南方地区东北大米储藏保鲜技术初探

针对东北新产大米水分高,在南方易发热霉变的特点,借鉴传统的大米储藏保鲜技术,根据本库仓房条件,通过常规储藏与密闭熏蒸储藏技术对比试验,摸索出密闭熏蒸储藏技术可使东北大米储藏3-4个月,不会出现明显的品质变化.     

浅谈如何有效学习贯彻好新《粮油储藏技术规范》

2008年4月22日，国家粮食局发布了《粮油储藏技术规范》等3项粮食行业标准，自5月1日起实施。粮食储藏新标准的发布实施，特别是历来对粮食储藏技术起到“法典”作用的《粮油储藏技术规范》的修订发布，必将对粮食储藏工作又好又快发展产生积极而深远的影响。如何学习贯彻落实好新《粮油储藏技术规范》等标准，笔者认为．需做好以下三点：     

准低温储藏条件下东北大米的品质变化

新产东北大米水分高、南北温差大,在南方地区不易储存,尤其难以安全过夏.利用准低温储藏结合化学药物密闭储藏试验,总结出让高水分东北大米在南方地区储藏6个月左右,且品质依然良好的方法.结果表明,试验大米在2010年3-8月份的储藏期内,品质依然良好.     

优质籼稻控温储藏集成技术研究

为了在南方高温、高湿地区更好地储藏优质籼稻,本文研究压盖、机械通风、空调控温等控温储藏集成技术,应用于高大平房仓中储藏新收获优质籼稻的效果,并分析比较了三种不同压盖材料的控温效果,试验周期为一年。结果表明,在南方高温、高湿地区,采用冬季通风、压盖和空调控温等综合技术储藏优质籼稻,优质籼稻脂肪酸值上涨缓慢,品尝评分值下降缓慢,黄粒米和色泽气味无显著性变化,且不同压盖材料均有较好的控温效果。因此,利用机械通风、压盖和空调控温等技术,安全、经济、有效地实现了优质籼稻在高温、高湿地区的储藏。     

废机油的收集和储藏

废机油再生的难易,除废机油本身的废旧程度外,与废机油的收集和储藏关系很大。废机油的收集和储藏工作组织得不正确,会使废机油的再生工作增加很多困难,有时甚至使再生工作根本无法进行。今将废机油收集和储藏过程中的组织工作及应该注意的地方分条详述于后,以备各农场及拖拉机站在进行这一工作时参考。①农场或拖拉机站废机油的收集和储藏工作可以委托给油料保管员或油料统计员负责。只有当拖拉机队长将规定百分数的废机油交回后方发给新机油。在苏联,废机油的收集量为新机油的25%,但     

用mixolab参数预测稻谷新陈度和淀粉糊化焓值

本文分析了4、15、25、35℃储藏15~18个月3个粳稻品种新陈度与mixolab热机械特性参数之间的相关性。储藏15个月后,≤25℃储藏稻谷的米粉酸性指示剂(甲基红和溴百里香酚兰)提取物显示绿色,而35℃储藏稻谷的米粉酸性指示剂提取物显示黄色。随着储藏温度增大,差异扫描量热仪(DSC)测定的米粉糊化焓值增大。与4℃和15℃低温储藏比较,高温储藏增加mixolab测定米粉团形成时间和稳定时间,减少恒温阶段米粉团蛋白网络弱化度,增加淀粉糊化粘度峰值、谷值及回生程度。稻谷新陈度(T620)、米粉糊化焓值(△H)均与mixolab参数呈现多元一次方程关系,决定系数分别是0.9996和0.9957,标准误差分别是0.26和0.07。以T620和△H为因变量的多元线性回归方程中,重要的mixolab参数包括稠度峰值扭矩(C_1)、稠度谷值扭矩(C_2)、糊化峰值扭矩(C_3)、淀粉回生最终扭矩(C_5)、C_1和C_3的扭矩时间(TC_1、TC_3)、C_2和C_4面团温度(Tem C_2、Tem C_4)、β。说明可用mixolab参数预测T_(620)和△H。     

浅谈大豆储藏特性及管理

一、大豆储藏特性 我国大豆的主产区在东北、黄河中下游和淮河流域。大豆自身特性决定大豆的储藏难度，它的储藏期限还与储藏环境有密切关系。当大豆质量在标准以内时，环境因素对大豆的安全储藏起着决定性的影响，决定着大豆储藏安全和储藏年限，     

偏高水分小麦安全储藏探索

从入库全过程减少杂质及自动分级、喷洒防护剂、药剂熏蒸到机械通风降温降湿等处理和粮情观察与检测措施，论述了高水分粮储藏中适当措施选择和注意问题，从而确保新轮入高水分小麦在管理中水分控制在安全储藏水分以内，保证安全储存。     

论大米饭质地评价方法及影响因素

稻谷储藏过程中脂肪分解快于蛋白质和淀粉,脂肪酸作为品质劣变的指标。但是脂肪水解产生游离脂肪酸(FFA),游离脂肪酸氧化成为过氧化氢和其他次级代谢产物。稻谷长时间储藏中以大米FFA含量增加作为判定存储指标需要谨慎对待。陈稻谷加工的大米饭硬度变大、黏性降低,可能与储藏过程湿热条件导致稻谷淀粉从半晶体向晶体相态转变有关。本文从稻谷遗传育种、生化成分、收获后处理及蒸煮方法概述米饭质地影响因素,提出从米饭质地角度筛选稻谷新陈度理化指标。     

