大米中5种重金属的危害及其检测方法概述

由于环境污染日益严重,大米中重金属超标事件屡次发生,因此建立快速、灵敏、高效检测大米中重金属的方法显得尤为重要。本文综述了大米中镉、铅、铬、砷与汞5种重金属元素对人体的危害,重点介绍了近些年来大米中5种重金属的检测方法研究进展。     

食品中重金属铅、镉的电化学检测方法的研究进展

本文将通过结合现阶段有关食品中重金属铅、镉的电化学检测方面的研究著述,从简单论述检测食品中重金属铅、镉的重要性和相关限量标准出发,对食品中重金属铅、镉的电化学检测方法进行简要分析研究。     

微波消解-石墨炉原子吸收法对大米中铅镉的测定

目的:选取微波消解-石墨炉原子吸收法测定大米中含有的铅镉量。方法:经微波消解预处理的样品,在石墨炉原子吸收法的使用下测定含有的铅镉量。结果:大米中含有0.080 mg/kg的铅和0.092 mg/kg的镉,加标回收率98%～101%,相对标准偏差未超过2.5%,该方法有较佳的精密度、准确度。结论:在测定大米中含有的铅镉量时,选用微波消解-石墨炉原子吸收法能得到准确、可靠的结果,十分适用。     

进出口电池有害重金属标注现状分析和对策

对进出口电池有害重金属汞、镉和铅的标注现状进行了分析,并结合电池中汞检测结果讨论了目前电池汞、镉标注中存在的问题,提出了按国内有关规定和欧盟法令关于电池中汞、镉、铅限量正确标注其含量的方法.     

重金属污染祸及子孙

最近,广州检出镉大米事件引起广泛关注,而镉大米的产地集中在重金属之乡湖南株洲一带。"镉米"之所以出现,一个重要原因是一些大米产地土壤遭受镉等重金属污染,致使种植在污染土壤上的水稻镉超标。据有媒体报道,中国10%的市售大米镉超标。曾是鱼米之乡的湖南遭遇了重金属之乡的尴尬,湘产稻米立刻成了最不受欢迎者。镉是什么,为何人们谈镉色变?镉是一种银白色有光泽的重金属,原本以化合物形式存在,与人类生活并不交会。工业革命释放了这个魔     

食品中的重金属检测技术及其发展探讨

食品重金属进行检查是为了了解食品中重金属铅、镉污染状况,为建立食品污染物预警系绞提供依据.介绍了当前食品重金属检测技术,通过对某地区2008年4月～2009年6月的食品抽查结果的分析,原子吸收光谱法在对铅、镉等重金属的检测过程中仍占据重要地位,并探讨了重金属检测技术的发展方向.     

河北省某在产企业土壤重金属污染评价

利用河北某金属制品企业土壤环境监测资料,研究了企业内镉、汞、砷、铅等四种重金属的污染特征。单因子指数评价法表明,镉、汞、砷、铅等四种重金属未对该企业造成污染;內梅罗指数评价法表明,企业内土壤属于清洁等级。     

ICP-MS测定50种市售大米中铅、砷、镉、铬、汞的方法研究以及风险评估

应用微波消解-电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS)同时测定大米中铅、砷、镉、铬、汞5种重金属含量。实验结果表明:5种元素标准曲线相关系数均大于0.999 8,精密度实验的RSD小于5%,加标回收率在76%～102%,检出限均低于0.02 mg·kg~(-1)。基于该方法得到的检测结果结合FAO/WHO规定的每日允许摄入量(ADI)、暂定每日可耐受摄入量(PMTDI)以及健康风险指数(RI)对50种市售大米样品进行重金属暴露健康风险评估均低于相关限量标准,处于安全水平。     

电感耦合等离子体质谱法测定陶瓷容器中可溶性铅、镉含量

本研究使用电感耦合等离子体质谱技术(ICP-MS)测定陶瓷容器中重金属铅、镉溶出量,均显示出具有良好的线性关系(相关系数r~2≥0.999),铅、镉的方法检出限分别为0.07、0.06μg·L~(-1),相对标准偏差分别为1.5%、1.2%,回收率分别为96.5%、97.3%。同时研究浸泡浓度、浸泡时间、浸泡温度以及浸泡次数对铅、镉溶出量的影响变化。该方法快速、简便,具有良好的准确度和精密度,可应用于陶瓷产品的日常检验。     

重金属对粮食的危害及防治

本文主要阐述了粮食中重金属镉、铅、砷、汞的危害,以及重金属污染粮食的途径,从加强对耕作农田的调查与治理、工业"三废"的整治、农民进行技术培训和教育、严格监控粮食流通等环节几方面提出了针对粮食重金属污染的防治措施。     

