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加强食品质量安全供应链管理的构想与对策 总被引:1,自引:0,他引:1
杜淑琴 《中国商贸:销售与市场营销培训》2010,(20)
食品质量安全问题是关系国计民生的重要问题。本文从分析我国食品供应链质量安全现状出发,提出构建质量安全供应链管理的重要意义,进而归纳了其基本功能,即快速反应性、高门槛性和可追溯性,并提出了相关的改善策略。 相似文献
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对于人们来说,食品是一种生活必需品,人们对食品有很大依赖性,随着时代的发展和人们生活水平的提升,更多的食品被生产出来。如今我国食品已经形成一个复杂的系统,而我国食品供应链显得更加难以管理,同时食品质量安全问题不断出现。所以针对这些问题,本文研究分析食品供应链管理和食品质量安全,并且分析了两者关系,使食品供应链管理和食品质量安全能够互相促进,最终带给食品体系更大的改革,帮助我国食品行业得到更加好的发展。 相似文献
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随着人们生活质量的提高,人们对于食品质量及安全的要求也越来越高。但是现在由于各种添加剂以及部分黑心商家的出现,再加上食品的供应链日益复杂,使得食品的质量及安全出现严重的问题。因此笔者针对这一问题对供应链环境下食品质量安全风险问题进行了如下简要论述。 相似文献
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食品质量安全供应链规制研究:以乳品为例 总被引:3,自引:0,他引:3
在现有的质量规制政策下,食品质量安全事故频繁发生的原因是强制性公共规制难以有效地介入食品供应链的质量生产过程。对供应链生产过程的公共规制失灵,为被规制者以质量手段谋求利益最大化留下了充分的对策性空间。由供应链核心厂商实施的私人质量规制,以其信息成本优势、对策性行为少和规制的可持续性,能够有效地弥补公共规制对供应链的质量规制空白。 相似文献
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供应链契约模式与食品质量安全:以原奶为例 总被引:3,自引:0,他引:3
在主流的"公司(奶站)+奶农"的原奶供应链中,原奶质量安全受到三个变量的影响:收购价格、检测成本和高质量原奶的生产成本.这三个变量与原奶供给质量的关系是:收购价格越高、检测成本和高质量成本越低,则原奶质量越高.在当前公司与奶农的简单商品契约交易下,三个质量影响变量难以向着高质量原奶的方向发生变动,因此原奶的供给陷入了低质量均衡.以公司与奶农的简单交易为基础,并附加质量管理输出等内容的超市场契约模式下,三个影响变量的变动方向将与高质量原奶的要求相一致. 相似文献
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本文就当前食品质量安全管理中存在的问题进行分析,探讨食品质量安全的重要性及加强食品安全管理的基本对策。 相似文献
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农产品由于存在含水量高、保质期短、运输储存过程中容易变质等特性,使得其质量安全一直被社会所关注,而随着供应链理念的出现和发展,农产品供应链管理受到重视。全面构建农产品供应链安全监管的长效机制,解决我国农产品安全质量问题,成为迫在眉睫的现实问题。针对影响农产品质量安全的主要因素,即农产品生产方式、农产品交易类型、农产品消费者需求,提出建立农合组织,加强内部监管;构建信息平台,及时信息传递;减少中间环节,压缩流通渠道;引进第三方物流,完善供应体系的措施,以确保我国农产品质量安全。 相似文献
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邱荣硕 《环球市场信息导报》2013,(12):47-47
食品质量安全是一个国家经济发展水平和人民生活质量的重要标志。该文分析了近年来食品质量安全中存在的问题,并对食品质量安全管理提出了一些建议,以供交流。 相似文献
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随着人们生活水平的不断提高,食品质量安全问题引起了社会的广泛关注。在供应链环境下,由于利益的诱惑或其他不当操作,导致食品在生产、贮藏、运输、销售等环节上出现很多质量问题。为了保证最终到达消费者手里的食品质量符合标准,给消费者的身体健康提供保障,文章对食品在供应链环境下可能产生的质量安全风险问题进行了分析。 相似文献
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食品供应链的管理核心就是食品质量认证和食品质量追踪管理,为了保证食品供应安全,发达国家非常重视食品供应链的综合管理。本文将针对我国食品供应链综合性管理存在的问题进行分析探讨,阐述食品供应链管理的基本目标和要求。并提出这些问题的具体对策。 相似文献
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食品质量安全是中国面临的严峻课题,关乎老百姓的身体健康和生命安全。本文通过分析目前我国食品质量安全的问题以及我国食品供应链中追溯系统应用情况,在此基础上提出食品供应链上可追溯的对策。 相似文献
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本文对现阶段国内食品安全形势以及相关的影响因素进行了分析和研究,并提出了在构建食品安全管理体系方面的想法与建议,以供借鉴。 相似文献
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人要生存必不可少的要摄入食物,而食品质量是否安全则严重影响到人们的健康和安全。影响食品质量安全的因素有:受到污染、商家造假、违规生产等。这不仅损害了消费者的利益,威胁其健康,也严重影响社会的安定以及经济的发展。本文主要分析食品质量安全的主要问题和其产生的危害,并对此提出一些解决该问题的建议。 相似文献
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《商》2015,(33)
近年来,我国一方面生鲜农产品的需求旺盛,生鲜农产品供应链的发展潜力也日益突显,另一方面层出不穷的食品安全事件,如农药、抗生素、生长激素、重金属、添加剂以及其他有毒有害物质残留量严重超标,严重影响食品的质量安全,危害人体健康。同时,生鲜食品自身保质期短与易腐性的特点,对温度和保鲜要求很高,不仅导致生鲜农产品的大量损耗,也会导致食品质量安全事故频发。生鲜农产品作为人们生活中的重要食品之一,其供应链的流动效果与效率也会对消费者的饮食安全有极大影响。本文将在HACCP原理基础上,分析生鲜农产品供应链过程中影响食品质量安全的因素,找出控制关键点,并从供应链管理的角度针对高危环节,探讨优化措施,以保证生鲜农产品的质量安全。 相似文献
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食品是人类赖以生存和发展的基础,食品质量与安全问题是全社会都关注的大问题,现阶段,我国食品质量与安全问题频发,已经成为社会关注的焦点问题,引起了党和国家的高度重视,不卫生的食品会给消费者带来一定的危害,严重地影响了人民群众的身体健康。本文针对当前我国的食品质量及安全现状进行分析阐述,并在此基础上分析了如何构建食品质量安全管理体系进行了论述。 相似文献
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在当今世界,食品质量安全方面的问题愈加突出。现阶段,为了给人民大众提供一个健康的生活环境和食品环境,必须要加强食品质量安全方面的工作。基于此,对食品质量安全问题进行分析,并针对这些问题提出一些解决策略,以期为相关工作人员提供一定的帮助和支持。 相似文献