盘锦猪肉凭证销售

近日,辽宁盘锦市开始推行《禽兽产品检验合格证》制度,要求上市肉品必须持有《禽兽产品检验合格证》。原来,猪肉身上的“肉品检疫印章”是质量保证的唯一标志,但自刻“肉品检疫印章”的现象却时有发生。为了让市民能够吃上“放心肉”,进一步确保肉品品质,盘锦市出台了这一制度,要求10月15日后所有上市的肉品不但要有“肉品检疫印章”,还必须附上《畜禽产品检验合格证》,一猪一证,随货同行,凭证运输和上市销售。《畜禽产品检验合格证》为全省统一样式,由定点屠宰企业按照统一样式印制。生猪定点屠宰厂对经检验合格的生猪产品出具《畜禽产品检…     

看验章 识肉质

看验章识肉质根据国家规定，经屠宰的牲畜肉，需经兽医防疫部门检验入盖上检疫标记印章后，方可进入市场销售。消费者可以通过看盖在肉上的不同印章，未识别肉类的品质。圆形章：是合格标记的印章。盖这种印章的肉类，品质良好，适于食用，可直接出售。在章内，正中有横排...     

南宁市10月1日起将对养殖产品实行市场准入制度

继蔬菜实行市场准入制度后,南宁市将于10月1日对养殖产品实行市场准入制度。据了解,根据国家的新要求,南宁市农产品质量安全办决定在保证养殖产品供给的基础上,推行无公害的生产和消费。今年以来,南宁市对家畜定点屠宰厂(场)进行整治,开展肉类生产及生猪屠宰专项整治,要求农贸市场猪肉销售亮证经营,以此提高南宁市养殖产品的质量,让市民吃上放心肉。实行市场准入制度的养殖产品包括家禽、水产品,养殖产品实行市场准入制度后,在流通方面即建立了入市安全过滤机制,从源头和流通过程中把好了质量安全工作,该市的铁山水库、南湖等水域将在9月率…     

屠宰检疫中几种色泽异常猪肉的鉴别与处理

分析现阶段我国生猪饲养具体情况,健康猪肉的生产受到多种因素影响,猪肉色泽与正常健康猪肉相比较存在较大的差异,如果这些患病猪肉没有被屠宰检疫人员及时检出及处理,任由其进入市场中销售,那么会影响人们的身体健康,引发人们的多种疾病,所以本文研究期间便对日常猪屠宰检疫期间容易出现色泽异常猪肉的类型与鉴别处理方法进行了总结分析,希望可以为猪肉检疫工作的高质量开展提供指导,从源头规避这些问题猪肉流入市场,确保猪肉消费者身体健康.     

走进活禽屠宰场

近日,上海启动家禽保护价收购和定点屠宰,市内11家活禽屠宰场正按照既定计划对已经检疫合格的肉鸡屠宰后进行冷冻储藏,为日后家禽消费市场恢复作好准备。笔者在上海良元禽业合作社了解到,进入屠宰场的肉鸡都经过严格检验,合格后通过流水线统一宰杀,最后经过速冻进入仓储室。据介绍,该合作社肉鸡宰杀量近日已达到每天3万只,是平时的6倍。     

江西鼓励外地肉品入市

江西省将逐步放开省内肉品流通市场,简化市场准入程序,鼓励外地生猪屠宰加工企业进入江西市场销售肉品。江西省国内贸易行业管理办公室、工商行政管理局、     

北京公布首批放心食品四种酱鸭脖退出市场

北京市场上卖得正火的“酱鸭脖”并不个个都“香”。近日,市食品安全办宣布在北京市场暂停销售4家企业生产的酱鸭脖产品;另有3种杏脯、竹荪、猴头菇因质量不合格被勒令下架。市食品安全办同时公示了首批36家放心食品生产企业、33个安全食用农产品种养殖基地以及8家生猪定点屠宰企业名单。北京市工商局近期对市场销售的“酱鸭脖”进行了检查,经过检测发现:内蒙古赛飞食品股份有限公司、北京味之轩食品有限公司、北京莱双扬食品有限公司、金三角酒店生产的鸭脖在生产加工过程中添加了过量的食用色素和食品添加剂,为不合格产品,责令其在北京市…     

