烹饪工艺和营养之间的关系研究

烹调是烹饪工艺的核心环节,也是贯彻营养膳食的重点和难点,需要加强烹调过程中的科学化建设,优化烹饪工艺中食材的合理搭配,烹饪技师要利用信息技术优化烹饪工艺,在加强烹饪过程中加强营养元素的有效保留,实现医食同源的营养理念。     

浅谈烹饪和营养的关系

我们今天清楚地看到,号称“烹饪王国”的中国,在向世人展示烹饪技术的时候并非样样领先,举世无双,膳食的营养性远远落后于一些发达国家,人类进膳的目的是为了营养,缺少了科学性这个灵魂,中国烹饪就难以发出耀眼的光芒。     

粉蒸肉烹饪技法和营养分析

粉蒸肉在我国南方诸多省市十分流行,深受人们喜爱,其菜品红白相间、有肥有瘦且米粉油润,其口感嫩而不糜、糯而清香、酥而爽口、香味浓郁。本文分析了粉蒸肉的不同烹饪技法,并对其进行营养成分分析,为粉蒸肉的研究和制作提供参考。     

中式烹饪营养与健康研究

在悠久的历史发展中,我国形成了不同类型的烹饪技术和菜肴,给人们带来独特的食物享受。但是,过去在评价菜肴时,一般只关注菜肴的颜色、香味、味道和形状,对菜肴烹饪的营养缺乏关注。虽然部分厨师也有一定的营养知识,但仅限于对糖、蛋白质、维生素和脂肪等基本营养素的认识,而在实际的烹饪操作中,没有灵活运用营养知识来烹饪过程,导致营养不均衡烹饪成为中国菜的一大缺点。中国菜历史悠久,在世界上享有良好的声誉。中国菜的营养与人类健康直接相关。     

经济社会中校园安全保障的途径

近年来,校园暴力事件时有发生,如何预防校园暴力、如何解决校园暴力问题成为当务之急。文章通过问卷调查的方式,先期调查了大学生校园安全的相关状况,基于问卷调查,分析得出了校园暴力预防和校园暴力解决办法的相关数据,并结合各大主流观点,进行初步分析,提出了校园暴力的解决办法需要关注的几个方面,以此能够对现阶段校园暴力解决办法有所帮助。     

烹饪科学化营养又健康

烹饪的过程,包括食物的选材、修治、搭配等烹前的准备工作及具体的烹饪技术和方法等一系列的工序,其中科学化的烹饪工序和过程是非常重要的,能够直接影响到包含的质量和营养,从而减弱美的程度,最终影响到养生健康的效果,本文在分析我国烹饪过程相关不规范、不科学的现象的同时,重点探讨如何进行烹饪科学化,制作出一道道既营养、可口又健康的菜肴。     

中式烹饪营养与健康

药物不是维持健康最理想的方式,在未来,饮食将对健康起重要作用。作为中国重要的烹饪方式,中式烹调具有悠久的历史,在世界上享有盛誉,中式烹调的营养直接关乎人体的健康。     

论中国烹饪美学的创作思维和途径

中国烹饪是一门科学，也是一门美学艺术，而它的艺术性是通过科学的烹饪方法，系统的组合手段表现出来的。故要探讨中国烹饪的美学艺术，须从中国烹饪美的创作思维和途径加以研究，这样有助于烹饪工作者对烹饪美学艺术创作更加了解，也有助于提高饮食消费者的艺术品味，同时为酒店管理者提供参考。     

烹饪营养与卫生课程的中高职衔接研究

本文在烹饪专业中、高职发展背景研究的基础上,以烹饪营养与卫生课程为例,分析烹饪专业中、高职课程衔接中存在的问题,并提出相应的课程设计思路、解决对策。     

电子商务安全保障技术研究

我们在享受电子商务带给我们方便、快捷、高效的商业服务的同时,也应该关注电子商务所带来的安全问题,基于国际互联网的电子商务有很多安全要素和隐患,应从技术防范的角度如防火墙技术、数据加密技术、电子认证技术和网上支付平台支付网关技术等主要安全保障技术,保证国际互联网电子商务的安全,促进我国电子商务健康有序发展。     

