲜食品冷链物流对策.展望我国生鲜食品冷链物流的发展前景.     

开家生鲜食品专卖店预算

投资分析1.市场需求分析市场对冷鲜肉制品的消费是无限量的,南京市一天的销量可这样假设:南京市按100万户计算,若每天每个家庭消费1斤肉,7元/斤,这样每天将会有700万元的销售额。若每天每个店的销售额为2000元,则需要开设3500余个门店方可满足市场的需求。若按市场对品牌肉店接受程度5%计算,可开设175家左右的门店。     

沃尔玛的配送中心

沃尔玛诞生1945年的美国。在它创立之初,由于地处偏僻小镇,几乎没有哪个分销商愿意为它送货,于是不得不自己向制造商订货,然后再联系货车送货,效率非常低。在这种情况下,沃尔玛的创始人山姆·沃尔顿决定建立自己的配送组织。1970年,沃尔玛的第一家配送中心在美国阿肯色州的一个小城市本顿维尔建立,这个配送中心供货给4个州的32个商场,     

生鲜食品的冷链物流网络的基本模式

人们在进行食品选择的时候,不仅仅关注食品种类、配送等方面的因素,同时还更加关注产品的品质和新鲜度,这就对食品的物流提出了更高的要求。生鲜食品具有易腐性的特征,对时效性、安全性要求比较高。建立有效的冷链物流网络对于降低生鲜食品物流损耗多、成本高以及保险难等问题提供了一个可靠的途径。本文主要从一体化网络模式和区域内网络模式来探讨生鲜食品的冷链物流网络。     

生鲜食品冷链物流服务质量研究述评

从国内外的研究现状以及当前我国冷链物流业存在的问题等方面来说明开展冷链物流服务质量评价指标体系研究的必要性。     

生鲜食品冷链物流服务质量研究述评

从国内外的研究现状以及当前我国冷链物流业存在的问题等方面来说明开展冷链物流服务质量评价指标体系研究的必要性.     

日本配送中心的发展趋势

日本配送中心的发展趋势许胜余日本自１９７５年起，随着经济的高速发展，国内的消费结构发生了极大的变化。人们对商品的品种、式样、质量等都提出了更高的要求。在激烈的市场竞争中，为了满足消费者的要求，工厂生产朝着小批量、多品种、新款式方向发展；商品趋于＂短．...