鲜切果蔬保鲜技术及研究进展

鲜切果蔬又称轻度加工果蔬,指新鲜水果轻微加工而成的方便果蔬产品,具有新鲜、营养、卫生和方便等优点,深受消费者喜爱。鲜切果蔬加工已成为国内外果蔬加工研究的重要领域。本文分析鲜切果蔬在加工、贮藏期间发生的营养流失、微生物侵染、生理生化变化等不利于保鲜贮藏的因素,归纳鲜切果蔬在发生上述不利变化的机理与条件。针对不利加工贮藏的因素对国内外最先进的鲜切果蔬保鲜技术分析介绍,展望对鲜切果蔬贮藏保鲜发展应用前景。     

城市污泥制备复合肥的研究进展

随着污水处理量的增加,污泥的产量也将随之增多,污泥的处理越来越引起人们的关注。目前许多国家将污泥堆肥作为污泥稳定化处理的主要方法。综述了国内外污泥堆肥化技术研究的最新进展,并提出了今后研究的主攻方向。     

鲜切水果

黑龙江大学平面设计专业的崔立佳与计算机专业的孙迪,毕业后在北京打工。由于厌倦了朝九晚五的工作节奏和每天吃口味雷同的快餐,他们萌生了自主创业的念头。做哪行呢?他们想到写字楼里的工作人员都希望饭后能吃     

冰冻鲜柿

新摘下来的柿子很涩，不能直接吃，通常要捂熟后才能吃。但是，捂熟后的柿子保鲜期很短，一般只有几天。所以，许多地方将柿子晒成柿饼再储存或是销售。北京市昌平区兴寿镇上西市村的农民保鲜柿子却另有妙招——冰冻鲜柿。     

商战鲜招

<正> 市场经济启动了国人的经营观念,做生意赚大钱已成为国人的热门时尚。于是乎,何阳的点子开始风行大江南北,成功的商战谋略亦成为众皆瞩目的楷模。 积压汗衫 借“奥”腾飞 广州市场上一度汗补积压,多次削价都乏人问津,生产企业面临着倒闭的困境。此时广州海幢公司从一位副教授处获得一     

汉语鲜词

嘛去？
What are you up to？ It＇s the expression short for 干嘛去 （gan ma qu）, but 干（gan, means do） is often omitted in daily language, especially in northern part of China. It＇s used as greeting when two friends meet each other, but it＇s not necessary to answer it seriously. Because people who asked this question don＇t really want to know where are you going, just a way to say＇ Hi＇, or ＇Good morning＇, ＇Good afternoon＇.     

一年四季蘑菇鲜

蟹味菇是从日本引进的一个食用菌新品种,目前在超市里卖20元500克,价格不菲。采访(北京市农林科学院副研究员刘宇):“蟹味菇的学名叫真姬菇,它有蟹的香味,所以味道特别好。此外,它营养丰富,人体必需的氨基酸它全部都有,其中赖氨酸等含量比较高,对于小孩的智力发育有益。“     

领鲜三剑客

总经理张大瑞的慧眼识英雄，让年龄差距大且性格炯异的三剑客聚于领鲜物流旗下，取长补短，共同开拓领鲜的冷链物流事业。[编者按]     

鲜炸老油条

正说他们未熟先衰太难堪,风烛残年太夸张,职场鲜炸老油条们,请看抗初老秘笈……常在锅边走,怎能不沾油。眼看一个个小鲜肉,在深褐的职场地沟油里翻过几番,成了滑腻腻赤果果的鲜炸老油条。鲜炸老油条准入门槛丰俭由人,工作年资一到十年不等,育成品质视个人对地沟油的吸附程度和每个油锅的工艺标准。因此,下锅前都一样,炸出的油条则各用不同:曾经被HR勾画的饼还没有看出任何食用价值的端倪,始终被透明天花上的鞋底波纹俯瞰殆尽,关于那个叫愿景的版权仅     

鲜氧生活的基石

能够算得上品质的东西,一定都是时间的杰作。如窖藏的美酒,如久酿的陈醋,如精致的牛奶。当下的生活,眼下的事物,品质是很平庸的,几乎无暇品尝,几乎品不出来,非要等到它们从真实可感的生活中游离出去,变成了生活和人生的陈迹,当它们被切割、被分解、被雕琢、被打磨,终于沉淀下来的时候,才显现出品质的价值。     

天然鲜竹笋的加工

四川翠微食品有限责任公司研发部采用的不用化学合成防腐剂和抗氧化剂加工的鲜竹笋，既保持了竹笋的特有风味，又有利于运销，对将鲜竹笋深度加工成辣酱笋、即食笋、开胃笋等风味系列竹笋产品取得了突破性成功。其加工工艺如下：     

促销术 招招鲜

<正> 时装"静态秀"现身商场。当活生生的时装模特站在你的面前,触手可及时,你会是什么感觉?济南银座商城前不久举办了一场时装静态展,吸引了众多购物的市民。在三楼女装商场,六七位时装模特身着同一品牌的服装,或站或坐,形态婀娜,演绎着服装的时尚和美丽。第一次看到这种"活人"模特近在咫尺,购物的市民有的躲在一边静静地观看,有的好奇地上前触摸一下以辨真假。虽然模特们展示的以夏季服装为主,离时令尚远,但还是有不少爱美的女士经受不住这美的诱惑,解囊购买。据银座商场策划宣传部门一位女士     

鲜椒为何卖不出去

素有“辣椒之乡”美称的湖南省隆回县，前不久市场鲜椒价狂跌，每50公斤青椒仅售10元，最贱时每20公斤1袋仅售1．10元，每公斤售价还不到6分钱。不少菜农宁肯让鲜椒烂在地里，也不愿去采摘。昔日的光鲜蔬菜，成了无人问津的“歇菜”。看到这种情景，不禁令人感慨。     

鲜技术 趣生活

防水喷雾、智能手表、便捷支付、空气采集器……各种新鲜技术正不断为生活提供便利。     

鲜番茄汁加工工艺

一、操作要点1.加工前准备。(1)原料选择。选用成熟、无损伤、无病虫害,没有腐烂变质的鲜果。(2)预处理。将鲜果洗净,去蒂柄、修去斑点及青绿部分,用去籽机将番茄破碎脱籽后,立即用加热器将番茄迅速加热至85℃以上。