天然植物功效成分提取分离技术的研究分析——以佛手果为例

随着科学技术的不断更新进步,分离技术的发展应用也呈现出了新的变化。本文以佛手果为例,分析天然植物功效成分提取分离技术的方法、现状及存在的问题,明确加强天然植物功效成分提取分离技术研究分析的重要性,提出提升天然植物功效成分提取分离技术的主要措施。     

植物源新食品原料在特殊医学用途配方食品应用研究进展

特殊医学用途配方食品(FSMP)可以为某些疾病或特殊健康状况人群提供营养支持,开发和深入研究FSMP是未来食品发展的新方向,而发掘用于FSMP的原料和成分是其重要研究内容之一。本文通过分析植物源新食品原料在FSMP的研究应用,表明FSMP产品对植物源新食品原料如菊粉、低聚木糖等有一定程度的使用与研究。在此基础上,提出开发利用植物源新食品原料促进FSMP发展的措施建议。     

减肥类保健食品功效成分研究现状与展望

为了了解减肥类保健食品的功效及组成成分现状,本文对国家食品药品监督管理局批准上市的减肥类保健食品的功效和组成成分进行整理和分析,探究减肥类食品中存在的问题,为今后该类食品的开发提供参考。     

基因测序技术在食品检测领域的应用

基因测序技术是分子生物学研究和生物工程领域一项重要的基础技术手段。近年来,基因测序技术越来越多地在食品检测领域中发挥重要的作用,如各种动、植物源性成分的检测、食品掺假的检测、食源性微生物的检测等,未来还将有更广阔的应用前景。     

金银花药用成分分析及保健饮品开发的研究进展

金银花主要成分为有机酸类、黄酮类、挥发油类和萜类等,具有抗肿瘤、抗氧化、抗菌消炎、保肝护肝和清热解毒等功效,在食品和医药行业中市场前景广泛。基于此,论述了金银花在药物化学中的有效成分及其在保健饮品中的重要研究现状,为扩展金银花的食用价值提供借鉴。     

食品检测分析中仪器分析法的应用

食品安全是当前社会中一个十分重要的问题,对于人们的身体健康甚至生命安全都有着直接影响。国家为了确保和提升食品安全,为人们健康安全提供充分的保障,对食品均进行仔细严格的检测,对规范食品生产及食品管理等具有重要的意义。在食品检测分析中,仪器分析法是一项重要方法,运用相关仪器分析食品成分、检测各种添加剂是否存在含量超标等问题。在相关行业中,仪器分析法都得到了广泛的应用,因此对其在食品检测分析中的应用加以研究,以推动其更好地发挥作用。     

五味子功效成分以及酿酒特性

五味子是一种药食同源的经济作物,含有丰富的木脂素、挥发油、多糖等成分,具有多重功效。在医药及食品领域应用广泛。近些年,五味子逐渐应用在酿酒方面,本文就五味子的功效成分以及酿酒特性做了简单介绍。     

植物挥发性成分提取及分析方法研究进展

植物挥发性成分属于植物次生代谢产物,也是香气的主要来源,植物挥发性成分在食品产品、医药研发、日化产品具有广阔的应用前景。本文概述了植物挥发性成分分离提取方法的原理,并对成分分析方法作了简要介绍,旨在为后续植物挥发性成分应用研究及开发推广提供一定的参考价值。     

进出口特殊食品管理新模式之探讨

近几年，一些具有特殊功效、特殊配方、特殊生产工艺，针对特殊消费人群和需要的特殊食品市场迅速增长。特别是其中的保健营养食品，包括有保健功效的保健食品和不声称保健功效的特殊膳食用食品日益受到广大消费者的青睐。国内生产、销售和进口的保健食品必须向国家食品药品监督管理局申请办理《国产保健食品批准证书》、《进口保健食品批准证书》。而特殊膳食用食品是指：为满足某些特殊人群的生理需要，或某些疾病患者的营养需要，按特殊配方而专门加工的食品。这类食品的成分或成分含量，应与可类比的普通食品有显著不同。     

我国乡村振兴内生式发展的促进机制及世界借鉴

内生式发展已成为国际上许多乡村发展的成功模式,对我国乡村振兴具有重要借鉴意义。文章从“资源—人力—文化—法治”协同发展的视角借鉴国外乡村振兴内生发展机理,通过分析德国、日本和法国等案例,总结其对我国乡村振兴内生式发展的启示,以及存在乡村社会资源利用不足、乡村人力短缺、文化传承度不高、法律薄弱等短板,应全面从资源、人力、文化和法治方面规划科学的乡村振兴策略,补齐短板构建我国乡村振兴内生发展的促进机制,推进乡村振兴内生式发展。     

