员工感知的饭店工作特征——项针对拉萨市四星级饭店的研究

工作特征模型是工作特征理论中较有代表性的理论之一.本文通过对拉萨市内数家四星级饭店员工所感知的工作特征进行测量,分析了目前本市四星级饭店基层服务工作的普遍     

饭店经营预警的量化评价方法与应用研究

本文在对饭店经营预警的基本理论进行初步分析的基础上,建立了饭店经营的预警指标体系,采用层次分析法和模糊集合论确定了饭店经营预警指标体系的权重,并进行了综合评价,以秦皇岛某四星级饭店为例进行了应用研究。     

中都饭店 中原之家

郑州中都饭店是一家投资近2亿元兴建的集餐饮、住宿、娱乐、旅游、购物为一体的四星级旅游饭店,饭店位于郑州市航海中路99号,郑州国际机场入口处,东临107国道,北靠火车站,交通便利、环境幽雅、设施精良,酒店占地面积16.312亩,建筑     

东方花园饭店——绿色温馨家园

东方花园饭店是一家由锦江国际酒店管理公司管理的具有国际水准的四星级高档商务酒店,坐落于首都北京东城繁华地区,毗邻中央商务圈,地理位置优越,交通便利。饭店成立于1998年,在不断努力提升管理水平、完善设备设施的十余年努力中,创建绿色环保饭店一直是东方花园执着追求,并为之不懈努力的目标。为了提高     

培育品牌 抢占市场——南京古南都饭店的第二次创业（上）

南京古南都饭店是一家中日合资的四星级酒店。1995年因荣获全国“双百饭店”称号(即全国第一百家四星级饭店暨江苏省第一百家星级饭店),曾在全国旅游界享有名声。继而,古南都乘势而上,经济效益和社会影响在当时江苏及南京的饭店业中居于领先地位。近两年来,古南都人满怀激情迎接新世纪的到来,在严敦志总经理的带领下,开始了艰苦的第二次创业,从培育品牌入手,抢占市场,再创辉煌已初见成效。     

饭店员工工作满意度与服务质量的关系研究

饭店员工工作满意度的高低直接影响服务质量,从而影响饭店顾客的满意程度。本文主要研究饭店员工工作满意度对饭店服务质量的影响,分析影响员工工作满意度的各种因素,并在此基础上探索提高饭店职工工作满意度的途径和方法。     

饭店从业人员职业倦怠初探

随着饭店服务行业在我国的快速发展,职业倦怠在这一职业中越发突显。随着我国饭店业的发展,饭店从业者人数不断增加,饭店服务行业职业化已经形成。同时饭店行业的自身特点决定了饭店从业者面临的诸多压力,这种压力所引起的连锁反应如工作积极性下降、工作     

灰色关联度分析在饭店顾客满意度评价中的应用——以无锡市高星级饭店为例

饭店顾客满意度是衡量饭店服务质量好坏的一个重要指标,对饭店品牌形象和竞争力都有巨大影响。因而,科学合理地测定饭店顾客的满意度显得尤为重要。本文应用灰色关联度分析方法对无锡市五家四星级以上饭店的顾客满意度进行分析,得出影响无锡市高星级饭店顾客满意度的因素首先是饭店的品牌,其次是饭店提供的产品质量和服务、饭店的价格水平,最后是信誉,以期为饭店经营管理者提供决策参考。     

合理选择饭店宣传媒体

媒体的选择是饭店公关工作中的重要一环，宣传要达到预期的效果．就必须选择适当的传播媒体。合理的媒体选择往往能够迅速提升饭店品牌的知名度＋促进饭店产品的销售。相反．如果媒体选择不从饭店促销活动的实际出发，扶消费者的角度来考虑，那饭店的宣传效果籽会事倍功半。     

基于员工工作态度的饭店授权管理措施

在竞争日趋激烈的市场环境下,如何挖掘出饭店基层员工的潜能,提高员工工作满意度已成为饭店管理者亟待解决的问题.本文以提升员工工作态度为基础,对饭店授权管理措施提出改进意见.     

