我国餐饮业特许经营发展的问题与对策

本文总结了目前我国餐饮业特许经营的发展现状,并分析了我国当前餐饮企业特许经营在法律制度环境、品牌建设、人才培养和国际化发展四个方面存在的主要问题,并提出了促进我国餐饮业特许经营健康发展的策略建议。     

中国餐饮业特许经营中受许人权益保护问题研究

目前,众多的加盟者被吸引到餐饮业特许经营中来,受许人的权益维护问题成为特许经营发展中不能规避的问题。文章描述了我国餐饮业特许经营的发展现状,总结出我国餐饮业特许经营在保护受许人利益方面存在的问题,进而有针对性地提出了解决对策。     

电子商务与我国餐饮业的发展

我国餐饮业现状是需求不断增加,市场规模不断扩大,餐饮企业开始重视品牌优势的塑造,注重企业规模的扩大,注重利用连锁经营和特许经营的方式进行扩张,餐饮行业竞争激烈,赢利企业占比低。而电子商务具有营销成本低、经营规模不受限制、支付手段高度电子化和便于收集和管理客户信息的特点。电子商务可以大大降低餐饮企业的采购成本、为餐饮企业提供广阔的顾客渠道、为餐饮企业拓展销售的模式。餐饮业也有适合发展电子商务的特点。将电子商务与餐饮业有机结合应该采取：科技引进餐饮业,实现烹饪技术的现代化;加强餐饮行业的网络化建设;加强信息的交流与共享,由行业竞争走向战略联盟;加强餐饮行业的电子商务人才培养;与文化旅游、休闲娱乐等其他服务行业配套发展,充分发挥网络服务的开放性和包容性。     

从日本“7-11”便利店的成功看我国特许经营的发展

特许经营作为一种先进的经营方式,20世纪90年代以来,在我国达到了快速发展,取得了良好的经济效益和社会效益。但从整体来看,特许经营在我国的发展还面临许多亟待解决的问题,与经济发展和人民消费方式的要求还很不适应。为此,必须按照特许经营发展的内在规律,借鉴国外特许经营发展的成功经验,结合我国特许经营发展的实际,有效地发展我国的特许经营。     

中外餐饮业特许经营比较分析

通过对中外餐饮业特许经营比较分析,我国本土的餐饮特许经营企业仍处在效仿、借鉴和积累的初级阶段,尚未形成规模,在特许经营模式的运用上还存在着标准化规制缺失、没有树立长远的可持续发展目标、环境和服务有待提高和完善等问题。为进一步发展和完善国内餐饮业特许经营模式,应采取加快特许餐饮标准化进程、加强特许餐饮品牌建设、提升特许餐饮服务标准、严格筛选加盟者、不断完善特许经营制度等有效对策,积极参与市场竞争,做大规模,尽快走出国门。     

从日本“7—11”便利店的成功看我国特许经营的发展

特许经营作为一种先进的经营方式，20世纪90年代以来，在我国达到了快速发展，取得了良好的经济效益和社会效益。但从整体来看，特许经营在我国的发展还面临许多亟待解决的问题，与经济发展和人民消费方式的要求还很不适应。为此，必须按照特许经营发展的内在规律，借鉴国外特许经营发展的成功经验，结合我国特许经营发展的实际，有效地发展我国的特许经营。     

我国餐饮业特许经营的对策探究

中国餐饮业需要特许经营是由于特许经营对于餐饮业的发展具有很重要的作用。我国餐饮业特许经营的对策主要表现在政府应尽力创造适于特许经营发展的良好宏观环境、特许双方应严格贯彻特许经营原则等几方面。     

特许餐饮企业配送问题解疑

近年来，我国餐饮企业普遍采用连锁与特许经营方式发展壮大，2003年，连锁快餐业中加盟店营业收入增长四成以上，超过连锁快餐业中直营店收入增幅近一倍。但我国物流业仍处于落后水平，制约着特许经营餐饮企业的发展，特许经营餐饮企业物流配送存在大量的问题。     

发展中国特许经营的思考

特许经营在国际上是一种历史悠久且行之有效的经营方式 ,是 2 1世纪最主要的商业经营模式。通过阐述特许经营的涵义、特点和发展意义 ,分析目前我国特许经营发展中存在的问题 ,并以此探讨进一步发展我国特许经营的对策。     

我国餐饮业食品安全问题探讨——基于企业社会责任视角

当前,我国餐饮业食品安全问题备受关注。近年来,在我国食品安全法律体系日渐完善的情况下,餐饮食品安全事件仍屡禁不止,这在一定程度上说明了我国餐饮企业社会责任的缺失。因而,从企业社会责任视角出发,通过分析我国餐饮业食品安全现状和企业社会责任缺失的原因,得出结论并提出了提升餐饮企业社会责任意识进而解决食品安全问题的相应对策,以推动我国餐饮业持续健康发展。     

