浅谈潮汕美食旅游的发展

潮汕美食,它是植根于潮汕大众饮食而形成的高品位美食;它是潮汕文化的一部分,是潮汕文化的一种物化;它符合世界饮食发展的大潮流。因此,如果认真对潮汕美食加以开发与优化,不仅可能成为潮汕的一个新的经济增长点,而且也会极大地促进潮汕旅游业的发展。     

产业融合视域下的潮汕文化旅游产业发展探究

"十三五"期间,广东省政府和潮汕揭三地政府都非常重视文化旅游产业的发展,但目前潮汕文化旅游产业的发展尚处于起步阶段。基于产业融合的视角,对潮汕文化旅游产业发展的现状进行了分析,由于文化产业和旅游产业融合的过程有其特殊性,原于资源和产品的天然耦合性,两产业的融合通常始于资源开发和产品开发,目前潮汕文化产业和旅游产业的融合,从行业的角度应通过潮汕文化观光与旅游景区开发融合、潮汕饮食与旅游餐饮融合、文化生产与旅游购物融合、潮剧潮乐演艺与旅游娱乐融合、民俗节庆与旅游项目开发融合等路径,发展潮汕文化旅游产业。     

东江区域美食文化资源开发——以河源美食为例

在消费需求不断变化的今天，美食文化作为一种文化资源，能推动餐饮业的发展。河源作为客家菜的主要发源地，美食文化底蕴深厚。近年来，随着人们生活水平的提高和对精神享受的追求，河源地区的饮食行业得到快速的发展，但仍存在一些问题有待解决。文章围绕河源客家美食文化这一主题，对河源美食文化资源特点进行分析，提出河源美食文化资源开发的策略，旨在全面构建河源美食文化，进而推动河源饮食产业长足发展。     

美食类电视节目对传统饮食文化的传播影响研究

中国有着千百年来的发展历史,传统的文化中包含着饮食的文化,而饮食更是民族文化发展的过程中的核心思想."民以食为天"这句话传承千百年.所以,饮食文化是中国传统的文化中非常关键的组成部分.美食这一类的电视节目,不仅能够对传统饮食文化进行有效的发扬,更是能够帮助中国文化树立起全新的自信.所以,本次文章的研究也是基于美食类电视...     

游客视域下旅游地美食符号的建构:饮食景观化

对旅游地而言,饮食景观是美食资源永续存在的一种形态;对旅游者来说,饮食景观既是旅游地有形符号的展示,又是无形符号的体验①。因此,饮食景观是游客在旅游过程中通过符号的感知、符号的生产和消费、符号的传播等过程主动构建的旅游地美食标识。本文在充分界定美食旅游、饮食旅游、饮食景观等概念的基础上,以符号学实践理论为依托,从游客视角去解读美食符号建构的主观和客观因素,为全面认识饮食景观的构成要素和建构过程提供了研究思路。     

大连海鲜美食旅游开发SWOT分析

美食旅游是一种新型的旅游形式,它以品尝当地特色美食为主要内容,同时又能让旅游者在这一过程中感受美食所包含的特色文化。大连是海鲜美食旅游的重要目的地之一,加强大连海鲜美食旅游的开发研究,必将更好地推动大连旅游业的发展,为区域经济发展做贡献。本文对大连海鲜美食旅游开发进行了SWOT分析。     

基于游客需求的我国地方美食旅游发展探讨

休闲时代,以享受和体验美食及其文化为主要动机的美食旅游将成为一种重要的旅游方式。我国各地美食旅游资源丰富,发展美食旅游潜力巨大。但地方美食开发为美食旅游时,将面对游客在美食安全、质量、营养、特色、文化、环境等方面更高的要求。应加强环境、文化等的建设,强化服务与管理,走传统与现代、地方化与国际化、特色与标准、风味与营养、经验与理论协调发展之路,实现地方美食向美食旅游的转化。     

新时代背景下潮汕地区民俗类非物质文化遗产的保护和传承

潮汕文化作为中国优秀传统文化的重要组成部分,其底蕴深厚,拥有潮剧、潮绣、潮州木雕、潮州陶瓷等为代表的非物质文化遗产。其中,国家级非物质文化遗产二十多项,另外还有品类繁多的省市级非遗。本项目围绕潮汕地区民俗类非物质文化遗产的传承,通过研究新媒体背景下潮汕地区民俗类非物质文化遗产的传承以及发展现状,基于对潮汕非物质文化遗产的保护基础上,充分开发其文化价值与商业价值,推动其传承与发展,弘扬我国优秀传统文化、推动社会主义文化繁荣兴盛。     

文化世博与海派美食推介策略分析

海派美食是海派文化的重要内容,上海世博会期间海派美食的成功推介对本届世博会成功举办具有一定意义.本文认为,首先要从文化的角度介绍海派美食,它包括了受到上海食客青睐的各个菜系,具有海派文化的主要特点;其次,还要重视海派美食英文菜单的翻译,要在了解菜单英译特点的基础上,掌握海派菜单英译的对策,以有利于海派美食的推介.     

