饮食搭配误区多

人体所需的大部分营养从饮食中获得,一种食物与另一种或几种食物巧妙组合,可起到取长补短、兴利除弊的作用。如果搭配不当,轻则降低营养价值,重则引起不良反应或致病。     

饮食搭配八不宜

在日常生活中,传统的食物搭配多从色、香、味、形等方面考虑,但从营养学上讲,有些被认为是佳肴美味的食品,恰恰是对人体健康无益的.     

月饼甜腻 如何搭配饮食

正中秋节就要到了,每家每户总少不了月饼的身影。说到吃月饼,不得不提一下月饼的搭配。你知道吃月饼搭配什么食物最好呢?很甜的月饼枣泥、豆沙、莲蓉等月饼的口感很甜,在品尝时,喝薄荷茶或绿茶比较好。这种超甜的月饼不易消化。清淡的绿茶和薄荷能增进葡萄糖代谢,不让过多糖分停留在体内。     

中国烹饪饮食保健文化与石器时代陶器文明

中国石器时代陶器奠定了中国烹饪器具的美学特征,陶器从诞生的那一刻起便有作为传热器具的文化基因,谷类熟食和卫生需求是石器时代陶器发展的核心推动力,中国烹饪饮食保健文化器具体系建立的时间是新石器时代的中、后期,反映了中华民族有别于世界其他各民族的生活哲学,陶器烹饪是中国烹饪饮食保健文化的里程碑     

服装色彩搭配与搭配技巧探析

服装的风格和特点首先都是通过色彩的视觉幻想造成的,合理并且和谐的色彩组合通常能带来奇特的视觉效果,令人耳目一新。     

西餐调味技术对中菜烹饪的影响与探讨

近年来,随着物质生活水平的提高,人们对日常饮食的关注热度逐年升温,饮食理念也由过去的“温饱型”逐步向“营养型”过渡,膳食结构也发生了根本性转变。尤其在进入21世纪以后,中西饮食文化的进一步融合,使得西餐调味技术对传统的中菜烹饪技法产生了深远影响。因此,本文围绕西餐调味技术对中菜烹饪的影响及实际应用效果展开论述。     

技工院校烹饪化学教学改革探讨

本文从技工院校烹饪化学的教学现状以及存在的一些问题为出发点,从教学目标、教学内容、教学方法等方面探讨了烹饪化学的教学改革,希望能提高教学质量,提高学生的就业竞争能力。     

基于O2O的服饰搭配与营销一体化网络平台探讨

分析当代大学生服饰消费行为特征。总结大学生服饰消费过程中和获取服饰搭配资讯过程中的困难,校园周边服饰经营商户线上、线下营销中的困难。为解决这些困难,基于O2O电子商务模式,探讨构建一个服饰搭配与营销一体化的网络平台。提出对该平台的商业模式、功能、业务流程的构建思路。     

烹饪技术和膳食合理配置探讨

民以食为天,我国的饮食和烹饪文化源远流长,如何将新鲜的食材加工制作成可口的美食,自古就是人们所津津乐道的话题,而烹饪和膳食本身不仅仅是为了维持人体所需的能量,更多的是获得一份满足感。随着经济社会的进步、人们生活水平的改善及对健康认识的提高,科学的膳食结构和健康的烹调方式越来越受到人们的青睐。本文探讨了食材在烹饪时的合理搭配,倡导以蒸、煮等低温为主的烹调方式,在享受美味的同时也能够保持身体的健康。     

烹饪中巧用中和反应探讨

我校是烹饪营养专业学校,学生对烹饪技能的学习十分努力勤恳,但理论课学习的兴趣不大,特别是对化学学习一直是退避三舍,如何引导学生是职业教育教学的一大问题。结合烹饪专业特色,从化学中最基本的中和反应入手,介绍了化学在烹饪中的作用,以期引发学生学习热情,也为职业教育的教学改革做出一点探索。     

