食品分析课程实践教学改革

食品分析是一门具有较强实践性的专业课。为提高学生的创新能力,从教学内容整合、教学方法的改进、考核方式的创新等方面对食品分析课程改革进行有益的尝试与探索。实践证明,这些措施不仅可提高学生的创新意识和动手能力,也为应用和创新型人才培训打下良好的基础。     

食品添加剂教学改革初探

针对目前食品添加剂课程教学过程中存在的问题进行分析,探讨改进教学内容、教学方法,提高教学效果,培养的人才更加接近企业需求的有效方法,并为食品添加剂教学改革提供参考。     

高校食品营养学课程的教学改革探索与实践

在很多高校的食品专业中,食品营养学是一门重要的课程。随着公众营养意识的不断提高及5G时代的来临,传统高校的食品营养学教学内容与模式不断受到冲击。在该种情况下,为使未来高校食品营养学课程更好的适应"互联网+"的背景,与时俱进,需要在现有的基础上进行教学改革。本文就高校食品营养学课程的教学改革进行了一定的研究。     

功能性食品课程的教学改革

在高职课程改革过程中,为了促进功能性食品课程教育改革,增强学生的食品保健意识,就要加强对教学改革的力度,着力提高学生的综合素质,进一步促进教学质量的提升。为了促进功能性食品课程教学的发展,就需要提高对教师教学能力的要求,不断促进教学方法的改革与创新,推动功能性食品课程教学模式的创新,激发学生学习的积极性与主动性,促进学生形成良好的学习习惯,进一步促进功能性食品课程教学管理模式的创新。     

食品营养学教学改革与实践研究

食品营养学课程是较为重要的一门专业基础课程,在高等院校食品专业中至关重要。为了激发并提升学生的学习能力及兴趣,培养学生的创新能力,教师应当在原有的教学模式及传统的教学方法上做出调整及改变,在食品营养教学中,尝试利用多媒体信息技术作为辅助,增强食品营养学教学的色彩性及多元化,使学生更好的投入到食品营养学课程中来。所以采用新的手段教学是非常关键的,同时也成为需要重点研究的问题。     

高职食品添加剂课程的教学与改革初探

为提高食品添加剂的课程教学效率,激发学生学习的主动性,提升食品专业学生综合素质能力,本文结合高职教育特点,从食品添加剂课程的教学方法、教学内容及考核方式三方面进行改革探究,为提高该课程的教学质量提供理论基础。     

浅谈食品工艺学的教学改革与实践

在大学设置的食品科学专业中,食品工艺学作为其专业的核心课程,以综合性大学学生的就业定位和培养目标为依据。为了适应综合性大学的培养目标和大学生的就业导向,有必要对该课程进行改革。本文主要阐述了食品工艺学教学改革的必要性,探讨了食品工艺学教学改革的目标和途径,并提出了具体措施,希望对食品工艺学的教学改革有所帮助。     

单片机课程的教学改革与实践

单片机课程是电气类、电子信息类专业的一门重要课程,具有较强的综合性、实践性等特点。针对单片机的难教与难学的特点,在教学实践内容、方法等方面作出了教学改革探索,以提高学生的学习的兴趣和教学效果。     

食品酶工程课程教学改革初探

食品酶工程是食品工程专业的核心专业课之一。本文从教学内容的确定与更新,教学方法与手段的优化以及考核方式的调整等方面提出了建议,以期对课程教学有所助益。     

食品添加剂与食品安全

近年来,国内外由于食品添加剂引发的食品安全问题层出不穷,接连不断曝光的苏丹红、孔雀石绿、甲醛啤酒等事件触动了消费者敏感的神经,部分企业或个体经营者在生产中超标使用食品添加剂,甚至违法使用有毒有害物质,使食品的安全风险大大增加,食品添加剂便成为了人们茶前饭后的热门话题。食品添加剂是当今食品工业的“秘密武器”,是食品工业产品不可缺少的质改剂。随着人们生活水平的提高,人们越来越关心食品的色、香、味和营养、健康、安全。我国食品添加剂的使用历史很长。早在1800年前的东汉时期,就开始使用点制豆腐用的盐卤;800年前的南宋…     

