宝隆纳啤酒坊 把啤酒厂搬到餐厅里

作为南中国第一家(全球第20家)宝隆纳啤酒坊,除了供应最齐全的进口宝隆纳啤酒,广州宝隆纳还把"啤酒厂"搬进了餐厅,让顾客能第一时间品尝到最新鲜的啤酒。这里的啤酒遵循古老的食物法则——"德国纯净法则"来现场酿造:精选高品质的纯净水,进口的优良谷粒制造的麦芽,散发芳香的啤酒花和啤酒酵母;经过糖化、沉淀、煮沸、冷却、发酵、储藏六个阶段,历时四周左右酿造完成。宝隆纳啤酒分为黑啤、黄啤、白啤三种。黑啤纯正清爽,后劲大,酒液突出麦芽香味和麦芽焦香味,口味比     

剩啤酒的妙用

啤酒号称“液体面包”，是以麦芽、大米、酒花、啤酒酵母和酿造用水为原料制成的，酒精含量低，含有较为丰富的糖类、维生素、氨基酸、钾、钙、镁等营养成分，适量饮用对身体健康有一定好处。但啤酒开启后，如果未及时饮完，会很快失去原有风味，还有可能变质。但如果倒掉则不免有些可惜，我们可以这样对它充分利用：     

广告经营者如何帮助企业提高广告的整体效果——三得利系列产品策略剖析

日本三得利公司创建于1899年,1923年三得利在京都郊外开设威士忌原酒厂,写下了日本洋酒史的第一页。上海三得利啤酒有限公司成立于1995年12月,其产品之所以在激烈竞争的上海市场上一炮打响、一枝独秀,除酿造用水取自238米深处的水源,选用优质的麦芽、大米、啤酒花为原料,加之引进日本三得利先进的酵母培养     

啤酒酿造过程中微生物控制问题分析

啤酒是人们日常生活中必不可少的饮料之一,随着科技的发展和经济的发展,人们对于啤酒的口感和质量要求也在不断提高。在啤酒酿造过程中,微生物会对啤酒的质量产生非常大的影响,因此,做好对啤酒酿造中微生物的控制可以有效提高啤酒酿造的质量和效率,同时减少有害微生物的出现,酿造出能够满足人们口味的啤酒。基于此,本文针对啤酒酿造过程中微生物控制问题进行分析。     

啤酒稳定剂硅胶

1项目概况 啤酒是以大麦（麦芽）及啤酒花为原料经发酵处理后制得的一种含酒精的饮料。就浅色啤酒而言，它的琥珀色、明亮及清澈的外观，也是产品的一种重要特征。假如啤酒稳定性不好，经一段储存时间，或在冷却待饮的时候，由于一些胶体组分的互相结合啤酒就会发生浑浊，致使产品质量下降。因此为了防止酒发生浑浊，必须降低这些胶体组分，通常的方法是加入浑浊抑制剂，如聚乙烯基聚吡咯烷酮（PVPP），但由于本身价格昂贵，     

啤酒的化学成分及营养分析

啤酒的酿造要经过发酵、糖化等多个阶段,每一个阶段都有其独特的工艺,在啤酒酿造过程中,各种物质的变化也是极为丰富,这就为啤酒带来了不同的口感和丰富的营养价值。本文首先对瓶酒的营养价值进行分析,然后讨论啤酒的酿造和化学成分,最后阐述啤酒酿造及其化学成分与啤酒营养的关系,目的是进一步提高啤酒的品质和营养价值,使其为人们的生活带来更多的精彩。     

从种子开始的质量管理——青岛啤酒股份有限公司

用我们的激情酿造消费者喜好的啤酒,为生活创造快乐。肩负的使命,造就了百年历史的啤酒酿造专家。一百年来,青岛啤酒经受住不断变化的商业诱惑,只做啤酒,已经形成了自己独有的商业气质。一百年的坚持,源于一百年的品质。     

啤酒生产的包装质量控制

啤酒生产的最后工序就是包装,故包装质量的好坏会直接影响到产品的外在形象。啤酒酿造是一个一丝不苟的过程,容不得有一点的马虎,否则会破坏整个产品的质量,影响业绩。因此,对包装质量进行有效控制是很有必要的。基于此,从详细分析啤酒包装质量的要求出发,阐释并列举关于啤酒整个包装生产的各个环节可能出现的问题与应该注意的问题,以保证消费者能够看到产品的完美形象。     

樱桃啤酒的酿造及其综合加工探讨

樱桃具有较高的含糖量和十分丰富的营养,可以添加在啤酒中,酿造具有樱桃口味的新品种啤酒。研究发现,樱桃啤酒加工处理实践中,会有大量的副产物产生,如果渣、果仁等,综合利用这些副产物,可以促使环境污染问题得到解决,还可以开发出一系列经济效益和社会效益较高的产品。本文简要分析了樱桃啤酒的酿造和加工工艺,希望能够提供一些有价值的参考意见。     

英博啤酒：倡导理性饮酒 做好企业公民——英博啤酒集团参与发起啤酒产业健康发展宣言

作为全球领先的啤酒酿造商，英博啤酒集团同中国啤酒酿造企业的其他成员（包括安海斯一布希、青岛啤酒和珠江啤酒）一起，参加了日前由中国酿酒工业协会啤酒分会在武汉召开的“理性饮酒，做良好企业公民”的论坛活动。英博集团作为发起成员之一，积极支持中国酿酒工业协会啤酒分会向与会代表宣读的啤酒产业健康宣言。宣言指出：“中国酿酒工业协会啤酒分会积极倡导理『生饮酒，做良好企业公民理念，以促进啤酒工业健康稳定发展，为广大消费者提供满意的产品，对建设和谐社会做出应有的贡献。”     

