粘性或过湿的铁矿石水分含量的测定公式简化

粘性或过湿的铁矿石水分含量的测定过程中,一般情况下需三次计算得出最终结果,本文通过推导可以达到一次计算得出最终结果。     

核桃的几种加工技术

<正> 1 前言 核桃是一种营养价值很高的食品,我国的核桃产量约占世界核桃产量的第二位。核桃仁中含有丰富的脂肪、蛋白质、碳水化合物及微量元素,除此之外,它还含有对人体有特殊功效的营养物质,故长期以来,人们一直将核桃作为一种滋补食品来食用。 采用现代科学技术对核桃仁的组分分析结果表明,核桃仁中的脂肪含量高达65％左右,且脂肪酸组成中的不饱和脂肪酸达90％以上,并有一定数量的亚麻酸。不饱和脂肪酸的摄入对降低人体血清胆固醇含量、防止动脉粥样硬化和血栓形成具有积极作用,因此在发达国家,人们视核桃     

四川名点——“玫瑰”牌油酥米花糖

<正> 在号称“天府之国”的四川东部,有一座引人注目的城市,他就是聂荣臻元帅的故乡——江津。江津山川秀丽,物产丰富,是四川省最为富庶的地区之一。 凡是到过江津的人,一定听说过或品尝过江津的特产——“玫瑰”牌油酥米花糖。那洁白晶莹的糕体上,点缀着黄的芝麻、花生仁和褐色的核桃仁,入口甜而不腻,酥脆爽口,令人两颊生香。在旅途中,它可作便餐;朋友聚会,它可作茶点;清晨或深夜,将它用开水一冲,就是一杯营养丰富的早餐或夜宵;逢年过节,又是再好不过的馈赠礼品,难怪几十年来米花糖一直畅销不衰。生产厂家江津糖果厂也因之跻身于全国糕点行业百强企业之列,在四川省糖果糕点行业20强中名     

粮食干燥技术简述

编者按：为满足广大读者的要求，自本期开始连载郑州粮食学院赵思孟教授有关粮食干燥方面基础知识的文章及实践经验，供读者学习、参考。1粮食水分表示方法粮食部门经常说的粮食水分的多少，指的是粮食中的水份含量占整个粮食质量的百分比值。将粮食水分称为粮食的含水率更为确切。粮食总含有水分，可以把粮食当成粮食的干物质与水的机械混合物：G＝Gg＋W（1）式中：G─—粮食的质量（kg或t）；Gg─—粮食中于物质的质量（Kg）；W─—粮食中水分的质量（Kg）。1．1干基含水率表示法粮食中的水分含量与其子物质的比值百分数，称为粮食的…     

金枪鱼鱼酥和深海旗鱼鱼酥加工工艺特点及储藏稳定性研究

描述金枪鱼鱼酥和深海旗鱼鱼酥的加工工艺特点。为考察鱼酥类产品的储藏稳定性,研究了金枪鱼鱼酥和深海旗鱼鱼酥在常温储存14个月期间的感官品质、微生物指标、水分含量、水分活度、酸价、过氧化值和DHA含量变化。结果显示,随着储存时间的延长,产品的感官品质、微生物指标、水分含量和水分活度无显著变化,DHA含量呈下降趋势,但是下降程度比较轻微,经过14个月的常温储存,其含量还保持在350 mg/100 g以上,酸价和过氧化值呈现上升趋势,但均低于国标规定限值,表明金枪鱼鱼酥和深海旗鱼鱼酥在常温储存14个月内品质稳定。     

核桃的营养与核桃乳工艺研究

<正> 1 核桃的营养特性与功能 核桃是营养价值很高的干果,核桃仁内含丰富的营养成分,每100g核桃仁含蛋白质13～18g,脂肪50～63g,碳水化合物8～10g,含油量可高达76.3％,比大豆、芝麻、花生、油菜籽含油率均高。核桃主要营养成分见表l。     