单片机课程教学改革探索与实践

单片机是一门应用性很强的课程,要求学生能够掌握基础理论,并具有很强的实践能力。本文结合该课程的特点和作者多年的实践教学经验,改变传统的教学手段,在理论教学和实践教学两方面进行了改革的实践与探讨,以改善教学效果。     

单片机课程教学改革的研究与实践

针对单片机课程教学中存在的课程内容多、逻辑性强、难度大,实践能力要求高,学生学习吃力,动手能力不强等问题,从培养学生应用能力出发,在教学内容、教学方法和考核方式等方面进行了教学改革,学生的知识能力和应用能力显著提高。     

自动控制原理课程教学改革与实践

根据MATLAB软件的语言特点,指出MATLAB软件在对控制系统进行频域分析方面存在的优势,介绍根据系统的Bode图讨论相关参数的变化对系统性能影响的分析,强调将Matlab软件引入自动控制原理课程的教学,将传统教学模式与现代教学手段要相互配合,不仅提高课堂教学效果,也激发了学生的学习热情。     

日语精读课程教学改革与实践

随着社会对高层次日语人才的需要越来越大,原有的教学方法难以适应社会需要．必须要进行改革调整。日语精读课程是日语专业的主干科目,在整个专业课程中占非常重要的地位。通过精读课程教学的改革和实践,在精读课程教学中不仅要传授教科书的知识。还要注重综合能力的培养。“阶段性”教学模式、现代化教学手段、研讨式教学法的运用,其能有效地推动这一理念的贯彻实施,并能把教改重点置于强化知识向实际运用能力的转化上,推动了科教兴国战略目标的不断前进。     

日语精读课程教学改革与实践

随着社会对高层次日语人才的需要越来越大,原有的教学方法难以适应社会需要,必须要进行改革调整。日语精读课程是日语专业的主干科目,在整个专业课程中占非常重要的地位。通过精读课程教学的改革和实践,在精读课程教学中不仅要传授教科书的知识,还要注重综合能力的培养。"阶段性"教学模式、现代化教学手段、研讨式教学法的运用,其能有效地推动这一理念的贯彻实施,并能把教改重点置于强化知识向实际运用能力的转化上,推动了科教兴国战略目标的不断前进。     

数据库课程教学改革探讨与实践

本文归纳了数据库课程教学的三个能力目标,提出数据库课程教学效果长效机制的三段论,总结了提高学生数据库实践技冀的三专素,建立以数据库为中心的课程群概念,从师资、培养体系和课程设置三个角度对数据库课程教学改革进行探讨。     

食品微生物检验实验课程的教学改革

高校食品专业食品微生物检验学实验教学内容多.为了提高食物微生物检验实验课程的教学质量,对教学方式进行改革是必要的,这样才有利于学生在课堂上真正的学到知识,熟练的操作相关实验.     

职业院校速冻食品加工技术教学改革与实践

职业院校教育就是就业教育,合格教育。为进一步提高速冻食品加工技术课程教学质量,培养专业技术人才,从手机进课堂、任务驱动教学和完善课程考核体系等方面做出教学改革与实践,取得了较好的教学效果。     

高职《食品营养与卫生》课程教学改革

《食品营养与卫生》作为烹调工艺与营养专业的一门专业基础必修课,在建立学生专业知识体系的同时,对培养学生在饮食卫生和安全意识与树立学生良好的职业道德方面有重要作用。目前,该课程在选取教学内容、设置实践课程和课程评价等方面还有一些问题。我们在分析学生学情的基础上,坚持学以致用的原则,以培养餐饮行业高素质应用型技能人才为目标,对该课程从教材内容、教学的实施、课程的评价等方面作了相应的改革探索。