看穿伪劣食品

塞泥沙的鸡鸭先用手摸一摸嗉囊，如软绵绵且有弹性，说明喂的是饮料，如果是鼓鼓的，发硬的，甚至捏不动，没有弹性，即是泥沙。其次看鸡鸭的精神状态，塞了泥沙的鸡鸭因感到不舒服而呈现呆状，不会啼叫。作假活鱼主要是在养鱼的水里放些煤油，这样可使鱼活时间较长，购买时细心嗅一嗅，即能嗅到煤油味。假蜂蜜假蜂蜜多用少量真蜂蜜掺入糖和淀粉混制而成，其透明度差，浑浊。鉴别时，可另加入少量冷开水，加热煮沸，冷后滴几滴碘液或酒精，如呈现紫、绿或红褐色就是假蜂蜜。用死鸡做的熟鸡首先，看眼睛，如为半睁半闭，则不是病死鸡；若眼睛…     

识别掺假香油小窍门

掺假香油主要是掺入了水、冬瓜汤、米汤、菜油等物。选购时只要看外形就能识别。将香油在阳光下观看，好的香油应透明清澈，如油中掺入0．15％的水或冬瓜汤、米汤等，在阳光下则呈不透明液体；如掺入0．35％的水、冬瓜汤或米汤时，油层就会分离混浊，并容易沉淀变质。此时只要闻一闻即知，质量好的香油，香味浓郁，如味淡甚至有异味则证明掺了假。此外，还可看油花辨别，一碗清水中，放油一滴，如是纯香油，起初是薄薄油花，很快扩散，凝成若干个小油珠；如掺假时则油花小，且不易扩散。香油掺了菜油看颜色即知：质量好的香油呈黄红色，小磨…     

几种伪劣食品的识别

用死鸡做的熟鸡　　首先看眼睛，如为半睁半闭，则不是病死鸡；若眼睛紧闭，则为病死鸡。其次挑开一点肉皮看里面，肉为红色，则是死鸡做成的。灌水牛肉　　若肉色淡红带白有光，看上去很细嫩，并有水慢慢渗出，用手摸不沾手，将白纸贴上去很快就被水湿透，即是灌水牛肉。塞泥沙的鸡鸭　　用手摸一摸嗉囊，如软绵绵且有弹性，说明喂的是饲料；如果是鼓鼓的发硬，没有弹性，即是泥沙。其次看鸡鸭的精神状态，塞了泥沙的鸡因感到不舒服而呈呆状，不会啼叫。假蜂蜜　　假蜂蜜多用少量真蜂蜜掺入糖和淀粉糊混制而成，其透明度差，混浊。鉴别时，…     

几种伪劣食品的识别

用死鸡做的熟鸡首先看眼睛，如为半睁半闭，则不是病死鸡；若眼睛紧闭，则为病死鸡。其次挑开一点肉皮看里面，肉为红色，则是死鸡做成的。灌水牛肉若肉包淡红带白有光，看上去很细嫩，并有水慢慢渗出，用手摸不沾手，将白纸贴上去很快就被水湿透，即是灌水牛肉。塞泥沙的鸡鸭用手摸一摸噱囊，如软绵绵且有弹性，说明喂的是饲料；如果是鼓鼓的发硬，甚至摆不动，没有弹性，即是泥沙。其次看鸡鸭的精神状态，塞了泥沙的鸡因感到不舒服而呈呆状，不会啼叫。假蜂蜜假蜂蜜多用少量真蜂蜜掺入糖和淀粉糊混制而成，其透明度差，混浊。鉴别时，可加…     

受金属污染蜂蜜巧识别

蜂蜜,由于具有较高的营养价值备受人们喜爱,但在收购、生产和贮存过程中,会受到人为的掺和或自然污染,而造成蜂蜜质量的低劣,使人们对食用蜂蜜担心受怕。怎样鉴别它呢?由于采集蜂蜜的生产工具及包装容器的金属制品表面与蜂蜜的接触,器具会受到呈酸性蜂蜜的腐蚀,同时,蜂蜜也就受到金属器具的污染。金属污染的蜂蜜,品尝它就有一股金属气味。在日常生活中,专家介绍了一种简易的方法进行鉴定:取蜂蜜一汤匙放入茶杯中,加入已泡好的茶水适量,使蜂蜜溶解,用筷子调匀,如发现茶水颜色不变,证明蜂蜜未被重金属污染;如果茶水变成灰色、褐色或黑色,证明…     