不同水分胁迫时间对柑橘叶片脱落酸含量的影响

以纽荷尔脐橙和山下红温州蜜柑为试验材料,探讨了不同时间段水分胁迫处理对柑橘叶片可溶性糖,脯氨酸及脱落酸含量的影响。试验结果表明,在一定在范围内,水分胁迫时间越长,柑橘叶片中的可溶性糖含量,脯氨酸含量及脱落酸含量越高。     

LWZ型沉降过滤式离心机在应用中的工艺优化

介绍了LWZ型沉降过滤式离心机的主要技术参数、工作原理和优点;在大远洗煤厂使用过程中,为降低沉降过滤式离心机精煤产品水分而进行的一系列工艺优化;对工艺优化前后的精煤水分进行了对比。     

浅圆仓高水分稻谷分层低温储藏试验

利用浅圆仓储存特性，底部存放16．0％高水分稻谷，上部4m存放标准水分稻谷，保证入仓粮水分逐渐减小，高水分稻谷入仓完毕扒平粮面再入安全水分稻谷，最后粮面进行双层稻壳保温包进行压盖处理，试验仓安全过夏，未出现任何不正常储粮现象。同时，未进行压盖处理的高水分稻谷对照仓也安全过夏。     

茶叶霉菌污染及其相关因素的调查与分析

对来源于多个产地的146个茶样的霉菌数、水分和贮存期进行了检测和调查,统计分析结果表明有33.54%的茶叶霉菌数超过1000CFU/g;茶叶中的水分含量与霉菌数呈显著正相关;茶叶存贮时间与霉菌数呈显著负相关.茶叶的水分含量和贮存期对控制茶叶中霉菌数有一定的意义.     

不同水分处理下玉米产量、效益及虚拟冽含量的比较

为探讨不同水分处理下玉米的产量、效益及水分利用情况，试验设置了①坐水种植，覆膜、滴灌；②不坐水种植，覆膜、滴灌。③坐水种植，覆膜、漫灌；④不覆膜、喷灌；⑤不覆膜、不灌共计5个水分处理。结果得出，做水种植、覆膜、滴灌的种植方式，玉米的产量最好，经济效益最高。滴灌处理下的玉米虚拟水含量最低，漫灌虚拟水含量最高，喷灌其次。即每生产1kg的玉米籽粒，覆膜、滴灌的种植方式消耗的水分最低。     

野山姜与市售姜内含物指标的比较

目的:研究不同生姜品种的营养价值。方法:对野山姜、莱芜小黄姜、田姜、肉姜、浙江凤爪姜中的水分、钙、挥发油、黄酮、姜辣素等各项指标进行测定分析。结果:肉姜与莱芜小黄姜的水分含量高,且这两种生姜的总灰分、钙含量也很高,都超出了GB/T 30383-2013的限定范围;5种生姜的酸不溶性灰分含量都在国家标准的限定范围内;野山姜的挥发油含量、姜辣素含量在5种生姜中最高;野山姜的总黄酮含量仅次于莱芜小黄姜的总黄酮含量。结论:野山姜在5种生姜中总体水平上较优。     

加糖乳饼的加工工艺

为改进云南乳饼的口感和风味,使其更利于被人们接受,以曲靖地区羊奶为原料,采用单因素试验分析法研究了凝乳温度、凝乳p H、白砂糖添加量和水分含量对加糖乳饼感官质量的影响。结果表明:加糖乳饼的较优工艺参数为:凝乳温度80℃,凝乳p H 4.5,水分含量56%左右。     

实验室粮食水分测量方法的改进

[目的]找到一种更准确、快速、简便且符合水分测定实际情况的检测方法以满足日常的检验要求,维护贸易双方的合法权益.[方法]通过对样品采用不同包装方式、改善粉碎机筛网孔径、不同方式制样、以平均样品代替各个样品的方法研究其对粮食水分含量测试结果的影响.[结果]真空包装样品水分测定值低于常规样品,2.0mm和1.5mm孔经筛网粉碎后水分含量无明显差异,刀式磨制备的试样含水量明显低于电动粉碎机制备的试样,粉碎机连续转动制样的水分低于不连续转动制备的样品,每舱平均样和单个样的水分平均值基本无差别.[结论]真空包装样品、粉碎机避免连续转动和转头过热,用2.0mm大孔筛处理非大豆类谷物采用每舱平均样品结果更准确,可大大提高工作效率.     

