中小输美水产品企业HACCP体系调整

输美水产品企业需要建立并有效运行HACCP体系,在适用的要求发生变化时,企业的HACCP体系应进行调整。美国FDA在2011年4月发布的《水产品危害与控制指南》第四版,与传统的HACCP体系有较大不同。本文阐述中小输美水产品企业HACCP体系需要调整的一些方面,以期帮助这些企业理解和遵守相关要求。     

基于HACCP监测的冷冻水产品冷链物流研究

本文分析了冷冻水产品冷链物流中存在的食品安全问题,提出了利用HACCP食品安全管理体系,进行冷冻水产品冷链物流中的食品安全控制的方法。     

从输日饼干SO2残留量超标谈原料验收

本文通过对输日饼干SO2残留量超标原因进行调查分析,确定不合格原因是由于原料面粉中SO2残留量过高引起,提出出口食品生产企业在实施HACCP体系中,加强原料验收应及时掌握行业动态,关注标准外的非常规项目,并应根据产品预期用途（输往国家/地区）确定相应的原料验收关键限值。此外,还要重视对原料供应商的资质评估,确保供应原料合格。     

高效液相色谱荧光法测定水产品中四环素类残留量

[目的]建立应用高效液相色谱荧光法测定水产品中四环素类药物残留量方法.[方法]通过对水产样品的提取、净化研究及仪器条件的选择和优化,采用荧光检测器一次测定痕量土霉素、四环素和金霉素.[结果]方法的检出限土霉素(OTC)0.005 mg/kg;四环素(TC)0.005 mg/kg;金霉素(CTC)0.010 mg/kg.加标回收率土霉素(OTC)61.0%～78.2%;四环素(TC)81.4%～83.0%;金霉素(CTC)69.0%～73.8%.[结论]本方法样品前处理简单,灵敏度高,能满足各国对水产品中四环素类药残检测低限的要求.     

食品加工安全与HACCP体系

HACCP是一个确认、分析、控制生产过程中可能发生的生物、化学、物理危害的综合性食品安全防范体系,是一种全新的质量保证系统。HACCP体系因其科学性、实用性和有效性得到许多国家的认可和采用。我国食品加工企业应逐步推广应用HACCP体系,并总结出了一套适合我国企业应用的HACCP管理体系。     

无公害水产品的加工及质量控制

经济全球化的发展对我国水产品质量提出了更严格标准,无公害、无污染的优质产品将成为国际市场的主要选择。鉴于此,本文将探究无公害水产品的加工及质量控制对策,旨在促进水产品行业的健康、持续发展。     

食品加工企业采纳HACCP的激励因素研究

HACCP体系是国际公认的目前最权威、最有效的食品安全控制体系,已被许多发达国家引进并全面实施。当前,我国仅在部分出口食品企业中强制推行,其他类别食品企业则自愿采用。本文以动机理论为基础,深入分析食品企业采纳HACCP的内部驱力和外部环境,进一步探讨刺激食品企业选择该行为的激励因素,并在此基础上提出全面推进HACCP体系的建议。     

HACCP体系在糖水草莓罐头加工中的应用

本文将HACCP体系应用到了糖水草莓罐头的生产中,根据生产工艺流程,分析了各个工序,并确定了5个关键控制点,制定了HACCP计划表,为保证糖水草莓罐头的质量安全提供了依据。     

二氧化氯对桶装饮用水中消毒副产物残留量的影响

通过改变桶装水的生产工艺,研究二氧化氯循环使用时间、消毒时间、消毒次数、冲洗时间和冲洗次数等工艺参数对桶装饮用水中ClO_2~-和ClO_3~-残留量的影响。结果表明二氧化氯消毒桶装水的最佳生产工艺条件为二氧化氯消毒液的浓度为500 mg/L,冲洗次数为3次,消毒次数为1次,冲洗时间为25 s,该工艺条件下ClO_2~-和ClO_3~-残留量最少。     

LEC风险分析方法在塑胶玩具检验监管方式选择中的应用研究

新的工业产品企业分类管理办法运用二维管理理念,即＂企业分类,产品分级＂。产品分级的前提是产品风险分析,本论文研究运用LEC风险评估技术,主要针对影响塑胶玩具的质量安全项目进行风险评估和产品风险等级分类,并据此实施相应的检验监管方式。     

