私房菜馆：培育情感品牌

不久前，电影《魔幻厨房》热映之余，影片故事围绕的主题“私房菜”也因此“走红”了起来。据说在“美食天堂”香港，真正的食家已告别了终日流连酒楼食肆的日子，纷纷钻到不为人知的横街窄巷，登堂入室地找私房菜馆去了。私房菜不但在香港，在上海和北京也有持续升温之势，更渐渐成为一件风雅之事，吸引不少城中名人、富     

厨房餐厅“风水”

厨房是住宅中大量用水的区域，是住宅中污气较重的空间。 厨房位置的吉凶，会左右着家庭运势的兴衰，因此只有布置好厨房“风水”才能保证家人的身体健康，才能旺财旺运。 而餐厅是一家人日常进食的地方，布置良好的餐厅“风水”，可使家庭和乐、身体健康、财源广进。 俗话说，家和万事兴，餐厅“风水”是促进家庭成员和睦相处的关键。 良好的餐厅“风水”不但可凝聚家庭成员的向心力，也有招财的作用。     

唱响奉献之歌 点亮志愿星火

<正>2023年1月19日，正值腊八节，来自长庆油田分公司第三采气厂（简称：采气三厂）苏里格第六天然气处理厂的高墨越、马莉、王丽、申涛涛、赵卫军、芦锐6位“绿洲”志愿者带着米、面、油等生活用品来到了内蒙古乌审旗神水台村探望失独老人高大爷、高大娘，他们给老人擦窗户、扫院子、收拾厨房、烧炉子、清理羊圈、修理电视。关爱照料老两口这件事，采气三厂第六处理厂的“绿洲”志愿者已风雨无阻进行了4年。而对于空巢老人的关爱，只是采气三厂开展志愿服务的一个缩影。     

预制菜产业的春天来了吗？

<正>产业的兴盛离不开政策的“保驾护航”。今年2月发布的中央一号文件中，第十九条“培育乡村新产业新业态”中提到“提升净菜、中央厨房等产业标准化和规范化水平，培育发展预制菜产业。”这也是预制菜首次被写入“中央一号文件”，政策的春风也让预制菜的从业者看到了发展的方向。     

企业文档管理的方法

比尔·盖茨在《未来时速》中特别强调“知识共享”的重要性。他指出，“要坚信知识共享的重要性．否则即使再努力掌握知识也会失败”。“知识的力量不是来自于保密的知识，而是来自共享的知识”。然而长期以来，企业管理者重视企业文档的凭证效用而轻视其文化功能。企业文档管理是“文书管理”和“档案管理”这两个相互关联的事务活动的简称。     

橱柜走进小康家

小康不小康，关键看厨房。近几年，随着家居生活质量的提高，厨房装修已成为家庭装修的主体，橱柜也理所当然地成为人们装修厨房时所关注的焦点。然而，面对纷纷扰扰的整体橱柜市场，消费应该如何选择令自己满意的橱柜呢?它应该是时尚的、优雅的，还是……当然，最重要的还是高品质的。因为橱柜终究是拿来“用”的，而不是拿来“看”的。     

翡翠“地张”内涵

当我们面对一件翡翠饰品时，可以从翡翠玉件的结构（种）、颜色（色）、透明度（水）、地张（底）、工艺水平（工）和重量大小等方面来衡量翡翠质量的优劣、品级和价值的高低。而在这些评定质量优劣的指标之中，最使人感到模糊但又回避不了的概念就是“底”了。因为论玉必论“底”，谈翡翠也必谈“底”，“地张”又称“底”或“底子”。对于“底”的解释，在玉石界、翡翠界和以往的珠宝书籍、书刊中，有许多种不同的解释，具有一定代表性的观点有以下三种：１．一件翡翠饰品，很少有满绿或满色的，“底”就是翡翠玉料中无色部分的表面（或内…     

这也是企业家的心愿

修改宪法，是今年“两会”的重要议程和重要任务，也是全国各族人民盼望已久的一件大事。对于这样一件不同寻常的大事和盛事，中国的企业界，企业家和众多的企业经营管理者，衷心拥护，普遍赞同，因为，修宪也是广大企业家的一心愿。     

黑心大佬的绝活

5年前，我从广西来到珠三角，经老乡介绍，通过老板面试，进入鹏达酒楼厨房当水木台。当老板向我介绍厨房主管，即人们经常说的“大佬”时，我吃了一惊，怎么也想不到“大佬”原来是个女的。“大佬”叫蓉姐，30多岁，风韵犹存。“大佬”叫我多些跟水木台师傅伍添学习，并说明水木台的工作性质，负责动物宰杀和肉骨类的砍剁、粗加工等。     

以绩效管理促医院品质提升

上海复旦大学附属中山医院秉承“一切为了患者”的宗旨,致力于改变员工行为,创新管理模式,实现医院的快速发展。管理大师彼得·德鲁克曾说过:管理是一种实践,其本质不在于“知”,而在于“行”;其验证不在于逻辑,而在于成果;其唯一权威就是成就。对于有77年历史的上海复旦大学附属中山医院(以下简称“上海中山医院”)而言,其战略目标是成为国内领先、国际知     

