预包装食品新规定

正自2014年7月1日起,包括肉制品在内的11类预包装食品有了新国标—GB29921《食品中致病菌限量》。该标准对肉制品、水产制品、即食蛋制品、粮食制品、即食豆类产品、巧克力类及可可制品、即食果蔬制品、饮料、冷冻饮品、即食调味品、坚果籽食制品等11类食品分别规定了致病菌指标、限量要求和检测方法。在实施日期前已生产的食品可在保质期内继续销售。进口食品的标准执行时间应按照此标准实施。其它     

加强食品塑料包装制品的质量控制是不容忽视的大问题

本文综述了我国食品用塑料包装制品行业的现状,分析了影响食品用塑料包装制品质量的主要因素,提出了提高食品用塑料包装制品质量控制的应对策略。     

马铃薯的营养价值及开发利用前景

介绍了马铃薯的营养及保健功能和较高的开发与利用价值,并对近年来新研究的几种马铃薯食品的工艺作了详细概述,分析了中国与国外马铃薯制品的差距,指出了中国马铃薯的开发应用领域,尤其是马铃薯食品、变性淀粉及其他淀粉衍生物产品等制品的应用,具有广阔的市场前景,应加速开发,以促进地区的经济发展。     

食品包装塑料制品安全性规定

根据《中华人民共和国食品卫生法》规定，食品容器、包装材料和食品用工具、设备必须符合卫生标准和卫生管理办法的规定，其生产必须采用符合卫生要求的原材料，产品应便于清洗和消毒。而按照《食品用塑料制品及原料卫生管理办法》要求，食品塑料包装制品应印上“食品用”字样。另外，值得注意的是，对于生产食品包装用塑料制品的原料、加工助剂和成型制品，国家也都有严格的标准，并要求企业生产的产品必须经检验合格后才可投放市场。     

最新食品包装和保存方法

现在,在欧洲的零售业和食品服务领域内到处可以见到从干燥制品向生鲜食品的转变,特别是在新开发的市场上,那些高利润的方便食品更多地占有陈列货架的空间,承担着销售的主角。很明显,消费者需要的是有益于健康的、味道良好的即新鲜又方便的食品。     

纸和塑料:欧洲食品包装的两大主角

欧洲的食品纸质包装，一般都采用纸盒、纸袋、纸筒、纸罐等。在欧洲的餐馆中，食品“打包”用的纸是一张一张的。各类纸质包装中，纸袋占的比例最大，例如：各种谷物加工制品、面粉、大米、米粉、土豆粉、玉米粉都有纸袋包装；现场制作的焙烤食品，超市中的新鲜食品、水果、蔬菜也较多采用纸袋包装；对于怕压的西红柿、草莓等食品，先将其装在纸盒中，再用纸袋包装。在食品纸质包装中，用量占第二位的应是纸质一次性容器，如纸杯和餐盒。在任何一家饮食店，如麦当劳、比萨饼店，还有众多在大街小巷及车站上出售炸鱼、炸土豆条的快餐店中，主要使用纸杯、纸盒盛食品。在纸质包装中用量居第三的是饮料包装，各种果汁、蔬菜汁、牛奶、酸奶食品的包装物，都广泛使用纸罐。此外，纸质包装还用于各种熟食、快餐、肉制品、点心等食品的包装和容器中。在匈牙利和德国，纸质食品包装材料较我国的使用量大，使用对象也更加广泛。     

政策法规

预包装食品明年起须明示反式脂肪酸卫生部《预包装食品营养标签通则》明年1月1日起强制执行。中国疾控中心营养与食品安全所研究员、北京健康科普专家何丽提醒市民,明年在选择饼干、饮     

食品包装新思维 创造品牌新机会

正无论是今年舌尖2掀起的网购浪潮还是去年电商的"双十一"大战,不难看出,预包装食品已占到了网购商品中相当大的市场份额。而在电商大战中,有三家企业格外引人注目,三大坚果品牌"新农哥"、"百草味"、"三只松鼠"位居天猫商城食品企业销售前十名。虽然是线上渠道,但这三大品牌也见证了预包装食品品牌同样可以创造奇迹。在预包装食品日益同质化的情况下,这三家企业在注重食品安全的同时,通过包装上的创新,使这三个品牌迅速成为了线上坚果品牌的排头兵。     

德国对华糖制品加工与包装技术研讨会暨NTERPACK 2008媒体发布会在京举行

日前，由德国机械设备制造业联合会（VDMA）食品机械与包装机械协会共同主办的德国对华糖制品加工与包装技术研讨会在北京举行。来自德国的食品加工和包装机械制造商、中国食品工业协会糖果专业委员会、国内食品厂商和业内专家近百人参加了研讨会。     