饭店预订业务应更有作为

随着社会的发展,客人对预订的需要也在变化。通过对饭店预订存在问题的探讨,研究在新的形势下,重新审视预订工作,加强、重视预订工作,广拓预订渠道、建立预订的一套产品价格体系和营销策略,最大程度地挖掘预订业务已成为当前饭店营销工作的又一重要内容,应引起饭店管理层的高度重视。     

饭店餐饮企业安全工作是一项严肃的政治任务——浅议饭店餐饮企业安全工作建设与管理

安全工作是饭店餐饮企业一项经常性的管理工作,关系到国家政治安定和社会稳定,关系到饭店餐饮企业的平安发展和生死存亡,关系到个人前途命运和家庭幸福。针对饭店餐饮企业安全工作的特殊性,搞好饭店餐饮企业安全建设与管理,应主要抓好＂五个落实＂：教育训练要落实;以预防为主的方针要落实;制度建设要落实;安全部门的职能作用要落实;重点事故的防范工作要落实。     

关于饭店网络营销的几点思考

本文拟根据饭店营销基本理论,结合我国饭店网络营销的实践,对新时期饭店如何开展网络营销的有关问题进行探讨。网络营销是以互联网络为基础,利用数字化的信息和网络媒体的交互性来辅助营销目标实现的新型的市场营销方式。饭店产品具有地域性、无形性、标准可衡量性、不可转移性、不可贮存性等特征,而网络营销则具有跨地域性、广泛性、互动性和个性化等特点,所以特别适宜于饭店产品的营销。     

饭店招聘应注意的几个问题

21世纪饭店业的竞争将是人才的竞争,而人才的获取需要科学的招聘。人才是饭店发展的第一要素,只有拥有高素质的人才,并且人尽其才,才尽其用,饭店才能在激烈的竞争中立于不败之地。招聘工作是饭店补充人力获取人才的基础环节,是饭店不断提升核心竞争力,实现发展壮大的关键。成功的招聘不仅为饭店招募了人才,而且能积极宣传饭店形象,赢得社会声誉。反之,失败的招聘则将给饭店带来巨大的经济损     

“之江”：和谐创佳绩 拼搏出效益——一家国有接待型饭店成功之路探析

杭州之江饭店，是一家浙江省政府所属的四星级饭店。当今的国有接待型饭店，亏损、补贴的不少，有的虽有效益，但也有限。但之江饭店却在2005年创造了纯利润（已扣除折旧）1218万元的佳绩，这个数字比大城市的一些高档饭店还要大。我的心里，几分钦佩、几分好奇，于是踏上南行的高速列车，前往探究。     

陕西省旅游局召开旅游饭店地方星评员座谈会

2013年12月16日,陕西省旅游局召开省旅游饭店地方星评员座谈会,就2013年开展的对各市区旅游饭店星级评定工作的抽查和对部分三星级饭店的复核抽查情况进行总结。同时,也进一步对星评员的工作提出更高要求。来自各市区旅游监管部门、旅游院校、旅游饭店行业和旅游饭店协会的省级星评员参加了此次会议。     

黄河饭店的活力房务

房务部（或客房部）是饭店企业的核心部门。但我们需要评判：房务部是否做出了应有的贡献？回头看过去，这件事在多数饭店做得还是到位的。国内酒店较早建立了现代饭店的组织结构，由于房务部层次清楚、分工明确、流程科学，标准化、规范化服务工作执行得有板有眼。这符合以往的状况。[第一段]     

数字

103家11月20日-12月10日,北京市星评委和各区县星评委将对北京20家四星级饭店、83家三星级饭店以明查、暗访等方式进行星级复核检查。据悉,复核对象为2011年重新评定中经过限期整改或复查问题较多的103家三星和四星级饭店,占北京334家三、四星级饭店总数的30.8%。11月10     

谈饭店的宏观管理

随着人们理论和实践经验的不断提高，已经认识到企业的经营是处于一种变化的环境之中。饭店的运营也不例外，也同样是处于一种内外部不断渐变的动态环境之中，饭店在实践中为了满足市场不断的变化需求，也客观要求其不断变化供给战略来获得竞争优势。通过对饭店理论和实践的理解和掌握，可以认为一个优秀的饭店宏观管理应该看作是变革管理。     

饭店产品吸引力及表达研究

随着在饭店实践中对顾客价值理论,以及客源市场对饭店企业发展的重要性认识的提高,饭店产品的吸引力及其表达方式成为饭店获得竞争优势的一个重要选择.本文着力建立饭店吸引力及表达的理论框架,并时饭店吸引力诉求、表达手段及途径等问题作出深入的分析.