"方太"永远做厨房的主人--记方太厨具有限公司总经理茅忠群

关于方太，有许多话题，比如品牌、质量管理，而“将厨房革命进行到底”，“让家的感觉更好”等广告词，还是最近公开的新概念：“方太——厨房专家”。这些已引起业内人士不小的震动，同时也一次又一次把方太企业推向新的高度。在强手如林的厨具市场大战中，方太在短短几年内异军突起，成为后起之秀，赶超同行，站在厨具的潮头上成为引起国内厨具潮流的领军人物，不可谓不是一个壮举，一个奇迹，难怪在经济界、企业界以及新闻界引起普遍关注。不久前，笔者走访了浙江宁波方太厨具有限公司总经理茅忠群。他同我谈起方太，也叙述了他的一些经营经历。     

李向阳：整体橱柜布道者

十一年前，当李向阳进入中国橱柜行业内的时候，中国橱柜产业才刚刚起步，厨房生活空间从来也是国人不屑一顾的场所；十一年后的今天，从来不被国人当作“一回事”的厨房生活空间开始引起国人的关注，将厨房生活理念引入到日常生活中如今要是成为一种时尚，种对生活质量评价的标准。     

想起来就想吐

“只要一想起那些饭菜，我就止不住要吐。”某快餐店的打工妹向记者揭露了她所亲历的盒饭排档店里的肮脏内幕。 洗菜的奥秘 在那里，老板娘叫我做的第一件事就是洗菜。洗菜实际上就是拣菜，比如冬瓜、南瓜去掉皮就可以了，土豆也不用洗，反正要放在开水里煮的，皮自己会掉，毛虫也只要拣一下即可。各种肉类则干脆不用经过这道工序，直接进厨房。 除了需要把鱼剖一下，一般蟹、虾等海鲜也大部分是直接进厨房。洗碗也很简单，放在那些煮过土豆等东西的开水里，放点洗洁精，然后再用水龙头冲一下就好了，而且那些放了洗洁精的水一天只换两次。 …     

厨房风水禁忌

厨房是烹调膳食的地方，也是事关一家人身体健康的重要位置。阳宅三要中指出：“灶乃安命之源，百病皆由饮食而起，灶乃财之源，万财皆由灶生。”由此可见，厨房的风水仅次于门和主卧，厨灶风水的好坏，直接影响着全家人的财运及健康。     

门诊预付费模式业务流程管理的智能信息化设计

门诊“四长一短”问题，是目前我国大多数医院的一种顽疾，各家医院也都对这一现象采取了一些应对措施，如在各楼层增加挂号、收费窗口、增加药房、增加出诊医生等，这些措施确实起到了分流患者的作用，在一定程度上缓解了门诊“四长一短”的问题，但这些措施只适合于空间和人员充足的医院。     

优化“大监督”信息共享的思考

<正>健全党统一领导、全面覆盖、权威高效的监督体系，是实现国家治理体系和治理能力现代化的重要标志。国有企业作为国家治理体系的组成部分，把握监督重点、融合监督资源、凝聚监督合力，全面构建“大监督”体系，是国有企业坚持全面从严治党的题中应有之义。而“大监督”体系有效运行的基础和前提，是推进监督信息共享。在人工智能、大数据等现代信息技术的赋能下，大型国有企业总部层面的监督信息共享经历了从清单式共享到平台式共享的迭代更新。如今的“大监督”信息共享系统，内容涵盖计划管理、进度管理、信息共享管理、问题整改、资料共享管理等业务模块，功能较为全面。     

“药品零差价”对医院财务管理的影响与对策研究

随着社会发展，当前我国的医疗卫生行业也正处于不断变化的新阶段，为了确保能够跟随时代的脚步，促使医院建立更加规范的运行体系，各种改革也应运而生，“药品零差价”作为政府推出的一个新型政策，改变了以往的药品销售模式，从人民的角度进行改进，减轻了许多患者的医疗用药负担，与此同时，也对于医院造成了一定程度的影响，这些影响虽然起到了推动医院运营模式进步的作用，但是对于医院财务管理将会产生不小的冲击。     

原平：为农村流动厨房在用锅炉上“户口”

7月18日，山西省原平市新原乡桃园村一家婚丧嫁娶流动厨房负责人刘喜来到该市质量技术监督局，为新买的一台蒸汽锅炉申报“户口”，申报内容包括购买时间、锅炉型号、锅炉压力、使用年限以及操作人员等。目前，原平市质监局已为农村流动厨房81台蒸汽锅炉建立了“户口”信息，为科学规范地监管流动厨房提供了依据。     

优化流程:删除患者付费脚步

患者在医院奔波,约有45%的脚步不是为了诊疗,而是为了配合医院收费。“删除患者付费脚步”是一种数字化管理操作,代表迅速和彻底的变革,一步到位。院长把信息科长叫到办公室:“你去把今年各科室压床患者数量统计一下。”信息科长答:“抱歉院长,这个统计不出来。”院长脸色顿时铁青:“我花了几千万,找你要个数据都办不到,你们有什么用!……”这不是什么影视片断,而是2009年发生在某医院的真实一幕。另外一件事同样与医院信息化相     

厨房并非越大越好

厨房尺度有标准对于厨房的基本要求是便于操作。专家建议，厨房的净宽不应小于１．７m，面积不应小于５m２，带餐厅的厨房不应小于８m２，其操作面处长应不小于２．４m，而且还要为冰箱预留位置。厨房要通风厨房的通风非常重要。厨房中不能有“口袋”现象，即门与窗不能安排在同一侧，以免空气对流不畅。目前，尤其是高层住宅中，风道的设置一直是薄弱环节，串味、串烟、串音问题比较严重。相比较而言，直排式风道要好一些，可将油烟直接排到楼外。厨房要有采光天然采光是十分必要的，不仅能节约电力能源，而且阳光是最好的自然界细菌杀手。…