麦当劳遭遇“经济危机”

麦当劳这家有着50多年历史的全球快餐业世擘遇到了空前的危机,这是一个令麦当劳仇者快亲者痛的消息。导致麦当劳陷入水深火热危机境地的核心原因是什么?2002年元旦“退休反聘”出任CEO的吉姆·坎塔卢波能否使麦当劳重振昔日雄风?2003年出台的麦当劳中国战略又能为创业者带来哪些良机?     

麦当劳在中国的前途初探

作为国际连锁快餐店的两大品牌麦当劳和肯德基挺军中国早已不是什么新鲜事儿了,然而,两家目前在中国的成长性似乎逐渐显示了差距.2002年,曾经打算充分扩张的麦当劳已放慢了在中国的扩展计划,正在做一些战略上的调整,也就是说,麦当劳在中国的前途已开始面临着严峻的考验.     

麦当劳的全球化小生意

当肯德基爷爷正忙着在厨房里不断捌饬新款米饭等系列食品，以讨好中国消费者的胃口时，它的老对手麦当劳叔叔表示对此毫不在意。打从一开始，“麦当劳帝国”的缔造者克劳克就只有一句话：“我认真对待汉堡生意，它重于一切。”50多年过去了，如今的食品工业霸主麦当劳仍然很好地在实践着这句话所传达的信息：麦当劳做的只是几片面包夹着牛肉饼的小生意。     

从永和运营细节看中西餐差距

产品缺乏标准化以及服务的不够到位是中餐不能做大的重要原因。中餐营养丰富可始终没有一个像麦当劳那样的全球性品牌;天天骂麦当劳是垃圾食品,可当我们饿着肚子的时候还是想到了麦当劳。产品缺乏标准化以及服务的不够到位是中餐不能做大的重要原因。麦当劳之所以能够做大,正是因为产品的标准化以及在服务上的精耕细作。     

麦当劳包装全球大变脸

<正> 你能想象在荷兰的麦当劳店里买到的是和美国伊利诺伊州一样包装的可口可乐吗?这话听起来有些悬乎,但到2004年底.麦当劳要把这个狂想变成现实。作为全球最大的快餐巨擘,过去的50年来,麦当劳从未想过要在自己的三文治、法式鱼和饮料的包装上翻点新花样,全球消费者看到的只是带有金色拱门的上述食品。     

事件

<正>过期变质肉流入麦当劳肯德基最长过期超6个月继"豆浆粉门"、"速成鸡门"之后,美国快餐巨头麦当劳和肯德基再次卷入食品安全问题。近日,东方卫视曝光,麦当劳、肯德基的肉类供应商上海福喜食品有限公司存在大量采用过期变质肉类产品的行为,原料产品最长过期时间超过6个月。据东方卫视记者卧底报道,麦当劳、肯德基的肉类供应商上海福喜食品有限公司通过对过期食品回锅重做、更改保质期     

麦当劳中国市场的“牛肉”战略

麦当劳和肯德基在中国市场上的火拼由来已久，鸡肉汉堡便是竞争冲突的主要原因。麦当劳的原料以牛肉为主，汉堡是其招牌。肯德基以鸡肉烹饪为主要特色。麦当劳最初嘲笑肯德基的鸡肉汉堡“东施效颦”，但是因为中国快餐市场鸡肉的受欢迎程度和消费巨大，麦当劳随后跟进推出鸡肉食品。到目前，麦当劳在中国销售的快餐中一半以上是鸡肉类产品，牛肉类产品仅占35％。     

从福喜事件看跨国公司对中国市场的双重品牌标准

正2014年7月,经记者卧底两个多月发现,麦当劳、肯德基、必胜客等快餐连锁店的肉类供应商——上海福喜食品有限公司存在大量采用过期变质肉类原料的行为。除了麦当劳、百胜外,星巴克、棒约翰、吉野家、德克士、7-11等十数家洋快餐巨头涉案。福喜公司从此走入了中国公众的视线。福喜公司到底是一家怎样的公司?福喜事件又给我们带来了怎样的思考?     

何必挑战洋快餐

汉堡、薯条、炸鸡、可乐——麦当劳和肯德基依靠这几样简单的食品就能风靡全世界,当他们进入中国市场时,一样所向披靡。很多人感叹,中国是饮食文化大国,却没有一个品牌能与这些洋快餐叫板。     

麦当劳的空间消费策略

西方人将汉堡、薯条称为垃圾食品。可是，以麦当劳为代表的西式快餐店为什么可以深深地吸引住广大消费者去消费这些“垃圾食品”呢?这是一个非常有趣的现象。     

音乐营销:拨动消费者购买的心弦

在大街上听到“我就喜欢”时,你会想到什么?听到“酸酸甜甜就是我”,你又会想到什么?没错,我们会想到麦当劳,会想到蒙牛酸酸乳——这就是音乐的力量     

打造麦当劳的幕后"黑手"

