共查询到19条相似文献,搜索用时 62 毫秒
1.
2.
3.
4.
5.
黄曲霉在自然界中普遍存在,而农产品在存储过程中易发霉,产生强毒性、强致癌性的黄曲霉毒素,因此食品中黄曲霉毒素的检验对保障食品安全具有重要意义。本文论述了不同方法检验食品中的黄曲霉毒素,并对不同方法的发展趋势进行了展望。 相似文献
6.
快速检测食品中微生物的方法在食品卫生检验方面起着越来越重要的作用,最终将达到预防肠道传染病和食物中毒的发生的目的。快速方法包括选择鉴定用培养基法、即用型纸片法、免疫学技术、细菌直接计数法、全自动微生物分析系统等。本文对上述各种快速检测食品中微生物的方法的作一综述。 相似文献
7.
现阶段,由于食品安全问题频频发生,人民对该问题的关注程度逐渐提高,食品的检测工作也就越加重要,提高食品中污染物的检测技术水平非常关键。本文分析研究了食品检测中免疫检测的应用,希望能够为该项工作提供一些参考。 相似文献
8.
经济在快速进步,生活水准也日益提升。从目前来看,多数人更注重选购食品的总体质量,例如营养含量、色香味等方面。食品可提供能量,也直接关系着健康及安全。维护食品安全,是现今食品检测的根本思路。食品监督的范围内,食品检测是不可缺失的。唯有经过全方位检测,才可确保某类食品具备了安全性,可以上市并且食用。针对食品检测,要从根本入手提升准确性,杜绝检测数据的细微偏差。 相似文献
9.
食品检测中生物技术的应用 总被引:1,自引:0,他引:1
随着经济社会的不断发展和进步,人们更加重视食品安全。当前,常规的食品安全检测技术已无法满足实际检测工作的需求,所以,食品检测中开始陆续使用各种新设备、新技术,其中生物检测技术凭借迅速、准确、安全等优势开始在食品安全检测中得到广泛运用,而逐渐成为食品安全监测中的主要力量。目前食品检测中使用的生物技术包括生物芯片、PCR、基因探针、免疫学探测和生物传感器等技术,本文将分析生物技术的含义及主要的几种技术在食品检测中的应用。 相似文献
10.
11.
食物过敏原检测方法研究进展 总被引:4,自引:0,他引:4
食物过敏作为食源性疾病,日益引起公众的普遍关注。本文对目前有关食物过敏原的免疫学检测方法和核酸检测方法进行了较为全面的综述,分析了常用检测方法的准确性、灵敏性、限制性等问题,展望了未来过敏原检测技术的发展方向。 相似文献
12.
13.
本文通过对酶制剂在食品加工行业与保鲜行业中的研究,概述酶制剂的应用前景。在与食品行业的结合后,论述酶基因工程。 相似文献
14.
现如今,食品添加剂能否得到有效的检测关乎着人们的饮食健康。离子色谱是现代食品检测中应用较为广泛的方法之一,本文着重对离子色谱进行分析,并介绍其中相关的食品检测中的应用。 相似文献
15.
16.
17.
食品安全与人们的生命健康息息相关,食品安全问题已成为全球关注的话题,随着国内与国际食品安全问题频发,国家在食品安全检测领域加大监管力度,不断完善检测体系。本文主要分析我国食品安全检测存在的问题,提出有针对性的策略,为我国食品安全检测体系的完善提供参考借鉴。 相似文献
18.
食品添加剂是为改善食品品质、防腐和加工工艺的需要而加入食品的人工合成或天然物质,大大促进了食品工业的发展。但有很多厂家的添加剂存在着严重的安全问题。本文对于饮料食品添加剂检测中液相色谱法的应用进行相关的分析,希望对食品安全做出应有的贡献。 相似文献
19.
随着我国经济的不断发展,人们的生活水平不断提高,人们对食品安全的关注程度也越来越高。在本文当中,笔者结合自己的实际工作经验,阐述了当前阶段我国的现状,并以此为基础分析了当前阶段我国食品安全风险检测信息化所存在的问题,并总结了相关的解决策略。 相似文献