新冠肺炎疫情对苹果产业影响及对策分析

为了有效应对新冠肺炎疫情冲击,推动苹果产业稳定健康发展,产业经济研究室基于987名苹果相产业者的调研数据,从生产、储藏和销售环节系统分析新冠肺炎疫情对苹果产业发展的影响。研究表明:在苹果生产环节对农资、劳动力、苗木供给和果园管理影响较大;在储藏环节涉果企业复工难,贮藏苹果出库率较去年同期大幅下降,贮藏企业、果农面临亏损风险;在苹果销售环节终端市场消费低迷、价格呈低走态势。     

粮食储藏分析及新技术展望

随着科技的进步,储粮设施建设在国家政策的指引下得到了跨越式发展,新技术新装备得到了广泛应用。目前,全国粮食的储藏主要概括为:常规储藏、气调储藏、温控储藏和真空(减压)储藏。常规储藏指的是在温度、湿度正常的条件下,以预防为主和综合防治的方针进行的简单而又实用的管理措施,来达到安全储藏的效果。气调储藏指的是采用生物降氧或人工气调改变正常大气中的氮     

谷物新陈度的快速测定

本文初步建立了针对小麦新陈度的定性检验方法.根据小麦在储藏过程中过氧化物酶含量和脂肪酸值等谷物内部理化指标的变化,利用试剂与小麦发生颜色反应来判断其新陈度.方法简便、实用、直观、快捷.     

温度对青稞储藏品质的影响

为了探究温度对青稞储藏品质的影响,为青稞储藏提供数据支持,本文对不同储藏温度下青稞的理化品质变化进行了研究,并对青稞和糙米进行了实仓试验。结果表明:温度会影响青稞储藏品质,高温会加速青稞的陈化,低温储藏有利于减缓青稞脂肪酸值的升高,保持种子发芽率;由青稞和糙米在低温库下的储藏结果可知,青稞的储藏稳定性要好于糙米。     

小麦粉储藏及害虫防治研究进展

介绍了小麦粉的基本性质。综述了小麦粉储藏现状及其储藏期间害虫防治研究进展,探讨了小麦粉储藏存在的问题及其前景,为小麦粉的储藏研究提供新的方向。     

市场经济条件下储备粮的推陈储新

在计划经济条件下，粮食的推陈伟新是很容易做到的。因为粮食部门供应什么粮，人们就吃什么粮，粮食部门可以有计划地把陈粮新粮先后投入市场，而达到推陈储新的目的。但在市场经济条件下，市场需求起决定作用，再不能以粮食部门的意志为转移了。一是在正常年景下，搞粮食收购储藏，首先增加了储藏费用，其次增加了利息开支，储存一段时间后，把它投入市场，其价格即成本加费用再加利息，无疑是高的。同时储藏较长时间后，粮食的色。香、味都受到了影响，其质量比新粮要差，投放市场，质次价高，卖不出去，不能推陈。二是不正常年景时，因新…     

玉米储藏过程中的真菌污染及防控技术研究进展

玉米在储藏过程中容易受到真菌污染,导致粮堆发热霉变,严重威胁玉米的储藏安全。本文综述了玉米储藏中的真菌污染,介绍了防控技术的优缺点、研究现状和发展趋势,为玉米储藏过程中真菌污染的风险评估、防控技术的研发提供参考,以提高玉米的储藏安全。     

不同储藏方式对小麦品质的影响

研究了在实仓储藏条件下,充氮气调、准低温、常规储藏3种储藏方式对小麦储藏品质的影响。检测指标包含水分、发芽率、降落数值、干面筋含量和湿面筋含量等,检测方法采用国家标准检测法。结果表明:随着储藏时间的延长,小麦的品质都发生了不同程度的劣变,充氮气调储藏和准低温储藏各项指标的变化较常规储藏慢,能更好地保持粮食品质。     

粮油食品的储藏品质和保鲜技术

粮油食品的新鲜度、保质期、保存期的概念。储藏期中的品质变化：脂质的变化、淀粉的老化、食品的褐变、粮食的陈化、微生物的危害。粮油食品储藏保鲜技术，包括干燥储藏法、脱氧储藏法、低温储藏法、添加抗氧化剂或化学防霉剂及包装材料与包装工艺等。     

不同控温储藏对橄榄油品质和主要功能性成分的影响

研究在不同控温避光储藏条件下,一年的储藏周期内,橄榄油储藏稳定性重要指标酸价和过氧化值的变化规律以及主要功能性成分角鲨烯和生育酚含量的变化规律。结果表明,在不同控温储藏条件下,供试样品酸价和过氧化值随着储藏时间的延长而逐渐增加,经储藏一年后,三种控温储藏条件下的橄榄油酸价和过氧化值均未超过国家标准《橄榄油》中对酸价和过氧化值的规定;角鲨烯和生育酚含量均随着储藏时间的延长而逐渐降低。总体来看,橄榄油储藏效果,15℃最好,20℃次之,25℃最差。     

BIM技术在粮食加工储藏项目中的应用

以BIM技术在粮食加工储藏项目中的应用为研究方向,在对BIM技术用于粮食加工储藏的必要性进行分析的基础上,论述了BIM技术在粮食储藏项目中的不足,进而阐述BIM技术在粮食加工储藏项目中的应用分析及BIM技术在粮库项目中的应用程序设计,旨在为我国粮食加工储藏项目更好地应用BIM技术提供理论指导与帮助。