低醇啤酒的研制

采用低温接触法，通过二氧化碳使酵母浮在麦芽汁中，酵母在低温下代谢缓慢，将很少的糖转化为酒精，同时使酵母的香味扩散到麦芽汁里而生产的低醇啤酒，其酒精含量一般在０．０５％左右，但仍然保健着传统啤酒的色泽以及滋、气味。     

青梅汁啤酒生产中CCP难点分析与有效实施探讨

青梅汁啤酒是都市消费新时尚,其安全问题是大众关注的焦点,对青梅汁啤酒生产过程进行品质安全管控并建立体系十分必要,通过对食品安全管理体系中CCP点和HACCP计划的分析,确立了青梅汁啤酒生产过程中原料验收(包括麦芽、大米、青梅汁及啤酒瓶)、发酵、杀菌和成品检验4个关键控制点,同时制定出对应的关键限值,可以有效控制和提升产品品质与安全管理水平,预防食品风险的发生。     

品玩啤酒罐集藏也另类

啤酒是舶来品．在中国历史并不长，我国现代啤酒的酿造历史也只有百年时间．但是近30年来．中国的啤酒销量却蒸蒸日上，成为了国际上屈指可数的消费大国。1993年中国的啤酒产量已超越啤酒发源地德国，而仅次于位居世界第一的美国。     

GALLEON号船吧 资深酿酒师撑场

走近西班牙风格的华侨城洲际大酒店时首先会看到一艘大型帆船"搁浅"在酒店楼上,贴合了这个走出了哥伦布的国家的身份;而目这条船还是仿照当年哥伦布的座驾,以2倍的比例放大建造。这就是GALLEON号船吧。在这里,欧洲古老的航海文化和现代酒吧的功能得以巧妙地结合,还有外国乐队每晚热情澎湃的表演。船吧拥有一套先进的德国进口啤酒酿造系统,并且聘请了拥有超过20年酿酒经验的德国啤酒师Ulrich Albauer做掌舵人。当你走进船吧,迎面就能看到两个巨大的铜制酿造桶,啤酒的酿造过程就是从     

红酒有海才浪漫

青岛是一个开放的城市,她也一直是中国开放的窗口,她不排斥任何外来的东西百多年前,德国人将传统的酿造技艺带到地球东方的一个小渔村,自此之后,每年夏天,这座城的大街小巷处处盈满麦芽的芬芳。崂山水配上传统的酿酒工艺,青岛人用20年时间,把青岛国际啤酒节发酵成全中国最知名的啤酒盛会。但在2011年5月末,一个完全不同于啤酒节全民狂欢感觉的葡萄酒美食节即将揭幕。未来,这个脱胎于美国迈阿密的葡萄酒美食节,能否将葡萄酒变成青岛更具识别度     

三泰啤酒挑战洋牌啤酒

去年初生产三泰啤酒的樊仕俊总经理找我商量用什么办法进一步扩大"三泰"的知名度,以利进军南京打入高档消费场所。接受了此项任务,我们迅速对市场进行了调查和分析:三泰啤酒是江苏名牌,曾多次获得部省优质称号,樊仕俊本人又是著名的酿造专家,啤酒的质量一直为同行称道,但三泰是地方品牌,要有大的作为,非得     

浙江本土啤酒品牌的最后抗争

自西湖啤酒被收购，浙江省只剩下一个本土控股的啤酒品牌——千岛湖啤酒。“矿泉水的竞争不可谓不激烈，但‘依云’、‘巴黎水’照样有自己的天地。”2010年12月9日，杭州千岛湖啤酒有限公司董事长郑晓峰说，“我相信，绝好的千岛湖水酿造的啤酒永远都会有它的爱好者。”     

百威英博践行对网友承诺建希望小学

8月底，全球领先啤酒酿造商百成英博啤酒集刚宣布，正式兑现“一诺换一诺”微公益承诺，在新学期即将到来之际，斥资50万元人民币，携手中国青少年发展基金会在江苏省建立宿迁市宿豫区百威英博希望小学。这是百威英博在华捐建的第6座希望小学，也是公司实践“酿造更美好世界”的梦想、持续将爱心回馈社区的又一善举。     

北京捷先广告公司创意新作选

客户:哈尔滨啤酒制作公司:捷先广告创意说明:作为哈尔滨啤酒系列广告的"历史篇",本广告采用对照的手法,充分地表现了哈尔滨啤酒的百年历史和精湛的酿造工艺,让人们在感知产品卓越品质的同时,也进一步领略了其丰厚的历史文化内涵。     

哪种啤酒适合你

生啤酒生啤酒也称鲜啤酒,它没有经过退化杂菌的处理,是目前市场上销量较大的一种啤酒.由于生啤酒中的酵母菌在装罐后,甚至在人体内仍可继续进行生化反应,因而喝这种啤酒很容易使人发胖,宜于瘦人饮用.另外,这种啤酒中的鲜酵母可以促进胃液分泌,增进食欲,有利消化,对瘦弱的人增强体质也大有益处.