关于我国食品加工中的污染及其安全检验研究

近年来,我国食品行业逐渐暴露出各种污染问题,导致食品安全形势较为严峻。例如,苏丹红、亚硝酸盐等各种新的加工食品的添加剂或污染物对民众的安全食用造成了极大的威胁;一些商家为了使产品的色泽更加鲜艳、口感更加独特,人为地在食品中加入了对人体有极大危害的成分,使产品的销量得以提升。所以,加强对加工食品的检验变得非常重要。基于此,本文概述食品加工污染及其分类,以及食品加工污染对人体产生的危害及污染类型,并提出食品加工污染的安全检测方法。     

森林食品出口的风险分析与防范——以云南野生菌为例

我国森林食品出口面临各类风险,本文以云南野生菌为例,具体分析了森林食品在出口中存在的政府政策风险、宏观经济风险、竞争风险、产品市场风险和资源安全风险等关键性风险,构建了我国森林食品出口风险防范机制并提出具体的防范策略。     

硒的生理功能和富硒保健食品开发

硒是人体必需微量元素,具有多种生理功能。开发富硒食品对我国人民身体健康具有重要意义。利用富硒地区资源开发的富硒保健食品主要有富硒植物和动物食品、富硒营养强化剂、富硒高新技术保健食品等。加大行政部门监管力度,能为富硒产品的开发和推广起到积极的促进作用。     

马铃薯乳酸菌饮料的研制

乳酸菌是对人体有益的菌群,能够保持人体健康,维持肠胃的正常环境,促进食物的消化和吸收,对于病原菌等有害菌体有抑制作用。由于乳酸菌的功效突出,并且富有营养,常应用在食品制作中。乳酸菌发酵可以让食品更有利于储藏,提升食品的风味。本文将分析马铃薯乳酸菌的制作流程,研究马铃薯乳酸菌饮料的制作方法。     

茶多酚浓度对绿茶饮料稳定性的影响研究

茶叶是我国几千年的饮食文明发展下来传统特色的农产品,是最有生命力的饮品,也是目前世界最受公认的健康饮料。茶叶中所含的茶多酚是茶叶中最重要的生物活性成分,具有多种活性功能,被广泛应用于食品、生物化学、卫生保健、食品加工、日用化工、环保、医药、生物制药等领域,基于发现茶叶的众多功效,还有待于进一步开发茶叶的潜在的功能,开阔茶叶发展前景。     

蜂蜜中抗菌活性成分研究进展

蜂蜜是我国传统的药食同源食品,有着广为人知的抗菌功效。本文综述了蜂蜜中抗菌活性成分的研究进展,以期为制造出高附加值的蜂蜜产品提供参考。     

餐饮烹饪中食品雕刻技能水平的提升策略

食品雕刻是我国餐饮烹饪的核心构成成分,其历经数千年的发展变化,直至今日依旧极为盛行。在这一背景下,餐饮烹饪中食品雕刻技能的发展、创新便显得愈加重要,能够促使我国餐饮烹饪具备更进一步的发展。基于此,本文针对餐饮烹饪中如何提升食品雕刻技能水平进行了探索、讨论。     

植物乳杆菌培养基的优化

本文利用响应面法对植物乳杆菌培养基成分中的碳源、缓冲溶剂、氮源进行优化,以期提高植物乳杆菌培养基增菌效果。利用不同碳源、不同缓冲溶剂和不同氮源进行单因素试验,根据试验结果确定碳源、缓冲溶剂、氮源的水平,利用Design-Expert 8.0.6软件中Box-Benhnken设计响应面试验,得到植物乳杆菌培养基碳源、缓冲溶剂、氮源的最优配比组合浓度。结果表明,优化的培养基成分浓度为葡萄糖17.56 g/L、柠檬酸氢二铵1.50 g/L、胰蛋白胨21.64 g/L,在此浓度配比下植物乳杆菌培养基增菌效果最佳,菌液光密度OD_(600)最大为2.0577。     

关于宁夏黑果枸杞的调研报告

黑果枸杞为茄科,是一种特有枸杞品种,耐盐碱,耐旱,味甘、性平,富含蛋白质,现代植物化学研究发现黑果枸杞的果实中不仅含有花色苷、黄酮、生物碱、多糖等多种活性成分,还富含脂肪酸、氨基酸等多种营养物质和锰、硒、锌等微量元素。文章就黑果枸杞产业目前存在的问题进行了分析,如功效成分有待深入研究、采摘困难、深加工不足等,基于问题又给出了基本建议。     

抗性淀粉在食品中的应用及功效研究进展

抗性淀粉是一种能够产生多种功效的膳食纤维,应用在多种食品中,开发出具有多重功效的食品。本文从抗性淀粉的种类出发,分析抗性淀粉在食品中的应用,提出几种抗性淀粉在食品中应用的功效。