茶闲话（二则）

据考，云南乃茶叶的原产地，世界上最大的茶树王至今仍长于云南的深山之中，云南普洱则是历史上茶叶交易的集散地。云南地处高原，道路崎岖，经过紧压加工的晒青茶饼从产地、集散地到经销地，靠马帮沿茶马古道，过千山万水，经冬夏春秋、风霜雨雪，自然发酵后形成一种特殊的品性。因这种茶叶过去以普洱为集散地，故称为普洱茶。     

茶叶深加工技术通过鉴定

由福建农林大学茶业科技与经济研究所杨江帆研究员主持的科研项目“茶树花的特性与茶树花酒的研制”日前通过鉴定。福建省是产茶大省,茶树花资源极为丰富。以往对茶叶的利用仅停留在茶叶营养价值的开发,对于富含营养成分和活性物质的茶树花却一直“养在深闺”,更没有对它进行开发利用。杨江帆等率先开展“茶树花的特性与茶树花酒的研制”的试验研究,对茶树花的形态性     

市场风向标

茶树综合开发效益高我国是最早发现和利用茶树资源的国家。由于茶叶中含有多酚类、生物碱、芳香油和多种维生素,具有解毒、止泻、抗菌、恢复体力、帮助消化等功能,加之我国所产茶叶质地优良,因此,在国内、国际市场上畅销不衰。目前,我国多数地方对茶树资源的利用还局限于嫩芽叶制茶。其实,茶树效益不仅仅集中在茶叶上,茶籽和从茶树上修剪下来的枝叶,以及制茶的副产品茶末、茶灰、茶梗等,都有较高的经济价值,都能生产出茶树系列产品。——茶树的种子叫茶籽,球形,种壳棕褐色,有光泽,质硬脆,弹性强,含有30%～35%的油脂,一般出油率为15%～20%。…     

浙南莲都茶树良种的布局探讨

本文通过对本地栽培条件的分析和对现有茶树良种结构调查研究,以及总结历年来茶树生产经验和当地农作物习性,得出一套适合当地趋向较合理化的茶树良种布局,以充分发挥现有茶树良种优势,提高茶叶生产的经济效益。     

彩云之南·普洱茶印象

云南给人的印象,是个春暖花开,有着浓郁民族风情,同时也是个物产丰富的地方。用彩云之南称呼她实在是妙极,透着分仙气,带着股灵气。有人总结:云南的山宏伟、水柔美、云纯洁、人豁达。对云南茶人的印象源自云南云茶印象茶叶有限公司董事长、总经理吴健辉,说他是商人,却多了分儒雅;说他是茶客,却多了分精明。     

技术贸易壁垒对云南茶叶出口的影响及对策研究

本文阐述了云南茶产业的生产和出口的基本情况,以及欧盟、日本等国家设置贸易性技术壁垒情况,分析了技术贸易壁垒对云南茶叶出口带来的影响,并提出云南茶叶产业有效应对技术性贸易壁垒的对策建议.     

茶皂素的应用开发技术

1 主要原料我国已有茶树370多类,生产茶叶1000余种,可称为茶叶王国。仅云南一省128个县中就有110多个县生产茶叶,国内的茶叶资源、茶籽和野生山茶属植物种子的资源十分丰富,许多地区都有大量榨取茶籽油后的茶籽饼,而几乎所有的茶籽饼都被用于饲料业的添加剂。但榨油后的茶籽饼不但味苦,而且有毒,不能直接作为饲料使用,从而造成了很大的资源浪费。然而榨油后的茶籽饼如经过提取茶皂素的处理后,绝大部分的有毒物质在加热、酶解等作用下已被除掉,在     

关于雅安市名山县茶叶产业现状的调查与思考

中国是茶的故乡，是世界上最早发现中国茶树、利用中国茶叶和栽培中国茶树的国家。茶树的起源至少已有六七万年的历史。中国四川省雅安市名山县种植茶叶历史悠久，经过千年的探索与发展，如今名山县已经走出了一条拥有自己的“蒙顶山”品牌和茶文化之路。如今，该地区的茶产业的发展现状处于什么阶段，它的优势、劣势、规划、发展前景和未来规划是什么，通过实地调研和分析，进行了一个系统的阐述，并提出了建议和策略。     

茶皂素的应用开发技术

1主要原料 我国已有茶树370多类,生产茶叶1000余种,可称为茶叶王国.仅云南一省128个县中就有110多个县生产茶叶,国内的茶叶资源、茶籽和野生山茶属植物种子的资源十分丰富,许多地区都有大量榨取茶籽油后的茶籽饼,而几乎所有的茶籽饼都被用于饲料业的添加剂.但榨油后的茶籽饼不但味苦,而且有毒,不能直接作为饲料使用,从而造成了很大的资源浪费.然而榨油后的茶籽饼如经过提取茶皂素的处理后,绝大部分的有毒物质在加热、酶解等作用下已被除掉,在实际应用中没有发现试验动物有中毒症状,因此,提取茶皂素后的茶籽饼可以直接作为猪等动物的蛋白质饲料.     