中式烹饪营养化和科学化研究

中国自古就有着浓厚的饮食文化,但直到目前,健康饮食的思想在我国还没有真正实现。随着中国经济的不断发展,人民生活水平大大提高,饮食需求也在不断增加,中餐美食的科学方法已成为广泛关注的重大问题。本文介绍了中国美食的发展状况,进而分析了中国美食与营养因素的影响和科学发展的分析,最后探讨了提高中式餐饮营养和科学水平的重要措施。     

中职学校烹饪营养与卫生的教学思考

本文分析当前中职学校烹饪营养与卫生课程的教学现状,从教学内容、教学方法、考核方式方面的改革进行分析与思考,以期有效提高课程教学质量。     

烹饪与营养教育专业人才培养模式改革

为响应并落实中央有关《加快发展现代高等职业教育》的决定,以扬州大学旅游烹饪(食品科学与工程)学院烹饪与营养教育专业为例。通过对该专业教师、在读本科生、在读研究生的广泛问卷调研,针对本专业在人才培养模式改革中所发现的生源地过于集中、学生对专业认知不够、教学形式开展尚不全面以及与行业接轨度不高等一系列问题,提出切实有效的解决方案,以期为烹饪与营养专业的人才培养及系科发展提供理论依据。     

违反安全保障义务的侵权行为研究

日常生活中处处都有危险。近年来,社会生活中在宾馆、银行等地的违法犯罪案件,以及一些大型的社会活动中人身伤害事件逐渐增加。对于这些危险所造成的损害,应当如何分配?对于基于不作为的侵权行为,要苛以加害人承担相应的责任,必须以加害人负有作为义务为前提。安全保障义务正是为加害人设置了一种作为义务,违反这种义务构成不作为的侵权行为。     

电子商务金融信息安全保障策略研究

本文针对目前电子商务支付体系中的安全问题进行分析,着重分析了金融信息安全保障体系的构成,并提出了针对目前存在的安全问题的实施策略,主要从网络层安全防护,系统级安全防护和应用级安全防护三个方面进行分析。     

当前计算机网络安全保障措施研究

由于网络安全的漏洞,导致敏感信息泄漏、信息篡改、数据破坏、恶意信息发布和计算机病毒发作等危害,造成的损失和社会不良影响难以估计。因此,完善计算机网络安全保障措施十分重要。     

如何控制和保障施工安全的经验和体会

结合施工实践,通过分析公路施工中常见安全事故的类别及事故发生的原因,着重从施工安全控制的角度介绍如何控制和保障施工安全的经验和体会,以提高施工的安全水平.     

管理保障安全

“我希望诺基亚先进的管理经验也能为国内企业所用”     

基于职业能力导向的《烹饪营养》课程实践教学改革研究

基于职业能力导向的课程实践教学改革是以培养职业能力为目标,设计实践教学模式,明确教学目标,创新教学内容,采用以学生为主体的项目式实践教学,教学评价采用过程与效果并重,定性与定量结合的方式。对高职烹饪营养课程的实践教学进行深入的改革,保证了实践教学目标的针对性、适用性,使学生实现学以致用,便于培养适应社会发展需要,同时具备问、讲、配、做、写综合技能的高素质营养人才。     

高职烹饪工艺与营养的课程教学改革与思考

随着我国新课改的深入,教学思想、教育手段不断革新,为提高教学质量,优化教育体系,需要教师树立教学改革意识,积极创新实践教学模式,赋予课堂教学更多可能性,引导学生掌握更多知识及技能,本文通过探讨了高职烹饪工艺与营养的课程教学改革方略,以提高培养高职优秀人才的能力。