金针菇营养成分测定

本文以金针菇的子实体、菇脚、菌糠为实验材料,按饲料养分的检测方法对金针菇子实体、菇脚、菌糠的水分、粗灰分、粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、无氮浸出物营养成分进行检测。结果表明:金针菇子实体水分、粗蛋白和无氮浸出物含量最高,分别达到6.67%、20.80%和52.51%。金针菇菇脚的粗灰分含量最高,达到10.99%。金针菇菌糠粗脂肪和粗纤维含量最高,分别达到2.99%和25.87%。     

食品中碳水化合物计算方法探讨

本文通过测试4种食品中的蛋白质、脂肪、水分、灰分和膳食纤维的含量,计算出碳水化合物的含量,将计算得出的碳水化合物含量与产品标签标示值进行比较,对所采用的计算方法的适用性进行讨论。     

浅谈粮食含水量对储藏的影响

水分是粮食的主要成分，也是人体所必需的营养物质。粮食含水量高低对储藏稳定性有直接的影响，粮食含水量过高，会导致储粮发热、霉变，含水量过低而失去本身的色泽、种用和食用品质，因此，将粮食的水分控制在安全水分之内，是粮食安全储藏的关键性问题。     

核桃仁信用证纠纷案的启示

案例: 我进出口公司A公司向英国出口一批核桃仁,共100万吨.国外B公司开来的信用证规定:"100M/T,Walnut meats from Xingang to London,and 60M/T of Walnut meats from Xingang to Liverpool instead of original stipulation,other terms of L/C remain unchanged"(装运改为:40公吨核桃仁,从新港到伦敦,60公吨核桃仁,从新港到利物浦,信用证中其他条款保持不变.)接到此证后,A公司用S轮将40公吨核桃仁从新港运往伦敦,提单日期为3月31日,用W轮将60公吨核桃仁从新港运往利物浦,提单日期为4月1日.之单至银行,遭到银行拒付,理由是货物分批装运了,与信用证要求不符,且部分货物的装运时间也与来证不符.收到拒付通知后,A公司致电银行予以反驳:"我方是按照国外改证的要求做的,贫物均由轮船沿同一航线运往英国,根据UCP500第40条b款规定,我方做法不应视为分批,且装运时间符合来证规定,故你方应接受单据,按时付款."银行不接受A公司的反驳理由,经多方交涉,最终以削价处理而结案.     

热风-热泵联合干燥对虾工艺优化

一段采用高温热风干燥技术干燥对虾进行定型、熟化、上色和赋香,二段采用低温热泵干燥技术进一步脱水干燥,通过熟化程度、水分含量、挥发性盐基氮、盐溶性蛋白含量、感官评价等物化指标优化联合干燥工艺。结果表明:对比双温热风干燥,热风-热泵联合干燥技术可有效抑制干燥过程中对虾挥发性盐基氮含量的增加,减少盐溶性蛋白的破坏。联合干燥最佳工艺为90℃热风干燥135 min转20℃热泵干燥32 h,最终水分含量为(14.26±0.75)%,产品感官评分属于优良等级,色香味形俱全。     

核桃产业发展的文献综述

<正>一、核桃的价值核桃原产于中亚,又有胡桃、羌桃、合桃等别名。核桃仁含有蛋白质、碳水化合物、粗纤维素、钙、磷、铁、胡萝卜素、尼克酸等营养成分。核桃所含的油类,主要有亚油酸、甘油脂等不饱和脂肪酸,因而食用核桃后不仅血清胆固醇不会升高,而且能减少肠道对胆固醇的吸收,从而有降低胆固醇的作用。现代医学研究结果表明,核桃仁由于其能清除体内有害的自由基,所以可以抗衰老,且核桃还具有治疗癌症的功效。另外,由于核桃树木材坚韧、不翘不裂,纹理通直、细腻光亮,是