网购食品质量安全信号传递的博弈分析北大核心CSSCI

网购环境存在着较传统市场环境下更为严重的食品安全信息不对称,由此导致的逆向选择问题更加突出。本文通过构建网购市场中食品质量安全信号传递博弈模型,分析网络食品卖家与消费者之间的信号传递博弈过程和均衡条件,并结合消费者问卷调查的结果探讨了网购市场中16个不同质量安全信号的有效性。研究结果表明:有效的质量信号传递机制能够实现优质食品和劣质食品的分离,提高劣质食品卖家传递质量信号的成本、增大劣质食品被发现的概率、加大对消费者损失的补偿和处罚力度,有利于促进分离均衡的实现。最后基于研究结论提出了相应的对策建议。     

我国食品质量安全问题分析——基于“囚徒困境”博弈视角

当下愈演愈烈的食品质量安全问题严重影响了我国居民的生活水平,已经成为全社会普遍关注的重大问题,许多学者从不同角度进行了分析并提出了相关建议,本文拟从博弈论中的囚徒困境这一经典理论模型及其最优策略视角为依托,分析食品质量安全问题的深层次原因和作用机制,并结合相关法律领域研究前沿,提出合理可行的建议。     

食品质量检验实验室的安全问题分析

近年来,各类食品安全事件频频见诸于各个媒体端,社会舆论也将食品检验工作推向了风口浪尖,在这种形势之下,食品质量检验实验室的安全问题也倍受社会各界关注,这也对检验过程、检验技术水平提出了更高的要求,而从源头消除检验实验室的安全隐患,则是解决食品安全问题的一条有效路径。因此,本文结合食品质量检验实验室的显著特征,针对消除实验室安全隐患的有效策略展开论述。     

水产食品质量安全不容忽视

<正> 近几年来,由于药物残留而发生的食品中毒事件引起了国人的广泛关注,也给水产食品质量安全敲响了警钟。尤其是自去年以来,我国出口水产品频频被进口国检出氯霉素残留,出口严重受挫,使得水产食品质量安全问题已成为各级领导和广大群众关心的热点。我们需要找出问题的根源,采取适当的措施,使老百姓餐桌上的美味吃得放心。     

我国食品质量安全风险的分析与控制

分析食品质量安全风险能够找出食品中存在的问题,为广大消费者提供安全、健康的食品环境,对我国食品行业的发展具有重要的现实意义。本文就我国食品质量安全风险进行分析,并提出控制策略。     

新媒体环境下食品质量演化博弈研究

针对频频出现的食品质量安全事件,在新媒体环境下,建立食品供应链演化博弈模型,并分析新媒体曝光率、收益共享契约以及过度自信对供应链成员在食品质量中策略选择的影响。研究结果表明,收益共享契约对食品供应商与零售商的质量合作博弈均衡有明显影响,当收益共享比例发生变化时,会得出多种演化博弈均衡。随着新媒体曝光率的增大,供应商与零售商博弈策略倾向于都选择质量合作;零售商的过度自信对供应链成员在食品质量上选择合作有正向作用;当收益共享比例在一定范围取值时,随着收益共享比例的增大,供应商与零售商博弈策略倾向于选择质量合作。因此,在新媒体的舆论环境下,新媒体对食品安全准确及时的监管可以有效约束食品上下游企业的不道德行为。     

常用食品质量安全检测新技术及应用分析

近年来,我国的食品安全事件频繁发生,食品安全不仅关乎着人们的身体健康,也关乎着企业的经济利益。因此公众对于食品质量安全的重视程度日益加深,食品安全问题已成为一个备受社会关注的话题。食品检验工作直接影响到食品的安全性和有效性,意义重大。     

株洲市食品质量安全整治全面铺开

一项旨在保证食品质量安全的专项整治行动,近日在株洲市铺开。 此前,湖南省质监部门6月份的质量专     

食品质量安全应从源头抓起

<正>据媒体报道,日前,湖北省政府提请省十二届人大常委会第十五次会议审议《湖北省土壤污染防治条例(草案)》,此举标志着湖北省在全国率先开展立法工作,重点防治土壤污染。"湖北省土壤环境状况总体发展趋势不容乐观。"湖北省环保厅厅长吕文艳向媒体透露,问题主要集中在重金属镉超标、耕地滴滴涕超标和重点污染区域重金属污染、江汉油田采油区石油类污染、化工企业遗留地污染等方面,"立法遏制污染、修复土壤、控制风险迫在眉睫"。在"国家版"土壤污染防治法尚未出台的背景下,湖北省此次率先制定"地方版"土壤污染防治法规,     

浅析食品质量安全管理的重要性

当前我国食品行业竞争激烈,产品质量参差不齐,一些企业为追求经济利益,对食品质量要求不高,甚至有些生产经营单位违反相关规定生产食品。随着人们对食品安全的不断关注,越来越多的食品生产企业开始通过改进管理来提高其生产质量控制的水平。本文分析了我国食品质量安全管理重要性,并提出提升食品安全质量管理水平的策略。     

政府监管与食品质量安全

食品质量属性决定了买卖双方对安全食品信息拥有上的不对称,强化政府监管是解决由此导致的市场失灵问题的重要途径。食品质量安全监管本质上是政府相关部门与食品生产经营者之间的博弈过程。本文对此进行的博弈均衡分析表明,政府监管的有效性取决于不断降低监督检查成本、降低以缺陷食品冒充安全食品坑害消费者而获得的额外预期收益、以及加大对违规的惩罚力度。     

消费者需求受食品质量与安全影响的讨论分析

近年来,国内经济发展迅速,人们生活水平也得到很大提升,使得人们越来越重视安全,而食品是人们生活中的基本物质保障,是人们生活的必需品,所以食品的质量与安全问题是当下最热门的话题之一。当前消费者的需求会受食品质量与安全的影响,频发的食品质量与安全问题让人们愈发重视食品质量与安全,消费者的需求渐渐发生变化。基于此,本文展开了关于食品质量与安全对消费者需求的影响的研究。     

海洋食品质量与安全科技发展趋势

对海洋食品质量的安全把控是十分重要的,但这项工作开展过程中出现了一些问题,致使海洋食品质量安全检测工作遇到困难。除此之外,海洋食品的链条较长,这也致使难以对海洋食品的质量进行完全控制,提升海洋食品质量与安全控制的水平十分必要。随着科学水平的不断提升,科技创新在海洋食品质量与安全控制方面起到了不可替代的作用。基于此,本文首先简要分析食品安全的重要性,随后对海洋食品质量与安全科技发展趋势进行分析,以供相关人士交流与参考。     

森林食品质量安全管理研究评述

通过对国内外森林食品质量安全管理问题的相关文献进行整理研究,总结了森林食品质量安全管理中法律法规体系、标准体系、监管体系、技术支撑体系以及产品市场供应组织等中存在的一系列问题;阐述了由于森林食品质量安全管理公共产品属性、管理中信息不对称以及地方保护主义的存在导致森林食品质量安全管理问题的存在,展望了该研究领域未来的发展趋势。