供应链环境下猪肉质量链链节点的重要程度分析——山东等16省(市)1156份问卷调查数据

本文利用来自于山东等16省(市)的1156份问卷调查数据,借鉴TOPSIS模型的思想与框架,从投入品采购、生猪饲养管理、生猪屠宰加工和猪肉储运销售四个环节及其环境卫生维护方面分析了猪肉质量链各链节点对于保障猪肉质量安全的重要性,结合理论分析与相关主体的认知和行为状况确定了猪肉质量链的关键链节点及重要链节点。研究结果表明:投入品采购和生猪饲养管理是猪肉质量链的关键主链节点,生猪屠宰加工和环境卫生维护是猪肉质量链的重要主链节点;种(仔)猪采购、疫病防治、生猪收购、入市检验和储运保鲜是猪肉质量链的关键子链节点,饲料采购、养殖档案、动物福利、检疫检验、储存保鲜和质量追溯是猪肉质量链的重要子链节点。     

失心决策

今年初,安徽省六安市关闭城区所有屠宰厂,对进入城区的生猪产品实行准入制度,农村所有定点屠宰厂都未能获得准入,致使农村猪肉无法进城销售,全市屠宰企业中仅允许招商引资企业西商集团的生猪产品在城区销售.政府部门还和西商集团雇佣包括被取保候审的犯罪嫌疑人在内的所谓"执法队"参与执法,多次殴打商贩,造成恶劣影响.     

失心决策

今年初，安徽省六安市关闭城区所有屠宰厂，对进入城区的生猪产品实行准入制度，农村所有定点屠宰厂都未能获得准入，致使农村猪肉无法进城销售，全市屠宰企业中仅允许招商引资企业西商集团的生猪产品在城区销售。政府部门还和西商集团雇佣包括被取保候审的犯罪嫌疑人在内的所谓“执法队”参与执法，多次殴打商贩，造成恶劣影响。[第一段]     

让危害食品安全者付出更高成本

<正>日前,广东佛冈县有关部门接到举报,该县龙山镇境内发现有人使用来历不明的猪肉加工食品。当地食安办组织工商局、质监局、公安局等部门执法人员前往查处。在一个无任何证照的加工点查获腊肉成品及半成品750公斤,生产工具、冻猪肉原料、添加剂和涉嫌冒用他人厂名厂址包装材料一批。据嫌犯提供的线索,当地相关部门又捣毁了该镇黄塱村分点加工场所,现场查封腌制猪肉、烟熏腊肉约3吨。将来历不明的猪肉做成腌制猪肉、烟熏腊肉并包装出售,不法商贩的行为严重威胁到公众"舌尖上的安全"。因为,为了保障肉制品安全,猪肉需要经过严格的检疫,并在合格场所定点屠宰。可不法商贩绕过了这些环节,如此制作出的腌制猪肉和烟熏腊肠,不出问题是侥幸,出问题则是必然。     

生猪屠宰管理条例(摘登)

第二条国家对生猪实行定点屠宰、集中检疫、统一纳税、分散经营的制度。第五条定点屠宰厂（场）应当将定点屠宰标志牌悬挂于显著位置。未经定点，任何单位和个人不得屠宰生猪；但是．农村地区个人自宰自食的除外。第六条定点屠宰厂（场）的选址，应当远离生活饮用水的地表水源保护区，并不得妨碍或者影响所在地居民生活和公共场所的活动。第七条定点屠宰厂（场）应当具备下列条件：（一）有与屠宰现模相适应，水质符合国家规定标准的水源条件；（）有符合国家规定要求的待宰间、屠宰问、急宰间以及生猪屠宰设备和运载工具；（三）有依法取得…     