好吃的薯条,可口的汉堡,诱人的板烧,可爱的小玩具……提起这一切,人们的脑海里只有“麦当劳”三个字,以及一个金黄色的标志。那么,麦当劳的背后究竟有什么样的力量,使其在全球驰骋,让无数商界巨贾竞折腰,同时也令世界各地质疑声不绝于耳?尽管可以致癌,尽管是垃圾食品,可是消费者依然奋不顾身,依然去吃,年轻人、小孩更是如此。所有这些表面现象,我们无法解释。惟一的途径就是从其供货商的角度来一探究竟,麦当劳来到我国以后,其供应商也随之到来,有的跟随麦当劳在全球几十年,可以说是老搭档,老伙计了。对于本土的供货商来说,能够接到麦当劳的活,哪怕亏本都愿意。温州有个供货商如是说:赚不赚钱并不重要,通过给他们供货,自身确实长了见识,确实能够学到东西。然而,麦当劳对于供货商来说只能用“苛刻”二字来形容。本文对麦当劳的供货商做了简要介绍,我想读者看后会明白麦当劳为什么会如此成功。     

律所“麦当劳”

盈科律师事务所负责人梅向荣将律师视为产业,而不是职业。他想做律所界的顺峰海鲜,结果做成了麦当劳。即将成为中国第一大律所的盈科,会成为一家伟大的公司吗?"什么是伟大的公司?""比如餐饮,顺峰海鲜是一家好公司,但不是一家伟大的公司,伟大的公司是麦当劳,是可口可乐,是人人都能消费得起的公司。"每当外界质疑盈科不够高端时,盈科律师事务所主任梅向荣就会这样反问,并接着给出他的答案。     

麦当劳：通过体育营销倡导积极均衡的生活方式

随着各类体育盛事如奥运会、世界杯、NBA越来越受大众的关注和喜爱．很多企业都纷纷打出了“体育营销”这张牌．通过与世界顶级赛事的合作来提高自己品牌的知名度和美誉度。而作为世界零售食品服务业领先者的麦当劳．体育营销已经是贯彻了30余年的全球市场策略．并成为整个业务发展战略的重要组成部分。麦当劳的品牌精神与奥运会的体育精神不谋而合．奥运会这个体育领域的“巨无霸”,自然成为麦当劳     

业态

9月房价涨5．3％ 涨幅连续两月下调；日产-雷诺与通用合作谈判告吹；麦当劳肯德基被香港消委会列入“致癌食品名单”；温州中小企业促进会再为温商正名；首届中国旅游智业巅峰论坛在京举办     

久久丫:连锁品牌的力量

尽管中国饮食文化源远流长,但几乎都难以承传!所有的民间美食,都始于作坊也同样止于坊间.甚至连我们儿时的一些小吃、美食都永远地消失了.反观麦当劳、肯德基……这些垃圾食品却大行其 道.难道中国人真的喜欢这些东西?其实不然,相比之下他们运用了更商业化的推广模式及手段,向人们提供了更便捷、更卫生、更快乐、更一致口味的食物需求,特别是抓住了小孩子的眼和胃.麦当劳、肯德基进入中国20多年来,承上启下已经影响了3代人.     

投资者追逐特许经营

麦当劳在全球近120个国家拥有3万个分店,其中70％都是特许加盟,这些加盟店为麦当劳创造了70％的利润。然而,麦当劳1990年进入中国时,它最先选择的并不是自己运用得驾轻就熟的特许经营模式,而是选择了合资,麦当劳当时的说法是,对投资者负责,同时环境还不成熟。10个年头过去了,麦当劳宣布,2003年将在中国全面开展特许经营。2002年6月13日的“中国特许经营大会”上,麦当劳摆开阵势迎接加盟者,计划在开展特许经营的前几年,每年在中国开设100家麦当劳餐厅。麦当劳在中国真有那么大的空间吗?本着对投资     

麦当劳突围

10年前,麦当劳一个汉堡包的售价是16.8元;现在,一款超值午餐的最低价格是15元。张兴在中国麦当劳的市场部工作了十几年,在他看来,麦当劳的汉堡在中国堪称“抗通胀”食品。     

2014年7月度品牌黑榜

麦当劳肯德基供应商被曝使用过期劣质鸡牛肉7月20日,据东方卫视报道,经记者卧底两个多月发现,麦当劳、肯德基、必胜客等国际知名快餐连锁店的肉类供应商——上海福喜食品有限公司存在大量采用过期变质肉类原料的行为。这家公司被曝通过过期食品回锅重做、更改保质期标印等手段加工过期劣质肉类。     

冷链物流进入快速发展阶段

以前谈食品安全或强调生产环节,或聚焦终端零售和餐饮,物流安全一直被大家所忽略。所谓物流安全,第一体现在运输和配送环节,车辆是不是在合格的卫生和温度环境下运输和配送的;第二体现在仓储环节,食品运到物流中心或配送中心,食品的接收和储存是不是在合格的卫生和温度环境下完成的,是不是有合适的信息化追溯手段去把关。