医用手套表面残余矿物粉末快速鉴别技术研究

[目的]建立了一种采用XRD粉末衍射快速鉴别医用手套表面残余矿物粉末的方法。[方法]乳胶手套表面残余粉末通过水洗、过滤收集后,采用XRD方法测定了三种不同生产厂家的医用手套表面残余粉末。[结果]三种医用有粉手套的表面残余粉末均为矿物混合物粉末,含有滑石、白云石、菱镁矿、绿泥石、石英和方解石等几种矿物质,从XRD谱图中很容易辨别出矿物粉末和玉米淀粉。[结论]XRD是一种快速、准确的鉴别一次性医用有粉手套表面残余矿物粉末的方法。     

餐饮食品安全管理体系浅析

食品安全直接关系民生问题,但是近年来餐饮行业频频发生食物中毒事件早已引起了各级政府和消费群众的高度重视。本文结合HACCP提出一些食品安全管理体系的相关方针。     

植物性食品中有机氯农药残留量检测的前处理方法

探讨植物性食品中农药残留检测的前处理方法,并对农药中的有机氯的种类以及对植物性食品的危害进行阐述,并提出几种前处理方法,以供参考。     

自动顶空进样—气相色谱法测定柠檬酸中溶剂残留

[目的]建立自动顶空进样—气相色谱法测定柠檬酸中5种溶剂残留的分析方法。[方法]样品用水溶解,自动顶空进样,氢火焰检测器（FID）检测,外标法定量。[结果]平均回收率为85%~101%,相对标准偏差（RSD）为1.7%~4.2%,二氯甲烷、氯仿、苯、三氯乙烯、二氧六环检出限（LOD）分别为2、1、0.05、1、8mg/kg。[结论]该方法简便、快速、灵敏、准确,适合柠檬酸中5种溶剂残留定性和定量测定。     

HACCP在糕点企业审核中的应用

我国明确规定了关于食品生产许可的相关法律法规,但由于市场上制作糕点的企业越来越多,糕点的质量令人担心,这就需要对糕点制作企业生产过程的质量进行监督审核。本文利用HACCP七项原则对糕点生产进行质量监督,找出出现质量问题的主要原因,对糕点质量安全起到至关重要的作用。     

河北省物流业与经济增长关联效应分析

通过构建GDP和货运总量的关系模型,对河北省物流业与经济增长的关联效应进行分析,结果表明河北省物流业与GDP之间存在着协整关系,其物流能力随时间变化在逐渐增强,对经济增长有着较为明显的拉动作用;但经济对物流业的推动作用还未体现出来。为了解决地区物流供需不均衡的状态,实现经济增长和物流业发展同步增长,河北省需要发挥政府的宏观指导和协调作用,加大资金投入,规范物流业管理体制和法规建设,提高经济对物流发展的推动作用,从而实现河北省物流业的可持续发展和科学发展。     

驻留类化妆品中镉和汞的监测结果及健康风险评估

为评估化妆品中镉和汞潜在健康风险,课题组从多种渠道随机选取化妆品样品作为本次调查研究对象,通过固体进样汞镉测定仪测定了半永久纹绣产品、面膜和面霜三大类别化妆品中重金属的含量,针对通过皮肤接触途径的暴露特性,采用美国环境保护局(USEPA)推荐的健康风险模型,对重金属汞、镉通过皮肤接触途径引起的健康风险进行初步评价。结果发现,纹绣、面膜和面霜三类化妆品的风险值与USEPA推荐的风险值比较风险甚微,但值得注意的是,单独将两个超标样品进行评估,数值分别为1.0×10^-6/年和1.7×10^-6/年,则表示存在一定风险。     

The different roles of product originality and usefulness in generating word-of-mouth

This paper explores how the dimensions of new products, specifically, the originality and usefulness of the products, influence word-of-mouth (WOM). In four studies, using lab and field setups, we find that originality and usefulness have different effects on WOM. We show that consumers spread more WOM about original products, but the valence of what they say depends on the usefulness of the product. Therefore, originality enhances the effect of usefulness such that consumers spread relatively more and more positively valenced WOM about original and useful products compared to less original but equally useful products. Conversely, consumers spread more and more negatively valenced WOM about original products that are not useful compared to less original products with the same level of low usefulness. The results indicate that product originality should be managed carefully when developing and positioning new products. Although originality increases buzz, it might lead to negatively valenced WOM when the usefulness of the product is perceived to be low.     

隐性与显性的优势互补——内容营销与传统广告的全方位解析

内容营销作为一种隐性的广告形式,已经成为显性传统广告的有利补充,但二者又有着本质的差别。内容营销所要传达的广告信息往往是隐藏在娱乐内容之中,在潜移默化之中引起消费者对品牌的共鸣,这是内容营销与传统广告的最大不同。同时,由于二者表现形式的不同,导致广告主的传播策略、广告创意空间及广告效果测评等方面也存在很大差别。本文通过对内容营销与传统广告的全方位解析,探求二者如何实现优势互补。