怎样识别蜂蜜的真假

在街头巷尾和农贸市场叫卖的蜂蜜,可以说有不少是假货。这种假蜂蜜每公斤要价１２元～１６元,讨价还价后５元～８元就可以成交。造假者用每公斤１８０元的白糖５０公斤,开水２５斤～３０斤;拌入蜂蜜２５斤,就可以冒充真蜂蜜出售。也有直接掺饴糖造假的,这种掺假的蜂蜜,一般人很难识别。由于利润很高,造假简单方便,所以做这项生意的人越来越多,上当受骗的自然不少。蜂蜜颜色因蜜源植物不同而异。油菜花蜜呈淡黄色;红花草蜜（紫云英）为白色,在１５℃以下葡萄糖结晶后呈猪油状;鼠尾草蜜（野芥菜）为淡绿色;芝麻蜜为白色;刺槐蜜白中带浅绿;荞麦…     

如何识别真伪蜂蜜

目前市场上出售的蜂蜜可分为几十个种类,产地、颜色都不同。那么,怎样才能买到真正质量好的蜂蜜?据有关业内人士介绍,有以下几种识别的方法。观:各种蜂蜜有固定的颜色,如椴树蜜为浅琥珀色,清澈半透明;向日葵蜜为琥珀色;杂花蜜的颜色不固定,一般为黄红色。用火筷烧红插入蜜糖之中,起白气者是真蜂蜜,起烟者是假货,或将一滴蜂蜜涂于纱纸上,真蜜不见渗透,假蜜则有渗透现象。闻:真蜜甜香,假蜜无任何气味,掺有香料的蜜有异常香味。尝:优质蜂蜜芳香甜润,入口后回味长。掺假的蜂蜜没有花香味,有的假蜜有熬糖味,细品有白糖水味。化学检验:掺有淀粉的…     

咖啡厅——灯光下的渲染与表现

在咖啡厅 中，灯饰所起的作用可分为纯照明作用与装饰作用。在装置灯饰的时候，速要考虑到背景的颜色，颜色的深浅会直接影响到灯饰照度的选择。一般来说，浅色的墙壁，如白色、米色，具有较强的反射能力，可选择照度相对低的灯饰。而颜色较深的背景，如深蓝、咖啡色，则只能反射约5—10％的光线，则可选择照度相应高些的灯饰。这样说来，如何营造科学的品饮处所，如何做好咖啡厅的灯光照明设计是非常讲究的。     

巧辨真假香油

不法商贩出售的假香油，往往是普通香油中掺入棉籽油，加热后灌入瓶内，再在瓶口处滴几滴纯香油，以蒙骗消费者。下面给您介绍四种方法，巧辨真假香油，防止上当受骗。一、滴油法。取一碗清水，在碗中滴入一滴香油，纯正香油扩散快，马上凝成７０～９０个油星。假香油不易扩散，油星较少。二、冷冻法。把所购香油放入冰箱内，当温度降到零下１０℃时，真香油仍为液态，假香油已有凝固现象出现。三、观察法。新鲜纯正的香油颜色呈黄中带红色，没有沉淀，不分层。而掺水的香油在光照下呈不透明液体，油口多有分层现象。四、嗅味法。新鲜香油味…     

教你辨别真假蜂产品

随着人们对天然保健品的保健意识的增强,蜂产品这一独具特色的商品越来越受到人们的青睐,但蜂产品的掺杂使假现象却不容乐观。目前,市场上销售的假蜂蜜大多数是以掺白糖、饴糖为主,掺白糖的假蜂蜜是溶液后的白糖水饱和溶液。饱和状态的溶液是一种稳定的溶液,其贮藏时间较长。可达几个月甚至更长的时间,尤其是掺入一小部分蜂蜜的白糖或饴糖的溶液,稍有蜂蜜的香味,很能迷惑一部分人。加之,一些消费者有喜好“物美价廉”的心理,购买时闻真蜜价高而却步,贪便宜便买了假蜜、假蜂王浆。以纯冬蜜为例,应呈浅绿色或浅黄色,易结晶,香味很浓,尝不出蔗…     

选购蜂蜜三步曲

看首先看有无杂质。其次看有无气泡。如果蜂蜜液体内有较多气泡,可能是发酵变质了。第三看结晶,蜜蜂采集紫云英、油菜、椴树等的花粉酿成的蜂蜜比较容易结晶,但结晶应当是比较松软的,如像冰糖状,则有掺假存在。第四看流动性,流动性好的蜂蜜水分含量高,流动性差的蜂蜜水分含量低。第五看标签,留心产品名称和配料表。闻正常的蜂蜜有一种气味,行业中习惯称为花香气。如果有类似酒或醋的气味,表明发酵变质了;如果有类似水果糖的果香味,则可能是造假者加入了香精。尝不同花种的蜂蜜,味道有区别。选购蜂蜜三步曲$新华网     