欧盟明年执行与食品接触的塑料法规

从国家质检总局标准法规中心了解到,欧盟最近已决定将适用于若干类与食品接触的塑料的特定迁移限值过渡期延长,其中包括盖子垫圈中的若干类塑化剂。特定迁移限值是指材料与食品接触时迁移进入食品的限量。     

塑料软包装为肉类食品保鲜的历程

<正>我国肉制品与世界先进水平差距相当大,特别是肉制品的品种和质量,其中关键原因涉及肉类食品的包装技术,主要是软包装技术的发展。我国肉类总产量自1990年以来一直稳居世界首位,然而肉类深加工制品的比例仅占肉类总产量的10%以下,世界上发达国家一般都达到50%左右,有些国家甚至高达70%以上。     

希悦尔公司（Sealed Air）即食食品包装方案在中国推出即食食品包装方案

近年来随着经济增长、所得提升、妇女就业增加、生活步调加快、年轻一代烹饪技能渐失，因此餐食逐渐依赖外源。而餐食提供者除传统的餐饮业者（小如摊贩、自助店、小吃店，大如餐厅、饭店）之外，便利超市和量贩店也逐步增加即食食品的贩卖，为即食食品提供了发展的市场。     

希悦尔公司(Sealed Air)在中国推出即食食品包装方案

近年来随着经济增长、所得提升、妇女就业增加、生活步调加快、年轻一代烹饪技能渐失,因此餐食逐渐依赖外源。而餐食提供者除传统的餐饮业者(小如摊贩、自助店、小吃店,大如餐厅、饭店)之外,便利超市和量贩店也逐步增加即食食品的贩卖,为即食食品提供了发展的市场。     

新型多层共挤高阻隔包装成肉制品保护神

近年来我国肉类加工业实现了较快发展,各种肉类制品为丰富和方便人民饮食生活做出了重要贡献.在这一重要发展进程中,新型肉类包装如多层共挤高阻隔包装,以其高阻隔、耐高低温、容量比小、无污染、抗穿刺力强等优势,将对肉制品质量和食品安全起到保驾护航的作用.     

纸浆模塑包装制品缓冲性能研究

纸浆模塑制品作为缓冲包装已出现和应用多年。其突出优点就是环境友好性，因此被普遍认为是对环境造成很大污染的EPS类缓冲包装材料的理想替代产品。然而纸浆模塑制品的缓冲机理与传统的缓冲材料存在较大差异，而目前对于其缓冲特性的研究很少，这些原因导致了纸浆模塑制品的缓冲包装设计缺乏必要的实验数据和理论指导，处于盲目的经验式设计之中，设计周期长、成本高，严重制约了纸浆模塑工业的发展。     

政策法规

婴幼儿玩具将规定塑化剂限量Baby toys will set limition about plasticizing近日,国家质检总局在其网站上发布文章,称我国儿童玩具的标准并不低于国际标准,我国正在制修定的有关婴幼儿的玩具标准,如《国家玩具安全技术规范》《婴幼儿泳池套装安全要求》等,也将对邻苯二甲酸酯(俗称增塑剂或塑化剂)的限量进行规定。此外,我国在即将颁布实施的婴儿奶嘴(安抚奶嘴)安全标准中,已对上述6类塑化剂的限量值进行了规定,其限量值与欧盟相同。而国际标准化组织(ISO)制定的有关国际标准未对邻苯二甲酸酯进行限制。     

部分塑料及其制品退税率调整为11％

经国务院批准,中国决定提高部分商品的出口退税率。部分塑料及其制品退税率调整为11％。     

数字热转印技术促软包装打码水平提升

软包装是包装工业中最重要的门类，软包装制品的产值超过包装工业的一半以上。各种纸、塑、纸塑、塑铝软包装广泛用于包装休闲食品、干货、烘烤食品、糖果、巧克力、切片冷冻新鲜食品、冷冻食品、咖啡、茶、粉装食品、袋装药品、五金零件等商品。     

浅谈机器视觉检测在预包装食品加工过程中的应用

机器视觉检测是以人工智能为技术核心,通过图像算法及数据挖掘,对图像处理分析,结合产品的大数据分析系统,能更加准确的分析出上下游生产链所出现的问题隐患。随着图像技术专业化发展和计算机成本的不断下降,机器视觉检测技术在预包装食品方面应用越来越广泛。文章简述了机器视觉检测技术在预包装食品方面的研究动态,并展望发展前景。     

微波食品及其包装技术的现状和发展趋势

微波食品是指应用现代加工技术，对食品原料采用科学的配比和组合，预先加工成适合微波炉加热或调制、便于食用的食品。微波食品可分为三类，第一类是经微波灭菌后，可以常温储存的熟制食品，第二类是经选料调制后冷冻冷藏的制品，食用时只需将食物一起放入微波炉中解冻和加热，即可食用。第三类是风味点心类小食品。