低温烹饪的特点及绿色烹饪与食品安全问题研究

在社会快速发展过程中,低温烹饪技术被广泛应用到餐饮行业中,深受消费者喜爱。低温烹饪具有一定的特点和优势,其成本廉价而且低温烹饪技术对于烹饪者的要求并不高,符合当前现代人的生活理念和食品需求。绿色烹饪与食品安全之间具有一定的联系,两者的目标、生产标准相符合,通过绿色烹饪,可以实现生态与经济的协调发展,也可有效推动餐饮行业的可持续发展。食品安全问题是现代群众所关注的热点问题,不断推行绿色烹饪理念,合理识别、解决安全问题是有必要的,可以为推动绿色烹饪与食品安全的共同发展奠定良好基础。     

高职高专《烹饪化学》的教学探讨

随着我国社会经济的快速发展,人们对饮食健康越来越重视,社会对烹饪人才的需求呈逐年增长的趋势,烹饪专业也得到了较快的发展。但由于整个专业的起步较晚,在教学计划、课程设置等方面还有不完善的地方,各门课程的教材还缺乏有机统一,需要不断地进行学科建设。本文仅就烹饪专业学生对《烹饪化学》这门课程的学习现状、该门课程的教学内容安排、教学方法以及考试方式等方面进行初步的探讨。     

烹饪方法对食物营养成分的影响探讨

良好的烹饪方法不仅可以使人们品尝到鲜美的食物,还可以让人们获得一定的营养,这对人们的身体健康具有重要的意义。但是错误的烹饪方法会大大降低食物的营养,导致人们无法从食物中获取相应的营养,从而导致食物的浪费。本文首先阐述了初加工对食物营养素的双重影响,然后分析了常用烹调方法对食物营养价值的影响,最后介绍了减少营养素损失的方法和措施。     

烹饪方法对食物营养成分的影响探讨

随着人们生活质量的提升,人们对食物的要求也有了明显的提高,不仅要求食物色香味俱全,而且对其烹饪完成后所保留的营养成分也较为关注。在日常生活中,烹饪方式多种多样,且不同烹饪方式也会对食物营养成分产生一定的影响。基于此,本文主要就烹饪方法对食物营养成分的影响进行探讨。     

烹饪工艺专业教学特色模式探讨

湖北商专烹饪工艺业在近十年的教学实践过程中，经过不断的探索和总结，确立了“以稳定学生专业思想为基础，以增强学生就业信心为保证，以提高学生综合素质为目的，以强化学生专业技能为核心”的指导思想，并逐步在教学体系，教育资源，培养方向，实习环节等方面形成了具有鲜明专业特色的教学模式。     

从烹饪原料的角度谈中餐烹饪的传统与创新

随着时代的进步,经济的发展,中餐烹饪也不断发展变革,人的饮食也有了最基本的改变,由温饱进而至享受,创新已成为烹饪发展的一个重要标志,但创新应该是在尊重传统风味为主的前提下遵循大千世界万物发展的自身规律和原则下进行,是新的构思,新的风格,新的开发,新的开拓.我们的厨师只有在不断的实践烹饪中,才能不断的改进和完善.     

葡萄酒与中国食品的搭配

尽管葡萄酒已经逐渐成为中国人佐餐的常见选择,但在国人的眼中,葡萄酒更多还是一种用来搭配西餐的饮品。中国每年消耗近50万吨葡萄酒,绝大部分都被当成了奢侈品、时尚品或者是社交礼品。这就使葡萄酒失去了本身的最大价值。其实我们日常所食用的"中国菜",也是可以与葡萄酒搭配的,口感效果较之白酒和啤酒可以说是有过之而无不及。     

有机肥与无机肥的搭配

将有机肥与无机肥进行巧妙搭配,不仅能防止有效成分的挥发流失,而且可以使肥效大增。搭配时建议参考以下方法:1.人粪尿与硫酸亚铁搭配。在每100公斤人粪尿中加入500～600克硫酸亚铁,可使人粪尿中碳酸铵转化成性质稳定的硫酸铵,起到保肥除臭、防止氮素挥发流失的作用。2.人粪尿与过磷酸钙搭配。在每100公斤人粪尿中加5公斤过磷酸钙,搅拌均匀后存放3～10天,能使人