中国荔枝首次进入澳大利亚市场

(本刊讯)近日,广东出产的6吨荔枝经空运进入澳大利亚市场,这是今年5月底中澳双方就中国输澳荔枝、龙眼和梨等水果,以及澳大利亚苹果、柑桔等输华市场准入和检验检疫问题达成了协议以来,中国荔枝首次打开澳洲市场大门。协议规定所有出口到澳的龙眼荔枝园及其包装厂都必须经出入境检验检疫部门注册,并按标准进行栽培、管理、采收、包装,果园必须清洁,没有杂草和其他废物。中国荔枝首次进入澳大利亚市场     

生猪市场检疫工作的开展现状及优化建议研究

随着社会不断进步,经济日益发展,人们的生活水平显著提高,更加关注食品安全,对生猪肉产品提出了新的更高要求。由于受到各种主客观因素的影响,生猪市场检疫工作现状并不乐观,急需要多角度、多层次采取各种有效措施加以完善,确保生猪市场检疫工作顺利开展,保证进入市场的猪肉产品达到相关要求,确保人们可以吃到"放心肉",促进猪肉产品市场正常运转。     

四川猪链球菌病疫情已经得到有效控制

染疫生猪全部发生在卫生条件差的散养户：卫生条件相对较好的养殖大户和规模化养殖场没有发生生猪疫情；人感染猪链球菌病疫情，患者均因私自宰杀、加工病死猪而感染发病，没有发生人传人现象：没有人因购买食用经检疫合格的猪肉而染病。     

QS摆上百姓餐桌

QS,食品质量安全的英文缩写,食品出厂前,经过有关部门强制性检验,如果合格,就在包装上加贴蓝色的“QS”标志,如果检验不合格,没有市场准入的“QS”标志,此类食品不得出厂销售,即不能获得市场“入场券”。     

"放心肉"安全网为江苏人民筑起健康屏障

随着生活水平的不断提高．人们对农产品安全的关注程度越来越高，常用食品的猪肉更是备受关注。从猪场到餐桌的多个环节上，江苏现有七千“验猪官”遍布城乡，每头生猪都要经过产地、屠宰、运输等检疫．盖上检疫合格“蓝印”后的猪肉．安全有保障，人们可放心消费。江苏第二届动物检疫员操作技能大比武，为我省推进“放心肉”工程建设构筑了更为坚实的平台。     

一起私宰病死猪案件的查处与思考见解

在人们的日常生活中,猪肉是一种不可或缺的必需品,其质量与人民群众的生命安全密切相关.近年来,社会经济的高速发展极大的改善了人们的生活条件,逐渐增加了对于猪肉的质量要求.因此,猪肉在进入市场之前必须引起相关质检、检疫部门的高度重视,做好监督管理工作,只有检疫质量合格才能批准进入市场.针对现实生活中的那些私宰病死猪案件一定要严令禁止,并进行严格的查处.     

全国屠宰加工标准将“令出一门”

本刊讯今后,屠宰及加工技术、品质检验、屠宰加工工艺设计、屠宰及肉制品加工设备、非食用产品处理等领域的国家标准制修订工作将由新成立的全国屠宰加工标准化技术委员会(以下简称"标委会")负责。全国屠宰加工标准化技术委员会由来自政府机构、科研院所、高校、检测机构、企业及协会的45名委员组成。     

山东：发布生猪屠宰管理办法建质量追溯制度

近日，山东省政府办公厅公布了修订版《山东省生猪屠宰管理办法》，建立生猪一猪肉质量追溯制度。《办法》将于10月1日起正式施行，其中规定，生猪定点屠宰厂（场）应按照国家有关规定建立质量追溯制度，如实记录其屠宰的生猪来源、屠宰与检验信息以及生猪产品流向等，记录保存期限不得少于2年。