新食品加工技术对食品营养的影响

作为人类赖以生存的物质基础,食品为人体提供日常生活、运动等所需的营养物质。当前我国对食品质量安全的重视程度越来越高。当前食品加工技术逐渐增多,比如常见的微波处理、冷冻干燥处理等技术,不同的处理技术会从不同程度影响食品的营养。为了保证食品的营养不流失,确保食品安全,保证食品味道,应当根据食品特性合理选择食品加工技术。     

质量技术监督在食品加工技术中的规范作用探析

很多企业为了获得高产高利润,在食品生产过程中,乱用食品加工技术,引发了很多食品安全问题,对消费者的饮食安全造成了一定的影响。质量技术监督部门是我国食品生产与加工的质量监督部门,对食品加工技术具有一定的规范作用,可以有效保证食品的质量安全性,保证消费者的消费安全。本文主要对质量技术监督与食品加工技术分别进行了分析,并在此基础上,探究了食品加工技术中质量技术监督的规范作用。     

食品加工规范对食品安全的影响

随着我国社会经济形势的迅速发展,食品工业也取得了一定的进步,随之而来的食品安全问题也越来越多。食品加工技术是食品生产中极为重要的技术,它直接影响着食品的质量。质量安全监督是国家发展的重要任务。食品加工中质量安全监督的应用可起到规范作用,从而有效保证食品质量和安全。本文根据食品安全现状,分析了影响食品加工过程中食品安全的因素,并探讨了食品加工规范对食品安全的影响。     

食品加工业中高新技术应用综述

进入21世纪以来,科技革命对食品加工行业产生了深远影响．高新技术也应用到食品加工中。主要从生物技术、加工技术、包装技术、杀菌技术以及应对食品加工过程出现的技术问题等方面进行探讨。     

食品加工规范对食品安全的影响

食品加工环节的规范是食品安全的基础。因此,在食品加工过程中要不断探索相应的方案强化食品安全工作。本文结合当前的食品安全现状分析食品加工过程中影响食品安全的因素,探究食品加工规范对食品安全的影响。     

酶工程内涵特征及在食品加工中的应用

随着现代科学技术的发展,酶的生产与应用技术得到了进一步的提升,酶技术也广泛的应用到了各种行业中,并取得了较大的收获。其中酶的生产与应用过程被称为酶工程,逐步应用到了食品生产与加工中,丰富了食品的种类,提升了食品的质量,有效推动了食品生产加工产业的发展。基于此,本文对酶工程内涵特征进行了科学分析研究,并提出了在食品加工中应用的策略,以期促进食品加工的发展,激发食品加工领域的无限潜力。     

食品中外来化学物质对食品安全性的影响

随着经济和社会的发展,越来越多的企业在追求经济效益的同时忽视了社会效益,尤其是食品加工行业的问题最为严重。在食品加工的过程中,生产者往往为了节省原料而采用化学品进行替代,导致食品的安全性大大降低。本文主要介绍了目前隐藏在食品中各式各样的化学物质和这些化学物质对人类身体健康和环境的影响,以及解决食品安全问题的措施。     

微课在休闲食品加工技术教学中的应用

随着"互联网+"时代的到来,微课作为新的教学模式应运而生。休闲食品加工技术课程是食品工程专业学生的必修课,该课程主要讲授的是休闲食品的加工内容。互联网网络发达,传统的教学模式已无法满足学生的发展需求,微课逐渐冲破传统教学模式并走进了课堂。休闲食品加工技术的内容多以加工为主,内容涉及广泛,知识要点零散,适合学生随时随地学习或者远程学习。因此,微课作为一种新教学模式和学习方式,应用于本课程中十分必要。     

食品加工中机电一体化

随着我国科技水平的日益增强,食品加工行业的发展取得了长足的进步。在食品加工过程中,机电一体化得到广泛的应用,极大的提高了食品加工效率,同时使得食品加工企业的经济收益逐渐提高。本文论述了机电一体化在食品加工过程中的应用特点,进而对机电一体化在食品加工行业的应用进行分析。     

膳食纤维在食品加工中的应用与进展

近年来食品加工中膳食纤维的应用越来越广泛,对人们的身心健康产生了重要影响。鉴于此,本文首先对食品加工中膳食纤维的应用研究价值进行了深入分析,并在总结膳食纤维具体功能的基础上,深入探讨膳食纤维在食品加工中的应用,以供参考。     