浅谈特许经营

特许经营自20世纪80年代末引进我国以来，随着改革开放进程的深入发展和蓬勃兴旺，将成为我国21世纪的主导商业模式，本从特许经营的概念入手，介绍特许经营在中国的发展历史．指出其存在的一些问题，以麦当劳为例，分析其发展特许经营的成功和不足，最后对中国餐饮业发展特许经营提出一些应对策略和注意问题。     

我国特许经营发展中的问题与对策

特许经营凭借自身的独特经营方式和组织形式,已经成为当今最流行的营销方式。近几年,随着改革开放的深入,特许经营在我国也有蓬勃发展的趋势。本文拟对特许经营在我国的发展历程和现状进行介绍分析,并探讨我国企业在进行特许经营,品牌扩张时应注意的问题和对策。     

我国连锁餐饮业发展浅析

我国餐饮业现已进入转型阶段,市场竞争不断加剧,但同时也具有无限的商机。本文具体介绍了目前中国餐饮业发展的特点,说明了我国餐饮企业发展的必然趋势是朝向连锁化标准化发展,提出现今我国餐饮企业连锁化的最大障碍在于标准化,以及餐饮业标准化的三个方面。     

特许经营中的商标权问题

特许经营是国际上日渐盛行的一种商业经营方式,在某些国家的零售业中已经占据主导地位,我国目前也开始以特许经营方式发展第三产业。各国的立法和学者对特许经营的界定都不尽相同,但从其特点来看,任何类型的特许经营核心都是知识产权的授权使用,其中的商标权问题是特许经营中最重要的内容之一,人们对特许经营最为直接的判断就是商标的使用。本文从各国立法和实践出发,分析我国特许经营中存在的问题,并提出对策。     

基于俏江南个案的中国餐饮企业差异化经营研究

中国餐饮业经过多年快速发展,行业竞争日趋激烈,产品、服务同质化现象日趋严重。本文通过分析俏江南集团在品牌定位、产品、市场营销方面的差异化经营,为中国餐饮企业未来经营方式提供思路和参考。     

消费升级背景下“互联网+餐饮”实现路径探究

餐饮业集来料加工、产品零售和人工服务为一身,作为第三产业中的综合性服务业,在市场经济发展与居民消费升级过程中扮演着重要的角色,发挥着独特的作用,是第三产业十分重要的支柱行业之一。但目前我国餐饮业整体表现出散、小、杂等特点,餐饮马太效应表征十分显著,餐饮业具备市场容量大、增长速度快、现金流好等特点,但整个餐饮行业盈利丰厚的企业屈指可数。因此,更新餐饮企业经营方式,拓展餐饮市场,完善餐饮业的“软硬”件基础设施,多元化发展餐饮经销渠道是不断开拓进取和满足消费升级的重要手段。     

对餐饮企业战略目标制定的若干思考

餐饮企业战略目标的制定,是餐饮企业战略制定的前提和关键。本文结合我国餐饮业的特点,阐述餐饮企业战略目标的内容、影响因素,并对餐饮企业战略目标制定的原则、方法及注意的问题进行较深入探讨。     

论餐饮企业发展战略中的三个重点——优质资源整合、品牌领先、人性化管理

随着餐饮业市场良好的发展势头,餐饮市场的竞争也日益加剧。为谋求餐饮企业的发展,理论界和企业界出笼了许多应对之策略,在众多的发展战略中,最重要的是要抓住三个重点:优质资源的整合是先决条件;品牌是餐饮企业的工作重心;对员工的人性化管理是餐饮企业发展的根本。     

注重恒久信誉坚持稳中求胜 --访重庆清华实业公司董事长曾清华

特许经营作为一种新的商业模式为餐饮企业提供了一条适于扩张的跑道，但是在这条跑道上正在进行的是一场什么性质的竞赛．许多企业却缺乏清醒的认知。本刊特约记者就餐饮企业的特许经营等问题，与重庆清华实业公司董事长曾清华进行了一次对话。     

新形势下旅游景区餐饮企业运行研究

在我国旅游行业持续发展的形势下,旅游景区餐饮业也存在着许多问题。为促进旅游景区餐饮企业在新形势下更加稳定、有效地运行,本文在总结实践经验的基础上提出三点建议:旅游餐饮产品要实现特色化;加强从业人员培训,确保食品安全,不断提高服务质量;加强对固定资产的财务管理。这对旅游景区餐饮业发展有着重要指导意义。