稻米中镉的监测方法

本文在研究过程中选择了某一地区的稻田土壤及稻米作为研究目标,针对稻米中所含有的铅、镉含量与稻田土壤质量之间的关联进行了研究分析。通过研究发现,稻米中的铅、镉含量与稻田土壤中的两者的含量呈正相关关系,稻米对重金属元素镉有生物富集的作用。     

探讨食品中重金属的检验检测关键研究分析

本文针对食品中常见的重金属类型进行分析,包括汞元素、砷元素、镉元素与铅元素等,研究了分光光度法、原子光谱法、试剂比色检测法与电感耦合等离子体质谱法等食品中重金属检验检测中的具体应用,目的在于提高食品检测水平,提高食品卫生安全。     

食品中重金属检测方法研究进展

密度大于4.5g/cm~3的金属称为重金属,铅、镉、砷、汞等重金属元素会对人体健康产生严重的影响。重金属在生物体内无法被降解,反而会在生物链的放大作用下富集。因此,重金属检测对维护食品安全具有重要意义。基于此,对食品中重金属检测方法进行探讨。     

单色聚焦X射线荧光光谱法测定粮食中镉、铅、砷

为建立以单色聚焦X射线荧光光谱法快速测定粮食中的镉、铅、砷检测方法为基础,设定粮食中镉、铅、砷限值的判定区间,以期为监管提供筛查依据,本文采用单色聚焦X射线荧光光谱法快速测定粮食中镉、铅、砷含量,并将这种方法与电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS)进行比较.前处理样品粒径粉碎粒径<380μm;X射线荧光光谱法镉、铅、砷...     

小杂粮中重金属元素调查研究及健康风险评估

采集256份市售小杂粮样品,按照国家标准检测样品中铅、镉、铬、汞、砷含量,对照GB 2762—2022《食品安全国家标准食品中污染物限量》标准,采用单项污染指数法对7种小杂粮的重金属污染风险进行评价,并采用健康风险分析法评价小杂粮中重金属对人体的健康风险。结果表明：在检测的7种小杂粮中,绿豆中铅含量均值最高,为0.0457 mg/kg;荞麦中镉含量均值最高,为0.0255 mg/kg;红芸豆中铬含量均值最高,为0.2629 mg/kg;汞和砷含量均值最高的均为玉米面,分别为0.0112 mg/kg和0.0650 mg/kg。与国家限量标准对比发现,结果均小于规定限量。同时,采用单因子污染指数法对食品中重金属含量进行评价,样品中重金属污染水平均低于0.700,重金属危害系数均小于1,属于清洁水平。说明该7种受检小杂粮虽存在不同程度重金属检出的情况,但通过膳食途径摄入小杂粮中重金属的健康风险较低。     

欧盟修订食品中重金属限量

1月20日,欧盟委员会正式发布法规(EC)78/2005,修改法规(EC)466/2001中有关食品中重金属——铅、镉和汞的最大限量的规定。新法规对铅、镉、汞在鱼和鱼制品中的最大区域限量具体修订如下:将铅在金枪鱼和鲣鱼中的最大限量由0.4mg/kg改为0.2mg/kg;汞在鲈鱼和鳕鱼中的最大限量由1mg     

正确对待儿童首饰含镉量

近几年,儿童用品含铅报道和召回事件已经引起公众关注,儿童用品制造商对产品中禁用铅物质的规定也达成一致认同,然而却引发了在国际市场上出现少数制造商以镉等重金属代替铅的问题。为此,本刊记者采访了SGS消费     

粮食中铅汞镉的检测结果分析

近几年来,受到重金属污染粮食较多。土壤受到了污染,就会导致粮食减产,并且受到污染,从而会对经济造成一定的损失。所以目前我国也非常的重视粮食污染问题,也采取相关手段,对于粮食中的铅、汞、镉进行了严格的控制,笔者就采用一些比较专业的技术手段,检测一下稻米中所含有的铅、汞、镉具体情况,并进行结果分析。     

石墨炉原子吸收光谱法检测食品中的重金属铅

本文建立了石墨炉原子吸收光谱法检测食品中重金属铅含量的方法,并用该方法检测了市场购买到的2份工业大米样品。结果表明,石墨炉原子吸收光谱法检测食品中重金属铅的方法 RSD2%,结果稳定可靠。     

微波消解-电感耦合等离子体质谱法测定六堡虫茶中的6种重金属含量

六堡虫茶试样经微波消解后,采用电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS)测定其中的铅、砷、汞、镉、铬和铜6种重金属含量。结果表明,方法加标回收率在93.2%～104.7%,相对标准偏差在0.67%～4.35%。本方法简单快速、准确度高、重复性及稳定性良好,是检测六堡虫茶中重金属元素的一种有效分析方法,为六堡虫茶的质量控制及安全性提供科学依据。