食品添加剂检测技术探讨

现在食品安全问题的频发,我国各个阶层越来越重视食品安全问题。在食品制作加工工程中,食品添加剂不仅能够增加食品的味道,使食品的颜色更加艳丽,对于食品的保存也有重要的推动作用。但食品添加剂也对人体健康有一定的负面影响,对此,本文对食品添加剂检测技术的重要性展开论述,并阐明食品添加剂前处理技术研究进展。     

食品添加剂的作用与安全性

在食品加工生产中,食品添加剂是一种十分重要的物质,且在食品加工中应用广泛,发挥着重要作用。在食品添加剂的实际应用过程中,食品加工技术人员应当加强对食品添加剂作用的认识,并合理控制其安全性,从而保障食品加工安全及品质,以更好地发挥食品添加剂的作用。     

马铃薯食品加工技术与研发现状

本文首先分析我国马铃薯加工食品产业的发展现状和趋势,阐述马铃薯加工食品技术与研发状况,最后指出马铃薯加工食品发展方向,说明在马铃薯加工食品产业发展的过程中,必须要依托科技的进步,要明确深加工的方向,这样才能更好地发挥自身优势。     

食品加工企业如何加强风险管理

食品加工行业在国民经济进步的影响下,迅速崛起,在我国经济体系组成中,食品加工行业已经占据重要地位,其所创造的经济利益巨大。但伴随着快速发展,滋生出的风险因素也在增多,成为市场秩序扰乱因素,也成为国民健康安全隐患。而对存在于食品加工行业中的风险因素应如何正确对待,如何管理行业内部风险,为行业发展的持久稳定提供保证,是食品加工行业需要迎接的现实性挑战。     

食品添加剂检测技术分析

随着人们生活水平的提高,各类食品都出现在了人们的生活之中,食品的种类是越来越多样,而且食品的外表越来越好看,这很多都与食品添加剂有关。现在食品安全问题的频发,我国各个阶层越来越重视食品安全问题。在食品制作加工工程中,食品添加剂不仅能够增加食品的味道,使食品的颜色更加艳丽,对于食品的保存也有重要的推动作用。但食品添加剂也对人体健康有一定的负面影响,对此,本文对食品添加剂检测技术的重要性展开论述,并阐明食品添加剂前处理技术研究进展。对食品添加剂检测技术的重要性展开论述,并阐明食品添加剂前处理技术研究进展。     

微波技术在食品加工中的应用

本文从微波技术的原理着手,对微波技术在食品杀菌、食品催陈、食品干燥以及杂粮脱壳这些食品加工中的具体应用进行探讨。     

现代生物技术在食品工程中的应用

现代生物技术主要有基因工程技术、蛋白质工程技术、发酵工程技术、遗传工程技术、细胞工程技术及酶工程技术。现代生物技术在食品工程中有广泛的应用,如在食品发酵、食品育种、食品检测、食品加工方面都有较好的应用。     

食用菌食品加工技术探析

将新鲜食用菌加工成食用菌食品,能够提高食用菌的储存时间,延长食用菌的食用时间,提高食用菌的产品附加值。同时,对食用菌进行加工,丰富了人们食用食用菌的方式,因此食用菌食品加工有着非常广阔的发展前景。本文主要对食用菌食品加工技术进行了阐述和探究。     

食品检测中的生物工程技术应用探究

美食是人们生活的必需品,随着我国经济的不断发展,以及科学的不断进步,传统的食品加工模式逐渐被新型的科学技术所取代。传统的食品加工模式已不能满足如今人们对食品的需求,新型的食品加工技术可大幅度提升食品加工速度和食品质量。     

食品中微生物污染分析及其检测技术

食品从原材料到生产加工,到最后进入市场,在此过程中每一环节都可能出现微生物污染的情况,进而引发食源性疾病,危害人们的身体健康。目前,食品安全已经成为了世界范围内广泛关注的问题,而微生物污染是影响食品安全最重要的因素,因此,加强食品中微生物的污染情况分析,并利用现代先进的检测技术进行检测极为必要,是防止微生物污染食品流入市场,保障人们身体健康的关键性措施。文章简要阐述了食品中微生物污染分析以及检测的意义,具体对食品中微生物的污染进行了分析,并介绍几种检测技术。