蜂蜜掺假的鉴别

据了解,目前蜂蜜和蜂蜜制品的市场比较混乱,一些消费者甚至误认为蜂蜜膏比蜂蜜还要好。有些蜂蜜生产厂家故意在蜂蜜制品的产品名称上做手脚,把蜂蜜两个字印得很大,将膏字印得很小,而且不按国家规定在名称上注明调制(配)字样。以蜂蜜作为产品名称的蜂蜜产品,应该是在蜂蜜中不添加任何其他成分的纯蜂蜜。蜂蜜中添加了其他成分则属于蜂蜜制品,应在     

蜂蜜储存期间质量变化及应采取的措施

蜂蜜是我国传统的营养食品，又是重要的出口物资。主要成分有果糖、葡萄糖，此外，还含有蔗糖、有机酸、蛋白质、氨基酸、酶、矿物质、多种维生素和芳香物质等。新鲜高等级蜂蜜，一般色泽浅淡、气味芬芳、味道甜润、透明度好，为多数消费所喜爱。蜂蜜属于季节性生产、     

眼镜优劣简易测试法

检查眼镜质量的主要工具是光学镜度仪。虽然它能做到准确无误，但对普通消费者来说，这太专业了，相比之下，操作性较强的简易测试法似乎更有吸引力。下面就为您介绍几种，以供您在选配眼镜时参考：镜片的透明度和光学均匀性测试法：手持镜片距眼前３０厘米左右，从镜片中观察远方景物，若景物清晰，无变形，且缓慢移动时也无跳跃，则说明镜片的透明度和光学均匀性均比较好。光学中心位移测试法：在白纸上用细笔画一个大十字，笔划要清晰笔直。手持镜片置于眼与十字之间，用一只眼从镜片中观察十字笔划的形状，若镜里边和外边的笔划不在一条…     

真假香油的辨别

在集市上购买香油时，可用下面3种方法鉴别其质量的好坏：看色泽：凡机器榨出的香油，比小磨香油颜色要浅，小磨香油的颜色红中带黄，熟菜籽油的颜色则为深黄。闻气味：小磨香油由于芝麻经过适当火候焙炒后，芝麻醚变成了具有一定香味的芝酚，其味醇厚浓郁，掺假香油醇味差，且带有所掺假的气味。香油在日光下，颜色显得透明，如果香油中掺水，便会呈现不透明的液体。真假香油的辨别     

蜂蜜中糖分的检测

蜂蜜中主要成分是糖类，其中以单糖如葡萄糖和果糖为主，还有双糖如蔗糖和麦芽糖以及含量很少的多糖如糊精、松三糖等。葡萄糖、果糖这些糖类都具有还原性，它们在一定条件下容易被氧化，所以测定蜂蜜中还原糖含量可以了解蜂蜜的品质状况。我国蜂蜜的蔗糖含量一般低于5％，根据这个指标可以鉴定蜂蜜中是否掺入蔗糖或是完全不成熟的蜂蜜。薄层色谱法（TLC）定性检测蜂蜜是否掺入高果糖浆，检出限为5％。     

巧识香油

看颜色 颜色淡红或红中带黄者为正品。机榨香油比小磨香油颜色淡，如颜色黑红或深黄，则可能掺进了棉籽油或菜籽油。     

怎样鉴别掺杂香油

一、在一碗清水中,滴入一滴香油,纯香油初成薄薄的油花,很快扩散,凝结成若干个油珠;掺了假的油花小而厚,且不易扩散。二、用冰箱在零下10℃时冷冻观察,纯香油在此温度下仍为液体,假香油在零下10℃时开始凝结。三、用油提子盛满香油,从高处向原缸内倾倒,如果溅起的油花是淡黄色的,说明香油中混有菜籽油;如果油花是黑色的,说明香油中混     

识别掺假奶

现在市场上的牛奶掺假，主要有几种方法：掺水、掺米汤、掺淀粉、掺碳酸钠。不法商最常用的是掺水。掺米汤或掺淀粉，则是掺水的变换手法，可以掩盖掺水时的稀薄感，而且掺淀粉可使牛扔的颜色更白。掺碳酸钠的目的是使轻度腐败发酸的牛奶酸度降低。一般可以用以下的简易方法辨别：一、掺水 可将牛奶慢慢地倒入碗里，看其流注的过程，掺水的牛奶有稀薄感，在碗的边缘牛奶流过部位有水样的痕迹，同时牛奶颜色不如正常的白；煮时沸腾的时间需要较长；煮沸时香味也较淡。二、掺米汤 将牛奶倒入碗中，在碗壁上形成液滴，而且液滴的隆起较高；摇…     

牛奶的妙用

治疗儿童夜间咳嗽 煮开一杯牛奶,加入一枚生鸡蛋和一茶匙蜂蜜,并搅拌均匀。然后分成两份,一份在睡前趁热给孩子喝下去,另一份放入冰箱内以备夜间孩子咳嗽时服用,但喝前一定要把它热一下。 治疗伤风引起的鼻炎 在蒜汁和葱汁中加入少许牛奶,然后把它滴入鼻腔内。蒜