茶叶稀土超标引发国标争议

<正>日前,北京市食药监局公布了5种茶叶稀土超标,其中标注福建省安溪新圳茶厂的散装铁观音稀土含量超过标准值的8倍。屡屡爆出的茶叶稀土超标事件,把茶叶质量安全推向了舆论的"风口浪尖"。中国茶叶流通协会副秘书长梅宇介绍,茶叶稀土来源主要有土壤、大气沉降和外来(如叶面肥等)。实践证明,稀土还具有提高茶叶叶绿素含量、提高茶树体内的酶活性等效能,有助于茶叶增产及提高品质。     

茶叶：新产业带动农业经济发展

云南是世界公认的茶叶原产地中心和天然基因库，发展茶产业的自然条件极好，经过多年的发展，云南茶叶产业已初步建立了较为完善的种植、加工、营销、科研及人才培养体系，形成了经普洱茶、滇红茶和云南绿茶为代表的“云茶”品牌。     

茶叶质量的感官检验

茶叶为山茶科植物茶树的叶子经加工制成的饮品。我国的茶叶种类甚多，花色品种更是纷繁复杂，根据制造方法不同和商业经营习惯，一般将茶叶分为红茶、绿茶、花茶、黄茶、黑茶、青茶等六大类．前几种较为常见。     

茶叶速生、优质、高产栽培与低产园改造技术

江苏东海市的茶叶生产,经过30多年努力,基地已有规模,产出已有批量,商品创有品牌,产业已成雏形.但是与效益之比不相称,与市场竞争不相适应.一是建园质量低,立地条件差,土地瘠薄,茶树营不良,不能保障速生、优质、高产.二是种茶科技水平低,采、剪不合理,施肥量严重不足,掠夺性经营,导致树势衰弱,茶园老化.三是茶树品种与茶叶品牌不甚配套,有必要进行调整性发展.本文针对茶树生态、品种、土肥,剪采以及保护进行讨论,力求把茶叶生产推进到一个新的发展阶段.     

潮汕男人"普洱"缘

云南省普洱县普洱茶(集团)有限公司的"当家人"是潮汕人。普洱山下、龙潭池畔,潮商郑炳基的云南普洱茶企业便坐落在这山清水秀之地。从事贸易、酒楼和建筑开发等行业数十年,郑炳基累积了丰厚的身家,本可以安享清福,但,萦绕在他心头的那份茶叶情缘,使他再次开启了事业辉煌的新篇章。     

暗示

这天，新上任的陈县长下到长沟乡检查工作。在一帮人前呼后拥的陪同下，他先来到一家茶场。正是清明前，茶山上一片碧绿，阵阵清香沁人心脾，陈县长兴致勃勃地指点着满眼茶树对乡干部说：“茶叶可是个好东西，纯绿色无污染，既增加了农民收入又美化了环境，你们可得抓好这一块啊!”大伙听了连忙点头称是。     

茶歌声声情意浓

“三月茶树青又青，春茶飘香满山岭。阿哥阿妹勤劳苦，歌声唱得蜜样甜。”家乡凤庆地处滇西纵谷南部崇山峻岭深处，得天独厚的自然环境养育了茶叶。家乡人民种茶制茶爱茶喝茶，茶叶与人们日常生活融为一体，茶叶承载着乡民社会交往、信息交流、文化娱乐、谈情说爱、叙旧联谊、商贸洽谈、消闲去闷的生活重任，     

潮汕男人"普洱"缘

云南省普洱县普洱茶(集团)有限公司的"当家人"是潮汕人.普洱山下、龙潭池畔,潮商郑炳基的云南普洱茶企业便坐落在这山清水秀之地.从事贸易、酒楼和建筑开发等行业数十年,郑炳基累积了丰厚的身家,本可以安享清福,但,萦绕在他心头的那份茶叶情缘,使他再次开启了事业辉煌的新篇章.     

春茶来啦

<正>茶,是中华民族的举国之饮。饮茶,能饮出一种文化,饮出一方水土,饮出一种心境。春天来了,青青的茶叶又涌入我们的视野,今天小编就带着您走进茶的世界。以季节分类春茶——指当年3月下旬到5月中旬之前采制的茶叶。春季温度适中,雨量充分,再加上茶树经过了半年冬季的休养生息,使得春季茶芽肥硕,色泽翠绿,叶质柔软,且含有丰富的维生素,特别是氨基酸。不但使春茶滋味鲜活且香气宜人富有保健作用。夏茶——指当年5月初至7月初采制的茶叶。夏季天气炎热,茶树新的梢芽叶生长     

超微绿茶粉生产技术

该技术是采用茶树鲜叶或成品茶叶(乌龙茶、绿茶、红茶、茉莉花茶等)为原料,经过一定的技术处理后,加工成颗粒度在10—80微米的超微细茶粉。该茶粉最大限度地保持了茶叶原有的色香味品质风格及营养和保健成分。由于颗粒极细,即可实现速溶,又容易被人体吸收。在日     

实施『二元』战略推进名山茶产业的发展

一、名山茶产业发展现状 名山县具有适宜茶树生长的最佳生态环境,全县航测耕地面积41万亩,其中有29.9万亩土壤结构适宜种茶叶.2003年底,全县茶园面积达到14.13万亩,其中无性系良种茶园11.6万亩,良种化率达到84%;茶叶产量889万公斤,其中名优茶213.9万公斤.全县现有16家茶叶生产企业、36个茶叶产品获四川省无公害农产品认证;有10家茶叶企业经国家质检总局批准,首批获得了蒙山茶原产地域产品保护专用标志使用权.