潮汕商人热衷经商文化探究

自古以来,潮汕商人就有着热衷经商的特点。他们对经商创业的嗅觉奇敏,在世界各地都能看到潮汕商人的身影,同时他们经商的成功事迹也令世人佩服。文章就潮汕商人热衷经商的特点进行探讨,从家庭观念、文化观念、政策、历史地域因素等方面分析潮汕商人热衷经商的原因。潮汕商人骨子里的传统观念影响着他们的事业,同时也造就了他们的成功。     

互联网美食平台发展现状及对策——以菜谱类美食应用为例

在21世纪的今天,互联网作为一种新兴媒介,正以蓬勃的姿态不断发展与完善。许多传统的线下行业也借助互联网这一平台,进一步推动商贸合作与沟通交流。传统美食行业也不例外,通过线上线下结合的方式为消费者提供服务,解决顾客对美食的需求。本文将以菜谱类美食应用为例,从现今互联网美食的发展状况入手,分析现有平台合作的机遇与不足。同时,深入研究互联网美食移动端的盈利模式,分析互联网这一新型媒介对饮食行业的未来发展走向。     

试论地方美食在旅游中的价值及其开发

饮食文化一直是旅游资源的重要组成部分,对旅游产业发展具有重大意义。中国地方美食经过历史的积淀具有丰富的文化内涵,地方美食文化的开发对于形成地方旅游特色和独特旅游吸引力并推动当地经济社会发展具有重要意义。由于观念错误导致地方美食文化并没有很好的开发,还存在模仿、篡改、劣质等众多问题。因此,通过加强整体规划,突出政府引导作用,并注重营销宣传等手段实现地方美食文化科学开发是很有必要的。     

基于民俗旅游概念下的潮汕游神赛会开发策略研究

随着旅游业的迅速发展,一般的山川河流、名胜古迹已经不能满足现代游客的需要,带着文化意义的旅游项目越发吸引人们的眼光。潮汕地区独特的地理条件以及颇具特色的历史条件,保留了具有区域特色的民俗风情,为其开发民俗旅游提供了有利的客观条件。本文研究的重点问题是民俗资源在旅游业发展中的作用、如何把握潮汕民俗的开发价值,以及如何将潮汕民俗旅游资源转化为经济效益和社会效益。     

微言大义——舌尖上的中国情

《舌尖上的中国》——关键词"舌尖"和"中国"揭露了这部纪录片的主题,即用美食来带动对中国各地人文生态的叙述,通过中华美食的多个侧面,来展现食物给中国人生活带来的仪式、伦理等方面的文化。与其说它是美食纪录,不如说是纪录早已将美食融为自身文化元素的中国文化生态。     

满族美食旅游在沈阳的发展策略

随着人们对餐饮需求的不断个性化、特色化追求,文化美食旅游成为人们追求的新趋势,文化美食旅游市场开发逐渐成为旅游开发的热点。首先对沈阳美食旅游市场现状进行了分析,还对满族美食旅游在沈阳美食旅游中的发展现状进行了具体分析,同时针对沈阳满族美食旅游市场存在的问题,提出了沈阳满族美食旅游开发的对策。     

休闲经济视角下我国美食旅游的发展对策

美食旅游逐渐成为重要的休闲方式之一。我国拥有世界一流的美食旅游资源,却没有一流的美食旅游相对应。本文以休闲经济的视角,分析了我国发展美食旅游的优势与不足。认为应从发展休闲经济的高度来认识美食旅游;通过构建美食旅游产品体系、营造美食旅游环境、实现美食与旅游的良性互动、加大美食旅游促销等,来发展中国的美食旅游。     

基于游客视角的城市美食旅游发展因素探究——以泉州为例

本文旨在探究城市美食旅游发展的核心环节与关键因素。以泉州为例,进行游客感知视角下美食旅游发展影响因素的问卷调查,使用因子分析等统计学方法进行数据分析,结果表明,美食旅游发展的核心要素并不在于美食本身,而在于以便利度、文化展示、美誉度和知名度为代表的非传统的美食旅游资源。因此,制定美食旅游发展策略时应当跳出仅专注美食本身而忽略其他因素的误区,注重其他更为核心的因素。     

在文化中享受美食

亚平宁半岛浓郁的风情,赐与意大利美食以自然韵味。穿越时空的文化度蕴,又使意式佳肴富于艺术灵感。美食最本质的元素是自然与艺术,而意大利美食两者兼而有之。     

生态翻译视域下美食文化负载词英译策略研究

在“讲好中国故事,传递中国声音”的时代背景下,李子柒美食短视频成为跨文化传播的成功典范,其美食文化负载词在语言上意合特征明显,文化上本土特色鲜明,着重于传递美食的交际寓意,与生态翻译理论具有较强适切性。以李子柒短视频中美食文化负载词为对象,借助生态翻译理论进行“三维转换”翻译实践,提炼出以下翻译原则：语言维上外显美食制作的逻辑主线;文化维上凸显美食制作的本土文化;交际维上突出美食传达的交际寓意,旨在为美食文化译写提供参考,增进对中国传统文化的了解。     

浅谈美食纪录片的文化突围与发展——以河北卫视《冀味儿》为例

美食纪录片以其精美的镜头呈现及极富烟火气的百姓故事，深受大众的喜爱，逐渐成为兼具观赏价值与人文价值的艺术存在。如何将美食纪录片做出自己的特色，是所有创作者需要研究的课题。以河北卫视《冀味儿》为例，美食纪录片可以从抒发乡愁情怀、讲好百姓故事、展现家国情怀、实现产业升级等方面尝试进行文化突围与发展，以创造更高的文化价值。